明日仕事の人は注意！ようしゃなくお酒が消えるおつまみ4品

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Жыл бұрын

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はお酒がすすむおつまみを4品作って夫婦晩酌を楽しみました。
私も夫もごくごく飲めるお酒が大好きで、どのおつまみもゴクゴク系と相性が良く見事にお酒を盗んでくれました♪
お酒泥棒が不足しているなと思ったら是非こちらのおつまみを🍺
【メニュー】
油揚げ巻き（00:40）
白菜のツナマヨごまサラダ（02:48）
からあげスイートチリソースがけ（05:02、11:05）
じゃがカレー春巻き（07:55）
次回のおうち居酒屋（簡単5品）
• 【おうち居酒屋】全部おいしい！シンプルで覚え...
前回のおうち居酒屋（残りもので晩酌）
• 【おうち居酒屋】残りもので夫の「うまい」を引...
【レシピメモ】
■油揚げ巻き
油揚げ　2枚
焼海苔　約1枚
スライスチーズ　3枚
醤油　少々
①油揚げはペーパーで余分な油をふき、短い2辺と長い1辺を切り落とし開く
②開いた油揚げの約半分をおおうように焼海苔、醤油、チーズをのせる
③①で切り落とした油揚げものせてクルクルと巻き爪楊枝で止めて切る
④グリルやトースターにアルミホイルをしき油揚げがカリッとするまで焼く（グリルは中火で約5分）
※焼く時はチーズがくっつきやすいので断面を下にしない
■白菜のツナマヨごまサラダ
白菜　1/8個
(A)ツナ　1缶（お汁も）
(A)マヨネーズ　大さじ1.5
(A)すりごま　大さじ1
(A)麺つゆ　小さじ1（3倍濃縮）
(A)粗挽き胡椒　少々
(A)いりごま　大さじ1
①白菜は葉を3cm幅、芯を1.5cm幅に切る
②熱湯に芯だけ入れ30秒後ぐらいに葉を入れ芯が柔らかくなったらザルに上げ冷ます
③ボウルに(A)を混ぜ合わせる
④白菜をしぼり水気を切ったら③と和えて完成
■からあげ
鶏もも肉　2枚（400g）
(A)醤油　大さじ1.5
(A)酒　大さじ1.5
(A)塩　小さじ1/5
(A)にんにくチューブ　3cm
(A)しょうがチューブ　3cm
片栗粉　大さじ4
①鶏もも肉は余分な脂や皮をとり一口大に切る
②ポリ袋へ鶏肉を入れ(A)を入れしっかり揉み込み20分〜放置する
③②に片栗粉を加え均等になるまで揉む
④180度の油でキツネ色になるまで4〜5分揚げる
■スイートチリソース（辛さひかえめ）
にんにく　1片
赤唐辛子　2本
酢　100ml
砂糖　70g
あとがけ用のレモン　適量
①にんにくは皮をとりみじん切り、赤唐辛子は種を取り除きみじん切り
②計量カップに酢、砂糖、①のにんにくと赤唐辛子を入れしっかり混ぜる
③フライパンにそそぎ、中火でとろみが出るまで加熱する
※冷えるとしっかり固まるので少しとろみが出たら加熱をやめる
※辛さ通常バージョンはにんにくと赤唐辛子を2倍に
※冷蔵庫で1ヶ月ほど日持ちします
■じゃがカレー春巻き
春巻きの皮　5枚
じゃがいも　2個
スモークチーズ　3個（約20g）
ウインナー　3本
(A)カレー粉　小さじ2
(A)マヨネーズ　大さじ1
①じゃがいもは皮をむき小さく均等に切る
②耐熱容器へ入れふんわりラップで600W4分加熱（500W5分）
③スモークチーズとウインナーは粗いみじん切りにする
④加熱が終わったじゃがいもを潰し、③と(A)を入れしっかり混ぜ合わせる
⑤春巻の皮を半分に切る（斜めに切り三角形にする）
⑥春巻きの皮に細長くしたじゃがカレーをのせて包み、巻き終わりは水をつけて止める
⑦180度の油で揚げ皮がこんがりきつね色になれば完成
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