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/ cuisinecity92
500 gr de semoule type grosse
325 gr de sucre semoule
1pincee de sel
25 gr de smen
140 ml d'eau ou un mélange d'eau et eau de fleur d'oranger
amandes
pour le sirop
750ml d'eau
300 gr de sucre
1 tranche de citron
50 ml d'eau de fleurs d'oranger
25 gr de smen pour badigeonner le qalb elouz pendant la cuisson
four a 190 ° chaleur tournante ou 200° chaleur statique pendant 45 mn a 1h