القطايف الصغيرة العصافيري المقرمشة Crispy small qatayef asafiri

القطايف الصغيرة العصافيري المقرمشة
المكونات:
2 كوب دقيق=260غ
1/4 كوب نشا=30غ
3/4 ملعقة كبيرة بكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
1 ½ ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ½ كوب ماء=600مل
القطر:
2 كوب سكر=400غ
1 كوب ماء=240مل
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
4 أكواب زيت للقلي=960مل
الحشوة:
2 ½ كوب قشطة=550غ
للزينة:
1/2 كوب فستق حلبي مجروش=50غ
Crispy small qatayef asafiri
Ingredients:
2 cups flour = 260g
1/4 cup starch = 30g
3/4 tbsp baking powder
1/4 tsp sodium bicarbonate
1 ½ tbsp sugar
1/4 tsp salt
2 ½ cups water = 600 ml
Sugar syrup:
2 cups sugar = 400 g
1 cup water = 240 ml
1/2 tbsp lemon juice
1 tbsp blossom water
4 cups frying oil = 960 ml
Filling:
2 ½ cups cream = 550 g
For decoration:
1/2 cup crushed pistachios = 50g