流行都市｜講究配搭香橙骨配白蘭地焦糖橙片

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流行都市｜講究配搭香橙骨配白蘭地焦糖橙片｜Annie 黃婉瑩

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Ай бұрын

【流行都市】講究配搭香橙骨配白蘭地焦糖橙片
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Annie黃婉瑩教大家整「香橙骨」，配搭「白蘭地焦糖橙片」，大家一齊嚟試吓啦！
香橙骨
材料：一字排或腩排 500克，萬用麵粉/麵粉 4湯匙，
醃料：鹽 1/3茶匙，糖 1/2茶匙，生抽 1湯匙，胡椒粉少許，生粉 1/2湯匙，蛋液 1/2隻
芡汁：橙汁 1/4杯，水 1/4杯，檸檬汁 2湯匙，糖 2湯匙
白蘭地焦糖橙片
材料：橙 1個，水 50克，糖 150克，白蘭地或橙酒 50克
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流行都市｜星期一至五下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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@TVB_Variety Ай бұрын

香橙骨材料：一字排或腩排 500克，萬用麵粉/麵粉 4湯匙，醃料：鹽 1/3茶匙，糖 1/2茶匙，生抽 1湯匙，胡椒粉少許，生粉 1/2湯匙，蛋液 1/2隻芡汁：橙汁 1/4杯，水 1/4杯，檸檬汁 2湯匙，糖 2湯匙白蘭地焦糖橙片材料：橙 1個，水 50克，糖 150克，白蘭地或橙酒 50克香橙骨做法： 1.肉骨沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待半小時。 2.燒半鑊油，肉骨薄薄撲上粉，放中火油內炸熟。取出，下鑊翻炸，隔淨油分。 3.將橙汁及檸檬汁煮滾至稀糖膠狀，加入炸好的肉骨一起兜勻。 4.上碟，伴以白蘭地焦糖橙片一起品嚐。白蘭地焦糖橙片做法： 1.橙去皮去衣，橫切成5毫米薄片，放大碗內。 2.水與糖放煲內，以小火拌勻至糖溶，煮滾約2分鐘。 3.離火，略待片刻，加酒拌勻，待涼，淋於碗內的橙片並蓋過。 4.可熱食，或可預早2至4天煮好，放雪櫃後，凍食或放回室溫才品嚐亦可。