銘店 【成蔵】南阿佐ヶ谷移転時に【とんかつ なりくら高田馬場店】にて店長を任された店主が独立 【揚げもの処 かつひろ】銘店 成蔵の血脈

[@ramenrunningRR]

揚げもの処 かつひろさん あの銘店 成蔵の御出身 成蔵が高田馬場から 南阿佐ヶ谷に移転する時 小高 昌弘 店主は三谷 成藏 氏 より支店となる高田馬場店の 店長を任された方 白いとんかつは低温で しっかりと旨味を閉じ込め 生命を吹き込まれる 美味いなんて〜 もんじゃ〜なぃ...涙

[@吉田和代-b4k]

12:08 低温で揚げる理由はフランス料理のコンフィみたいに豚肉を固くせずに熱を入れるためか？ 蔵前の「とんかつ すぎ田」も低温でとんかつを揚げている。 「東京トンテキ」も低温で豚肩ロース肉をコンフィしてからフライパンで焼いている。

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ そうだと思います！ 素晴らしくジューシー且つ甘味ある仕上がりでした涙

[@唐揚げレモン氏]

明日、かつひろさんに食べに行ってきます😆🎵いやー楽しみ 群馬には美味しいお店いっぱいですね♪

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ わー明日伺われるのですね😋‼︎ とっても美味しいですよ✨ 美味しい御店が沢山あります😋

[@唐揚げレモン氏]

@@ramenrunningRR 主様と同じオーダーで楽しませていただきます😌✨

[@ramenrunningRR]

自分も楽しみになってきました🥹‼︎✨✨✨

[@唐揚げレモン氏]

@@ramenrunningRR 食べに行って来ました♪ 本当に美味しかったです(^^)d レベち過ぎて一口食べてフリーズしました… 群馬に再訪した際は間違いなくお邪魔します！ 毎度良い情報をありがとうございます😄

[@mamakumi4515]

コレは行きたくなってきた！知らなかった！ありがとうラーランさん！

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 御視聴して頂きありがとうございます！ 是非伺ってみて下さい😋‼︎

[@nobtk-p2f]

銀座「にし邑」に行ってみてください👍

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 銀座「にし邑」さん美味しそうです😭‼︎

[@cleatookane]

とんかつ、こんなにも魅了されるとは…らーらんさんありがとうございます。最高でした。

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 素晴らしいひとときでした✨‼︎ ありがとうございます☺️

[@齋田崇]

おっ❗今回はとんかつだ😆これは見ただけで美味いやつだ💯美味いだろうなぁ😁

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 最高に美味しかったです😭‼︎

[@kenkenh4378]

先週行きましたよ。 ホタテの棒フライが絶品でした。 埼玉のキセキ食堂と並ぶ絶品の豚カツです♪

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ そうだったのですね！ ホタテの棒フライ最高ですね涙 仰る通りですね✨

[@五十嵐嘉貴]

美味そうじゃないか！ 情報有難う♪

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ とっても美味しかったです！ 機会がありましたら是非伺ってみて下さい☺️

[@takefuku8531]

やはり…醤油ですか…お疲れさまですラ－ランさん　日本人だから言うの恥ずかしいですが…万能で究極だと思う調味料です　何より　トンカツなのか？　これは？カリカリのトンカツ大好きなんですが…是非ともいただきたい逸品です

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 醤油は本当に万能調味料ですよね！ そして無くてはならないですよね✨ 最高に美味しかったです😭‼︎

[@大波マサシ]

店主の集中力に職人魂を感じます。 ここで全てが決まるというところでは、麺上げも同じなのでしょう。

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 自分も仰る通りだとおもいます涙

[@プラチナホイちゃん]

夏、トンカツと白米 👍最高ですね👍 私も醤油派です😄 美味しい動画😁Azasu

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 美味しく頂きました😋‼︎ 醤油最高ですよね‼︎ ありがとうございます😭‼︎

[@Teslanaorou]

貴重な情報ありがとうございます。 成蔵＠高田馬場・・・・美味かった・・・・ｗ ヒレが￥330 CP 良いですね～

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ そのように仰って頂けてとっても嬉しいです！ 少しでも有益になる事ができ感激です✨ CP良いですよね☺️ 味も雰囲気も最高です涙

[@石山達哉-f1o]

とんかつ嬉しい💦名店出身のとんかつ、うまいんだろうな👏私は、塩ソース醤油の順ですね✋キャベツには、ドレッシング💦 カラシは、付ける派😋それぞれ自分らしく食べるのが１番ですよね✨

[@khkitt]

今回も、アップしてくれてありがとうございます🙂ここは　ラムールの通りの所ですよね💡食べたい‼️今迄のトンカツの概念が変わりそうですね✨為になりますありがとうございます🙋💡

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ いつも御視聴して頂きありがとうございます☺️ ラムールの通りです✨ 素晴らしい御料理でした😭

[@旅好-s6e]

お前は目を閉じるのがクセなのか？それとも仕事上のものか？

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ クセといいますか味に集中しています😂

[@高田静男]

家が近かったのでOPENしてすぐに行きました。 とんかつ好きで色んなところに食べに行ってますがこの辺じゃ一番旨いです。 そのくらいの衝撃でした。

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ そうだったのですね！ 衝撃ですよね😭‼︎

[@黒電話正恩]

素材の味と衣のサクサク食感を存分に味わったら、〆にソースでベチャベチャにして素材の味を殺して味わいたいです🤤

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ わー最高に贅沢な頂き方ですね😋‼︎

[@ぽにょぽにょ-v8b]

とんでもないよ😁おわかりいただけただろうか、素晴らしい音色😋😂ソースもいいですが醤油も合いますよね～めっちゃ美味しそうです💕

[@あむろさん]

熊谷のオリバーヌードルいってみてください！富士丸系でおいしいです！

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 伺いたい御店です😭‼︎

[@ガレージペロタン]

美味そうに食いますね♪

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ ありがとうございます☺️

[@Sachoru]

後ろにお姉さん居なかったら静止画か⁉️という全集中😆そして会話で分かる店主さんの優しい人柄が伺えますね✨確かにあの仕事を見たらこちらも身が引き締まりますねw

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ そうなんですよね！ 自分も一瞬静止画かなと思ってしまいました✨ 御人柄が伝わってきますよね涙 最高の空間でした✨

[@右中間左中間]

とんラーいかちぃ～！

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 😂😂😂

[@少佐-y8o]

低温かつは苦手な人にも普通に美味い。 ミックスフライも始まったからそれも美味。 1品料理もハズレなしだからオススメ。

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 何を頂いても素晴らしく美味しいですよね✨

[@吉田聡-r8w]

お蔭様で風邪は完治。 地元に出来た山岡家のプレミアム 塩豚骨にはまり中・・・・。

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 完治されたのですね😭‼︎ 良かったです✨ プレミアム塩豚骨人気ありますよね〜😋

[@ひーの]

美味しそう、、、 今夜はトンカツかな^_^

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ ジューシーな甘味がたまりませんでした😭‼︎

[@mwam490]

今日、ラーランさんの動画見て行きました！マジでトンカツの概念が変わりました。( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ 伺って頂けたのですね！ ありがとうございます✨ 美味しいですよね〜😭‼︎

[@hiroroo4188]

あなたも凄い集中力ですよｗｗｗ

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ ありがとうございます‼︎www

[@bebdad1979]

やばいね、コレは。 最初の一切れとヒレカツなんもつけんと食べてる。よっぽどうまかったんやな。 レモンも試したい。 俺やったら確実にご飯3倍食う。 あとうまいトンカツ屋は味噌汁か豚汁と お新香もかなりうまい。

[@ramenrunningRR]

コメントありがとうございます♪ とっても美味しかったです！ レモン良いですね✨ 間違いないですよね！ 仰る通り味噌汁もお新香も絶品でした😭

[@hellowork909]

Tonkatsu Running !

[@ramenrunningRR]

Tonkatsu Daisukidesu！

[@user-osakemaaaaan]

冒頭での店主さんのオーナーさんへの感謝の言葉からと、語り口調からのお人柄の良さ、清潔が保たれている厨房･･･そしてトンカツを全集中で揚げている隙のない立たずまい･･このトンカツは美味いと確信出来ます。三途の川は出ませんでしたが、もしかして三途の川を忘れるほどの衝撃だったのかもしれませんね。

[@ヒロMIX]

一コメ

[@ramenrunningRR]

1コメントありがとうございます♪