رجاء وسيلة تواصل مباشر،،، انا من القاهرة وعايز اعمل زيارة لخضرتك مع خالص الشكر،،،،
@bilalalhomsi11 ай бұрын
انا استخدم بن هندي روبيستا مقاس ١٧ ~١٨ لون وسط تمام احمص لدى الغير عم يطلع الطعم مر جدا ما هي الطريقة الي بقدر خفف فيها المرار قدر المستطاع والحبة عم تطلع مستوية وع يكبر حجمها عم يكون كما تكلمت فرق الوان من خارج الى الداخل ويبداء التحميص على حرارة ١٨٠ وبتنزل بسرعة كما تكلمت بتنزل الحرارة لل١٣٠ ومن ثم لل ٢٣٠ كل هذه العملية تستغرق ١٤ لل١٧ دقيقة محمصة ١٢٠ كيلو وبيطلع لون البن احمر بعد الطحن ولكن منتجات غير محمص بن هندي لكن لون اقرب للرماد و خالي من المرارة ما السر في هذه الحالي من فضلك
@user-ui4fk8vk3b11 ай бұрын
تولفتك نسبها ايه
@bilalalhomsi11 ай бұрын
اقصد في الجزء الثاني من السؤال انو منتجات معامل تحميص تانيةبالسوق مثل عنا بن الحموي الاحمر يستخدم طعم البن الهندي لكن خالي من المرار و لونه اقرب للرماد
@bilalalhomsi11 ай бұрын
90٪ هندي 10%هيل اصفر طحن وبحمصه
@ahmedshaaban290311 ай бұрын
الزباين عاندى عايزين بن فاتح يكون قوامه تقيل بقولهم البن الفاتح فى العموم قوامه خفيف وطعمه بيميل للحمضية هما طالبين منى توليفة تكون فاتحة بس تقيلة جدا فى القوام اعمل ايه علشان احل المشكلة دى هل عاند حضرتك توصفلى توليفات فاتحة تدى قوام تقيل الزوق العام للزباين فى منطقتى كده😂 وانت عارف دماغ الزبون مقتنع بالتقل مع انه غلط وانا شخصيا مش مقتنع بيه هل من مقترحات
@user-ui4fk8vk3b11 ай бұрын
لو ١٠ كيلو ٤ اندونيسي ٢ فيتنامي ٣ هندي ١ برازيلي
@ahmedshaaban290311 ай бұрын
@@user-ui4fk8vk3b تمام هاجرب واقولك النتيجة
@user-xb8ee4zl1f11 ай бұрын
لما أرمي البن في المحمصة وهي حارة حتتحمص حبة البن من الخارج وهي نية من الداخل ، لكن لما أحمص البن والمحمصة على حرارة منخفظة حتتحمص حبة البن بهدوء وبالتالي تتحمص صح من الخارج والداخل صح كلامي ولا غلط ياأستاذ. أخوك من السعودية
@user-ui4fk8vk3b11 ай бұрын
مع احترامي لرأيك اخي الكريم انا باتكلم عن المحمصه البلدي لو ماسخنتش كويس الحبايه مش هاتتمدد وبالتالي التسويه مش هاتبقي صح
@user-ui4fk8vk3b11 ай бұрын
انا باعمل صدمه حراريه للحبايه عشان تتمدد وبالتالي اتحكم في الناس بعد كده للتسويه من الداخل والخارج