Рет қаралды 4,284,861
কোফতা কারি | Kofta Curry
======================
Ingredients
==========
For Kofta :
___________
* 4 Pieces of Rui Fish
* 2 Tbs Chopped Onion
* 1 Chopped Green Chili
* 1/4 Tsp Ginger Powder
* 1/4 Tsp Turmeric Powder
* 1/4 Tsp Coriander Seed Powder
* 1/4 Tsp Cumin Seed Powder
* 1 Pinch Black Pepper Powder
* 1/4 Tsp Red Chili powder
* 2 TBsp Bread Crumb
* 1 Tsp Garlic Paste
* 2 TBsp Chopped Coriander
* 1 TBsp Lemon Juice
* 1 TBsp Cornflower
* 1 Egg
* Oil
* Salt
For Gravy/Curry :
_________________
* 1/4 Cup Oil
* 1/3 Cup Onion Paste
* 1 Tsp Ginger Paste
* 1 Tsp Garlic Paste
* 1/4 Tsp Cumin Seed Powder
* 1/4 Tsp Red Chili Powder
* 1/4 Tsp Coriander Seed Powder
* 3-4 Stick Cinnamon
* 1/4 Tsp Turmeric Powder
* 8-10 Nut Paste
* 1/2 Cup Tomato Puree
* 1/2 Cup Yogurt
* 1 Tsp Lemon Juice
* 1/2 Tsp Sugar
* 2 Tbsp Fried Onion
* 4-5 Green Chili
* 1 Tbsp Chopped Coriander
* 3 Cardamom
* 3 Clove
* Water
* Salt
উপকরণ
==========
কোফতার জন্য
______________
* ৪ টি রই মাছের পিস
* ২ টেবিল চামচ পেয়াজ কুঁচি
* ১ টি কাঁচা মরিচ কুঁচি
* ১/৪ চা চামচের কম জিঞ্জার পাউডার
* ১/৪ চা চামচের কম ধনিয়া গুড়ো
* ১/৪ চা হলুদ গুড়ো
* ১/৪ চা চামচ জিরা গুড়ো
* ১ চিমটি গোল মরিচ
* ১/৪ চা চামচ মরিচ গুড়ো
* ২ টেবিল চামচ বিস্কিটের গুড়ো
* ১ টি ডিম
* ১ চা চামচ রসুন পেস্ট
* ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুঁচি
* ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
* ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
* ভাজার জন্য তেল
* লবন পরিমাণ মত
গ্র্যাভি/কারীর জন্য
_________________
* ১/৪ কাপ তেল
* ১/৩ কাপ পেয়াজ বাটা
* ১ চা চামচ আদা পেস্ট
* ১ চা চামচ রসুন পেস্ট
* ৩ টি এলাচ
* ৩-৪ টুকরো দারুচিনি
* ৩ টি লঙ্গ
* ১/৪ চা চামচ জিরা গুড়ো
* ১/৪ চা চামচ মরিচের গুড়ো
* ১/৪ চা চামচ ধনিয়া গুড়ো ( না দিলেও সমস্যা নেই )
* ১/৪ চা চামচের কম হলুদ গুড়ো
* ৮-১০ টি বাদাম পেস্ট
* ১/২ কাপ টমেটো পিউরী
* ১/২ কাপ টক দই
* ১ চা চামচ লেবুর রস
* ১/২ চা চামচ চিনি
* ২ টেবিল চামচ পেয়াজ বেরেস্তা
* ৪-৫ টি কাঁচা মরিচ
* ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুঁচি
* পরিমাণ মত পানি
* পরিমাণ মত লবন
LIKE | COMMENT | SHARE
Facebook : / rabiyashouse
Instagram : / rabiyasmriti