Липиды (жиры): строение, классификация, биологическая роль и функции | БИОХИМИЯ | БИОЛОГИЯ | ХИМИЯ

[@ПавелСтариков]

Тайм-коды 00:09 Где встречаются липиды (жиры)? 00:39 Физико-химические свойства липидов 1:09 Триглицериды (нейтральные жиры): строение 1:27 Реакция образования триацилглицеринов (этерификация кислот со спиртами) 1:50 Энергетическая ценность триглицеридов 2:50 Биологические функции триглицеридов (жиров) 3:18 Насыщенные и ненасыщенные жиры: почему масло жидкое, а сало твердое? 4:58 Гидрогенизация масел: получение маргарина 5:24 Откуда берутся трансжиры? 5:59 Фосфолипиды и липидный бислой 7:05 Воски 7:54 Терпены и терпеноиды 8:11 Стерины и стероиды (стероидные гормоны) 9:25 Другие вещества, содержащие липидный компонент

[@ВоваИванов-г5с]

А кто в клетке собирает жиры?

[@uniquesunshine1203]

Спасибо за видео! Так все четко, по делу и с примерами👌🏻

[@eduardgorchakov8197]

Кратко, Четко, лаконично и все по порядку

[@Ирина.М-щ1у]

Здорово!!!Побольше видео👏🏻👏🏻👏🏻

[@ПавелСтариков]

Сейчас буду снимать 2-4 видео в месяц!

[@алевтинафомина-д2ф]

@@ПавелСтариков Маргарин - вредно для организма?

[@ПРОСВЕТЛЕНИЕ-ВАСЯ]

Павел, а если я буду выпивать через день по 150 граммов вина, сможет ли такая малая концентрация спирта растворить липиды, застрявшие в стенках артерий? Спасибо.

[@ЕленаРазумова-м2ы]

Здраствуйте,в в аптеках продаже фосфалипиды,и как выгледят?

[@КАв-я6я]

Спасибо за полезное видео.

[@ДарьяШвецова-д4п]

Спасибо за видео! Просто и понятно🤓

[@igorsapozhkov2045]

Павел, здравствуйте, прежде всего хочу поблагодарить Вас за наглядность, простое и краткое изложение. Высший класс! В меня после ваших видео возник вопрос - почему температура кипения ( дымление) у рафинированного оливкового Масла 230-240 градусов, а у не рафинированного экстра верджин 160-170 градусов? И в таком случае на каком масле лучше жарить? На экстра - верджин?

[@ПавелСтариков]

Большое спасибо за отзыв! при температуре дымления и выше в масле начинают образовываться канцерогенные вещества. Поэтому лучше жарить на масле с более высокой температурой дымления. Так что в плане жарки лучше рафинированное.

[@fp5093]

@@ПавелСтариков кто откроет тайну? Липиды, триглицериды и ещё много другая софистика. Есть класс жиров? Это класс? Холестерин, это липофильный спирт? Спирт к какому химическому классу относится?

[@ilyabr5270]

@@fp5093 да, это жиры

[@fp5093]

@@ilyabr5270 холестерин по химической классификации к какому классу относится?

[@ҙурҡутаҡ]

Привет. Небольшое замечание по видео, а именно по технической составляющей, ты неправильно сводишь звуковые дорожки из-за этого когда слушаешь через наушники слышно только в одном из них.

[@ПавелСтариков]

Михаил, спасибо, что заметили, полгода назад я научился делать звук из двух ушей!

[@ДинараСельдерханова]

так доступно и ясно. спасибо

[@СайемГора]

Спасибо за видео, очень доходчиво объяснили

[@ДарьяШвецова-д4п]

А стерины это тоже самое, что и стериды? Просто у меня в конспектах именно «стериды» и я не могу понять, я ошиблась или так и должно быть?

[@ПавелСтариков]

Стериды - сложные эфиры полициклических спиртов - стеринов и высших жирных кислот. то есть в том месте, где находится -он группа стерина присоединяется остаток жирной кислоты

[@igorsapozhkov2045]

И ещё вопрос - почему при фритюре в рафинированном подсолнечном масле это Масла быстро « улетучивается» из фритюрницы, а оливковое почти не испаряется? Или они по - разному впитываются в картошку - фри? На вкус Картофель - фри на подсолнечном масле заметно маслянистее, жирнее. Почему эти два рафинированных Масла так сильно по - разносу себя ведут? Спасибо

[@ПавелСтариков]

Если честно, то я не эксперт в кулинарных свойствах масел. Затрудняюсь ответить на Ваш вопрос.

[@lion_cub035]

даа, продолжай

[@user-sw1sp1xj5o]

Спасибо большое

[@ЕваЕвашкина]

Так не понял,а где ещё видосик про липиды???

[@neit8717]

Спасибо просто и по делу

[@ЕленаАндреевнаСысоева]

Спасибо за видео!!!

[@ПавелСтариков]

рад стараться!

[@maksatabdurakhmanov4045]

🔥🔥🔥

[@ВалерияСобакина-я7ъ]

Круто 👍👍👍👍👍

[@ДмитрийГусев-п9г]

Молодец

[@Ящерица-с7о]

А где звук?

[@elenapetrenchuk88]

Благодарю

[@thebestrelax1379]

Про стеридов ничего не сказал ????

[@thebestrelax1379]

Да ещё кстати, лайков уже более чем 200 !

[@thebestrelax1379]

Но а так видео норм.

[@алевтинафомина-д2ф]

Маргарин же вреден для организма?

[@ПавелСтариков]

Если в нем много трансжиров, то конечно, вреден. Не было бы большого количества трансжиров, тогда маргарин мало бы чем отличался от жиров животного происхождения, в которых доля трансжиров не более 5%, что вреда не несет.

[@алевтинафомина-д2ф]

@@ПавелСтариков Это означает, что маргарин вреден!

[@ПавелСтариков]

@@алевтинафомина-д2ф да, при существующей в настоящее время технологии производства

[@алевтинафомина-д2ф]

@@ПавелСтариков Скажите,какие жиры наиболее полезны для организма? Заранее благодарю за ответ.

[@ПавелСтариков]

@@алевтинафомина-д2ф наиболее полезны жиры, содержащиеся в рыбе северных морей, в подсолнечном и оливковом масле

[@ФатимаАлиева-т3й]

с

[@ПавелСтариков]

в смысле?)