ЛИОНСКИЕ БЮНИ или мягкий хворост Шеф-кондитера Александра Селезнева / LYON BUNIES or soft brushwood

ЛИОНСКИЕ БЮНИ или мягкий хворост Шеф-кондитера Александра Селезнева / LYON BUNIES or soft brushwood
Когда заканчивается зима французы пекут Лионские Бюни
Среди сладких блюд местной кухни следует отметить лионские бюни - маленькие жёлтые пончики, тонкие и хрустящие, которые традиционно готовят на Марди Гра (масленицу). В состав теста входят мука, яйца, сливочное масло, сахар. Эти сладости попали в Лион ещё в XVI веке благодаря итальянским купцам. Их название происходит от лионского слова «бюни», означающего «пончик».
Ингредиенты:
мука-325 гр;
разрыхлитель-1/2 ч.л;
сливочное масло-50 гр;
ванильный сахар-1 ч.л;
сахар-2 ст.л;
молоко-100мл;
яйцо-1шт;
желток-1 шт.
ром-2 ст.л; (водка или коньяк)
соль-щепотка.
Растит масло для жарки 500 гр 160 градусов разогреть масло
Готовые Бюни переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Перед подачей посыпьте Бюни сахарной пудрой.

[@user-lu6td8tb4d]

Добрый день, Александр! Как же приятно вас видеть! Все по- доброму, вкусно! Просматриваю ваши давнишние видеорецепты, как- будто встречи со старым другом. Спасибо за душевность! Успехов!

[@user-cf8zb2ym5b]

❤️❤️❤️ Лучший кондитер, которого любят хозяйки нашей огромной России

[@user-jw8oj9tc5v]

Александр и вы снова с нами, и с вкусненьким рецептом! Хорошего вам дня)))

[@anzelikabekk5345]

Александр,огромное спасибо за рецепт!!!!🙏🙏🙏🌺

[@user-cr3fv6jm1o]

Мы в детстве если конечно похожей формы.Но не то.То было на кисляке,либо кефир,ряженка,сметана.А тут совсем другой рецепт.Я представляю себе как это нежная вкусняшка вкусная.Сохранила рецепт.Такое точно никто у нас не делал Спасибо😋✨

[@user-kl5tz2yo1g]

Александр, Вы лучший кондитер. Спасибо Вам за вкусные рецепты.

[@user-qn5fg3qj4m]

Очень красивый мужчина у такого кондитера не может быть ни чего получатся не вкусного Спасибо за рецепт!

[@user-yj7lm9es4s]

Вы при таких сладостях и стройный🎉🎉🎉 В чём Секрет?❤❤❤

[@olgakomarova19]

Александр как всегда шедеврально!Сразу хочется повторить!С весной вас и вашу команду,творческого вдохновения,успехов,расцвести во всем!

[@kennylove2530]

Александр пожалуйста к 8 Марта можно от Вас мастеркласс видео с тортом Птичье молоко Хотелось как в том далеком Советском детстве 💕💕😘👍🧁🤩☕️🫖

[@iromuti]

Поняли-поняли. 👍👍👍

[@user-py7dt1ms4t]

Спасибо, Александр, вкус детства.

[@JaklinJode]

Спасибо ! Бюни аппетитные ! Каждый Ваш рецепт - шедевр🎉🎉🎉! Ребята сотрудники молодцы позитивные!

[@user-ss1pc2nl9e]

Спасибо за рецепт. Очень люблю мягкий хворост, в детстве такой ела. Недавно подписалась на ваш канал и мне нравятся все ваши рецепты. Всего вам доброго.

[@user-gn1tm1oq3g]

Саша солнышка, только проснулась, муж ушел в гараж, попалось ваше видео в ленте и тааак на душе хорошо стало, от вашего голоса, вашей внутренней культуры и красивых мужских рук) ❤

[@user-zd1jj4db7x]

Спасибо большое , Александр ! Ехала в метро , смотрела как Вы готовили . Настроение подняли . Обязательно приготовлю )

[@lidiyaermolova2392]

Спасибо, Саша ! Как у вас там всё интересно !!!!!!!! Так и хочется позаглядывать ! Ну всё, как мы хворост делаем ! Спасибо ! Не покидайте нас, пожалуйста !

[@user-tp1qb7on9w]

ПОНЧИКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ТАКИЕ ПУХЛЕНЬКИЕ, ОЧЕНЬ КРАСИВОЙ ФОРМЫ. И МЫ СРАЗУ УВИДЕЛИ, КАК ВАШИ КОЛЛЕГИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНИЛИ ИХ.

[@user-ig2jn9zb2l]

Александр Вы лучший!!! Ваш голос очень приятный и спокойный, поэтому все сразу понятно ! Рецепты все шикарные, спасибо!!!

[@user-yj7lm9es4s]

❤спасибо🎉🎉🎉

[@ViktoriyaPasko]

Сделала хворост или как у нас называют вергуны, очень вкусно получилось! Тесто чудесное, с ромом просто классное, два раза пекла. Привет вам из Донецка!

[@user-ro7jj8qn9p]

АЛЕКСАНДР, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШЕ ПРЕКРАСНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ❤🙏🍀🌺🍀🌺🌿🌺🌿🌺

[@Oleinik69]

Здравствуйте господин повар Александр спосибо вам огромное жэлаю счастья здоровья до самого неба

[@user-ym9nj8yl7u]

Александр , Вы как всегда с очень вкусными вкусняшками! Спасибо большое!

[@user-vo1zy9yy5y]

Александр, спасибо за Ваш рецепт! На выходных хотела испечь вафли, теперь будут бюни😊 Отдельное спасибо за то, что Вы напеваете, когда готовите! Недавно смотрела рецепт торта "Лимонный" в программе "Сладкие истории", там Вы говорите, что с тестом надо иногда разговаривать и даже припевать, тогда оно будет послушным и всё у вас будет ладиться в руках💞💐

[@user-vy9cp1be9j]

Благодарю за нужный и интересный рецептик 🍧Обязательно воспользуюсь им🍰🥐🧀

[@user-cb7nt6dv2e]

Выходите к нам почаще. Покажите пожалуйста природу, людей, может праздники той местности, где вы живете. Может быть, как отдыхают люди. Очень интересно.

[@user-gn9bd4ko1d]

Спасибо!!!!

[@user-tt7sn2wy6q]

Спасибо большое! Ром есть сделаем ваши вкусняшки, Александр!🎉🎉🎉❤

[@margaritaengelbrecht138]

Мир Вашему дому. Спасибо за работу.

[@user-jb1jy5tx5s]

Спасибо, Александр! Очень приятно вас вновь видеть! Привет их Подмосковья

[@user-er9pf7ye7z]

Спасибо за напоминание. Бабушка готовила по утрам для нас , внуков, на каникулах. У нас они пышками назывались.

[@elenaeva9902]

Добра всем ))) Александр, очень интересно посмотреть торговый зал вашего заведения, выкладка изделий, упаковка, работу продавцов, ассортимент.. и все все все, что касается торгового зала... сделайте пожалуйста ролик и расскажите об организации пространства в зале ))) буду очень признательна...

[@user-zp1le3cj3i]

Добрый день , Александр ❤, ну как же с вами по худеть 😊 буду готовить , вы так аппетитно 😋 показываете и рассказываете , благодарю Вас 🙏

[@user-eh3id4gy1o]

Спасибо, Александр! У нас в Краснодаре называют вергуны, орешки. Сегодня такие жарили, только у меня мама делала на сметане, я продолжаю традицию. Это очень вкусно! Теперь попробую по вашему рецепту. Спасибо!

[@olenademyantseva8038]

Kenwood -прекрасная техника,очень долго работает. Но! Александр,старайтесь не держать руку возле металлической пластины с именем бренда. Она держится на магните и можете нечаянно ее скинуть в дежу. У меня такое случилось на полном ходу миксера и пластина,упав,застопорила миксер и он вырвал держатель который фиксирует рабочий блок в нижней позиции. В общем,миксер работает,но только если я давлю на него рукой. Ну или с насадкой мясорубка,тогда он под ее весом опускается. Я тут возле вас недалеко на Сен Жан Кап Ферра😂. Ремонт техники тут-дешевле новую купить 😂 Успехов вам!

[@user-ev1qo4iy5q]

Спасибо Александр большое!! Очень удобно смотреть ютуб, когда готовишь не сразу с вами в эфире.. Очень хочется увидеть мк капкейков с новым рецептом.. ❤

[@user-cw1ug2xu7j]

Спасибо, поняли 😂

[@beautifullife6622]

Добрый День Александр! Прекрасный рецепт, просто, доступно, ЗДОРОВО! ❤❤❤❤❤ С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ВЕСНЫ ВСЕХ МИЛЫХ ЖЕНЩИ☀️💖🌹🌹🌹🌹🥀🌺🌷💐🎉🎉🎉

[@svetlanabutova3327]

Спасибочки, напомнили !!!

[@user-rr9sg8oy2h]

Почаще выходите в эфир.Идите к100 тысячам подписчиков.

[@Gayane45]

Моя Бабушка пекла такие ! У неё это называлось "пышки"😊

[@user-he1fc4ei3p]

Сашенька, ❤ спасибо ❤!!! Очень и очень вкусно ♥️👌🫶🏻👌♥️

[@user-bg8tm9bl4e]

Спасибо большое!

[@indrebernotaitiene6098]

Спасибо за рецепт 😊

[@user-lk7mx1fx2k]

Будьте здоровы и большое вам спасибо.

[@indrebernotaitiene6098]

Здраствуйте,я их постоянно печю,из моё юности,простои ресепт 😊

[@user-wb5zs6uo6s]

А говорили мужчины не могут а они всё могут и борщи варить и плов и вареники у них ещё и лучше получается 😊здорово спасибо ❤спасибо за рецепт

[@saligatmagomedov7538]

Огромное спасибо за рецепт 👋👋👋будем пробовать.😊

[@user-rq6yj5dd2o]

У нас на Кубани они называются орешики😉😆

[@user-yf2wg8iw8g]

Александр с праздником весны❤

[@nadezhdalyckshina815]

Александр спасибо большое за этот рецепт, просто ,доступно, очень вкусно ❤

[@viktoriyalubomirova9923]

Александр, Вы лучший! Благодарю за рецепт. Удачи Вам!

[@nataliatatulian4025]

Добрый день,Александр)) Благодарим за вкусняшку!!!

[@user-de3vp9jt9t]

Спасибо. Сегодня сделала. Всем очень понравилось!

[@emmadyukova9581]

Spasibo Alexander ❤❤❤ 🤗🤗🤗💝💖💗🧡💛🩷🫶🫶🫶😊

[@lulupuma5912]

Это же наш родной, знакомый хворост!

[@helgaleo2898]

Когда мои дети были маленькими,я всегда говорила -как вкусно,как полезно!!До сих пор говорят теперь уже своим детям .😂😂😂

[@user-cb7nt6dv2e]

Спасибо ❤❤❤

[@user-qw9rb9ru9l]

Спасибо!

[@ViktoriyaPasko]

Спасибо большое!❤ Сегодня замешу, а завтра утром приготовлю.😊 Бабушка называла их вергуны. Я недавно делала на простокваше, вкусные, но они таердые, сухие получились. Теперь по вашему рецепту попробую.❤

[@indrebernotaitiene6098]

Класненкие супер

[@user-hc7fz5ue9j]

В моем детстве называли " Выгруны"

[@user-jw8oj9tc5v]

Ох уж ваши коллеги проказникиии😊))

[@irynagelef1255]

Добрый день, кондитерский Маэстро, а у нас в Греции мука отличная, без всяких комочков. Пеку часто , поэтому знаю. Но все равно муку просеиваю, насыщаю кислородом.

[@user-uy9qn8hy9m]

Нас учили готовить в школе в СССР на уроке труда. И называлось это,, Хворост ". Только мы надрезали в середине тесто ножом , а иногда даже делались три разреза*

[@user-um4ec8kd6r]

А в Монако пробовали зефир?😊 Давайте приготовим ?❤

[@aglo3457]

❤❤❤❤❤

[@sevincmemmedova7557]

Кондитер от бога

[@user-ji1uz9vh8w]

Сашинька прыветик. Луганск

[@user-sk4vu5tk9e]

❤

[@Svetlana-333]

Александр, если не секрет, откуда из Орловской области Ваша бабушка?

[@irinau929]

😋💖

[@user-ks6yl9ny1w]

Здравствуйте. Просмотрела ли прослушала. Сколько тесто должно полежать в холодильнике, после замешивания.

[@restaurant_secrets]

минимальное время около часа,

[@user-tp1qb7on9w]

А, МНЕНИЕ ПРОФССИОНАЛЬНЫХ ФРАНЦУЗСКИХ КОНДИТЕРОВ, ДОРОГОГО СТОИТ!!!! ВСЕ ЗНАЮТ, ЧТО ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ ЛУЧШАЯ В МИРЕ. БЛАГОДАРИМ, ЗА ЛЮБЕЗНО ПРЕДОСТАВЛЕННЫЙ ВАМИ, РЕЦЕПТ ЧУДЕСНЫХ ПОНЧИКОВ. БУДТЕ СЧАСТЛИВЫ И ЗДОРОВЫ. ЖЕЛАЕМ ВАМ, ДАЛЬНЕЙШИХ УСПЕХОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ. 　🌷🌸🌷🌸 🌸🌷🌸🌷🌸 Λ🌷🌸🌷🌸🌷 ( ˘ ᵕ ˘🌷🌸🌷 ヽ つ＼ ／ UU / 🎀 \ УСПЕХОВ

[@olenausenko8974]

Знает Александр,как заманить вкусняшками. Скоро 8 марта , приготовьте пожалуйста,что-то для тех,кто хочет сладкого и хочет похудеть. Фитнес рецепт низкокалорийный.