Live du 17/04 Les Farines sans Gluten

Le gluten c’est quoi au juste ? Quelles sont les différentes farines sans gluten ? Comment les utiliser et les associer en pâtisserie et boulangerie ?

[@bernadettedrozfarine3464]

Bonjour Jenny ! Merci beaucoup pour toutes ces informations sur les farines. Cela fait 8 ans que je dois manger sans gluten mais je n’ai jamais approfondi comme toi ce domaine. C’est vraiment chouette que tu partages tout ce travail avec nous 🙏😘

[@poupinette4978]

Merci pour ce live très instructif 👏❤️

[@paulinekraus3510]

Bonjour, Merci beaucoup pour ces informations. Je n'ai, malheureusement, pas pu assister au live. La suite de la vidéo est-elle disponible quelque part ? Je vous remercie encore

[@Mel-xg8sm]

Merci :-) C'était génial, super bon moment à t'écouter ! J'adore aussi la farine de lin brun ou dorée bob's red mill achetée sur Iherb. Il parait qu'on peut la faire soi-même avec un moulin à café. J'en avais essayé une autre de borcher achetée sur amazone mais elle est beaucoup beaucoup trop collante, impossible à utiliser (je crois que c'est parce qu'elle est beaucoup plus fine que la bob's red mill). Tu n'as pas parlé aussi d'une farine classique : la farine de soja. Si on l'utilise c'est combien de % de la préparation ? Même question pour la farine de quinoa et d'avoine. La poudre de caroube est un liant ?

[@lucieprost7035]

super, passionnant et enrichissant :D petite question par rapport aux graines de lin ,si j'ai bien compris ça peut faire un peu de mal aux intestins mais vous en saupoudrez sur vos préparations, quelles doses quotiennes conseillez vous ? merci encore, et bravo