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Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 |台灣早餐風味 台式古早味蛋餅 肉鬆口味 外酥內Q彈 零失敗粉漿比例 │Taiwanese Omelet
台式蛋餅是台灣早餐的熱門美食,做法簡單,餡料又可自由配搭。不過在家自製,卻經常出現餅皮過厚的情況。今集Cannes 就教你一個小秘訣,只需要一條濕毛巾幫忙,便可以輕易煎出厚薄適中的餅皮。
台式蛋餅(四人份)
材料
麵糊 (約8片):
中筋麵粉 200克
木薯粉 20克
鹽 4克
雞蛋100克 (2隻)
清水 400克
餡:
雞蛋 適量( 2隻配一餅)
葱花50克
肉鬆 適量
芝士片 數片
醮醬:
甜辣醬
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