马齿苋，蔬菜还是野草？该种还是该拔？

购买蔬菜种子：
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前两天的视频有一幕是我在拔草。眼尖的菜友发现了那是马齿苋，不无可惜地说，兔妈怎么把那么健康的菜给拔掉了？简直太浪费了。
这马齿苋随处可见，兔妈怎么会不认识呢？马齿苋是好东西，它在营养上有一个突出的特点，它的ω-3脂肪酸含量高于人和植物，而ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，所以对降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防止心血管疾病很有利。所以兔妈非常理解大家对马齿苋的推崇。
不过呢，马齿苋可不怎么好吃，它有很强烈的味道，口感黏糊，带着酸味，很多人根本不喜欢吃或者吃不下。这也是为什么马齿苋到处长，营养好却难登大雅之堂，只能混个野菜的头衔吧！

[@feiyang3785]

真是一人一个口味，我们全家特别是娃都特别喜欢吃马齿苋，脆脆的，粘液焯过之后冲一下就没了，也没吃到酸味，难道各地的马齿苋味道还有差别。

[@lihg3047]

马齿笕这个菜洗干净，开水煮煮，然后捞出来，放上香油，盐，醋，辣酱，凉拌吃，夏天吃可好了。

[@mkkk636]

你好！我喜歡看你的視頻，但我對你這個視頻有一點不同的意見，我想在這裏與你分享一下對馬齒莧的看法，其實馬齒莧不是你說得那麼容易生長，它也要在適合的環境下，才能生長得好像你的菜園那麽茂盛的，我種植的馬齒莧每年的收成就不是很好，可能我的種菜技術並不是很好，馬齒莧這種野生草藥也種不好！馬齒莧其實是一種中草藥，這種食物對於中老年人的健康是非常有幫助的，它是屬於一種正能量的天然食物，如果夏天的時候，你願意出售你花園裏的馬齒莧，只要是價錢合理，希望你會把它們出售給我，我不用自己種了，我还可以送一些給朋友們吃，吃它比吃藥💊好，最種要它們是天然食品，我今年剛出來的驗身報告，就沒有去年夏天，我吃很多馬齒莧的時候那麼好了。它們對於控制三高是有一定的藥用功效。你掉進垃圾桶裏的東西，可以幫助我的身體健康！希望你會考慮把它們買給我。其實你也可以考慮出售他們給其他粉絲朋友，推廣中華醫療文化！多謝🙏你健康頻道，教我們種菜！其實好像我們從城市長大的人，種菜對我們來講是一種非常高難度的挑戰！

[@user-mn8ko2uc4n]

马齿苋汆一汆，晒干后，口干口味非常好，没有了你感觉到的不良问题，用肉丁加泡了的马齿笕（发到80%不能泡开）包包子，好吃极了，量少只能在春节吃。你可以试一试。

[@user-yd6il5hq8g]

🐰妈说的太好了👍！每个人的口味不同，吃自己喜欢的食物😋

[@youyourain1699]

无意间看到兔妈这个视频，我觉得兔妈说得太好了。萝卜白菜各有所爱，想吃就吃，不想吃就不吃。🙂 这几天我也在想，养花种菜真的就像管孩子，种了就得管，要不然还不如别折腾呢！给兔妈点👍

[@user-dj9js1bw5l]

拔！一定要拔。趁马齿苋嫩的时候拔掉，焯水后晒成菜干。一点不酸，配五花肉一起烧很好吃哟😋

[@GardeningTuMa]

好主意！谢谢分享经验！

[@user-ur6up6fh8y]

我都燙過打綠拿鐵加些鳳梨打，好喝

[@Ana-vj8by]

原来马齿苋那么容易长😀我还是把他们另外放盆子里长好了。 免得影响其他菜

[@lilyli2460]

马齿苋, 小时候，夏天，拉痢疾的时候，母亲把马齿苋揉进面里，烙出发面饼，吃了治疗拉痢疾。也用马齿苋瘦肉碎末熬米粥，有消炎功效。大蒜凉拌马齿苋+红萝卜丝，挺好吃的。不过，要把马齿苋开水焯一下。去掉涩酸味。

[@GardeningTuMa]

我妈以前在家种菜多，没什么吃野菜的机会。自己试过马齿苋，确实吃不下，除了酸味和味道，那个口感也不喜欢哎

[@pianzisiquanjia]

马齿笕好吃，怎么吃都不腻

[@djh2168]

正确烹饪马齿苋的方法是：将嫩头摘下洗净滤干，烧一锅滚水，将滤干的马齿苋放入滚水几秒钟立即捞出滤干，放入一点苹果醋、麻油、白胡椒粉、微量生抽或细盐搅拌，口味有点像海蜇脆脆的感觉，前提是只能烫半熟，大约3~5秒钟~~~

[@GardeningTuMa]

谢谢分享吃法，其他朋友可以参考一下：）

[@bellam3173]

我们山东老家就这样做，或者把它烫熟做卷饼，都挺好吃的，兔妈可以去下厨房搜一下各种做法。在田纳西找不到这种野菜，真想念马齿苋啊！

[@amylaurahsu9560]

我怎么不觉得马齿苋难吃呢？水里焯一下，洒点酒，拌上麻油，盐好吃得不得了。

[@yedanna3193]

稍稍煮软一点，用凉水一冲，拌上盐、蒜、葱、酱油、醋、辣椒油等调料，一点异味都没有，很好吃、很下饭。

[@GardeningTuMa]

嗯呐，谢谢分享吃法哦

[@lilikokimura822]

马齿苋凉拌很好吃！还可以防治拉肚子。

[@yujinchen8982]

在哪里，我去帮你拔，我妈妈会做很多种这种野菜的美食，昨天我还在超市买了一盆回家种，今天开了很多花^ - ^

[@plusonetenthousand136]

在川菜中是非常流行的凉拌菜。

[@hongzienta4866]

兔妈你好我是新人才加入你的 群体四五天前， 关于马苋菜我都从国内农村老家带进来 ，种了大概有半斤左右两年过去了一颗都没有看到，他们说是过安检的时候被辐射了所以发不出 。你讲的真好 有实际道理又有 人生体验 ，我非常喜欢你了，现在 尽管我也种不好东西但是我会尽量 向你学习请教。 我最钟爱的就是韭菜 因为我爱包饺子，还有小葱 因为我用的很多 ，丝瓜是我夏天的 必备 但是长不好。就像你说的 不开雌花开了也做不了果。 有人说天热好的丝瓜但是你说又不好我也搞不懂!

[@user-gp8yj6bg5t]

我都是放点黄豆酱炒一下，感觉很好吃

[@springfir1104]

怪不得我去兔妈的店里找了半天马齿苋种子没找到，原来都拔掉了:(

[@qiaohe115]

我最喜欢吃马齿苋了

[@jfang560]

太好了，我也想种了

[@TuTu-zg2wy]

兔妈 非常同意你的意见！有人吃 卖给他们！

[@user-dg3ee3eo4z]

我住加州太遠了，不然我就開車去你家買。

[@cuiyingwang5028]

兔妈你有马齿苋种子卖吗？这种野菜晒干了也好吃啊！

[@jamieduan1204]

感觉兔妈又麻利又强势

[@mlerdf5]

跟我媽草莓盆長出草藥硬要留下，結果顯示草莓死亡，最後我就除掉草藥，被罵一天，換來了十盆草莓。

[@user-ri7nx2le8w]

說的太對了，一語道破玄機！

[@ruixinyang894]

凉拌很好吃

[@damonz.1474]

马齿苋要晒干了做梅菜扣肉好吃。

[@duger2013]

馬齒莧白花綠骨種的食用口感較好，葉莖汁液多。 黃花紅骨種的較酸澀，但是餵豬牛羊的好飼料，母豬吃了此草後，乳汁會分泌旺盛，所以又叫豬母乳

[@amandawang5185]

是嘛 那敢问人吃了后能发奶吗？

[@user-ji6yi9sc6u]

也叫寶釧菜

[@user-oi4gb7fh9p]

马齿苋治疗肠胃炎有奇效！对肠胃有疾病的人是救命草呢！

[@ncphotos9994]

怪不得我觉得它好吃，我有胃病。专门把它从外面把它拔了种在自家园子里😃

[@cindyhewatt3406]

我完全赞同兔妈所说的话！👍👍👍

[@GardeningTuMa]

嘿嘿，谢谢Cindy！

[@hirdachen3200]

I eat purslane every day ,purslane has lots seeds. I LIKE YOU CHANEL TOO.

[@kammanfan9650]

從種菜也領略做人道理，不捨不得。

[@tugrace8530]

說得對。

[@GardeningTuMa]

谢谢你：）

[@cuiyingwang5028]

对了兔妈你卖种子的网站发个链接给我

[@pinkcharms]

谢谢兔妈告诉我马齿苋不好吃 省的我白种了还邀请了野草进菜地

[@kitso4776]

兔媽說得好！

[@7890usbj-ema]

你说的就是我🤗我就老是舍不得拔。

[@GardeningTuMa]

有时候不能心慈手软呀哈哈

[@LL-ol5mb]

兔妈啊，马齿苋还算根比较好拔，一撸就起来了，我家花园里长满鱼腥草，无穷无尽，一拔就断，根深三尺，盘根错节……你体会一下。它这么顽强地吸水，土都板结了。今年彻底翻了一遍地，把带有鱼腥草根的土都扔了。结果一下雨又冒出来了，服！

[@dang6742]

反正都羡慕你家和兔妈家的野草，起码它们都能吃，好大棵好拔，我家的野草是很幼小匍匐在地上的，不能吃更不好拔，繁衍的很快，根和草根一样是旱不死的，比草还耐旱，根生它，籽也生它，密密麻麻，永远除不掉

[@dang6742]

你不用拔了，就拿来吃好了

[@GardeningTuMa]

鱼腥草可以吃呀，不过确实很难根除。 出个馊主意，试试除草剂吧，喷在叶子上，根也会死掉的。现在的除草剂很容易降解的，以后雨水多冲几次就没了。农业上用得很普遍。虽然很多人抵触，有必要的时候还是可以用的。没有那么恐怖。

[@lilyli2460]

怕怕滴！我去年开车狂飙3个小时，花5美元买了三株鱼腥草，栽在巴掌大的菜地里。今年冒出了7、8个，我还嫌少，不够挖一盘根炒腊肉。看了你们的回复，这下，我被吓坏啦。趁早要根除。 看来要把它养在大盆里，不能让侵略者得逞。

[@lilyli2460]

兔妈，我的佛手瓜爬满了pergola，却一个瓜也没有，是不是我这里气候不适合？还有，网友给我11颗四棱豆种，5月份时，我费劲心力，看了几十遍兔妈四楞豆视频，终于种出三棵，现在一个豆荚也没有。看来，北方是不时候种一些南方的瓜菜。

[@dang6742]

听说如果是在北方种植的话，第一年都是不结果的，我也是今年第一次种，就是没有结果，就看明年会不会结果了

[@GardeningTuMa]

佛手瓜要种至少四个月后才开始开花。 四棱豆看品种。晚熟的开花晚，对日照敏感的，要日照变短后才开花。

[@Hanavera]

兔妈有人帮你写稿吗，这次你说的太棒了👏👏👏

[@dang6742]

兔妈的智慧不是一般人能比得了的，就这么点小事用得了别人帮忙吗？

[@GardeningTuMa]

谢谢夸奖，都是自己弄的。

[@GardeningTuMa]

Dan G 你真会夸人，我真不好意思了

[@Hanavera]

种菜的兔妈 ，👍👍👍

[@user-np6eq4ce7e]

是菜的， 中國大陸江南一帶，臺南，屏東等旱地長的好，又快的，早年農家吃不完就拿去餵豬吃的，

[@cz2245]

煮了，拌蒜

[@user-ch3el2de3t]

學種菜還能學哲理！

[@songyunbai1447]

请问兔妈：该视频最后3分钟时小姑娘抱得的两个大头菜（四川菜名）得英文名称叫什么？什么时候种？谢谢！

[@liuwei1877]

不是大头菜，是白萝卜长歪了吧

[@user-es1lg8ce9g]

是

[@aikasun613]

👍👍👍💪💪💪

[@dang6742]

哈哈，兔妈就是智慧，把我们菜鸟的奇葩心理看得透透的：不忍心拔草，不忍心抓虫子，不忍心修枝剪叶，不忍心拔掉老的。原来一直都很疑惑为何兔妈的菜园这么干净，几乎看不到野草，没想到也是有很难根除的野草，我的菜园也有类似马齿苋那么难根除的野草，很幼小，根系发达，根不彻底清除的话会马上又长出来，不断并且飞快的开花结果，你刚想拔它们，比细沙还小的种子就成熟脱落在地里了，或者是手一拔它们，种子就散的满地都是，头疼死了，不知道该怎么根除，如果法律能允许的话，我真想把泥土烧一遍。

[@LL-ol5mb]

Dan G 我家有在后院烧诶……草木灰撒地理

[@dang6742]

@@LL-ol5mb 每个地区的法规不一样，我这里因为紫外线极高，每年夏天的旱季都会有自然的森林山火发生，所以当地政府规定不能使用明火烧烤，就算是使用设计很安全的炉子来烧烤都不行，但可以在雨季时申请使用

[@dang6742]

@@LL-ol5mb 既然你们那里能在后院烧东西，你可以把你家的鱼腥草都烧死掉啊，把泥土也挖出来烧一烧，像烧窑似的累起来烧，我就不信烧不死鱼腥草，但注意安全隐患啊，出啥事别怪我啊😄

[@GardeningTuMa]

不知道你的是哪种野草。 我的经验是菜种满了，草就长得少了

[@dang6742]

@@GardeningTuMa 我也不知道名字，以前也没有见过，前两三年我用了超市买来的soil，估计野草的种子就是从那些soil里来的。有四片小叶子，叶子大概有绿豆大小，叶子很薄是淡淡的粉紫色和淡粉红，梗很细不高，是淡紫红色，根不粗但发达，种子颜色是红葛色，很轻很细小能沾在皮肤和衣物上。

[@bessiez3239]

我专门买了很多种子在家里种马齿苋呢～

[@dang6742]

哈哈，本来兔妈出这个视频就是解释人各有志，青菜萝卜各有所爱，兔妈不喜欢马齿苋的味道，你们就使劲的各种解释马齿苋怎么好吃，哈哈

[@bessiez3239]

Dan G 我从没留言说好吃啊……我买种子种也不是为了吃啊……

[@dang6742]

@@bessiez3239 那你干嘛用的？药用吗？

[@bessiez3239]

Dan G 哈哈，因为好长啊，装饰用。我种在树下面，然后就是绿色的。加州缺水，种草全干死了，这个长得特别好！不浇水都是绿色

[@GardeningTuMa]

哈哈，我家的马齿苋长疯了，你还专门买种子种

[@susiepenn3311]

我家也是要死命拔掉马齿苋，真的不好吃

[@djh2168]

马齿苋拔掉后立刻又蔓延开来，主要原因是它的种子非常细小，被风一刮到处都是~~~

[@GardeningTuMa]

对的对的，种子到处都是

[@tomwilliams2839]

那是你不会弄着吃而已

[@user-th5ce4wj1p]

晒干了吃