MACOM just kitchen 884 (godino) miglior forno per pizza a casa come in pizzeria? la prova completa!

[@brunodalessio4622]

A fine febbraio ho acquistato on line dalla Germania un forno simile, l'Unold Luigi, che ho pagato 230€ (senza pala in dotazione) e che mi ha dato diverse soddisfazioni. Esteticamente è identico a questo, cambia qualcosa nel pannello elettronico dei comandi (ha dei preset per alcuni tipi di pizza, oltre alla sola regolazione della temperatura). In ogni caso non mi è sembrato particolarmente leggero e se ben ricordo pesa comunque oltre 20Kg. Ultimamente sono passato alla cottura nel forno a gas (che uso all'aperto), ma sicuramente tornerò ad usarlo dall'autunno, quando diventerà problematico cuocere all'aperto. Ultimamente avevo avuto la sensazione che non scaldasse più come prima, ma forse è stata solo una mia impressione perché non ho più misurato la temperatura, che effettivamente all'inizio superava i 400°C. Non sapevo però del trucco del timer, che ho letto qui nei commenti, quello integrato non l'ho mai usato, ho sempre preferito un timer generico digitale da cucina. Non è detto comunque che il firmware del mio forno agisca come in questo, ma farò certamente una prova quanto prima

[@fc1988]

Weee Daniè , ce l’ho da 4/5mesi e devo dirti che va na bomba .. qualità prezzo TOP

[@dragodaniele]

Adesso è a 175

[@fc1988]

@@dragodaniele io l’ho preso a molto meno !! Tra l’altro mi hanno dato anche il biscotto di casapulla !! E lo stesso forno che vende Godino !!

[@roccoienco9520]

@@fc1988posso chiederti dove l’hai preso?

[@A.Pitau.26]

@@dragodanieledove lo trovo a questo prezzo???

[@A.Pitau.26]

@@fc1988dove lo hai preso??

[@domenicoginnetti6080]

Buon pomeriggio a tutti e grazie per il video e i consigli.. Ma tra una pizza e l’altra bisogna ogni volta aspettare he torni in temperatura o si possono infornare in batteria ?

[@dragodaniele]

Io l’altro giorno ne ho fatte 12 infornandole senza sosta dopo le prime 4 la base ha perso un po di temperatura, ma basta aspettare 30 secondi e risale tranquillamente.

[@domenicoginnetti6080]

Grazie mille sei un grande !!!

[@Vlapili]

Uso questo forno da un annetto.. pienamente soddisfatto. faccio impasti al 70% unica cosa che bisogna utilizzare il timer in modo che spinge un po' di più le resistenze!

[@countryman9988]

Già, ma in che modo? la resistenza superiore stacca quasi subito

[@mauriziodelia8691]

Io ne ho fatte già parecchie di pizze e ti garantisco che alla base 260° sono pochi. Finora per ottenere una pizza decente in 120 sec ho usato 330° alla base e 400° alla volta. Con le alte idratazione (75% in su) la situazione comincia a cambiare e bisogna abbassare leggermente sia la volta che la base di circa 15°. Alla fine: per me é un forno fantastico come rapporto qualità prezzo e, attenzione... consuma solo 1700w. Con gli altri forni devi spegnere il resto della casa per farli funzionare. Unico punto nero: la pietra refrattaria. Sto pensando di usare un biscotto che gestisce meglio la temperatura

[@alfonsopersico1682]

Io ho preso un biscotto, la pietra continua a bruciarmi il fondo a meno di non restare sui 300/310 in fondo e 350 in platea. Anche così però la refrattaria sale di temperatura e con questo impasto al 70% che sto facendo mi sta dando un sacco di problemi 😩

[@brunoleggieri5650]

Grazie per la tua recensione, sto pensando anch'io di acquistarlo. Ultimamente su Amazon costa 180 euro, come prezzo niente male, soprattutto in vista del black Friday (forse una ventina di euro in meno). Da quello che ho capito l'unica pecca è solo la misura della pizza meno di 30 cm, ma c'è la facciamo andare bene lo stesso 😅

[@carosida85]

Il forno è ottimo, se si cambia la pietra in dotazione con un biscotto saputo o fiesoli diventa davvero una mega hit.

[@dragodaniele]

Bellissimo ma ho dovuto mandarlo indietro. Ho avuto un problema.(A breve il video)

[@lukazzo8787]

Io ho cambiato la pietra con Casapulla ma ci vogliono sempre 4minuti e mezzo per cucinare una pizza😊

[@MrMariozzz78]

quante pizze potevi fare senza che la resistenza superiore si spegnesse ? o abbassi di nuovo a 350 prima della successiva infornata?

[@machinx4140]

Ciao ho lo stesso forno, volevo chiederti se anche a te dopo la poma pizza perde la temperatura? Esempio metto la prima con biscotto a 400 e quando vado a mettere la seconda scende gia di 50 gradi.. grazie in anticipo

[@dragodaniele]

Si tutto normale è sempre un fornetto economico ma se fai passare qualche secondo lo recuperi subito.

[@giovannidurso8985]

Buongiorno Daniele....ma la ventola di raffreddamento è troppo rumorosa ? Il forno dovrei usarlo in cucina , dove siamo seduti a mangiare la 🍕🍕🍕...

[@dragodaniele]

È rumorosa ma forse un po di più di un forno di cucina normale , non credo che possa dare tanto fastidio.

[@RobertoNisio-yx6gx]

Salve signori, attenzione la cottura va effettuata sempre avviando il timer,così facento la resistenza superiore si accende immediatamente abbassando i tempi di cottura e quindi facendo rimanere ka pizza piu morbida,buona serata.

[@machinx4140]

Io ho provato più volte a far partite il timer ma la resistenza mi parte un po' quando vuole, ho messo timer lunghi tipo 10 Min e partiva magari 1min e mezzo dopo 5 Min, altri timer da 3 Min dove non è nemmeno partita.. sai dirmi te come fai ? Potrebbe essere un difetto del forno ?

[@maryano7]

@@machinx4140succede la stessa cosa anche a me. Se le resistenze funzionassero a dovere si otterrebbero risultati discreti.

[@luca_pizzaathome]

Ottimo video ❤️‍🔥🍕

[@dragodaniele]

Ma grazieeee🥰

[@dragodaniele]

Comunque è tutto un work in progress. Più lo uso e più entriamo in sintonia

[@MrMariozzz78]

ma quando faccio preriscaldamento a 300 sotto e 370 sopra il forno si basa sulla resistenza inferiore e finisce il riscaldamento a 300

[@MrMariozzz78]

per una pizza non napoletana che temp mi consigli sopra e sotto? e speriamo che la ventola non si rompa :)

[@dragodaniele]

Il fornetto è molto valido io ti consiglio di tenere 320 sotto e 400 sopra per l’accensione poi una volta infornata la pizza metti tutto al max. Oppure vai di teglia o di griglietta.

[@MrMariozzz78]

@@dragodaniele per accensione intendi preriscaldamento?

[@RobyRob_]

ma ci entrerebbe una teglia 30x40? In profondità, la pietra, ci arriva a 40cm? Grazie..

[@dragodaniele]

32 x32 misura interna

[@RobyRob_]

@@dragodaniele grazie!

[@curiaproduction2.020]

Scusa potresti dirmi che tipo di farina utilizza e quanto tempo di lievitazione? Alcuni dicono che deve riposare a temperatura ambiente, altri in frigo non so quale sia giusto il riposto dell’impasto e quanto tempo perchè a volte mi si forma la crosta sopra l’impasto

[@dragodaniele]

Ciao. La domanda è molto ampia. Uso farina 5 stagioni rossa. Per quanto riguarda il riposo dell’ impasto è relativo a quando ti serve. Se ti serve subito temperatura ambiente se lo userai fino a 3 o 4 giorni dopo in frigo. Ma tutto può cambiare in base a infiniti fattori attenzione. Per quanto riguarda la crosta i panetti vanno coperti. Se non li puoi coprire spruzza dell’acqua di sopra 10 minuti prima dell utilizzo (aiuta)

[@curiaproduction2.020]

@@dragodaniele grazie per il consiglio 😊

[@lucimpe4586]

Ma questo forno rispetto a quelli a conchiglia è molto superiore?

[@dragodaniele]

Cosa intendi per conchiglia?

[@countryman9988]

È veramente interessante, mi puoi dire le resistenze da quanto sono e dove posso ordinarlo, grazie

[@dragodaniele]

amzn.to/4dqQsqC

[@dragodaniele]

Ciao per le resistenze non saprei che dirti ma puoi sempre chiedere ad amazon ti ho messo il link anche se dovrebbe esserci anche quello in descrizione

[@countryman9988]

Ok grazie mille

[@countryman9988]

Ciao Daniele volevo dirti che l'ho comprato è sono rimasto abbastanza soddisfatto, però, a meno che non mi funziona bene il pirometro, non mi sembra che arriva a 400 °C la temperatura si ferma sui 360/365 °C inoltre il cornicione non si colora molto bene, comunque va bè, accontentiamoci!! ciao e grazie

[@dragodaniele]

Per il prezzo credo sia ok soprattutto se becchi l’offerta giusta ✅

[@esplodii]

Ciao, ho questo fornetto da qualche giorno. Lo ho usato un paio di volte e som venute delle pizze meravigliose, per ora impasto classico al 60 per provarlo le prime volte. Il problema è che la pietra si sporca malamente e la semola "esplode". Cosa mi consigli di fare? Temperatura 400 e 400. Ciao e grazie

[@GiusBakingPassion]

Il sotto risente molto della resistenza superiore cosí vicina, prova 330-340 sotto. Inoltre controlla col termometro laser che sia sui 370 effettivi sotto. Se necessario tieni anche lo sportello leggermente aperto. Vedrai che non si bruceranno piú. Io con idratazione 75% sto sui 2minuti e mezzo

[@caliagianluca80gc]

Arrivato ieri non vedo l'ora di usarla

[@dragodaniele]

😇

[@alexbretto]

lciao ho acquistato il forno tempo fa'...veramente ok!!! purtroppo mi si e' fulminata la lampadina interna...vorrei sapere il giusto procedimento per accedere a essa e cambiarla...qualcuno mi puo' aiutare?..graziee

[@vittorio22cr]

Ho acquistato su Amazon 230€ ma ho visto in promozione iperfamila 199€ Ottimo prodotto, la temperatura sotto la metto a 350 così non si brucia

[@vagalume_cego]

Qualcuno mi può spiegare perché se non imposto il timer il forno si spegne? Voi come fate?

[@marioseverino766]

Ok ti seguirò volentieri

[@dragodaniele]

Grazieeeee🤩

[@antonella47780]

Incredibile lo comprato ieri 🤣 ho cercato qualche video e mi sei uscito tu, che dici la resistenza sotto la metto un pochino più bassa così non si brucia ?

[@antonella47780]

Tu come hai fatto? Il mio impasto è al 70%

[@dragodaniele]

L’altro giorno ho fatto una decina di pizze le prime con la resistenza inferiore a 200gradi (i tempi di cottura si allungano) infatti dalla terza ho messo tutto a 400 e nessun problema. Magari faro’ qualche video con impasto all 80 e vedremo la differenza.

[@antonella47780]

Stavo pensando di mettere quella sotto a 370 380 e quella sopra a 400 giusto per evitare di farla bruciare diciamo per equilibrare il tutto

[@dragodaniele]

@antonella47780 vanno fatte delle prove ovviamente le prime pizze se il forno è acceso da 15 minuti vengono molto colorate di sotto

[@antonella47780]

Allora parto da 370

[@marioseverino766]

Ti ringrazio per la risposta un saluto Mario

[@dragodaniele]

Grazie a te mario per aver visto il video. Seguimi se ti va😇

[@marcocolaianni3288]

Niente mi hai convinto.. comprato😅. Che temperature mi consigli per una classica napoletana?

[@dragodaniele]

Io faccio i primi 15 minuti a 400 sopra e 280 sotto per poi sparare anche il sotto a 400 quando inforno (per evitare di bruciare le prime pizze) ovviamente è molto soggettiva la cosa…

[@marcocolaianni3288]

@@dragodaniele Io sono un novellino ehh. Dici che il biscotto di sorrento puo migliorare il tutto?

[@dragodaniele]

@marcocolaianni3288 decisamente si, quello in dotazione è discreto ma migliorabile…

[@marcocolaianni3288]

@@dragodaniele ti rompo ancora😂 sto per comprare il biscotto di sorrento.. mi consigli da 1.5 cm o 2 cm di altezza? Grazieee

[@andreacolombara5341]

Quanto pesano i panetti che hai usato?

[@dragodaniele]

260 gr

[@andreacolombara5341]

@@dragodanielegrazie mille per la risposta e il video!

[@MrMariozzz78]

confermo quelli che dicono alcuni .... i pulsanti per impostare le resistestenze sono invertite ....o messo la resistenza inferiore a 400 e la superiore a 80 o tolto la pietra e lasciato riscaldare per 8 minuti e si vedeva la superiore rossa e l inferiore senza colore

[@countryman9988]

Scusate ma non è così, ho scritto alla MACOM e mi hanno confermato che la resistenza superiore è da 1100 w e deve diventare rossa, quella inferiore invece è da 600 w e non diventa rossa. Il problema è la cottura che a mio avviso non è sufficiente, sono stato costretto a modificarlo spingendo le resistenze al max ma non è cambiata di molto la situazione. Adesso capisco cosa significa MACOM: Ma come ho fatto a fare una spesa così inutile!!!

[@MrMariozzz78]

@@countryman9988 che intendi che non e cambiata la situazione? non ti cuoce bene sopra?

[@retroG-ita]

Sembra ottimo, hai coupon di sconto? 😮

[@dragodaniele]

Stay tuned 😎

[@AntonioGomez-ro2nb]

Ciao caro amico, ho una domanda. Voglio comprare un forno e sono indeciso tra il MACOM 884 e lo Spice Diavola Pro V 2.0. In base alla tua esperienza, quale consiglieresti di più per una buona pizza napoletana? Grazie mille

[@dragodaniele]

Ciao sono due cose diverse ma personalmente non amo i forni come lo spice, magari lo prendo per fare una recensione. per poter dare un parere più preciso. Ma secondo me il macom è ottimo sia per comodità che per prezzo ma ovviamente è tutto relativo alle tue esigenze.

[@vittorio22cr]

Hai pienamente ragione va benissimo in casa perché la potenza maxima 1,7kw

[@dragodaniele]

Soprattutto per un utilizzo amatoriale e non mettendolo sotto stress. Massimo 5 pizze le fai con semplicità , dopo diventa un po più lento. Ma è fatto per questo.

[@GabrielrMaugeri-j3r]

Ciao ho appena comprato il forno anche io ti chiedevo se era normale che da spento lampeggia il pulsante di accensione lo fa anche il tuo?

[@dragodaniele]

Si ma io stacco la spina 😅

[@axelb1975]

Forse il miglior fornetto economico. A me piace fare la verace e quindi sarebbe inutilizzabile però già che arrivi, a questo prezzo, a 400 e passa gradi è un grande risultato. Il punto negativo è la pietra refrattaria che trasmette troppo violentemente il calore ed è facile che possa bruciare sotto le pizze (se non calando la temperatura). Non credo ci sia margine per utilizzare un biscotto.

[@dragodaniele]

Il biscotto alzerebbe di qualche centimetro ma se si è precisi e si rispettano le “misure” è tutto fattibile. Poi come hai ben detto per il prezzo che ha e il peso da non sottovalutare è facilmente adoperabile anche in trasferta quindi comodissimo.

[@alfonsopersico1682]

A me continua a bruciarsi sotto 😢 cosa sbaglio?

[@dragodaniele]

Abbassa la temperatura di sotto finche non trovi quella giusta. Io metto a 280 per 15 minuti e poco prima di infornare metto al massimo

[@alfonsopersico1682]

@@dragodaniele sono riuscito ad ottenere risultati più che buoni cambiando la refrattaria con un biscotto di casapulla!

[@DETOXTHEAITFT]

yes boss

[@dragodaniele]

Follow me😇

[@countryman9988]

Allora affinché la temperatura all' interno del forno non andasse ad influenzare la resistenza superiore così da non far staccare il termostato, ho provato a impostare la resistenza del piano al minimo ( 80°C) e quella superiore a 400 °C Neanche cosi sono riuscito a farla diventare rossa. Infatti senza neanche avvicinarsi ai 400 gradi il termostato gia aveva interrotto l'assorbimento, non solo, la temperatura di è poi stabilizzata sui 230 gradi, e tutto questo dopo oltre mezz'ora di funzionamento. Per me l'unica è modificarlo. Molto molto molto deluso

[@Cataldo87]

Ero propenso a prendere questo forno,ma ho visto che GODINO a momenti fare uscire uno simile che si chiama 5cento,probabilmente ne hai sentito già parlare,che dici aspetto quello o questo ne vale davvero la pena?in molti dicono che raggiunge a malapena i 400’ gradi

[@dragodaniele]

A mio parere è ottimo visto il prezzo e il poco ingombro. Magari aspetta qualche offerta e lo prendi. Se esce qualcosa di nuovo non credo che riesca a competere con il prezzo. E quindi rientrerà in un altra categoria

[@stefanorecchia9205]

Diametro pizza?

[@dragodaniele]

La paletta in dotazione è 30 cm consiglio di non uscire per evitare in cottura di toccare le pareti del forno che sono 33.

[@Laservideo787]

Anche io ho comprato questo forno marchiato godino che è praticamente lo stesso forno inizialmente tutto ok dopo un pò di utilizzo le due cerniere dello sportello si sono allentate e quindi non si bloccano a forno aperto e anche la guarnizione si è quasi del tutto staccata e quindi non sigilla più ho contattato assistenza per eventuali ricambi non ho ricevuto mai una risposta.

[@dragodaniele]

Io l’ho preso su amazon che per quanto riguarda l’assistenza è molto operativo

[@andreasimone6496]

mi sa che ti sei preso quello che stavo per prendere io allo stesso prezzo, quando stavo per acquistare mi ha detto che non era più disponibile 🤣 comunque da quello che ho capito è promosso come forno?

[@dragodaniele]

Se controlli adesso è 175

[@dragodaniele]

(Per casa) è compatto leggero e conveniente = promosso!

[@andreasimone6496]

@@dragodaniele si si infatti lo prendo

[@marioseverino766]

Ciao io sono Mario volevo sapere perché mi brucia subito sotto e si attacca al pavimento con un impasto al 65% con panetti a temperatura ambiente resistenze sopra 380 sotto 350 gradi timer 3 minuti grazie

[@dragodaniele]

Ciao ho gia scritto sopra ma mi sa che devo fare un video a riguardo. Io accendo 15 minuti con temperatura 280 inferiore e 400 superiore. Appena devo infornare metto tutto a 400 e inforno 3 minuti ed è tutto perfetto.

[@lukazzo8787]

Il forno va bene ma non diciamo eresie che la pizza cuoce in due minuti,io ho testato che a massimi gradi ci vigliono 5 minuti.

[@A.Pitau.26]

Immagino le tue pizze allora 😌

[@Mario_Terzi]

Ci vuole il biscotto

[@dragodaniele]

Si e poi è perfetto

[@UtenteCurioso]

IO ce l'ho da quasi un anno e ti garantisco che vengono delle pizze clamorose

[@dragodaniele]

Sono abituato al forno della pizzeria e ho come la sensazione di usare un giocattolo ma effettivamente per casa è ottimo! (Devo ancora prenderci la mano)

[@nicolacalzone4292]

Quasi 3 minuti .... praticamente biscottata

[@dragodaniele]

Meglio cotta che cruda🫣