מתכון לכוסמת טעימה עם בצל מטוגן מעל - גרצ'קה

1 חבילה קטנה כוסמת שטופה - 500 גרם
כארבע ורבע כוסות מים (יחס של כוס ושלושת רבע מים על כל כוס כוסמת)
כ2 כפיות מלח
פלפל לפי הטעם
4 כפות שמן לכוסמת
לטיגון הבצל 3 כפות שמן
3 בצלים קצוצים
להוסיף מלח ופלפל גם לבצל שמטגנים.
לחמם בסיר 4 כפות שמן
להכניס את הכוסמת ולטגן כמה דקות. להוסיף מלח ופלפל ולערבב. להוסיף את המים. לערבב ולטעום. להוסיף מלח במידת הצורך. להביא לרתיחה על אש גבוהה. ברגע שהמים נספגו לכסות ולהנמיך את האש ולבשל כ20 דקות. לפתוח ולערבב ולתת לו להישאר בסיר סגור עוד כ5 דקות לאחר שכיבינו את האש.
לטגן בזמן הזה את הבצל עד להשחמה במחבט נפרד וגם לבצל להוסיף מלח ופלפל. כשכוסמת מוכנה להוסיף את הבצל לכוסמת בקערה ולערבב.
בתאבון