معبوج الفلفل الحار بالباذنجان 🍆 🌶️

🟡المقادير:
زيت زيتون
٦ فصوص ثوم مهروس
٦ فلفل حار مفروم خشن
كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات ومشوي
ملح وسكر وبابريكا وكركم وبهار مشكل وفلفل أسود
ملعقتان كبيرتان دبس فليفلة
ملعقتان كبيرتان طرشي مانجـا
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل ابيض
ربع كوب تمر هندي
🟡الطريقة:
بمقلاة عميقة أضع زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار وأتركهم لين يتسبكون
بعد ذلك أضيف الملح والسكر والبابريكا والكركم والبهار المشكل والفلفل الأسود ودبس الفليفلة ومخلل المانجـا وأقلب ، بعد ذلك أضيف الباذنجان وأتركهم يتسبكون ثم أهرسهم ، بالأخير أسكر النار وأضيف عصير الليمون والخل والتمر الهندي ،بعد ان يبرد أغلق النار وأترك المعبوج يبرد ثم أعبيه ببرطمانات وأغطي الوجه بزيت الزيتون وبالعافية❤️
ممكن نضيف حبوب الخردل وبهارات هندية ودبس الرمان
ممكن نضيف عين الجمل مفروم خشن ممكن كزبرة
‫@مشاعلالطريفي‬
#معبوج #معابيج #فلفل
#شطة #حار #مخللات
#ابداع #مشاهير_سناب
#طبخ #مطبخي #طبخات
#لذيذ #سهل #سريع
#ترند #اكسبلور #طعم
#السعودية #أكلات_سهلة
#غداء #عشاء
#الشيف_مشاعل_الطريفي
#شعبي #شعبيات #حلويات_شعبية
#شعبيات_مشاعل_الطريفي
#حلو #حلويات
#حلويات_سريعه
#لذيذةجربوها
#ترند_تيك_توك
#لذيذة
#ترند
‏ #trend
#اكسبلور #explore
#طعم #yum
‏#food #السعودية