М’ясо, риба, молоко: як краще зберігати і розморожувати продукти та чим небезпечна зіпсована їжа?

“На стихійних ринках я взагалі заборонив би продажі”, - вважає Ігор Басюк, в.о. першого заступника начальника Головного Управління Держпродспоживслужби в м. Києві. Адже така продукція не проходить лабораторних перевірок та не має жодних гарантій якості. Найбільш небезпечними продуктами експерт називає консервовані й приготовлені в домашніх умовах м’ясні й рибні продукти, де може розвиватись білок-нейротоксин - ботулотоксин, який призводить до складного захворювання - ботулізму. З обачністю слід обирати також птицю й молочні продукти. Чи можна заморожувати вже готові м’ясні й молочні продукти? Як розморозити продукт, щоб він не зіпсувався? Чи можна отруїтись протермінованим салом? В інтерв’ю Ігоря Басюка Українському Радіо.
00:00 - Вступ
01:16 - Чим небезпечні зіпсовані продукти?
03:18 - Як зберігати паски?
04:34 - Як обирати продукти на базарі?
07:07 - Про стихійну торгівлю
09:59 - Як перевірити чи не зіпсоване молоко?
10:46 - Які продукти можна заморожувати?
11:12 - Як правильно розморожувати продукти?
13:09 - Чи можна отруїтись протермінованим салом?
14:57 - Про ботулізм, сальмонельоз та найбільш небезпечні продукти харчування
17:09 - Про кошерну та халяльну традицію
19:30 - Про домашнє молоко на стихійних ринках
20:49 - Як українці раніше зберігали сало?
22:18 - Як відрізнити чи не продають під виглядом кролятини вбитого кота?
24:48 - У яких умовах мають готувати й продавати вуличну їжу?
#їжа #продукти #ботулізм #сальмонельоз #молоко #базар #новини #новиниукраїни #українськерадіо
________________________
📍📍📍Ми у соцмережах:
Facebook Українського радіо ➡️ / ukrainianradio
🎧 Усі подкасти на сайті Українського радіо: ➡️ukr.radio/progs.html?channelID...
Наш канал ➡️ / @ukrainian_radio