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El pastel de garbanzo o sombrerito de garbanzo es el plato más tradicional en Cúcuta, Norte de Santander. Están hechos con harina de trigo, rellenos con un puré de garbanzo mezclado con un sofrito de cebolla, apio y achote. Se consiguen en cualquier esquina de esta ciudad.
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Agradecimientos:
Jaime Andrés Carrero
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