Рет қаралды 92,833
#معمول_السميد#دلال_حناوي
معمول السميد
المقادير
-800 غرام سميد
-200 غرام طحين
-450 غرام سمن
-200 غرام ماء
-100 غرام ماء زهر
-50 غرام بودرة حليب
-50 غرام سكر بودره أو سكر عادي
-نصف ملعقه صغيره كربونه
التحضير
نسخن الدسم ونأخذ نصفه ونفرك خليط النواشف بيدنا نبثه
ثم نضع بقية المكونات فوق باقي الدسم
ونضعه فوق السميد ونخلط
ثم نغطيه ونضعه في البراد لتاني يوم
نشتغل فيه
وعندكم طريقتي القديمه
نفس المقادير تماماً
ولكن
نبثه بلسمن الساخن أول يوم
تاني يوم نضع السوائل ونفركه
ابنعدو عن العجن
السمن ساخن
الماء ساخن لتفتح السميده
على فكره الطريقتين تفس النتيجه
الشكرالجزيل للشيف فادي يريفان طريقة أيمن مهروسه
الدعاء لهم