梅干扣肉 ｜大廚洪宏吉｜客家經典｜大廚上菜

【梅干扣肉】
扣肉是一道用豬肉、牛肉或羊肉蒸製成的中國南方菜餚。扣肉的「扣」是指當肉蒸至熟透後，最後將其倒蓋於盤中的過程。通常作法有芋頭扣肉及梅菜扣肉。另外扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品，罐頭內的滷汁是果凍狀的。川菜三蒸九扣中燒白等菜餚與扣肉相當。
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[@薛麗玉春玉]

够專業很有水準的一道菜，不知那桶魯汁如何調配是否可告知，謝謝您

[@吳彥良-f7u]

看起來好好吃

[@TheHappyPantry]

♥️♥️♥️♥️

[@魚香茄子-f6u]

Thank you~~

[@何乐不为-t4d]

炸的油太黑了，

[@陈龍-t5r]

拍攝．乾淨的．煮旁邊不太乾淨