没有厨师机，如何手揉手套膜？学会1个方法，轻松揉出手套膜

没有厨师机，如何手揉手套膜？学会1个方法，轻松揉出手套膜
本期视频介绍水合法，水合法可以帮助我么更快地揉出手套膜，省时省力，事半功倍。不用面包机也能做出绵软拉丝的面包和吐司。

[@martinhamid88]

菲儿妳真是很好的導師，謝謝你的指導和分享👍

[@johnliang6688youtube]

这类专业技术探讨的视频太难得了！为你的专业技术点赞！菲儿你是好样的！谢谢！

[@carlynchoong4497]

谢谢您提供 450g吐司的材料 高筋面粉：250g 凉水：115g 蛋液：50g 白糖：20g 盐：3g 酵母：3g 黄油：20g

[@user-cs7zt9yr3w]

謝謝菲兒的教學，造福沒錢買廚師機初學者的我

[@JinzheLi]

谢谢你的分享，我揉出了人生中第一个手套膜，终于不用再吃馒头吐司了

[@iamlamlam]

説得很有條理很詳細很清楚

[@remacty5721]

冷藏面团之后可以用厨师机来加酵母和盐吗？

[@janicefavouriteutubewong3432]

谢谢你的讲解，很仔细，一直很纠结手套膜，做面包也一直揉不出来，花了半个小时，最后放弃了(╯3╰)

[@cherryli5097]

The dough is too dry, that’s why.

[@ivanhew3606]

请问你当时的室温是多少？

[@isislau3528]

你好，我用你介紹的水合法做麵團放冰箱，出來後效果很好，可以拉出薄膜，但不知什麼原因後來越揉越揉不出薄膜，反而剛出冰箱時的狀態還好，不知是什麼原因呢？

[@user-zi6kw9ll1i]

面团温度升高了，还有要注意面粉蛋白质含量

[@pssoh8192]

请问在什么时候加盐？为什么面团越揉越没有弹性，什么办？

[@cherryli5097]

Maybe the dough is too dry.

[@meyoyo35]

老師，請問麵團放冰箱之前，可以用玻璃碗的蓋子取代保鮮膜嗎?

[@nonameinemoji]

所以面团出膜的原理是什么啊

[@austinann4954]

出膜面包才会拉丝

[@ankukoh2015]

您好， 最近在学着做面包和包子，不过，即使揉了超过40分钟都无法拉出手套膜。 真的希望您可以帮我解决我的困扰，我是新手，实在不知道原因，网上也找不到质料。昨天，又尝试做包子，但。。。无论怎么揉，面团却越柔越粘。 我这常年是夏，天气又热有潮湿，加上我的手掌心的温度在37摄氏度左右(我想如果在活动时可能会更高一些吧)，真的很想做好包子和面包，请问对于揉面手掌心温度有影响吗? 您可否教我在揉面时，如何解决我掌心温度特高的问题。 期待您可以帮或给些建议，谢谢喔!

[@xuanpianocover]

面温高了，自然会越柔越粘，放冰箱降温15分钟就好了。包子不必揉到手套膜，面光了就行

[@chawy.]

講一堆廢話，重點也不教，速發乾酵母跟鹽還有溫度才是重點，筋性是跟蛋白質有關西