BIAŁYSTOK: JEDZENIE i RESTAURACJE w Białymstoku - najlepszy burger w Polsce?! | GASTRO VLOG 571

Hej Białystok (2023)! W dzisiejszym odcinku z serii GASTRO VLOG sprawdzam jedzenie i restauracje w Białymstoku. Odwiedzam m.in. restaurację Sztuka Mięsa. Czy trafiłem tam na najlepszy burger w Polsce? Zapraszam do oglądania, Maciej je (Białystok 2023).
KUCHENNE REWOLUCJE W BIAŁYMSTOKU: • KUCHENNE REWOLUCJE w B...
KRAKÓW 2023 - NOWE RESTAURACJE: • KRAKÓW 2023: NOWE REST...
WARSZAWA 2023 - NOWE RESTAURACJE: • WARSZAWA 2023 - NOWE R...
#białystok #jedzenie #restauracje
Montaż filmu: Dawid Bonk ([e-mail])
👉 WSPÓŁPRACA: [e-mail]
👉 GRUPA "BEKONOLODZY STOSOWANI" NA FACEBOOKU: bit.ly/Bekonolodzy
Sprzęt, którego używam do nagrywania:
Aparat Sony A7IV: www.ceneo.pl/117261943#crid=5...
Obiektyw Sony SEL f2.8 16-35mm: www.ceneo.pl/54548996#crid=56...
Mikrofon RODE Videomic Pro+: www.ceneo.pl/55473669#crid=56...
(powyżej są linki afiliacyjne - jeśli dokonacie zakupów po wejściu w mój link, otrzymam za to prowizję)
Podobało Ci się video? Subskrybuj mój kanał: bit.ly/SubnijBekon
Muzyka: Artlist.io + KZbin Audio Library + / touek ) + Romański ( / user-237639331 ) + Dawid Kujawa ( / deyw92 )
Więcej jedzenia znajdziesz na moim blogu: maciej.je
👉 Fanpage na Facebooku: / wygrywam
👉 Profil prywatny na Facebooku: / m.blatkiewicz
👉 Instagram: / maciej_je
👉 Instagram Soni: / soniakarman
👉 Twitter: / maciej_je

[@maciejje]

Jakie restauracje w Białymstoku polecacie?

[@princusakaktos1510]

Spróbuj ramenu w ram'n'base :D

[@johanwatherman5362]

Nie restauracje a danie typowo podlaskie: kiszka ziemniaczana. Są też czasem wersje z roślinnym zamiennikiem jelita. Typowo podlaskie danie, bardziej niż babka ziemniaczana.

[@grigori93]

Papa Pasta, Halva, Lipcowy Ogród, Makarony w Raj, Chinkali u Nany, Kumar's, Pawilon Towarzyski, Rany Julek.

[@swainkox2267]

Lipcowy ogród

[@tutajgabi]

RANY JULEK!!!

[@franu321]

Babka z boczkiem i popijać mlekiem - poezja i smak dzieciństwa

[@Aaaa-lc6mb]

Najlepsze :) nie ma nic smaczniejsze go

[@TymonMasa]

@@Aaaa-lc6mb zgadzam się ale tylko gorąca z blachy bo na następny dzień tylko i wyłącznie w mojej opinii pokrojona na średniej grubości kawałki i dość dobrze przypieczone pełen odlot

[@annaserkowska8426]

O matko, taaak!

[@beatadbr9476]

Masz jakiś świetny przepis? :)

[@TymonMasa]

@@beatadbr9476 ja osobiście nie ale moja mama i zależy jak kto podchodzi do tematu baby ziemniaczanej ponieważ u nas baba jest robiona z ziemniaków zarówno surowych jak i gotowanych no i co by nie mówić jest tłusta bo idzie dość duża ilość tłuszczu do niej

[@Levkonsky]

W moim rodzinnym domu (pochodzę z Podlasia południowego) najczęściej było to danie sobotnie, jako że wymaga sporo zachodu, a ten dzień był wolny od pracy. Mama zawsze robiła i nadal robi babkę w dużej blasze, z dużą ilością skwarek w środku i podaje z pysznym sosem grzybowym (grzyby sama zbiera w sezonie w pobliskich lasach i suszy). Kto chciał to opcjonalnie jadł babkę ze śmietaną, a wieczorem lub następnego dnia, zjadaliśmy jej pozostałości podsmażone na chrupiąco. Za dzieciaka nie przepadałem za nią, ale obecnie jako 32 latek cenię babkę ziemniaczaną jako jedno z moich ulubionych dań rodzimej kuchni :D

[@dominikmichalczuk625]

Trafiłeś w punkt. W Białymstoku w lokalach są ceny warszawskie. Jednak zarobki białostockie.

[@sandrahalicka3081]

Kartacze na Podlasiu są robione z surowych i ugotowanych ziemniaków, przynajmniej u mnie w domu. Fakt faktem u mnie są ciut ciemniejsze ale to też kwestia odmiany ziemniaka ☺️ na Podlasiu królują kartacze, babka ziemniaczana i kiszka ziemniaczana, jeśli chodzi o desery to ciasto Marcinek

[@mozmarz]

Marcinek to kolejny must have. Koleżanka z Pomorza do dziś wspomina ten smak. Prawdziwy marcinek to tylko marcinek hajowski z cukierni Borowik

[@adamg5200]

Przejdźcie się do Bań mazurskich bar młyn albo do Gołdapi i dowiecie się co to znaczy prawdziwy kartacz. Białystok przy nich jest 5 na 10

[@higuainrealmadryt]

Zgadzam się . Rodzaj ziemniaka weryfikuje kolor kartaczy. A że mięso odchodzi od ziemniaków to normalne

[@bartekk1899]

Koniecznie surowe mięso do gotowania! Milion razy lepsze

[@sandrahalicka3081]

@@bartekk1899 ja zawsze robię z surowym mięsem, nie lubię z "rosołowym". Z gotowanym są bez smaku albo mają dziwny posmak

[@ksiazekaspian8427]

Moja babcia, rodowita podlasianka, zawsze robiła babke ziemniaczaną na ogromnej blaszce, ze skwarkami i cebulką w środku. Zawsze popijaliśmy ją po prostu mlekiem, nie mieliśmy żadnych sosów, śmietan itd, bo samo mleko idealnie pasowało, a babka za każdym razem była pyszna. Pozdrawiam!

[@Blonde777]

Jeśli babka ziemniaczana kiszka czy kartacze to zdecydowanie Supraśl! Piękne miasteczko uzdrowiskowe oddalone tylko o 15km od Białegostoku Restauracje najbardziej z tego słynące to Jarzębinka i Łukaszówka❤️

[@marekk1154]

Ooo widzę że smakowało dla Macieja 😉😉😉

[@maciejje]

Owszem 😎

[@Vivi-kw2ig]

Moja babcia zawsze robi babkę w piecu kaflowym, opalanym drewnem, z boczkiem lub skwarkami. Jedne z lepszych dań jakie jadłam i będę jeść

[@mazewskad2905]

Wyczekany odcinek. Pamietam jak kilka lat temu pisałam Ci w komentarzu, że nie mogę się doczekać odcinka z Białegostoku i że bardzo możliwe że odwiedzisz restaurację w której pracuję, bo jest jedną z lepszych w mieście. Miałam rację, szkoda że już od kilku miesięcy tam nie pracuję i nie mieszkam w Białymstoku. Mimo to odcinek oglądało się może i lepiej, bo z dużą nostalgią i sentymentem do tego miejsca. Pozdrawiam :)

[@maciejje]

Cieszę się!

[@stanisawkozowski1971]

Wow wreszcie odcinki z Białego. Strasznie się cieszę bo bardzo długo czekałem

[@maciejje]

Cała przyjemność po naszej stronie :)

[@minka0730]

Kartacze się robi u mnie w domu z surowych ziemniaków, ale jako klej dodaje się trochę gotowanych, oraz odciska się wodę ale zostawia się skrobię. Wtedy one mają swój specyficzny kolor szaro-biały

[@karolinaczarnecka_]

Kartacze powinny mieć zbite mięso bo oryginalnie nadziewa się surowym mięsem, jeśli byłoby mało zbite to oznaczałoby że są to pyzy z mięsem nadziewane przesmażonym przed nadzianiem farszem

[@dagmarabielska8526]

droga Pani - surowe mięso do kartaczy wyrabia się dość długo , najlepiej z rosołem, opcjonalnie z wodą wiec po ugotowaniu jest pulchne z odrobiną rosołu. NIe inaczej !

[@karolinakuch1465]

Boże nie wierze! Tak długo czekałam aż pojawi się Białystok 💖 Polecam: 1. Rany Julek 2. Piu di Pizza 3. Pieprz i Wanilia 4. Pawilon Towarzyski 5. Cukiernia Madeline 6. Kumar’s Restaurant 7. Kawiarnia Maison du Cafe Pozdrawiania dla Was 💕

[@maciejje]

Dzięki za rekomendacje!

[@sziine710]

Moja mama od kiedy pamietam robiła babkę z boczkiem, kiełbasa i cebula podane oczywiście ze śmietaną, ewentualnie jakieś pyszne mięsko do tego😎❤️ Jeśli ktoś nie jadł nigdy baby to polecam serdecznie spróbować, miła odmiana od zwykłych ziemniaków 😁

[@magdamiszczuk8585]

Babka ziemniaczana babci, pieczona w piecu kaflowym, podawana z kwaśną śmietaną - smak mojego dzieciństwa ❤️

[@maciejje]

Brzmi pysznie!

[@hehdhxmxnfjxn5376]

chyba w niedziele odpalę swój piec kaflowy i zrobię babkę🥰🥰

[@1oren1]

Ale super, że poszedłeś do Młynowej 40! Ich kardamonka to najlepsza słodka bułka, jaką kiedykolwiek jadłam.

[@maciejje]

Następnym razem!

[@kob7868]

Bardzo polecam ramenownie Ram'n'base, jeden z lepszych ramenów w polsce a jadlem juz ich sporo :) moje ulubione miejsce w Bialymstoku. Swoją drogą od tylu lat czekalem az w koncu odwiedzisz Bialystok i az miło na sercu sie rozbilo gdy zobaczylem tytuł :D

[@maciejje]

O Ram’n’base słyszałem wiele dobrego, pewnie następnym razem spróbujemy! :)

[@kob7868]

​@@maciejje a co do babki ziemniaczanej to od zawsze u mnie w domu popija sie ją mlekiem, cos cudownego jeszcze gorąca świeża babka ze skwarkami w środku i do tego szklanka zimnego mleka

[@maciejje]

Brzmi pysznie!

[@koteria_]

Potwierdzam, dodatkowo w Białymstoku nie ma konkurencji. Ale za to jakie mają oni przepyszne frytki z Kimchi

[@zerunio]

ten komentarz to chyba żart. jeden z najlepszych ramenów w Polsce? Chyba jak odwrócimy skalę. Na 5 razy tylko raz był zjadliwy(tylko tyle). Darowałem sobie jak nawet na opinie nie odpisali. W Warszawie UkiUki to ramen z prawdziwego zdarzenia, w Białymstoku niestety nie ma nic.

[@Wedkarstwo.ULTIMATT]

Siemanko! :D Fajnie Cie widzieć w swoim mieście. Odnośnie kartaczy to często przygotowane są z surowych ziemniaków i gotowanych, a także mąki ziemniaczanej. Często zależne są też od odmiany ziemniaka. WIęc pewnie stąd ten kolor. Kartacze często jemy wraz z kapustą kiszoną i zasmażką co jest najsmaczniejsze :D . 500 stopni ulubione pizzeria i pozycja Parma :D pozdro dla Was!

[@ewazauska1525]

Ewa Bardzo ciekawy odcinek. Smakowity. Szkoda, że nie odwiedziliście restauracji Mazel Tov i rewelacyjnej Halvy z tatarski jedzeniem.

[@aaalexja]

skoro jesteście na Podlasiu, to polecam Supraśl i mały bar Jarzębinka. Najlepsza babka z grzybowym sosem, kiszka ziemniaczana oraz najlepsze kartacze.

[@ambasadorelzetone6711]

akurat oglądam zajadając placki ziemniaczane moje strony pozdrawiam !

[@maciejje]

Smacznego!

[@sylwiabednarczyk3899]

Moja mama pochodzi z okolic Ostrowi Mazowieckiej. Babcia zawsze na babkę ziemniaczaną mówiła kugiel dopiero w średniej szkole dowiedziałam się, że to regionalna nazwa 😅🤷🏻‍♀️ z tym że babcia taką babkę robiła zawsze z mięsem z żeberek albo częścią karku bądź boczku zależy co się ostało po świniobiciu. No i oczywiście była wypiekana w piecu kaflowym i podowana z maślanką/kefirem/zsiadłym mlekiem/mlekiem w zależności co było albo co kto wolał. Mój tata trochę unowocześnił naszą domową wersję i to mięso przygotowuje jak na gulasz czyli obsmaża w przyprawach przed wrzuceniem do masy cebulowo ziemniaczanej i to jest mimo wszystko chyba najlepszy kugiel jaki jadłam ma dużo bardziej wyrazisty smak. A ze śmiesznych historii z kuglem w tle to kiedyś babcia robiła kugiel na nasz przyjazd, no i capnela z zamrażarki ogonówkę. W trakcie jedzenia każdy zachwalał, ale zastanawialiśmy się co to za mięso, bo nie jak zawsze. Koniec końców okazało się, że wujek naszykował poporcojawanego dzika z polowania dla sąsiada i babcia nieświadomie podprowadziła kawałek do kugla 😂😂 także dziczyzna w kuglu też przejdzie 😂

[@dagmarabielska8526]

kugel to babka żydowska - a więc bez mięsa!!!! z dużą ilością cebuli surowej tarkowanej i podsmażonej pokrojonej w kostke. Kugel nie jest nazwa regionalna tylko oryginalną z kuchni żdyowskiej

[@adodedoi94]

Najpierw Pająk potem Książulo teraz Ty, super ! Cieszę się że odwiedziłeś moje rodzinne miasto !

[@iwonamaqdalenaperkowska2024]

Najlepsze kartacze jadłam w Drohiczynie w takiej knajpie nad Bugiem. Pierogi rewelacyjne też tam mieli

[@wojo951]

Doczekałem się w końcu filmu z mojego miasta

[@annadurska2690]

W każdej dobrej "kartaczowni" cepeliny na Podlasiu wyglądają podobnie. Raz jadłam odrobinę inne z ciętą baranina w Białowieży, też były smaczne.

[@ElHiszp4an]

Fajne miejscówki pokazałeś które mamy w białym, z takich co jeszcze warto odwiedzić to ram n base albo mama thai, świetny film

[@maciejje]

Dzięki za rekomendację 👌

[@elazientara5604]

Ale uczta, dla oka niestety tylko, ale super, dużo treści, fajnie zrobiony film. Okazuje się, że Białystok jest mega smaczny. Tylko Wam pozazdrościć. No i buza, o której dotąd nie słyszałam, a która wzbudziła moje zainteresowanie. Już znalazłam na nią przepis i będę robić. Przepis z blogu smaczna pyza. Okazuje się, że gdy buza postoi dłużej staje się alkoholowa. Pozdrowienia i buziaczki 😘😘

[@annaolzynska7307]

Koniecznie odwiedźcie Tatarska Jurta w Kruszynianach, tuż przy granicy. Jedzenie przepyszne, ludzie bardzo mili. A można przy okazji zobaczyć najstarszy meczet tatarski w Polsce i posłuchać ciekawych opowieści. :) Polecam z całego serca :)

[@maciejje]

Dzięki za rekomendację! :)

[@Xard1000]

Trzeba też pamiętać, że kilka lat temu wszystko się im spałiło ale na szczęście już działają a jedzenie mają pyszne.

[@emiliaz.1598]

U mnie mówi się baba ziemniaczana, nie babka 😊 uwielbiam jak mama zrobi taką na świeżo jeszcze ciepłą do tego dodać trochę masełka żeby się roztopiło ❤️

[@Joanna-mg3qx]

Odcinek idealnie do obiadu, dziękuję 😋

[@maciejje]

Smacznego!

[@korneliawisniewska]

Super, że zawitałeś w końcu na podlasie!! Zapraszamy do Białowieży, szczególnie do Bistro Leśna, przepyszne regionalne jedzonko!😊

[@maciejje]

Dzięki za rekomendację :)

[@paulinagomez2060]

Uwielbiam babkę ziemniaczaną i kartacze (w których tutaj mięso nie powinno się oddzielać i być takie zbite). Polecam jeszcze na Podlasiu spróbować (jeśli nie jadłeś) pierogów z ziemniakami - moje ulubione.

[@rysryszard1800]

Kolor ziemniaków jest też mocno związany z odmiana ziemniaków. Babka jak i kartacze czy też kałduny najlepiej smakują następnego dnia odsmażane ;) a co do białostockich lokali to top : kumars jeżeli chodzi o jakość cenę i porcje. Jeżeli tradycyjnej Podlaskiej kuchni to Suwalszczyzna i musowy deser jakim jest sękacz. Warto odwiedzić też Kruszyniany jaki i Bohenniki by poznać tatarski wątek ziemi podlaskiej

[@dariuszku7353]

Najlepiej smakuje podsmażona dnia następnego.

[@adadawidowska3937]

U mnie zawsze robiło się kugiel na żeberkach, mięso odchodziło od kości, a ziemniaki u góry przypieczone aby chrupało i do tego najlepiej na przełamanie kiszony ogórek 😀

[@Freezemrozon]

U mnie w Elblągu, ziemniaki w babce starte są na oczkach jak do sera, miesza się je z przysmażonym boczkiem a już gotową babkę podaje się najczęściej z odrobiną keczupu :)

[@kamilgronek4755]

Moja żona pochodzi z Podlasia. Mieszkamy w Wielkopolsce, babka ziemniaczana z boczkiem i kiełbaską jest często ale kartacze( kołduny) jak to teściowa mówi tylko u niej najlepsze. Początek odcinka jak bym u teściowej na obiadkach był. Fajny odcinek. Pozdrawiam

[@maciejje]

Dzięki!

[@tojabebson4983]

kartacze wyglądają identycznie jak u mojej babci

[@mateuszwojciechewicz6580]

W końcu mam rzetelne opinie o jedzeniu z Białegostoku i będę wiedział jakie miejsca odwiedzić 😉👍

[@mateuszwojciechewicz6580]

To jak będziesz odwiedzał podlasie to odwiedź Osterie w Wysokie Mazowieckie jest mega dobra pizza Frankosa w Łomży są mega dobre burgery.

[@sylwester5767]

Wspaniałe jedzonko😋

[@maciejje]

Oj tak :)

[@dorotamosiuk-7541]

Najlepsze kartacze były kiedyś w miejscowości Giby niedaleko Augustowa. W samym Białymstoku niestety nie i regionalnej kuchni trzeba szukać poza Białymstokiem (Kruszyniany, Supraśl). Pizza jak najbardziej 500 stopni ale też Pizza Majstry, właśnie z pastrami ze wspomnianego przez Ciebie Sztuka Mięsa Rzeźnik. W nim też również znajdziesz mega dobrą babkę ziemniaczaną, ale tylko na wynos. I tak steki i burgery w Sztuce jadłam i bardzo polecam, a ten chleb co był podany do tatara to z ich własnej piekarni rzemieślniczej Sztuka Chleba i Wina, tuż obok restauracji (notabene bajgiel który był w Kafejeto jest właśnie od nich!). Pawilon Towarzyski zdecydowanie też trzeba odwiedzić i Starą Szkołę w Sokółce!!😊

[@ewelissskaa3971]

Jestem z Podlasia ale u nas w domu na babkę ziemniaczaną mówi się blin 😅 nie wiem czemu. Mama robi z boczkiem i cebulką. Pierwszego dnia jemy taki prosto z piekarnika a na drugi dzień przysmażony na chrupko

[@agnieszkachludzinska8996]

U mnie w domu zawsze ziemniaki na babke scierane byly na papke, na najdrobniejszych oczkach. I dodatkiem byly skwarki, kielbasa pokrojona w kostkę i cebulka. Podawana z sosem czosnkowym wlasnej roboty :)

[@agnieszkasurowka4657]

Ale pyszne jedzenie, aż ślinka cieknie😉 Trzeba będzie się wybrać do Białegostoku. Ps Świetnie zmontowany film.🙂🙂

[@maciejje]

Dzięki!

[@elwircia3339]

Jestem z podlasia i u mnie zawsze babkę ziemniaczaną (w moim domu nazywana jest BABĄ) smarowało się masłem śmietankowym. Ono cudownie się rozpuszczało i całość była pyszna .

[@annaczarnomys8201]

Babka ziemniaczana z cebulka i skwarkami z boczku. Uwielbiam. Kartacze jakies male- u mnie w domu ogromne ale mama zawsze robi z odrobina gotowanych ziemniakow w srodku wiec mozliwe ze kolor inny dlatego. Poza tym super film wyczekiwany! Moje miasto.

[@maciejje]

Małe?!

[@annaczarnomys8201]

@@maciejje tak, male😂naprawde u mnie w domu olbrzymy. Od zjedzenia jednego mozna peknac😂

[@maciejje]

Omg! 😳

[@abramowicz_k]

No i znalazła się w zestawieniu moja ukochana Sztuka Mięsa ❤ zawsze inne burgery porównuje do tych ze Sztuki - teraz po Twojej rekomendacji jeszcze bardziej się w tym utwierdziłam 😊 Super odcinek z mojego Białegostoku 🔥 teraz czekam na ten z okolicami i daniami regionalnymi ☺️

[@maciejje]

Dzięki!

[@ladychn]

Też uwielbiam sztukę mięsa 😃

[@donalbercikone528]

Będą filmy z innych miast na Podlasiu? W Augustowie i Suwałkach też jest kilka restauracji wartych odwiedzenia.

[@maciejje]

Teraz nagraliśmy tylko Białystok, ale pewnie na Podlasie jeszcze wrócimy :)

[@donalbercikone528]

@@maciejje w takim razie Pod Jabłoniami, Augustów 😉

[@GreedSentinel]

Marcinek, Marcinek i jeszcze raz Marcinek a nie jakieś serniki. Póki co najlepszy jadłem w Białowieży. Tak śmiechem żartem Babka ziemniaczana najlepsza na drugi dzień z patelni :D. Co do kartaczy to faktycznie, moja mama robi tak że są ciemniejsze! Z regionalnych jeszcze mógłbyś spróbować soliankę i kiszkę ziemniaczaną.

[@maciejje]

Następnym razem na Podlasiu!

[@JedzzNami]

Musimy się w końcu wybrać do Białegostoku 😍

[@mickievicz]

Jeśli chodzi o wege jedzonko to koniecznie wpadnijcie do gramoffonu i Kumar

[@kacperjezierski5065]

Kartacze i babkę zawsze ZIMNYM mlekiem się popija. Pozdrawiam

[@maciejje]

Popijałbym!

[@imienazwisko8895]

Na babkę ziemniaczaną, kartacze, kiszkę mogłeś pojechać 15 km od Białegostoku do Supraśla do lokalu o nazwie Bar Jarzębinka. Zdecydowanie najlepsza w regionie a może i w Polsce, bo serio jadłem w wielu miejscach jako rodowity Podlasianin i Jarzębinka zdecydowanie deklasuje konkurencję 😉

[@mariuszmiodowski2796]

Cześć jestem z Podlasia. W moim domu od czasu do czasu własnoręcznie robi podobną babkę moja Mama, a ja uwielbiam ją jeść z smażonymi sadzonymi jajkami. Polecam

[@izasanocka5676]

Super vlog!!!🎡🎠🍷

[@maciejje]

Dzięki!

[@katarzynaborkowiak2808]

Jadłam kartacze na Litwie w restauracji, która się w tym specjalizowała i wyglądały one inaczej niż te na filmie: mięso było wklejone w ciasto (jeżeli można tak to nazwać). Poza tym ciasto miało troszkę inny kolor - faktycznie odrobinę szarawe. Mniam! 😋

[@Jiminato]

U mnie w domu mówiło się na to kołduny, pewnie złe nazewnictwo. Są odrobinę szarawe a mięso nie jest tak zbite. Smakują wybornie, a na drugi dzień po przekrojeniu na pół można je odsmażyć. Raj dla podniebienia ^.^

[@elafilipczuk5673]

Na Mlynowej 40 najlepszy zestaw to kardamonka+różane latte❤ Polecam tez wpaść do Ram’n’Base na fryty z boczkiem, z kolei polecana tu często Piu di Pizza nie umywa się do 500 i 350 stopni. Kartacze najlepsze zdecydowanie w Jarzębince w Supraślu, warto tez zapuścić się jeszcze dalej na wschód i odwiedzić Tatarską Jurtę z wyjątkową kuchnią tatarską ❤

[@izabela2654]

Dzięki za odcinek z mojego miasta! :) Od siebie, z miejscówek spoza Białegostoku, serdecznie polecam Folwark Nadawki (pyszna kuchnia regionalna i kwas chlebowy) oraz Starą Szkołę w Sokółce 🤩 (to zdecydowanie najlepsza lodziarnia na Podlasiu, w której można spróbować wiele smaków lodów, takich jak rokitnik czy lody z % 🙃. Poza lodami mają doskonałe ciasta, makaroniki, monoporcje, własnoręcznie robione masło orzechowe.. To zdecydowanie miejsce warte uwagi 😁

[@maciejje]

Dzięki za rekomendację!

[@blkm7942]

W Nadawkach kilka lat temu dostałem piwo w plastiku i muchę na pierogach. To tyle jeśli chodzi o o moje wizyty tam...

[@ladychn]

Lody ze starej szkoły w Sokółce pycha 🫠

[@adamlipiszko3321]

Najlepsza babka ziemniaczana to ta odgrzana na patelni następnego dnia z chłodnikiem do popicia

[@martunia_]

oj tak

[@maciejje]

Brzmi jak coś pysznego 😎

[@MaggieMe23]

Polecam także Twojej uwadze pączki z nadzieniem pistacjowym, cukiernia Pawłowicz na Chmielnej.

[@xxxyyy985]

Naprawdę świetnie pan opowiada, świetnie opisuje smaki, tak jakbym sama jadła i jak widzę danie,że rzeczywiście smakuje

[@maciejje]

Bardzo dziękuję!

[@anonimowoxxx]

Ja spotkałem się z jedzeniem babki z ketchupem 😅 a jestem właśnie z Podlasia.

[@maciejje]

Ciekawe, ile osób uważa to za świętokradztwo 😅

[@lidiafaszczewska3087]

Ta dwudniowa, odsmażana na patelni wchodzi właśnie z keczupem 😅

[@korneliazasada7236]

Mieszkam w Białymstoku od 6 lat, a nigdy nie byłam Sztuce Mięsa. Zdecydowanie zaległość do nadrobienia 😅 jeśli chodzi o kartacze, to w Białymstoku rzeczywiście większość spotyka się z mięsem bardziej zbitym i dla ludzi "stąd" jest to zupełnie normalne i prawidłowe- słowa mojego narzeczonego, rodowitego białostoczanina :)

[@maciejje]

Dzięki za komentarz i życzę smacznego w Sztuce Mięsa! :)

[@koteria_]

Potwierdzam

[@kadi8297]

Tak, zależy czy ktos lubi nadziać masę ziemniaczaną surowym mięsem (bedzie zbite i taka wersja bardziej mi smakuje) czy gotowanym i przekręconym w maszynce (wtedy mięso sie rozsypuje).

[@emiliaiendo17]

Super filmik 👏

[@maciejje]

Dzięki!

[@natawera23]

U mnie w domu babka ziemniaczana nazywana była kartoflakiem. Pieczona w takiej czarnej brytfance. Z boczkiem, kiełbasą i cebulą. Podawana ze śmietaną z cukrem lub keczupem. Ale najlepsza była następnego dnia. Usmażona z jajkiem i do tego keczup. Pycha.

[@dominikaduda8703]

Na Mazowszu w Ostrowi Mazowieckiej i okolicach jada się kugiel. Zazwyczaj pieczony z niewielką ilością żeberek. Często preferowane jest popijanie gorącego kugla zimnym mlekiem.

[@pasquestreet2996]

Ja pochodzę z Warmii, to po sąsiedzku. U mnie babka ziemniaczana nazywa sie kartoflak. Ziemniaki, kiełbasa, boczek i cebula. Uwielbiam z mlekiem. Muszę zrobić, smaka mi zrobiłeś. Pozdrawiam

[@a.w8898]

Jestem z Łodzi, ale moja babcia pochodzi z terenów obecnie północnej Białorusi. Dlatego babcia rozpowszechniła babkę ziemniaczaną w moim domu. Zawsze musi być z kawałkami smażonego mięsa wieprzowego w środku. U babci był nim "brzuszek", zaś u taty karczek. Koniecznym dodatkiem jest gęsta kwaśna śmietana. To danie tak zasmakowało, że znajomi rodziców wzięli od nas przepis i robią babkę latem na grillu kamiennym, ale u mnie w domu babkę je się tylko zimą, bo wtedy smakuje najlepiej. Jak zostanie za dużo masy ziemniaczanej (ziemniaki, cebula, jajka), to smażymy z tego placki ziemniaczane :)

[@TysiaTe]

Babka ziemniaczana przepyszna z boczkiem i cebulą w środku. Ja zawsze popijam ją mlekiem. Przepychota. Podgrzewana na patelni, na chrupko jeszcze lepsza :) w restauracji Sztuka Mięsa, jak mieszkałam w Białymstoku uwielbiałam zupę makachu (nie pamiętam jaka pisownia). Polecam bardzo włoską pizzę z Piudi Pizza. Nigdzie lepszej nie jadłam.

[@emiliapiszczatowska5738]

W Białymstoku polecam Rany Julek, pawilon towarzyski, pierogi w soodi, High fly coffe, i pizza farina oraz piu di. U mnie babka też jest z drobno tarkowanych ziemniaków, podaję się z ogórkiem kiszonym koniecznie, mogą być skwarki również, kartacze czyli inaczej pyzy też pyszna sprawa.

[@Bunio87]

U mnie, na północy świętokrzyskiego je się kugiel. Najczęściej jest podawany z żeberkami i przede wszystkim jest dużo luźniejszy (nie odlewa się wody z ziemniaków i dodaje śmietany) i moim zdaniem smaczniejszy od babki podlaskiej. Oryginalnie jadało się z gęsiną, żeby był koszerny. U mnie w domu popija się go zimnym mlekiem.

[@magos-1583]

W Gołdapi mamy w sierpniu "Kartaczewo". Można spróbować kartaczy z kilku miejscowych lokali.

[@maciejje]

Brzmi ciekawie!

[@ruaheloah]

Maciej jestes genialny 🤌

[@khodov4001]

Mieszkam w Białymstoku, i niestety doświadczenie z babki mam średnie, tamtejsza babka nie umywa się do takiej domowej, chyba że coś się zmieniło, bo byłem tam ostatnio przed pandemia. A babkę ziemniaczaną najczęściej jada się u mnie z dodatkiem w środku kiełbasy, boczku i cebuli. Do tego śmietana albo mleko do popicia. Co do kartaczy faktycznie może powinny być ciemniejsze, ale to raczej nie problem, natomiast to zbite mięso to w żadnym wypadku nie powinno takie być, już patrząc na filmie mogłem sobie wyobrazić jego smak.

[@Matheo96]

To jest bardzo dziwne gadałem z kims na platformie strimingowej ze chce zjesc jakies jedzenie w Białymstoku jak przylece z USA na 3 tyg wpisuje Białystok bar a tutaj twoj filmik i dodany w dodatku 6 minut temu a Moi znajomi maja restauracje i browar swój w Hotelu Royal Spa 5 gwiazdkowym na rynku :) Jedzenia tam nie jadłem ale Piwko robia swoje i jest kozackie

[@kasztanowka]

idealny scenariusz to obiad w Białymstoku i nocleg w Kasztanówce ;)

[@annaczarnomys8201]

Baristacja miejscowka gdzie siedzialam jako studentka. Ciesze sie ze odwiedzasz😊

[@maciejje]

Fajnie było 😏

[@rafalrafal2555]

Siema Maciej fajny film ciekawy 😀😀😀

[@maciejje]

Dzięki!

[@dawidmartyniuk99]

Ooo chłopie, jak Ty pierwszy raz jadłeś kartacza, to koniecznie musisz zajechać do Supraśla (miejscowość niedaleko Białegostoku) i jeśli chodzi o tego typu rzeczy, to kartacze są tam 100/10. I właściwie dopiero się dowiedziałem, że to bardziej wywodzi się z Podlasia i w innej części Polski nie ma zbytnio tego

[@agap8777]

Kartacze u mojej szanownej Babci to kołduny. Podawane w rosole troche ala cepeliny bo my spod Litwy . . Najlepsze na świecie

[@juliapapszun9234]

Potwierdzam, w Supraślu najlepsze kartacze!

[@sylynajoa2452]

@@agap8777 mówisz o trzech różnych dniach :P bo nazywać można, ale zależny jak się robi. To może taki skrót. Kartacze to szare podłużne kluski (kształt osełki) z surowych ziemniaków z nadzieniem z surowego mięsa wieprzowo-wołowego. Pochodzą z Suwalszczyzny. Cepeliny od kartaczy odróżnia kształt-wyglądają raczej jak cygara , a także proporcje łączenia ziemniaków gotowany i surowych w cieście- pochodzą z Litwy , natomiast kołduny to pszenne pierożki z farszem mięsnym i charakterystycznym warkoczem na brzegu - też pochodzą z Litwy :) Natomiast jeśli chodzi o pyzy, które mylone są z kartaczami to duże kluchy z mąki pszennej z dodatkiem gotowanych ziemniaków i jajka z nadzieniem z gotowanego mięsa ( kształt okrągły) i pochodzą z ziemi Lubelskiej, lecz bardzo popularne na ziemi Białostockiej. Ale szczerz to i moja babcia robi coś ala kartacze w totalnie inny sposób niż tradycyjne i tak są wyśmienite :P u babcie przecież zawsze wszystko najlepiej smakuje :P

[@agap8777]

@@sylynajoa2452 No dlatego wyraznie wskazałam- u mojej babci , ala cepeliny. Mieszkam na pograniczu kultur. Tu się wszystko przeplata . I szczerze tylko z zewnątrz ludzie je jakkolwiek nazywają

[@Pwl_adamsky]

Jakbyś był następnym razem w sztuce to polecam Ci z burgerów premium burgera lub mój ulubiony i osobiście jak też w różnych częściach świata jadlem to najsmaczniejszy dla mnie burger jakiego jadłem czyli bluecheese bacon burger 🤤 uważam, że o niebo lepszy niż zwykły cheesburger ale wiadomo kto co lubi 😊

[@maciejje]

Brzmi pysznie 👌

[@renataczyzewska3474]

Na babkę ziemniaczaną i kartacze najlepiej udać się do Supraśla - ponieważ tam mieszkają mistrzynie świata w pieczeniu babki ziemniaczanej, odbywały się tam mistrzostwa w pieczeniu tejże. Babka ziemniaczana w Babce to, o ile kucharz się nie zmienił, słony niedopieczony gips XD. Babkę podaje się z cebulką, skwareczkami i śmietaną, w środku można dodać kiełbasę, boczek itp. Za to ogórek narwiański kruszewski to produkt regionalny, chyba nawet z zastrzeżonym znakiem, specjalnie przygotowywany kiedyś w dębowych beczkach zatapianych w Narwi. Najlepsze ogórki pochodzą ze Śliwna i Kruszewa. Co do kartaczy - nie, nie robi się ich tylko z surowych pyr, tylko z obu rodzajów: surowych i gotowanych, odcedzając z surowych płyn i dodając do masy skrobię. Na kartacze, inaczej zeppeliny, najlepiej na Suwalszczyznę, albo do Krynek - do restauracji Modrzewiowa. Co do reszty recenzji kulinarnych - czy my na Podlasiu naprawdę tylko burgerami i frytami stoimy? Raczej nie. Nawet słodycze mamy swoje - np. mrowisko, słyszał pan? A o sękaczu? Marcinek to ciasto z Hajnówki, a nie z Podlasia, także starające się o europejski znak Gwarantowane Miejsce Pochodzenia. Buza tak - a Żydzi stanowili przez II wojną światową największą mniejszość w Białymstoku - warto było idąc w tym kierunku odwiedzić Tykocin, jedną z największych polskich synagog i Alumnat. Mamy nie tylko burgery i kawę :) Duużo jeszcze ma Pan do obaczenia na Podlasiu - Suwalszczyzna czeka, a w Hajnówce Babuszka. Do żadnej Carskiej Pan nie zbacza! Czuwaj

[@jarosawowczarek6495]

Bardzo fajny odcinek, miło się to ogląda. Na tego steka z antrykotu na pewno się wybiorę jak kiedyś będę w Białymstoku. Jedynie czego zabrakło w odcinku to kultowego baru Zodiak z wiadomych względów dla wielu. xD Ale to tak półżartem.

[@maciejje]

Zapewniam, że przez kultowość i komentarze na temat baru Zodiak, nigdy nic nie będzie o nim na tym kanale, mimo że ponoć jest tam dobre jedzenie ;)

[@otkaczalkawariatka]

Jestem nie w temacie, a wygląda na to, że jakaś ciekawa historia się za tym skrywa. Podzielicie się?

[@Nevisek]

Babka to jedno z moich ulubionych dań, ponad kartacze i jakieś tam pierogi. Na drugi dzień z patelni jest najlepsza :) U mnie się je ją z kefirem no i nie może obyć się bez dużej ilości boczku, mniam. Mogę polecić RAM'N'BASE ze świetną obsługą i placek węgierski z Tokaja

[@maciejje]

Dzięki za rekomendację!

[@bozenaszokao6381]

W moim domu rodzinnym trze się ziemniaki obowiązkowo na tartce ręcznej z małymi oczkami ( jest to ciut inna konsystencja niż ten przecier, który Tobie zaserwowano). Je się ją ze śmietana albo z sosem grzybowym ( inaczej smakuje z kurkowym a inaczej z borowikowym :)lub zimnym mlekiem, ale najlepsza jest odgrzewana ( mama kroi ją na kawałki centymetrowej grubości i obsmaża na smalcu żeby była cieplutka i chrupiąca......... i taka jest... i można ja jeść i jeść i jeść. A tak w ogóle to powinieneś spróbować " kwasu" tak przynajmniej mówiono na to w moim domu... jest to lodowata woda z cebulka lub szczypiorem i pokrojonym w drobna kostkę ogórkiem z dodatkiem soli i octu- do smaku ( babcia czasami dodawała do tego chlustek zsiadłego mleka lub kefiru............ nie ma nic lepszego do picia w upalne dni lub do popicia młodych ziemniaków ze skwareczkami i koperkiem... aaaaaaa i zapomniałam najlepszy kompot to tzw " hrusznyk" to kompot z suszonych jabłek i gruszek.... nie ma lepszego.

[@kokoszanel2267]

W Babce kiedys zawsze jadlam placki ziemniaczane z gulaszem z baraniny to bylo moje ulubione danie ❤ super, ze spodobała Wam się Sztuka mięsa, mają też super bezę i polędwiczki. Co do cen w Białymstoku to jestem w szoku, od kilku lat mieszkam w Warszawie i jak wpadam do Białego to zawsze jestem bardzo zdziwiona cenami bo są porównywalne z warszawskimi…

[@maciejje]

No właśnie… ciekawe, z czego to wynika?

[@xmeone2564]

Najlepszą babkę ziemniaczaną jaką jadłem to wersja z warstwą mielonego mięsa pomiędzy ziemniaczanymi i sos grzybowy na wierzchu. W domu tradycyjnie gęsto faszerowana boczkiem. Kartacze w domu były zdecydowanie bardziej szare ale to chyba odwieczna wojna w kwestii ciasta - proporcje ziemniaków gotowanych i surowych oraz nadzienia surowe czy gotowane. Litewska odmiana jaką znam to zeppeliny - kiedyś degustowane w regionalnej restauracji na Litwie podobne jak w domku a jedyna różnica to u nas zwykła okrasa ze skwarkami i cebulką a tam obtoczone w grubej warstwie masła. Pierwszy kęs to jak ugryzienie kostki masła, dosyć mdło ale jak zacząłem zeskrobywać to masło to miejscowi prawie uśmiercili mnie wzrokiem 😄

[@sylwiakoro]

U mnie w domu jemy babkę ziemniaczaną z boczkiem i cebulką w środku, do tego zimne mleko 😁 następnego dnia pokrojona na cienkie plastry i odgrzana na chrupiąco na patelni mniam! 🤤 Z tego co pamiętam babka ziemniaczana z Babki niestety bardzo średnia w smaku.

[@miriastic]

W moim domu babkę ziemniaczaną je się z mlekiem/maślanką/kefirem. :) W restauracji Enklawa podają babkę z żeberkiem wbitym w środek.

[@maciejje]

Babka nadziewana żeberkiem? Brzmi nieźle 😅

[@Ola-zu7kg]

Babka i kartacze na filmiku wyglądają faktycznie marnie. U mnie w domu tylko z zimnym mlekiem do popicia. Najlepsze nasze regionalne żarcie jest 20km od B-stoku w przepięknym Supraślu w Barze Jarzębinka. Tak samo i w tym że samym miasteczku Duchowe Łąki koło Monastyru. Poezja wizualno smakowa w klimatycznym otoczeniu. Tam po prostu trzeba być zwiedzając Podlasie. Warto też przy okazji zawitać do teatru Wierszalin ;) ❣️ Supraśl to uczta dla duszy i podniebienia :)

[@zumaaas]

U mnie w domu babkę robi się na grubszych oczkach :) a najlepsza była robiona w prodiżu (!!!) przez babcię, mega chrupiąca z zewnątrz. Do tego ogórek kiszony lub surówka z kiszonej kapusty

[@maciejje]

Dzięki za komentarz!

[@michakrasucki2259]

Babka ziemniaczana - robiona przez moją babcię z Giżycka - zawsze jest z dodatkiem pieczarek i kaszy gryczanej! :)

[@patrycjapati2767]

Na przyszłość polecam zajrzeć do Pizza Majstry, pizza w stylu neapolitański, najlepsza Nduja z miodem i orzeszkami, Pastrami (z miesem od Sztuka Miesa Rzeźnik) oraz Quatro Fromaggi z suszona śliwka i dżemem z figi 💜

[@maciejje]

Brzmi genialnie!

[@aingros3532]

Ja serdecznie polecam Doho Sushi, niekoniecznie ze względu na tutulowe sushi, choć mają naprawdę pyszne, moim zdaniem najlepsze w Białymstoku, ale kaczka teriyaki to moj osobisty ulubieniec tam, pyszne bułeczki z boczkiem i doskonaly ramen!

[@maciejje]

Dzięki za rekomendację 👌

[@agnieszkamasowska6815]

Najlepsza babkę ziemniaczana robi moja koleżanka Ula, jest delikatna w środku i chrupiąca na zewnątrz, z kiełbaską. A kugiel jadłam najlepszy w Przedborzu gdzie zamawia się go w dużym garnku z mnóstwem mięsa, golonki, żeberek. Pychotka.

[@annaserkowska8426]

Przepyszna babka ziemniaczana podsmażona z surówka z kiszonej kapusty jest w podbialostockjm Supraslu w restauracji przy Ryneczku, mniam!

[@Vi-dg4oh]

Jeśli chodzi o kuchnie Podlaską to Spiżarnia Smaków w Supraślu:) Mają pyszną babkę i racuchy

[@maciejje]

Dzięki za polecenie 👌

[@MaggieMe23]

Odnośnie burgerów w Warszawie polecam Beef&Pepper. W moim osobistym rankingu numer 1.

[@slawekklejzerowicz6297]

u mnie w domu sie robi caly czas, przynajmniej raz w miesiacu. Tak ziemniaki musza byc porzadnie utarte. u mnie sie nie nadaje ani kielnasy czy boczku tylko wytypiony wlasny smalec z podgardla:D

[@KarolBrick1991]

Na Podlasiu zjesz najlepsze dania w Kołach Gospodyń Wiejskich, a nie w restauracjach. Polecam skanseny (od siebie: Ciechanowiec). ;)