美味しく仕上げるコツ満載！冷蔵庫の野菜で五目ビーフン／中華基本のき／Stir fried Rice noodles with Pork and Vegetables

#ビーフン #ケンミン食品 #脇屋友詞
ビーフンといえばやはりコレ、肉、野菜たっぷりの具沢山焼きビーフン。おかずとしても主食としても楽しめる一品です。
◾️王道の焼きビーフン
ビーフン 150g
豚バラスライス 100g
卵 2個
キャベツ 約1/4個
にんじん 3cmくらい
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草 1/2把
《調味料》
塩
胡椒
太白胡麻油
塩 小1
胡椒 少々
チキンスープの素 大3
酒 大2
醤油 大1
胡麻油 大2
1. たっぷりの湯を沸かし、小さじ1のオイルを入れてビーフンを4分ゆでる。
キャベツはざく切りにし、玉ねぎ、にんじんもサイズを合わせて切る。豚肉は3cm幅に切る。
2. 卵を溶きほぐして塩、胡椒を加える。フライパンに太白胡麻油を入れて卵を炒める。箸でかき混ぜながら火を入れ、一旦取り出す。
3. 同じフライパンに豚肉を入れて炒める。色が変わってきたらにんじん、玉ねぎ、キャベツを順に入れて炒める。全体になじんだところで塩、胡椒、チキンスープの素を入れてさらに炒める。
4. 全体にしんなりしてきたら酒、醤油、ビーフンのゆで汁120ml（野菜がひたひたになる程度）を加える。ビーフンを入れて全体を混ぜ、ふたをして3分煮る。ほうれん草を入れ、もう一度ふたをして1分煮る。
5. 全体を混ぜてから卵を入れ、箸で混ぜながら炒める。仕上げに胡麻油を回し入れて完成！
脇屋が愛用 ビーフンといえば、ケンミン食品
www.kenmin.co.jp/
パナソニックIHクッキングヒーター
sumai.panasoni...
マルホン胡麻油
www.gomaabura.jp/
マイヤーの鍋、フライパン　
meyer.co.jp/co...
Wakiya オフィシャルサイト
www.wakiya.co.jp/
Wakiyaオンラインストア
www.wakiya-onl...

[@marumugi3599]

野菜たっぷりの焼きビーフンを美味しそうに食べら れている脇屋シェフが何ともうらやましいです！ 仕上げにごま油を2回しが決め手なんですね。 40年前、大学前の中華料理店で食べた焼きビーフン を思い出しました。自分でも作ってみたいです。

[@大好きわが家]

彩り鮮やかな野菜がたくさん入ってヘルシーで美味しそう！

[@津金利幸]

焼きビーフンって無性に食べたくなる時がありますよね～ 三國シェフがyoutubeで作っていた時は驚きました‼️

[@takshim2824]

これは美味しい!　今まで焼きビーフン食べてもどうしても物足りなさがあったのですが、卵が決めてだったんですね。これ1品で野菜もたっぷり取れてありがたいです❤

[@さいたまのトッシー]

ケンミンさんの普通のビーフンはスーパーにあって、それもおいしいですね。 本当に罪悪感ないです。わら

[@未来嘘]

初めまして。サライ？でしたか　インタビュー記事読ませていただきました。お父様の占い　当たっていましたね。武者小路実篤さんの言葉　私にも響きました。配信がとても楽しみで　中華がとても身近に感じております💐💐💐鳥唐揚げのパン粉　実は私もしています♪暑くなりつつありますので　ご自愛くださいませ。

[@YUI-eg7sc]

冒頭のまかないでやられたのですが😅

[@みきみき-o4h]

初っ端の若手の男の人が普通にビビってるのが伝わる😂