【米麹パウダーで塩麹作り！】粒々なくて使いやすい！

#塩麹,#米麹パウダー,#発酵,#腸活,#日本食文化
米麹パウダーってご存じですか？
米麹がパウダーになっちゃいました(^^♪
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◇プロフィール
上級麹士　
マクロビオティック師範　
ゆきこうじ料理
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【食養料理師範ゆき麹】
kojiryori.com/
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yuki8koji
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こちらのチャンネルでは主に発酵食のレシピや麹の使い方、
食物アレルギーなどのレシピなどご紹介しています。
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★★★★★今回のお題★★★★★
米麹の粒が残ってお料理に使いにくい！
米麹を買っても余って残る！
でも簡単に体に良い酵素は取り入れれたら嬉しい！
私は米麹のつぶつぶ感が好きでパウダーをあまり使ってこなかったのですが、今回とっても便利なことがわかりました！
少しでも皆様が麹に興味を持ってくれたら嬉しいです(*^-^*)
今回は1袋丸ごと使って
米麹パウダー100g.自然塩35g.水200mlで作ります。
★タイムテーブル
「00:00」 オープニング
「00:22」 米麹パウダー紹介
「01:40」 塩こうじ作り
「04:17」 さつまいも塩麹バター
今回使用した米麹パウダーはこちら
創業300年以上の老舗種麹屋「菱六もやし」さん
ご購入はこちら【楽天】もご参考にしてください
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こちらの麹パウダーも使いやすく便利でした！【楽天】
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まずはとりあえず、【塩麹】や【醤油麹】を
購入しても良し！慣れたら手作りに挑戦！してみても☆
ご飯を作るのが億劫な日ってありますよね。私は毎食きちんと食べたいけど作るのが億劫に((+_+)
味付けを考えるのも、材料をたくさんそろえるのもなんか疲れる。。
そんな時は塩こうじや醤油麹で簡単に美味しい1品が作れます！
自分って天才？って思えます(^^♪
自分に料理の腕が無くても塩麹やしょうゆ麹でお料理がグンと美味しくなります！
【初めての塩麹づくり】
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【醤油こうじの作り方】
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☆発酵食品のレシピもご紹介しています☆
動画リンク
初めての塩麹づくりpart１～生麹と乾燥麹？
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塩麹の基本part２～初めての塩麹づくり！保存方法？
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塩麹の基本part3～初めての塩麹づくり！塩分量？
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編集：VLLO
イラスト：イラストレーターmiitam