MACARONS: RICETTA MACARONS AL LIMONE - Andrea Di Giglio Chef

[@AndreadigiglioIt]

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[@giansala7409]

Maestro lo ammetto , sono diventato "Di Giglio dipendente " , ascolto le sue lezioni anche sette / otto volte per imprimermi bene in mente i concetti...

[@RoseBornagain]

Veramente bravo, si vede la sua competenza , spiega molto bene e i vari perchè.

[@mariapiabaio4566]

Bravissimo 👏🏻spiegazione ottima 💯 e lode 🥇

[@AlbertoRossi-m7i]

Molto bravo, chiaro nelle spiegazioni e filmato fatto molto bene, grazie😊

[@simonapalma934]

Buongiorno chef. Complimenti per la chiarezza. Vorrei sapere in quale parte del forno vanno cotti i macaron. Grazie

[@AndreadigiglioIt]

indifferente

[@gerardinafucciolo5083]

Semplicemente grazie.

[@enzocasamassima605]

e le dosi????????

[@wickramaratnerajithafrance9885]

Grazie tante chef..

[@MadinaLogurato]

Io provato buonissimo 😋

[@myramiranda8498]

Bravissimo 💯 🥰 👏👏👏💪

[@tonunina579]

Grazie mille ❤️

[@mariapiabaio4566]

Salve una domanda ma nel freezer vanno con la ganache ? oppure solo i gusci ?grazie mille!

[@AndreadigiglioIt]

Buongiorno, con la ganache.. tutto insieme

[@mariapiabaio4566]

@@AndreadigiglioIt ok grazie 👍

[@mariapultronaggio698]

Bravissimo 😊!

[@andysireyes8196]

Grazie

[@argiasaracino]

Chapeau

[@sten271]

Bellissimi

[@flybuzz8241]

Grande chef sì può usare lo sbattitore al posto della planetaria?

[@AndreadigiglioIt]

yes

[@rosymaggiore9603]

Salve…ma se uso lo stampo in silicone posso ugualmente farli riposare prima di metterli in forno?

[@AndreadigiglioIt]

Certamente

[@rosymaggiore9603]

@@AndreadigiglioIt grazie…proverò il prima possibile 🤞🏼

[@Maria-rw2ss]

Per quanto tempo si conservano in una scatola chiusa?

[@AndreadigiglioIt]

In frigo anche 10gg

[@carmen987]

Posso sostituire il succo di limone col caffe?

[@AndreadigiglioIt]

Yes

[@carlasalvatore5955]

Buonasera Chef ma la ganache al limone non la fa con la panna?

[@AndreadigiglioIt]

no, con il succo di limone e il cioccolato bianco

[@faustoiemma8870]

Salve dove trovo le dosi?

[@AndreadigiglioIt]

nel link in descrizione

[@marianauta9870]

Le quantita?

[@AndreadigiglioIt]

Trovi un link in descrizione

[@paolaciampini5018]

Giornata piovosa e molto molto umida ma dopo 2 ore di riposo la pelle non si è formata minimamente, possibile?

[@AndreadigiglioIt]

Assolutamente si. Anche 4

[@mariateresacipriano452]

Salve non trovo le dosi del ripieno

[@AndreadigiglioIt]

Sono in descrizione trova un link

[@marigalletta9728]

Grande Maestro quando hanno fatto la pellicina si sono formate piccole bollicine, dove ho sbagliato? Grazie

[@AndreadigiglioIt]

hai inglobato troppa aria

[@ninagomelauri1894]

Invece meringa italiana,posso utilizzare meringa Svizzera?

[@AndreadigiglioIt]

Ti consiglio di fare le ricette come le scrivo per non avere problemi. Ma in linea di massima si

[@florapanizza2944]

Dove sono le dosi giuste per fare i Macarons

[@AndreadigiglioIt]

nel link in descrizione

[@vincenzofricano4013]

​@@AndreadigiglioIt le dosi

[@annamasi8779]

Maestro non trovo le dosi. Grazie e mi scusi il disturbo

[@AndreadigiglioIt]

Trovi il link qui sotto in descrizione😊

[@mariyapalamaryuk7682]

Io le dosi non le ho trovate.

[@AndreadigiglioIt]

Sono nel link in descrizione

[@valeriamenegazzi3172]

Ho provato a farli hanno riposato x più di 3 ore e si sono crepati comunque 😔

[@AndreadigiglioIt]

Probabilmente la farina di mandorle e troppo umida o c'era troppa umidità nell'ambiente, si era formata la pelle e non appiccicava piu alle dita?

[@relaxationmusicsanctuary3664]

Io ho fatto un impasto diviso in due teglie: i macaron nella teglia a metà forno sono venuti perfetti, quelli nella teglia più in basso sono venuti friabili e completamente crepati.

[@enzocasamassima605]

per favore le dosi grazie grazie grazie

[@AndreadigiglioIt]

sono in descrizione

[@mariapultronaggio698]

Le dosi Non le ho viste

[@AndreadigiglioIt]

SONO IN DESCRIZIONE

[@mariapultronaggio698]

@@AndreadigiglioIt Non le ho viste Grazie

[@carmelaaggiusvella1803]

​@@AndreadigiglioIt17:56

[@samrazehani6896]

Ottimo chef grazie

[@soraangelicatriasliendo4481]

Ciao! Si può anche usare zucchero semolato o meglio tipo zafiro?

[@AndreadigiglioIt]

A velo