Los rolls del restaurante Zurekin (Bilbao, Bizkaia maitea)

¿Resulta de que? Resulta que. Que qué. Que el martes pasado estuve probando la nueva especialidad que centra la renovada carta del restaurante Zurekin, en pleno corazón de Bilbao, junto a la Diputación Foral de Bizkaia maitea, en la misma salida del metro. Que son rolls, esa suerte de comida rápida que empareda salsa y sabrosura en pan brioche. Que allí ofrecen hasta una decena de variedades (más que nadie por estos lares) protagonizadas por ingredientes tan nobles como el atún del Alakrana, el buey, el gambón (estilo Maine), el chipirón, el bogavante (Connecticut) y la stracciatella km.0 de Biribil Brothers. Que se usan como aderezo lo mismo foie a la plancha que queso cheddar líquido, guacamole, shichimi togarashi, cebolla morada encurtida en lima, puré de papaya, almendra tostada y mayo de carabinero. Que son ideales para compartir y pringarse dedos, manos e incluso antebrazos, como sucede con todo placer memorable. Que cuestan entre 14,50 € y 29,50 €. Que Cheese & Roll (el roll de stracciatella) ha presentado su candidatura al I Campeonato de España de Bocatas. Que si la fórmula funciona igual te vas olvidando del menú del día de Zurekin. Que el presente es informal y el futuro sin sobremesa. Resulta que. Que roll. Que roll roll roll.
El efecto, la consecuencia, en LQCDM, Lo que Coma don Manuel.
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