الشاف ياسر من مصر يشرحلنا ماهو سكر تريمولين

[@hadjer9662]

شكرا جزيلا

[@شعبانالجزائري]

رابط تحضير التريمولين لو سمحتم بحثت في القناة ولم أجده

[@MrAnes_YT]

شكرا علي المعلومة انا قريت النوقة برستيج ولازم نعملو فيها سكر تريمولين وانا حبيت نعرف الدور تاعو شكرا علي الإفادة

[@RealMadrid-ge9cu]

ختي ممكن الوصفة

[@aymansellwawy4106]

Important explanations and a serious warning: Trimoline or Invert Sugar is a mixture of Glucose and Fructose in almost equal ratios, nearly 43% for each of them and the rest is water (the same Glucose and Fructose ratios in natural bee honey) First: Trimoline advantages VS Sucrose:1- Resistance to fermentation, resistance to bacteria and fungi formation.2- Resistance to crystallization even in very low temperatures and freezing temperature. 3- Highly hygroscopic and moisture holding giving the pastry recipes more softness and smoothness for longer time.4- Its sweetness is higher than that of Sucrose or Glucose Syrup because of high Fructose ratio.Second: The wrong poisonous method!!!!!!!!! Trimoline or Invert Sugar can be prepared by two methods:A- Commercial chemical method:In which a fast hydrolysis for Sucrose (Sugar Cane or Beet Root) is done with acid added (mostly citric acid) as catalyst by heating for 113 C° or 114 C°. This heating leaves from 10% to 15% of Sucrose not hydrolyzed, but the most dangerous is the formation of HMF Hydroxy methyl furfural (poisonous carcinogenic by-product) in ratio exceeds than 275 mg/Kg. B- Natural biological method:In which a slow hydrolysis for Sucrose (Sugar Cane or Beet Root) is done biologically by Invertase enzyme (exactly to what happened in human and animals stomachs). This hydrolysis lasts for about 10 hours with warming to 60 C° for complete hydrolysis (0% Sucrose) with HMF ratio not more than 14% (the allowed international standard ratio for HMF in natural bees honey is 40 mg/Kg). In addition the biological method gives the recipes more softness and smoothness than chemical one. We prepare high quality trimoline syrup in our branch in Egypt following the biological method with production capacity 18 ton/day.We ship to all over the world in very competitive prices (nearly half of announced Amazon prices). Exclusive dealers from all over the world are needed. WhatsApp: [phone]

[@aymansellwawy4106]

هذا الكلام صحيح 100 % و أضيف إلية توضيحات علمية هامة وتحذير جاد:!!!!!!!!!!أولاً: التريمولين Trimoline أو السكر المحول Invert Sugar هو خليط من سكر الجلوكوز Glucose و سكر الفركتوز Fructose بنسب متساوية, تقريباً 34% لكل منهما والباقي ماء (نفس نسب الجلوكوز و الفركتوز في عسل النحل الطبيعي).ثانياً: يتميز التريمولين عن السكروز بالمميزات الآتية:1- مقاوم للتخمر و مقاوم لتكوين البكتريا و الفطريات2- مقاوم للتبلور De Crystallization حتي عند درجات الحرارة المنخفضة و درجة التجمد3- ماص و حابس للرطوبة Hygroscopic بشكل كبير مما يعطي أصناف الحلويات (خاصةً الشرقية) هشاشة و نعومة و ليونة تدوم كثيراً4- درجة حلاوته Sweetness أعلي من السكروز و من شراب الجلوكوز و ذلك لاحتوائه علي الفركتوز. ثالثاً: الطريقة الخطأ و السامة !!!!!!!توجد طريقتان لصناعة التريمولين Trimoline : الأولي بالتحلل المائي Hydrolysis لمحلول السكروز ( سكر القصب أو البنجر ) كيميائياً Chemically بالتسخين لدرجة حرارة °114C لمدة 20 دقيقة مع إضافة حمض (غالباً حمض السيتريك الموجود بعصير الليمون) كعامل مساعد و هذا التسخين يترك حوالي من 10% إلي 15% من السكروز بدون تحويل, و الأخطر أنه يتسبب في تكون مادة هيدروكسي ميثيل فيرفورال Hydroxymethylfurfural HMF (مادة سامة و مسرطنة) بنسبة تزيد عن mg/Kg 275 و الطريقة التانية بالتحلل المائي Hydrolysis لمحلول السكروز ( سكر القصب أو البنجر ) بيولوجياً Biologically و فيها يتم التحلل المائي بواسطة إنزيم الإنفرتيز Invertase (تماماً مثلما يحدث داخل معدة نحل العسل) و هذا الإنزيم يستخلص من بعض المصادر النباتية و يستغرق التحلل المائي البيولوجي 12 ساعة في درجة حرارة °60C و يكون التحلل كامل ( %0 Sucrose) و نسبة مادة ال HMF لا تتعدي mg/Kg 12(النسبة الآمنة المسموح بها صحياً في أوروبا و الولايات المتحدة mg/Kg 40 ) بالإضافة إلي أن الطريقة البيولوجية تكسب صنف الحلوي نعومة و ليونة أكثر من الكيميائية. - نحن نحضر شراب التريمولين بفرعنا بالقاهرة بجودة عالية و بالطريقة الثانية (الطبيعية والصحية) بطاقة إنتاجية 8 طن/يوم و يتم شحنه لجميع دول العالم بنصف سعرة المعلن بواسطة بائعي Amazon - و نبحث عن وكلاء حصريين من جميع دول العالم و الأولوية للدول العربية. WhatsApp: [phone]

[@شعبانالجزائري]

أنا أبحث عن إنزيم الأنفرتيز لإستخدامه في تغذية النحل يعني أستعملله لتحويل الثنائي الخشن إلى أاحادي وبارك الله فيك على التوضيح

[@aymansellwawy4106]

تحت أمرك .... تواصل معي علي رقم الواتسأب الموجود في الكومنت

[@aymansellwawy4106]

@@شعبانالجزائري عندي كمية إنفرتيز زائدين عن حاجتي 01010556184

[@شعبانالجزائري]

@@aymansellwawy4106 للأسف أنا من الجزائر