Lihaveise antrekoot Sous Vide meetodil

[@mudaqba]

Ma arvan, et 1.5h on liiga vähe. 3 - 6h min. Värv väga ei muutu ka 24h jooksul. Short-ribi olen teinud 72h ja hiljem muna peal värv+suits juurde. Sous vide on hea lahendus korraga palju valmis teha ja kui õige aeg tuleb grillil värv peale lasta ning serveerida. Väga mugav, alati tuleb perfecto välja :) Masinaks on Inkbird ISV-200W + Inkbird äpp.

[@Ohmytedi]

Sinu paremal käel olev kaamera on veidi udune ja justkui oleks aegluubis. Muidu super video

[@klausvahter5471]

Epic vend 👍

[@virulind3376]

Olen kuulnud, et nõdep 2:24 esumasinas tehakse ka seda sous vide 😃. A liha ilus ja kindlasti ka maitsev👍

Just õige, oli mõttes ja unustasin rääkida, et ka nõudepesumasinas tehakse.

[@raimtomatis9601]

mis panni sa kasutad? Malm? ega ometi teflon.

[@igorposlin173]

Kasutan ise tsirkulaatorit juba aastaid, ei pea kunagi pettuma 💪Ma soovitaks teinekord "dry-brine" meetodit kasutada selliste paksemate juppide puhul, soolata steik ära ja jätta üleöö külmkappi, nii saab ilusti läbi soolduda.

[@meelispoiss5749]

Liha näeb küll ilus välja!👍

[@XXTuleRusikasXX]

muidu lisa touchina nii öelda oleksid võinud butter-basteda ehk siis pann hoida kaldus ja lusikaga võid panni pealt järjest lihale peale panna :)

Oli see mõte, aga sõitsin hoopis lihaga mööda võid ringi

[@tramm123]

Tegin ka sama Karia marketist ostetud tükki paar nädalat tagasi ning jah sitke tundus ka mulle. Üks tk veel külmas ja proovin rohkem risti kiudu lõigata äkki siis on parem mäluda.

[@taurirahkema9239]

Väga ilus tükk liha 😋

[@fiftofnovember]

Kasutan sama Anova sous vide pulka. Hiljuti teatas toovtja et lõpetavad antud mudeli (percision) äpi toe. Aga saab kasutada ka ilma äpita. Maitsestamisel kasutan ka küüslaugupulbrit. Olen paksemaid tükke lasknud 3 tundi valmida ja pigem sinna 58° Võitüki panen ka kotti.

Mul uus telefon, pole äppi veel sisse laadinud, kasutasingi ilma äpita.

[@mihkelvaigla]

Ostsin ka seda Karia marketi liha millalgi. Näeb küll ilus välja aga sama kommentaar, et maitsetu ja sitke. Sai ilusti medium aga hammas peale ei hakanud.

[@kaioholsting4132]

miks Sa eestimaist liha ei kasuta? Meil on piisavalt tootjaid/kasvatajaid, kelle kraami/kvaliteeti usaldada saab.

Vot ei ole. Eestimaine, kiidavad suure suuga, et rohumaveis blaaa-blaa. Õige hea veiseliha tuleb viljaga söödetud veisest, mitte rohtu närinud veisest. Vanasõnagi ütleb, et lehm lüpsab suust ja kana muneb nokast - tõlgin - see, mida elukas toodab, sõltub sellest, mida ta sööb. Olen vahetevahel ka võtnud eesti veist ja järjekordselt pidanud pettuma. Mis muidugi ei tähenda, et keegi kasvatab head kraami, aga jaekettides seda ei ole. Soovita kedagi.

[@kaioholsting4132]

vat jah. Mis sööb see on. Seega otsi vastavalt enda maitsele/vajadusele. Kalmer Visnapuu saab Sulle praaga nuumaga waqyu veist pakkuda, Jane Mättik ja Airi Külvet pakuvad sulle korralist ja suurepärast rohumaaveist ja muidugi Sentafarm ja Lihunikuäri Tartus! Mina pidasin enda viimase lihaveise õllepraaga ja rohumaa peal ja pole paremat liha saanud. Piimane/võine/super. Olen lihaveiseid pidanud alates 2001 aastast ja lõpetasin eelmise aasta alguses. Saab ka siin Eestis aga pead teadma, kes ja kuidas. Edu! Naudin Su videoid! Unustasin. Ka Andrus Kimask kuulub mu meelest klubisse ja on seal Sinu lähedal ning müüb regulaarselt. Arvan tasub neid tootjaid proovida.