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LICOR DE MURICI
USAMOS :
- 02 LITROS DE MURICI MADURO ;
- 01 LITRO DE PINGA 51 OU A GOSTO;
CALDA :
- 01 LITRO E MEIO DE AÇÚCAR
- 03 LITROS DE ÁGUA .
MODO DE PREPARO:
AMASSE O MURICI NUMA BACIA COM UM POUCO DE ÁGUA PARA FACILITAR NA RETIRADA DA POUPA .DEPOIS DE AMASSADO RETIRE AS CASCAS E A SEMENTE E COLOQUE EM OUTRA BACIA COM UM POUCO DE ÁGUA PARA RETIRAR MAIS UM POUCO DA POLPA QUE FICA NO MEIO DAS CASCAS. LAVE MAIS UMA VEZ COM A ÁGUA E DESPREZE O BAGAÇO OU CASCA COM A SEMENTES.COE TUDO E RESERVE A POLPA.
PREPARO DA CALDA :
LEVE AO FOGO A ÁGUA COM O AÇÚCAR E DEIXE FERVER ATÉ ENGROSSAR OU FICAR NO PONTO DE FIO.RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR.
QUANDO ESTIVER FRIA ESSA CALDA MISTURE AOS POUCO COM A POLPA MEXENDO SEMPRE.POR ÚLTIMO COLOQUE A PINGA E MISTURE BEM.
COLOQUE O LICOR NUMA VASILHA COM TAMPA PARA NÃO EVAPORAR A PINGA .(PODE SER NUMA GARRAFA PETE OU ATÉ NO LITRO DE PINGA)