Рет қаралды 1,421,922
2 كغم حمص
2 كغم لحم( 1/2 1 كغم لحم عجل + 1/2 كغم لحم غنم + قليل من اللية اختياري اذا كاناللحم غير دهين + عظم العجل )
1/2 1 كغم بصل احمر حار
علبة كاملة معجون طماطة
3/4 كوب طحين حمص
التوابل
4 ملعقة كبيرة ملح
4 ملعقة كبيرة نومي بصرة
2 ملعقة كبيرة دارسين
2 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة كبيرة هيل
كمية التمن من 6 الى 8 كيلو حسب التوزيع اذا بالماعون السفري اللابتوب اكيد اقل واذا بالجدوره يكون اكثر…
************^*************
مقادير 10 كغم
10 كغم حمص
10 كغم لحم ( 7 كغم لحم عجل شرح + 3 كغم لحم شرح غنم )
5 علب معجون طماطة
3/4 3 كوب طحين حمص
20 ملعقة كبيرة ملح
20 ملعقة كبيرة نومي بصرة
10 ملعقة كبيرة دارسين
10 ملعقة كبيرة كمون
10 ملعقة كبيرة هيل
1/2 7 كغم بصل حار
ملعقة كبيرة كركم
1 كوب زيت للحمس
عظم عجل اذا متوفر عندكم ينطي طعم طيب فد 3 او 4 عظام واذا ما متوفره خلي لية غنم 1/2 1 كغم وايضا اذا ما متوفرة لتر زيت سخنه وصبه على القيمة وخليها تتهدر كلش زين
وملاحظة الملح والبهارات لا تحكم عليها من البدايه اله تتهدرالقيمة ياله يبين طعمها والملح والنومي بصره ضيفهم بالتدريج يعني بقي كم ملعقة لا تخليهم اتذوقوها وشوفوا طعمها يعجبكم او لا حتى تظيفون حسب رغبتكم بس المقادير مضبوطة
بالنسبة لكمية التمن الكافية للمقادير 30 كغم تمن انا استعمل دائماً تمن الذهب ابو العربة
ان شاء الله واصل ونسالكم الدعاء
مقادير القيمة كيلو واحد فقط ********
1 كغم حمص
1 كغم لحم عجل
عظم العجل
ربع كغم لية او اقل
زيت للحمس تقريباً ربع كوب
رشة كركم
نص علبة معجون طماطة او اقل بقليل
1/3 كوب طحين حمص
2 ملعقة كبيرة ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة نومي بصرة
1 ملعقة كبيرة دارسين
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة هيل
الزردة النجفية الناجحة %100
• الزردة العراقية الاصيل...
عمل الهريسة • الهريسة العراقية 👍🏻👍🏻و...
الآش النجفي بطريقة سهلة وطعم مميز
/ olo6vnkzch