Los PELIGROS de la MADERA en la COCINA: ¿Cuál es el MEJOR MATERIAL para los UTENSILIOS de COCINA?

[@mpmartin1588]

Hijo mío con 3 minutos de video te bastaba!!!!!!

[@almudenav6163]

En mi pueblo las carnicerías tuvieron que cambiar desde hace unos años las tablas donde cortan la carne de madera a plástico. Todo bien hasta que nos encontramos trocitos de colores en la carne debido a que al cortarla saltan trocitos de la tabla de plástico a la carne. No nos dimos cuenta hasta que cambiamos de carnicero, ya que este nuevo tenía un color de tabla de cortar verde y no color carne. En fin. Uno no sabe ya qué hacer.

[@LodelComer]

Justamente para carnicerías hay un tipo de soporte llamado "tajos de corte" que sirven para el despiece de la carne, donde la madera aparece como material apto en la última actualización legal sobre higiene en comercio al por menor (España). Pero no es lo mismo que una tabla normal de corte, es solo para despiezar: www.boe.es/buscar/pdf/2022/BOE-A-2022-21681-consolidado.pdf

[@adrianoperdomo1944]

A mi primero que me explique porque nunca escuché un caso de intoxicación por el uso de utensilios de madera, y después que me diga porque es malo usar la madera. Es como que yo diga que tomar agua es malo porque puede tener bacterias, que es mejor tomar tequila porque es menos propensa a tener bacterias no se.....

[@almudenav6163]

​@@adrianoperdomo1944 en el vídeo lo explica

[@adrianoperdomo1944]

@@almudenav6163si, explica si que hay bacteria, pero no esta amparado en ningún dato científico ni hay ningún estudio que diga que es malo, bacteria tenemos todos en el cuerpo, tampoco cuenta con una estadística o algún episodio que cuente que hallan habido casos de intoxicacio a causa de los utensilios de madera,, es decir, dice que son malas porque podrían portan bacterias, pero no hay ningún episodio ni estadística que ampare lo que dice y la realidad es que se usaron desde tiempos remotos, así que es pura habladurías.....

[@Treefunkers]

Hola! Leí un reportaje en La Vanguardia donde al parecer tú dices que beber agua de mar no tiene ningún beneficio, me gustaría saber si has analizado químicamente las propiedades de ella? Cómo calcio, potasio, magnesio Etc. etc, etc. independientemente de la salinidad.

[@LodelComer]

Al parecer no, lo afirmo abiertamente. El agua de mar no supone ninguna ventaja adicional para la salud. Otro tema es su uso en cocina por temas organolépticos. Supongo que sabrás que el agua normal y corriente (no de mar) también tiene calcio, potasio y magnesio, ¿verdad? 😅

[@Treefunkers]

@@LodelComer El agua de mar contiene una concentración significativamente más alta de minerales en comparación con el agua potable. Mientras que el agua potable generalmente tiene una concentración de minerales muy baja, y más en estos tiempos que prácticamente es estéril o con cloro, el agua de mar contiene una variedad de minerales y oligoelementos en cantidades mucho más altas. Obviamente la salinidad del agua de mar se debe principalmente a la presencia de cloruro de sodio (sal común), pero también contiene otros minerales como magnesio, calcio, potasio yodo y zinc, entre otros. Estos minerales se encuentran en concentraciones mucho más altas en comparación con el agua potable. Llevamos 5 años tomándola isotónica y usando 15% de agua de mar y 85% de agua normal más un limon y el cambio en la hidratación y todas las mejorías en el cuerpo que hemos tenido es brutal, y son miles de gentes que la usan con testimonios increíbles aparte de que se ha investigado a profundidad y sería bueno que siendo un youtuber de la alimentación actualizaras esos datos ya que todo tu contenido es muy bueno pero esto del agua de mar que dices decepciona muchísimo, por que no son creencias, son hechos químicamente comprobables y que en estos tiempos están al alcance y más tu que se supone eres experto en el tema. Y todo esto te lo comento con buen rollo ya que soy seguidor pero esto que leí de ti en La Vanguardia nos salto horrores. Saludos!

[@wilfredorojas8535]

No hay problema si no depende de la higiene despues de un buen lavado como broche de oro finalizar con vinagre de manzana o agua oxigenada y no pasa nada aun tengo 92 años y estoy bien de salud ysiempre hemos utilizado en casa tabla de madera para picar y como utencilios antiguamente se usaba el vinagre y bicarbonato de sodio para desinfectar y exponerlos al sol tambien funciina agua hirviendo

[@mercedessanz9975]

Pues yo uso casi todos mis tenedores mis palas y mis cucharones para cocinar de madera, Eso si se lavan bien y hay que sacarlas perfectamente y no meternos a ningún cajón mojadas

[@orgonnous]

gracias. Podrías hacer un video sobre alimentos sueltos de las dieteticas? me refiero a curcuma, spirulina, magnesio, sal del Himalaya, etc.. digamos que son polvos de colores que no sabemos si son lo que dicen ser o imitaciones o adulterados.

[@LodelComer]

Tomo nota!

[@orgonnous]

@@LodelComer yo llegué a tu video porque me enfermé, y sospeché de la tabla de madera a la cual le quitaba un moho blanco con una pasada de agua nomás. Y además comí unos tomates de oferta. Me ayudó mucho tu información, la tabla la usé de leña jaa y obviamente no aprovecho más las ofertas de verduras pasadas. Que sería de mí sin Acharan, Manuel Lezaeta, mi maestro de la salud. He recuperado la salud más de una vez siguiendo sus tratamientos naturales. gracias, estaré esperando ña info de los productos tan de moda sueltos, magnesio, colágeno, espirulina, todo eso entra, ya que cuando te lo venden suelto no sabes si son adulterados y con colorantes, etc. saludos desde Uruguay!! gracias

[@mercedessanz9975]

Me encanta tu canal pero hay algunas cosas que no estoy de acuerdo contigo, estamos intoxicados de plástico,

[@DonObjetivo]

Y sabes o sabe alguien por que las espatulas de silicona hacen espuma al contacto con el aceite caliente? Es bueno? Malo? Hace algo? A que se debe? Nadie explica esto...

[@robinzep]

Esterelizando un momento en agua hirviendo o alcohol se matan los bichos.

[@sefjet]

En la Biblia, Levítico 15,12 se dice que si se vuelve impuro un cacharro de barro se rompa y si es de madera basta con lavarlo, eso indica que donde se escribió la Biblia la madera era rara.

[@bernatfiol6797]

Antes de hablar infórmate. No todas las cosas las maderas son aptas para la manipulación de alimentos. Las maderas blandas, por ende más baratas, tipo las de Ikea, son peligrosas, porque son de poro abierto, y las bacterias se pueden reproducir en su interior, pero hay maderas de poro cerrado, como la madera de olivo, la de boj, etc. Que son maderas muy aptas para la manipulación de alimentos, ya que son maderas de poro cerrado, y las bacterias no se pueden reproducir en ellas. Hay que saber esto. Hay que saber eligir la madera correcta, aunque sea más cara

[@LodelComer]

Antes de criticar sería interesante ver el vídeo completo. Justamente menciono esto 😅

[@bernatfiol6797]

Así como lo dices, parece que ninguneas los numerosos estudios que revelan que hay maderas muy aptas para la manipulación de alimentos, y que son mentiras. Querer favorecer utensilios derivados del plástico, y materiales y compuestos químicos, antes que una madera natural, es un sin sentido mayor.

[@almudenav6163]

​@@bernatfiol6797 lo dice en el vídeo. Habla de la madera buena y de la mala y que lo habitual es la mala. Vienes a comentar a mal un vídeo que parece que no has visto, porque si lo hubieras visto no dirías esto.

[@bernatfiol6797]

Almudena lo he visto 3 veces completo, y sigo pensando lo mismo, dice lo de las maderas, pero no le da importancia a la madera buena, al final lo mete todas en el mismo saco. Este vídeo es crear contenido para conseguir vistas, con semiverdades y semimentiras. Esta es la única verdad.

[@jackoneill4027]

@@bernatfiol6797 +1

[@gerardoantoniobolanospalma3162]

La silicona no es un tipo de plástico, ya que los plásticos son materiales políméricos orgánicos (con carbono), y las siliconas son polímeros inorgánicos (no contienen carbono). Que YHWH Les Den Infinitas Bendiciones Sí Es Su Voluntad.

[@Oldboyrock]

Actualmente, todo, todo es malo huir de la madera en ambientes domésticos es ridículo

[@monicablasco9347]

Mario, me encantan tus vídeos, pero microplásticos creo q consideran q lo son hasta 5 mm. O sea, q aunque "micro" suena a microscópico, digamos q hasta un pedrolo de plástico es micro si mide menos de medio centímetro. Es crítica constructiva, q conste. Me parece q haces una labor y un trabajo divulgativo muy bueno :)

[@LodelComer]

Gracias! Apunto para revisarlo, no obstante diría que no hay un consenso claro (al menos referido a alimentación). AESAN dice que microplásticos varían de 0,1 a 100 μm y nanoplásticos 1 a 100 nm: www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/microplasticos_nanoplasticos.htm

[@jacquesparrow8161]

COMPETENCIA DESLEAL

[@niennaaf5444]

Pago para no ver publicidades en youtube y me la pone el creador de contenido 🙄, hasta allí vi.

[@LodelComer]

Lo siento por tener que comer. Gracias por tu comprensión para los que creamos contenido :)