Mąka - typy, przechowywanie. Po czym rozpoznać dobrą mąkę?

[@elaela2089]

Fajnie to zaprezentowałeś :)

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Dziękuje :)

[@Andrzej-kk6kr]

Też piekę sam chleb. Dzięki za materiał. Pomocny

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Super, że się przydałem 😅

[@malgorzatabieniek2471]

Świetny materiał

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Dzięki 🏵️

[@BigArt85]

Witam. Co do przechowywania to nie padły żadne konkrety. Zatem ja dodam coś od siebie. Sam smażę naan. Mam mąkę pszenną typ 650. Została kupiona 07.2022r. termin 11.2022 zatem jest prawie 1,5 roku po terminie. Nie ma śladu gnicia ani robactwa! I NAJWAŻNIEJSZE! przechowuję ją non stop bez pakowania próżniowego w mieszkaniu! Mąka która jest tak przechowywana w temp ok 20-22oC bez wilgoci nawet w papierze poleży spokojnie od 5-10lat! zapakowana próżniowo może i 100 lat być przechowywana;-) Pozdrawiam serdecznie

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Na temat przechowywania mąki wypowiedziałem się pomiędzy 4min a 5:40. Mówię tam o przechowywaniu mąki w słoikach oraz w workach próżniowych oraz na co warto zwrócić uwagę. Ze stwierdzeniem że nie padły żadne konkrety nie mogę się zgodzić.

[@BigArt85]

@@kolekcjonerdoswiadczen Mam na myśli że mówisz, że mają w słoiku czy próżniowo wytrzyma dużo dłużej. Ile to dużo dłużej:-)? W tym sensie to nic konkretnego:-)

[@cichniak881]

No ale co to znaczy 500 lub 750 ? Że ile razy była mielona..? 500 razy

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Nr oznacza ilość substancji mineralnych tzw popiołu w mące pomnożone przez 1000. Np typ 500 dzieli się przez 1000 a otrzymany wynik to procent tego popiołu w mące czyli w tym przypadku 0,5% A co do ilości mieleń to mąka razowa nazywa się tak ponieważ jest mielona tylko raz.

[@fhhfFjfjjf]

Bardzo slabe