מתכון לטירמיסו איטלקי קלאסי

מתכון לטירמיסו איטקלי קלאסי אוורירי וטעים במיוחד. עוגת טירמיסו קלה להכנה, מתאימה לימי הולדת, לחגים או לכל אירוע אחר.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
עוגות נוספות:
מדוביק - עוגת דבש רוסית: bit.ly/2lVH36g
עוגת גבינה ואוכמניות ללא אפייה: bit.ly/2HuenJS
עוגת קראמבל תפוחים: bit.ly/2lolGdY
עוגת ריקוטה לימון ואוכמניות: bit.ly/2m0xUJx
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט: www.thecooking...
מצרכים:
5 חלמונים מביצים גדולות
125 גרם סוכר
425 גרם גבינת מסקרפונה
400 מ"ל שמנת מתוקה, קרה
1 כפית תמצית וניל
½1 כוסות (360 מ"ל) קפה/אספרסו
בישקוטים
2-3 כפות ברנדי/ליקר/יין מרסלה *אופציונלי
אבקת קקאו לפיזור
הוראות הכנה:
1. ליקר קפה: מערבבים אספרסו או קפה נמס עם ליקר/ברדני או יין מרסלה. מניחים להתקרר.
2. מכינים את המילוי: מניחים את החלמונים וסוכר בקערה חסינת חום. מניחים את הקערה מעל בן מארי
3. (סיר עם מים מבעבעים), מוודאים שהמים החמים לא נוגעים בתחתית הקערה. טורפים בעזרת מטרפה או מיקסר ידני במשך 6-7 דקות, עד שהסוכר נמס והתערובת בהירה ואוורירית. הטמפרטורה צריכה להגיע ל68-70 מעלות. מורידים מהאש ונותנים להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. מוסיפים לתערובת החלמונים את גבינת המסקרפונה ותמצית הוניל, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
5. בקערה נפרדת מרציפים את השמנת עד לקבלת קצפת יציבה. מקלפים 1/3 מהקפצת, אחר כך מקפלים את השאר. מניחים את הקרם בצד.
6. מרכיבים את הטירמיסו: טובלים את הבישקוטים בתערובת הקפה למשך 1-2 שניות ומסדרים בתבנית בגודל 22X33 ס"מ. מעל שכבת הבישקוטים מורחים חצי מהקרם. מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים ולבסוף מורחים את הקרם שנותר. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר להתייצבות ל6 שעות לפחות.
7. לפני ההגשה מפזרים אבקת קקאו.
הערות:
• השלב של הקצפת החלמונים על גבי בן מארי הוא אופציולי בלבד - שלב זה מפסטר את החלמונים. ניתן לוותר על זה אם אין לכם בעיה עם אכילת חלמונים "חיים". כך מקובל להכין את הטירמיסו הקלאסי.
• בחלק מהמתכונים האיטלקיים מכינים את הטירמיסו עם חלבונים במקום שמנת מתוקה, אם אתם מעדיפים את הגרסה הזאת, הקציפו 4 חלבונים עד לקבלת קצף קשה, לאחר מכן מקפלים בהדרגה (בדיוק כמו את הקצפת) אל תערובת המסקרפונה.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל מתכונים חדשים כל שבוע:
/ @thecookingfoodieisrael
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)
*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)

[@amiryosha6653]

העוגה מעולה!!! רק הערה אחת כדי לפשט את ההכנה אפשר להגדיל את כמות החלמונים ל 6 ואז באופן יחסי להגדיל גם את גבינת המסקרפונה והשמנת המתוקה ל 500גר שזה בדיוק המשקל של האריזות שקונים בסופר.

[@Nathrachel]

מתכון מעולה , יצא טעים מאוד! לא יותר מידי מתוק, משהו מיוחד. רק לשים לב ,כי הביסקוויט סופג הרבה את הקפה כשטובלים אותו, אז לעשות את זה מהר.

[@user-tb5vn8lc3w]

נפלא, תמיד יש מחשבות של איזה עוגה להכין לכבוד שבת המלכה , ניראה נהדר ובטוח שגם טעים. תודה על המתכון ועל הרעיון, אין עליכם העוגות שלכם תמיד במקום הראשון. אני אופה הרבה ומגיל צעיר ככה שאני יכולה לתת לכם ניקוד של דוז פואה. שאפו💕

[@coffeebean4951]

הערוץ הכי טוב בישראל למתכונים. יאללה 100K

[@joelleyanko9997]

המתכון הכי מושלם. הכנתי ויובל תוך כמה ימים. היום עשיתי שוב ייצא אפילו יותר טעים. תודה רבה

[@milenabernar1212]

מתכון מעולה❤❤❤ המון תודה❤❤❤

[@TheCookingFoodieIsrael]

בכיף ❤

[@tehilalevi5126]

שלום ותודה למתכון הטעיים! אשמח שתוסיף כמה ביסקוטים צריך/ כמה חבילות ? ואיזה גודל התבנית ?

[@TamarBenMoshe]

Wow... This tiramisu came out so perfect in taste and texture.

[@shoshiyifrachyakov5218]

רק מהמוסיקה המדהימה, בא לי להכין.

[@ilanz7378]

יוצא מעולה. תודה רבה. אפשר לפזר מלמעלה גם שוקולד מגורד

[@user-ee8tn5ui8z]

הכנתי את זה ולא להאמין כמה טעים 😍

[@user-hm8fw3hn1e]

זה בסדר לאכול חלמונים לא מבושלים /אפויים ?

[@shoshiyifrachyakov5218]

תודה רבה.🌷

[@gititlevi1548]

נראה טעייים וקל להכנה!😋

[@honeystars5935]

מדהים !!! כמו תמיד 😍😱

[@TheCookingFoodieIsrael]

תודה 😊

[@honeystars5935]

@@TheCookingFoodieIsrael אין בעד מה! אני שמחה שקראת את זה 🥰 אין על הערוץ שלך! ערוץ המתכונים הכי טוב *בעולם* ! לא בארץ, בעולם!! מגיע לך להתפרסם הרבה יותר 🤩💗

[@danielala1408]

@@TheCookingFoodieIsrael היי אם אשתמש ב3 ביצים במקום 5?

[@chalom920]

תודה על המתכון יצא מושלםם👌

[@lironladenheim2703]

יצא מעולה! תודה!

[@user-fo7du6xv3z]

🤩🤩מדהים תודה רבה רבה

[@lipauker]

מעולההה

[@The..Butterfly..Effect]

יצא טעים משמין, רק הטבילה בקפה לטעמי צריכה להיות הרבה יותר קצרה.

[@m3031]

שלום רב..המתכון נראה מגרה וקל להכנה..רציתי לשאול,האם השתמשת בזרעי וניל או תמצית? נראה בוידאו שיש זרעים של וניל בקרם.

[@TheCookingFoodieIsrael]

היי, השתמשתי במחית וניל.

[@m3031]

@@TheCookingFoodieIsrael תודה רבה על המענה המהיר..

[@user-uy6wy5hz5r]

שלום. רשום 360 מ"ל אספרסו או קפה נמס. אם משתמשים בקפה נמס, כמה כפיות צריך להוסיף למים הרותחים?

[@user-rw5or3dh4l]

איזה קפה? נס קפה? נראה מהמם

[@TheCookingFoodieIsrael]

אני מעדיף אספרסו. אפשר גם נס קפה.

[@eylonhs9883]

יעבוד גם עם 2 גביעים של גבינה שמנת נפוליאון טעם טבעי?

[@danielala1408]

אם אשתמש ב3 ביצים במקום 5 האם זה ישפיע על איכות המתכון והטעם?

[@suzitureyko9288]

מדהים.תודה

[@itay5238]

כמה זמן היא מחזיקה בחוץ? נגיד שאני נוסע איתה באוטו, כמה זמן אפשר שהיא תיהיה בלי קירור? אשמח שתענה

[@TheCookingFoodieIsrael]

מאוד תלוי בטמפרטורה בחוץ. בגדול אם מצננים היטב, אפשרי לנייד במשך כמה שעות טובות. אח"כ יש לצנן שוב לפני ההגשה.

[@Ella_419]

שלום, אין לי גבינת מסקרפונה. במה אני יכולה להחליף? תודה

[@user-tb5vn8lc3w]

ומה עם החלבונים ? להקציף ולהוסיף לתערובת של החלמונים ?

[@user-yh9sf3tq2c]

לא יודעת מה לא עשיתי טוב, הכנתי הכל בדיוק כמו בסרטןן. אבל ברגע שחיברתי בין הרוטב הצהוב עם המסקרפונה לבין הקצפת נהיה לי רוטב מימי וזרקתי הכל לפח😪

[@daniellakukuliev3556]

כנל!!!!

[@shoamohayon7850]

היי, עוגת הטרמיסו נראת מאוד מגרה. האם אפשרי להכין את הקפה בלבד ללא הלייקר?

[@TheCookingFoodieIsrael]

אפשרי

[@danielala1408]

אם אשתמש בפחות ביצים מה יקרה?

[@user-ee8tn5ui8z]

מה אפשר לשים במקום מסקרפונה?

[@hayokra]

שלום. ישנה גבינת מסקרפונה וישנו קרם מסקרפונה לקינוחים - חובה להשתמש בגבינה?

[@TheCookingFoodieIsrael]

כן, המתכון הזה יש להשתמש בגבינת מסקרפונה.

[@user-jl7zd6ig5q]

אם אין לי ברנדי אז מה עושים?

[@liatl13]

האם יש אפשרות לוותר על הקפה?

[@TheCookingFoodieIsrael]

טירמיסו ללא קפה זה כבר לא טירמיסו

[@r3823389]

וואו יצא מושלם 🤗🤗 (רק ה סקוטי שלי יצא טיפה יותר מידי רך) אבל הטעם מושלם

[@TheCookingFoodieIsrael]

❤

[@liorasiv8060]

תותח אתה.איך מכירים אותך באינסטוש

[@TheCookingFoodieIsrael]

בדיוק כמו פה: the cooking foodie

[@itay5238]

הכנתי את המתכון, הקרם יצא לי מאוד נוזלי, למה?

[@user-we6rx3py8g]

איזה קפה צריך?

[@TheCookingFoodieIsrael]

קפה שאתה אוהב את טעמו

[@user-we6rx3py8g]

@@TheCookingFoodieIsrael סבבה תודה

[@user-ni7kd4rr1z]

האם ניתן להקפיא?

[@TheCookingFoodieIsrael]

פחות מומלץ

[@liaurigashvili3506]

על 360 מ"ל מים כמה צריך קפה? הכוונה האם זה כף או כמה ו האם צריך סוכר בקפה ואם כן כמה?

[@TheCookingFoodieIsrael]

כף קפה או יותר אם אוהבים טעם חזק יותר של קפה. אין צורך בסוכר.

[@liaurigashvili3506]

@@TheCookingFoodieIsrael הבנתי.תודה רבה על המענה

[@itay5238]

כמה קפה נמס לשים בתערובת הקפה?

[@user-ru5hx1bc1o]

האם יש קישור לקנייה של המיקסר הידני בו השתמשתם?

[@TheCookingFoodieIsrael]

לא

[@liorasiv8060]

איפה משיגים ליקר מרסלה?

[@TheCookingFoodieIsrael]

בחנויות משקאות

[@liormatityahu6757]

אין לקרם טעם של ביצים בגלל החלמונים?

[@basemaalal1060]

עעעע

[@zivailelli7613]

מה עם החלבונים????