Los sí y los no de la Rosca de Pascuas

[@lauragarassi1306]

2024 y viendo esta súper receta ❤ gracias gracias amo todo lo que hacen lo que hablan todoooo me sirve 😊

[@hdanielq]

Excelente explicación, al detalle como siempre. La didáctica en su explicación colmada de detalles no tiene comparación , no todas las personas tienen esa capacidad de explicar un saber. Sello de calidad gastronómica sin dudas.

[@marinasantos7149]

😊😘 ¡Geniales !

[@emisavethequeen4460]

-levadura fresca 30gr -leche125 cm -y miel una cucharada -( dejar accionar por 10 minutos) realizar una corona de harina 0000 600 gr -agregar en ella 3 huevos -sal (alrededor de la corona) - los 150 gr de azucar ralladura de algún cítrico(naranja o limón) o esencia de vainilla mezclar los líquidos agregar el fermento de levadura y mezclar nuevamente, incorporando la harina hasta lograr una masa homogénea luego agregar los 100 gr de manteca pomada sobando la misma con golpes. -dejar descansar en un ambiente no muy cálido (envuelta en papel film) por 30 minutos. colocar en una superficie enharinada y realizar un agujero en el medio colocar una lata ( en mantecada y enharinada para evitar que se cierre )

[@martabello245]

Emi SavetheQueen Paulina rosca de pascua

[@GERUIPEREZ]

ME PARECE Q SE OLVIDÓ DECIR, Q EN EL PREPARADO DEL FERMENTO D LEVADURA, TIENE Q AGREGAR POR LO MENOS 2 CUCHARADAS DE HARINA...SI NO, CÓMO CRECE LA LEVADURA?

[@orianaojeda1808]

crece porque se alimenta de la mie ignorante

[@generodriguez33]

Cristina Romero que agresiva... No se dio cuenta, eso no quiere decir que sea ignorante

[@claudiacastillo2602]

Gracias!

[@beatrizspata5344]

Qué alegría verlos sé los estraña Cala y Gime yá él programa no es lo mismo sin ustedes siempre con respecto hacía los televidentes vuelvan porfa genios un fuerte abrazo desde Córdoba Argentina

[@BARRYALVARO]

EXCELENTE RECETA ! YA TRES AÑOS LA VENGO HACIENDO Y SON EXQUISITAS LAS ROSCAS ! GRACIAS POR EL PASO A PASO !!! SALUDOS DESDE TUCUMAN !

[@bibianamabelguzman7588]

Excelente receta nunca me falla genia Gimena

[@alelezcano8615]

Que gran cocinera y ree graciosa❤ Me encantan tus recetas, salen geniales!

[@yaenbacigalupo]

Genial. La hice el año pasado y me salió bárbaro! Gracias cocineros argentinos! !! Ahora la estoy por volver a hacer

[@monicolosimo4975]

Jime la mejor. Sos una genia.!!!!!

[@monicasonia]

El sábado hice la rosca ¡me salió buenísima! ¡Gracias por la receta y todos los secretitos. Mónica

[@catalinagallardo3786]

Mónica Castañeda '

[@marisolcondori5156]

Solo te sale uno?

[@sebastianfernandez5925]

Bueeeee Jajaja 10 años

[@anadinaarballo1676]

Genial la receta con todos los detalles.Lo voy a intentar.

[@raquelvillarroel9201]

gracias !!! hice rosca de pascuas tal cual la receta esta y los si y los no y me salieron riquisimass!! gracias chicos

[@marilisgheiz7185]

Pienso igual. Interrumpen con pavadas y siempre queda algo colgado. Una pena.

[@domi2851]

genial la receta,el paso a paso con todos los secretos super importante!salió buenísima chicos por muchos más!

[@anamariacuello4575]

El año pasado la hise y me quedo bárbara gracias

[@lauramagaz6380]

me encanto la masa me salio buenisima !!!

[@juliotrujillo7658]

Ximena Saenz una maravilla. Muy clara en sus recetas. Calabrese como se te estraña

[@solvel5900]

Muy buena receta me salio riquicima ..

[@olgacabrera8682]

Re linda felicitaciones así si me gusta con mucha pastelera

[@leandroruiz4515]

Como siempre un espectaculo todas tus recetas xime . Sos una genia .. Super aplausos!!!! Me salió exquisita . Yo le agregué un poquito de leche en la segunda masa y jugo de 1 naranja . Roquisima

[@irmafidela4619]

Qué bueno la voy hacer me encantó este video desde ALTA GRACIA Córdoba un abrazo grande de díez, un abrazo grande 🙋💐🕊️😂

[@natusheavymetal222]

muy buena, vamos a ver como sale!!!

[@Borahenie]

Salio riquísima.!!!Son los mejores cocineros!!!

[@adrianamalloca2056]

Gracias adri mansillla... Si la hice así al final, y estoy feliz 😊 me salio riquísima!!!!

[@gero1998.]

La mejor de todas 💖💖💖

[@osvaldorodriguez2425]

Genia ayer las hice me salieron HERMOSA y muy ricas ❤❤

[@lujanmoreyra515]

la voy hacer.. cocineros me salvan en todo!!

[@ivansablich4152]

lo hice me salió perfecto gracias😘😘

[@lauragarassi1306]

Por primera vez hice rosca, mi familia me apluadio porque la verdad es que me salió increíble. Gravias Cocineros Argentinos 🎉😊 se los debo a ustedes ❤

[@myriamsosa5294]

Siempre hago esta receta y sale super!

[@nideaquinidealla]

Cuanto de levadura seca debería usar?

[@JoseHerrera-jj2ic]

30 grs de levadura fresca o medio sobre de levadura seca.

[@edilsamonsalve4624]

Estraño estos cocineros ,sobre todo a Cala ahora lo q hay es personas q no tienen idea de cocina

[@mariaguzzardi11]

Eran los mejores del programa calabrese y jimena que lastima que esten en otro programa

[@ElgaritodeKanan]

Calabrese no tiene ni puta idea

[@clara23239]

Pasan los anos y los sigo aun se extrana a Cala

[@rafaeldelossantos6709]

La voy hacer.. pero solo una pregunta....d tanto amar y golpear la masa, activas el gluten? Sirve o no?

[@paulaoro1391]

22:44 receta de la crema pastelera

[@nanimdp]

La acabo de hacer y es increíble, la crema pastelera deliciosa... la verdad q Jime una Diosa. Dividí la masa a la mitad y quede impresionada lo q crece 😍😍😍. Excelente. Pascuas 2022 💪🏽💪🏽💪🏽 sigue vigente

[@margaritamiguel5538]

Hola Nani, disculpa..la estoy haciendo...que receta de pastelera hiciste? Una vez hecha la maa, ya en el molde...cuánto lo dejaste?? 1 hora, antes de llevarla al horno?? gracias

[@Silvermistlol]

Cocineros yo los banco, me encantan sus recetas, siempre las hago... Dana a la cocina, no tiene que estar limpiando!!!

[@sofiastellateresitayegros4394]

Se puede dejar levar en el microondas que se cierra bien y no le entra viento.

[@lulapisani7985]

Mientras ella pone el codito en la harina y la masa.. la cara de Calabrese me mata jjajaj.. debe haber pensado.. "mira la pantomima pavota que hace... si con la mano con cuidado y prolijamente se puede hacer el agujero"

[@vilmaonofrio4165]

Se puede reemplazar la manteca por aceite?

[@micaelabaglietto1546]

No te recomiendo, la manteca le da suavidad, no solo humedad. El aceite no va a lograr eso.

[@vilmaonofrio4165]

Gracias!!!

[@micaelabaglietto1546]

No pasa nada ♡ Igual, ¿sabe algo? El sábado hice una rosca vegana y en vez de manteca usé aceite de girasol. La masa tardó 10 HORAS en levar, pero el resultado no tenía nada que envidiarle a las que llevaron manteca.

[@lorenasilva5736]

muchas gracias maria!

[@rosanaorsi6426]

buenisimo!

[@irenealoshermanosbarrioram7750]

música

[@nancidifilipo8443]

Hola chicos, se puede utilizar la margarina mantequera que usamos para las otras preparaciones pasteleras?

[@mariavictoriafiscella9551]

Pregunta... En lugar del asunto ese de la lata, se pude directamente hacrrlo en un molde savarin? El que tiene forma de rosca?

[@silviajimenadominguez2638]

Si. La lata la improvisan quienes no tienen savarin. Felices Pascuas.

[@mirtanoemialonso3123]

Hola para hacer 6 roscas cuanto seria los ingredientes?.

[@silviajimenadominguez2638]

De esa masa de 600grs de harina, salen dos roscas chicas. 1,800 kgrs saldran 6 roscas chicas o 3 roscas grandes. Felices Pascuas.

[@alibelu]

Los mismos ingredientes que el pan dulce, también hecho por Jimena y que me salió ESPECTACULAR!!!

[@lorenaelizabethotero5610]

LES QUEDÓ BUENISIMA!!!

[@mageladaroza8343]

Se puede rellenar?

[@claramillan3840]

Si

[@ericasoloa1487]

Hola saben si se baja al sacarla antes del horno?

[@sofiaacosta7179]

supongo que no

[@susanafleitas2025]

@@sofiaacosta7179 noo se bajan a mi la verdad todos los años me salva tanto para la familia, como para la venta k lo vengo haciendo hace 3 años

[@vilmaonofrio4165]

No me salió bien, puse 30g de Levadura seca, será que tenía que ser fresca?

[@JoseHerrera-jj2ic]

Si es levadura seca, hay que poner menos cantidad: 15grs.

[@aliciafranco9253]

Hola mi pregunta es si se puede guardar la masa que m sobra

[@aliciafranco9253]

Ha m olvidaba soy de Paraná entre Río

[@ivaaization]

Cual es el tiempo de segundo leudado ?????????????

[@sofiadestefano4422]

Hora y media a dos horas

[@ivaaization]

Con razón entonces me salió riquísima pero le faltó aireado ya se para la próxima saludos

[@raquelcusillo5558]

varia mucho si es en polvo o la otra levadura??

[@guscanelo]

No, no tendría que variar. Si la levadura seca es "instantanea", reemplaza directamente ala fresca... En este caso, si es levadura fresca son 30 gramos, y si es en polvo (yo recomiendo marca LEVEX), son 6 gramos...

[@peanutbutter5406]

Cuánto de haría 600 o 300 en la página dice 500 y otras cantidades de los otros ingredientes al final ?

[@estefanianietonieto6320]

600 de harina

[@estefanianietonieto6320]

600 de harina

[@victorianapanadero2775]

Yo esyraño a jime q vien esplicaba

[@elenapatania2317]

Como te extraño xime el programa nunca más fue el mismo

[@maria-xp5wl]

pronto vuelve a cocineros con narda y kari wao

[@elenapatania2317]

Gracias Maria que buena noticia no era igual el programa

[@lorenaelizabethotero5610]

no se puede hacer con harina leudante?

[@guscanelo]

No, ya que la receta emplea levadura porque este es un producto de "panaderia", lo mismo va para el pan dulce, la pizza, los panes, las facturas, etc.. Todo lo que es panaderia va con harinas de fuerza y levadura..... La harina leudante es combinación de harinas blandas como la 0000 con impulsor químico o polvo de hornear, y se usa más bie "pasteleria" para eleborar budines, biscochuelos, tortas, etc...

[@estelacesar6903]

SE EXTRAÑA CALA LOS QUE ESTAN AHORA NO TIENEN NI IDEA DE LA COCINA.😏 QUE HACE SOFI PACHANO NO TIENE NI IDEA TANTAS CHICAS QUE SON BUENAS COCINERAS Y PONEN A ESA CHICA. 😏😏😏😏

[@lorenaelizabethotero5610]

porqué no le ponen un huevo de pascua,pero de chocolate.simbolicamente.que opinan???

[@marisacarreno4897]

carajltos. del profes9r

[@marisacarreno4897]

carajitos de profesOr

[@pablostoyanovich2594]

La hice tal cual me salió muy blanda será que la harina es común 000 acá en España 4 cero no consigo

[@nataliamaidana4682]

La masa tiene q quedar Así,como pegajosa,hay q amasarla 15 minutos a mano o 10 minutos con amasadora. El secreto es cuando la terminaste de amasar es echar un poco de aceite en tu mano y otro poco en la mesa,eso ayuda a despegar la masa y a no agregar más harina porq va a quedar sino una masa dura

[@soalvarez8876]

Cuando vuelca la levadura, se ve q agrega más leche puede ser?

[@silviajimenadominguez2638]

Puso de los 125 cm de leche, mitad en la levadura y la otra mitad luego.

[@albanoemicespedes6251]

Cuanto tiempo antes la puedo hacer ?? La Pastelera. No se hace fea fuera de la heladera ???

[@martincich2108]

Alba Cespedes la pastelera la podes hacer con días de anticipación, justamente hoy hice la pastelera y mañana hago las roscas y ya tengo la pastelera, la saco unas 2 horas antes la pastelera la vuelvo a emulsionar así está lista para la rosca.

[@melinarodriguez5922]

@@martincich2108 una pregunta puedo hacer la rosca un dia antes d pascuas quedara seca o vieja?

[@martincich2108]

Melina Rodriguez hola, siiiii la podes hacer, hice ayer las roscas y cuando se enfrían las tapa con film así no se secan.

[@melinarodriguez5922]

@@martincich2108 geniooo gracias

[@Romeecarry]

@@martincich2108 hola y no hay que ponerla en la heladera ? Hasta comerla tapada con el film pregunto porque leí por ahí que depende que pastelera hagas se pone rancio .. tengo esa duda. Me ayudas .gracias

[@flaviomolto5277]

el ano pasado dijistes 500grs de harina y lo del consejo de Dana era el ano pasado al horno pintada con huevo por 15 mi. para que tome color y cuando agrego la crema pastelera no resbale pero ahora dijistes 15min. y sacarla y pasarle huevo y le agregastes la pastelera creeria tomar este ultimo consejo o no? Visualmente se ven espectaculares !! Felicitaciones

[@florencial1855]

Todo muy lindo pero para la gente que no tenemos balanza ¿Cómo medimos 20gr de harina y 20g de almidón de maíz?

[@dracnoel2]

no hace falta tener balanza, podes conseguir un vaso medidor que es mas barato

[@agostinaquiroz5564]

AYUDA !Hice dos roscas de pascuas ,y a la hora de ponerle la crema pastelera se hunden ,como si se desinflaran... Alguna idea de que sea?? Use otra receta ,pero tal vez alguien sepa

[@melisacomerci7314]

Primero se cocina unos 15 minutos sin nada , se saca del horno y se pone la crema pastelera y se termina de cocinar . Cuando tiempo la metiste sin nada al horno?

[@susanafleitas2025]

X eso se te hunde xk no diste coccion previa y al tener peso , la masa leuda!!!

[@mariaguzzardi5082]

Se pone seca enseguida la masa como hay que guardarla

[@natalialopez6297]

Cuánto de harina,300 o 600?no se entiende bien

[@sabrinabelarte1110]

300 para una, 600 como hacen aca en el video te salen dos. ;)

[@normacolque922]

Rosca de reyes

[@carlinalima3741]

No es tan aci todos tienen su técnica ami me encantan

[@mirtaacosta6498]

Ahhhhh Dana estaba en canal 9 los sabados y domingos con Tomi Dente, q pena q se fue👎

[@thematriz1]

Toda la vida le pusimos el huevo duro a la rosca de pascua (y no a la de reyes) y resulta que ahora no se puede porque a Macri no le gusta :(

[@mariaceciliaassumma513]

Javier Andres que tendrá que ver Macri

[@thematriz1]

Mafia Cecilia Es un chiste de familia!!!! Cuando algo se hacia de una forma toda la vida y despues en ATC salia alguien diciendo que asi no se hacia mas por x causas, deciamos "porque a Menem no le gusta", o "porque a Videla no le gusta" o "porque a Alfonsin no le gusta", dependiendo de la epoca ;)

[@patriciascott2118]

Jimena volvé LA pagando no sabe nada

[@Marialmjr]

yo hice la carrera de pastelería y me la enseñaron con el huevo! x q cuando el huevo se cocina es x q la rosca ya esta.

[@anabellabat6961]

Por.q la rosca al otro día queda muy seca

[@janetluzco3729]

También me gustaría saber

[@micaeladuarte7377]

a cuantos grados pongo el horno?

[@silviajimenadominguez2638]

Dijo horno medio.

[@aleveg2971]

hola con levadura en polvo se puede?

[@guscanelo]

Sí claro, tenés que recordar que 10 gramos de lev. seca equivalen al cubito de levadura fresca de 50 gramos. O sea que en este caso que usan 30 gramos de fresca, vos tendrías que usar 6 gramos de seca. Y OJO, que sea levadura seca, NO polvo de hornear....

[@theglambijoux]

Hola me encanta cocineros argentinos, una pregunta si pongo levadura de panaderia ya no tengo que poner la leche y la miel para que crezca verdad? Donde pongo la levadura seca en la harina?

[@sharonnarvaez1416]

@@theglambijoux el procedimiento del fermento es el mismo. Digo q cuando dice q mezclemos la levadura fresca con la leche y la miel, es lo mismo solo q en vez de levadura fresca es seca

[@adrianamalloca2056]

Ayudaaaaa, ya tire dos masas y pongo los ingredientes que me dicen, pero me sale super chiclosa, imposible manejar!!!

[@adriimansilla1251]

si la masa te sale muy chiclosa le agregas un poco de harina, solo un poco ya que la masa de la rosca tiene que ser asi pegajosa pero no tanto... espero que te sirva

[@dp.constelaciones]

Tenés que amasar mucho, lo importante es darle los golpes para que se integre la manteca. Cansa bastante.

[@romycake3995]

En italia lo hacen con huevo la rosca de aca es una adaptacion de la tipica rosca italiana,ellos ron los reyes d las pastas y las pizzas,no coincido con ella recordemos q los italianos saben de cocina y calabrese tiene razon aparte al ser hervido y luego horno ya mato toda bacteria.

[@taniaabigailescudero8487]

ayudaw porfavor hice con 600g de harina y me sale re seca no chiclosa ! ! por que?????:0

[@guscanelo]

Uf, pueden ser infinidad de factores, como ser quizás espolvoreaste de más con harina o te habrás pasado poquito con el horno, etc...... Otra cosa que también, es que en este tipo de preparaciones, mucha gente suele poner una latita con agua caliente dentro del horno durante la cocción, para que el horno no seque demasiado la preparación y mantenga un poco la humedad.

[@marciapocoaca8644]

A mi también me salió igual , pero muy seco , lo intentaré con 500g de harina

[@artearte7256]

La receta es casi idéntica a la del pan dulce, siempre agregar la manteca al final me resultó trabajoso, probé incorporarla antes con los liquidos y el resultado es el mismo, sin necesidad de tanto enchastre jaja

[@naatii4597]

Es verdad!! Jajaja

[@trifinatrifosa8059]

👏👏👏

[@barbarad.vazquez9737]

la misma chica la hace todos los años y siemore con medidas diferentes... si te pones de acuerdo y me cantas las medidas posta, te los agradecería... por la Crema pastelera te hablo en los si y no tiras una receta, en la de reyes tiras otra y en esta otra diferente...

[@FloorenciaAilem]

La harina que usa es 000 o 0000?

[@gvila1975]

+Florencia Luque 0000

[@lucerodacunda3313]

Estoy hace 5 horas y no me leuda la masa

[@lorenasilva5736]

cuanto es de leche? xq dice 125 y despues le pone mas alguien q sepa!

[@mariairibarne6862]

Lorena; pone un poquito para hacer el leudado y después le agrega para -completar- 125cc de leche. Beso!!

[@juannn73]

la receta dice 120 de leche mas en la masa! y 150 de manteca ! y ahora dicen 100 ???

[@flaviomolto5277]

la leche es para la levadura junto con la miel o azucar si no tenes se deja leudar cuando se ve esponjosa se usa

[@danielafer.9033]

+Roxana Vittone si hubiera visto tu comentario antes no me hubiera quedado tan liquida la masa... espero que cuando la cocine quede bien, aun la tengo leudando

[@nazarenaleuful7158]

q pasa si le pongo harina 3 ceroS

[@guscanelo]

Es lo mismo, de hecho seria hasta mejor, porque la 000 tiene más gluten que la 0000 (porque es menos refinada), y vos en este tipo de productos de panadería, necesitas que tu masa active muy bien el gluten, para que quede elástica (por eso la amasan mucho despues de ponerle la manteca pomada)... La 000 es una harina asociada con aquellas masas que tienen levadura, que son ricas en gluten y que producen miga (tipo el pan, la pizza, el pan dulce, la rosca, etc.) lo que sería más tirando al mundo de la panaderia, y por eso a la 000 ceros suelen llamarla "harina de fuerza"..... mientras que la 0000, que es una harina blanda, es más para las masas que no llevan levadura sino las que llevan polvo de hornear, son elaboraciones suaves, de esas que se desarman en la boca como los bizcochuelos, budines, etc. o que deben quedar tiernas al comer, como los fideos (pastas en general), o tambien los discos de empanadas, tapas pascualinas, etc.

[@anahideganutto1372]

xime se te extraña!!! volveee, no acepto reemplazos

[@magdalenaguilhem1833]

cuantos huevos la pastelera? muy rápido hablan, por lo general la gente grande no escucha bien y no escribe tan ràpido, cuantos pueden usar compu.

[@mayraclavero3496]

😍

[@cintiaprada7706]

lo del huevo es verdad, yo no comeria una rosca con el huevo asi

[@guscanelo]

Yo tampoco, no entiendo todavia como la gente se morfaba un huevo duro con un postre como la rosca de pascua ja ja

[@leobtc2856]

Si habrás comido huevos!!!!

[@Brunout27]

Ademas de pasar el video, pongan la receta. hablan mucho, por favor si van a cocinar cocinen y pasen enseguida la receta. me canse y

[@andreaguerrero979]

+bruno reyes es de un programa de tv ;) lo hacen para que no sea aburrido

[@idcwpt]

+bruno reyes Genio, la receta como dicen en el vídeo esta en la pagina web del programa y si "hablan mucho", ademas de porque es un programa de televisión, es para darte todos los secretos. Y eso. La receta: www.cocinerosargentinos.com/recetas/27/1794/Los-s-y-los-no/Rosca-de-Pascuas.html

[@regiodonascimentovieira6435]

rosquinha de padaria

[@olgafannyfuentes7268]

+l e n i

[@lolamoscoso1587]

quiero ver rosca de reyes

[@lordraiden7]

Por favor que la resolucion minima sea HD

[@brunocanteros1783]

como hacer macitas de arros

[@carlosalejandrobustos8901]

PERO LA ROSCA SALIO REPIOLA JAJA

[@jorgegorosito245]

Eso se llama azucar pilee

[@mdqfl]

Hablan demasiado. Te saturan y desconcentran de la receta

[@mxbxb]

alguien podria ayudarme? la receta dice 150 de manteca... y despues ximena dice que ocupa 100gr . cual uso?

[@solferreira7334]

la receta la repite y dijo 100gr

[@Naaigui]

Donde está la receta

[@susanalertora271]

Quiero la rrceta

[@derromero5991]

Si quiero hacer 8 roscas de pascua 🙋cuanta cantidad de ingrediente debo tener o comprar 😥

[@guscanelo]

Y con esta receta de 600 gramos de harina, salen 2 roscas, asi que tendrías que hacer 4 veces esta receta.

[@claudinalima3143]

No anote la cantidad de harina

[@silviajimenadominguez2638]

600 grs de harina.