บะจ่างสูตรอาม่า - Madame Tuang TV : Food Celeb

บะจ่างสูตรอาม่า #MadameTuangTV... บ๊ะจ่างสูตรตามแบบฉบับดั้งเดิมของบ้านมาดามตวงค่ะ เอาแม่มาทำให้ดูกันเลยดีกว่า จะได้เห็นของจริงๆกัน
ส่วนผสม
บะจ่างสูตรอาม่า
ข้าวเหนียวเขียวงู (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง) 1 กิโลกรัม
ไข่แดงเค็มดิบ ผ่าครึ่ง 8 ฟอง
แปะก๊วย 100 กรัม
เม็ดบัวนึ่ง 50 กรัม
เกาลัดสุท 100 กรัม
กุ้งแห้งแช่น้ำ 60 กรัม
เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า 300 กรัม
กระเทียบสับ 5 กลีบ
ไชโป๊เค็มสับ 34 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 10 ดอก
เผือกกวน ก้อนกลม 200 กรัม
เส้นผ่านศูนย์กลาง ½ นิ้ว คลุกแป้งมันไว้
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ขอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยปั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ซ้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
น้ำแช่เห็ดหอม
ใบไผ่แห้งแช่น้ำ 20-30 ใบ
เชือกสำหรับมัด
เกลือป่นสำหรับต้มบะจ่าง 2-3 ช้อนโต๊ะ
รายการอาหารสร้างความสุข เสริมไอเดีย เสิร์ฟกันทุกวันอาทิตย์เที่ยงตรง ตามแบบฉบับมาดามตวง
รับชมทางช่องไทยรัฐทีวี หมายเลข 32
ทุกวันอาทิตย์ เวลา 12:00 น. -12:30 น.
ดูย้อนหลังได้ทางยูทูป : / @madametuang9442
ติดตามข่าวสารจากรายการมาดามตวงทีวี Food Celeb ได้ทาง
Fan Page : / madametuangtv
Instagram : / madametuang
twitter: / madametuang_kc
Line : @madametuangtv
#MadameTuangTV #FoodCeleb #ไทยรัฐทีวี32
🍏🌽🍇🍩🥤
MADAME TUANG
A European Journey of Culinary Love
Madame Tuang is a celebrity TV chef, celebrated food writer, culinary teacher and restaurateur. The dream behind ROSEMARY BY MADAME TUANG is to create a happy, comfortable space where people can come together and share International, gourmet comfort food as well as Homemade pastry
Madame Tuang began her culinary journey learning the art of flavors as a child in Bangkok. Encouraged to express her culinary talents she developed her love of cooking and passion for European food in France. Here, she trained with renowned chef, Nathalie Arbefeiulle, as well as an incredible learning experience with the amazing 3 star Michelin chef, Anne-Sophie Pic. She also specializes in Italian cuisine, as well as Thai, Chinese and Hong Kong dishes.
As well as running a successful business, the TGA Corporation, exporting food to 18 countries, Madame Tuang hosts a weekly show on Thai Rath TV ,nevertheless as a columnist in Matichon Newspaper . She also reveals her culinary know-how in private cooking classes through corporate cooking workshops and in the open space with galley kitchen at ROSEMARY BY MADAME TUANG.
Madame Tuang’s best selling cookery books can be bought online here.
100 Restaurant Recommendations by Madame Tuang
Cooking for Guest by Madame Tuang
50 Menus to Lose Weight within 30 Days
Cooking Mama
Cooking for Family

[@aloonpink9492]

กราบขอบพระคุณทั้ง 2 ท่านคะ ขอคารวะในความเอื้อเฟื้อไม่หวงสูตรเลยคะ

[@bankykoraty2982]

ชอบคลิปนี้ที่สุด​ใน​โลก​แม่ลูกอะชอบ

[@pongsakmaneesri176]

หน้าตา เครื่องปรุง ดูดี ถึงรสถึงชาติกว่า ที่ขายใน Gourmet Market , Siam Paragon อีกนะ..สูตรนี้ เป็น ข้าวเหนียวดิบ เมื่อต้มสุกแล้ว จะเก็บไว้ได้นานกว่า สูตรที่ใช้ข้าวเหนียว นึ่งสุก มาผัดปรุงรส แล้วห่อกับใส้ เอาไปนึ่งอีกครั้ง..สูตร มาดามตวง ไว้ข้ามคืน ข้าวเหนียว จะไม่เป็นยางยืด เวลาแกะออกมา รับประทาน...เริ่ดมาก จริงๆ Madam

[@madametuang9442]

Pongsak Maneesri ขอบคุณค่ะ ตอนนี้เขาทำขาย จะใช้วิธีเอาข้าวเหนียวนึ่งสุกมาแล้ว มันไม่หอมเท่าแบบที่ทำจริงๆค่ะ😁😁😁

[@suvimollewis1645]

Madamtung เก่งจังเลย...คุณแม่ก็ยังไม่แก่เลยค่ะสำาหรับอายุ 80 เขาเรียกว่าเจริญรอยตามบรรพบุรุษ..(Like Mother's like daughter)ขอบคุณมากนะคะที่แชร์ให้ไห้อร่อย...

[@shinori2455]

มาดามจ้า..น่าทานจัดเลยจ้า..เอาอาม่า เจ้าของสูตรมาด้วย เชื่อฝีมือแน่นอนจ้า

[@nunngskapian5386]

น่าชื่นชมทั้งสองท่านค่ะ คุณแม่ดีเด่นและคุณลูกกตัญญู

[@TheNoopuk]

ขอบคุณอาม่า มากค่ะ สำหรับสูตรบ๊ะจ่าง เเบบดั้งเดิมของจีน น่าอร่อยมากเลยค่ะ ! เอาไว้จะต้องลองทำดูบ้างเเล้วล่ะค่ะ เพราะชอบมากค่ะ น่าเสียดายที่เดี๋ยวนี้ คนรุ่นใหม่ไม่รู้สูตรเเละวิธีการทำอาหารจีนเเละไทย ที่เเสนอร่อย

[@shinori2455]

สวัสดีค่ะ อาม่า สอนสิ่งดีๆให้มาดาม เลยเป็นเชฟที่มีสูตรอาหารดีๆ มาแบ่งให้เพื่อนๆได้ทำทานกัน ขอบคุณมากค่ะอาม่า ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง น้ะค้ะ

[@นิลรัตน์งามวิจิตวงศ์]

สวย ค่ะ🌺🌸

[@kanaporntararum6281]

ขอบคุณค่ะ..ทุกทุกสูตรที่.ให้มาค่ะ

[@อุมัสฐญาณ์เงาทอง]

ขอบคุณคะ

[@pakavadeebunchu4575]

ชอบอาม่ามากค่ะ อาม่าขับรถด้วย

[@meaunfunnamchan9206]

ชอบการทำอาหารทุกอย่างของมาดามมาก/ ทุกอย่างน่ากินน่ารับประทาน/ 😆😆😆😆😆; 👍👍👍;

[@ปาริฉัตรประทานมิตร]

ชอบคุณมากๆ....น่ารักสุดๆแถมใจดีด้วย...จะติดตามตลอดไปเลยค่ะ

[@noinicolemclellan1404]

น่ากินจังเลยค่ะ ชอบกินมากๆค่ะบะจ่าง😋😋

[@สุธิดาโชติพ่วง-ฤ2ธ]

หิวเลยจ้า

[@ringofortunereading]

น่ารักมากค่ะทั้งสองคนเลย

[@dutsadre5449]

Appleja Kanta ค

[@สมถุยลุยสวน-ห6ม]

น่ารักมากครับคลิปนี้ชอบๆ

[@sukumalngamrattanakul2296]

มาดามตวงน่ารักเหมือนอาม่าค่ะ 😍😍😍

[@deweylee5398]

คุณแม่ใจดีน่ารักขอบคุณนะครับอาม่า

[@shinesongkran7093]

สวัสดีครับ

[@touchmobile4367]

อาม่าน่ารักไม่แก่เลย

[@natnichasawyer9649]

น่ารักจุงเบยค่ะ

[@pornnapakongbangkung5354]

อาม่าน่ารักมาก

[@sheaffervalentine345]

น่ากินมาก อยากกิน

[@bodeesornkasetsin8912]

น่าทานมากและหน้าก็เหมืออาม่ามากเลย...ชอบค่ะอาม่าน่ารัก

[@weeratipongthippat3907]

Grandma is so nice.

[@harryandersen5779]

คุณแม่น่ารักจังค่ะ

[@fafonmek]

โอ้ยยยยอาม่าหน้าเด้งมากๆๆคับ ผิวหน้าดูอ่อนกว่าอายุอีกคับ😍😍

[@bedj4162]

ถูกใจอาม่าน่ารักมากคุณตวงก็น่าเอ็นดู ชอบๆ

[@Chooo3777]

เพิ่งฟังมาดามตวง แซ่เจี่ย แซ่เดียวกับแม่จิตรเลยนะนี่ แม่จิตร ชื่อ กิมหงษ์ แซ่เจี่ย...จ้า จิตรเป็นแฟนคลับ ที่อยู่ อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี ... 💖💖💖💖💖

[@madametuang9442]

ยินดีที่รู้จักนะคะ😁

[@C-ye1ke]

แซ่เจี่ยเหมือนกันค่ะ

[@sssannnn7]

อาม่าน่ารัก

[@toeyloveeverydog]

สูตรคล้ายๆที่บ้านเลยค่ะ เปนแบบต้ม

[@sukumalngamrattanakul2296]

ชอบเมนูนี้มากค่ะ

[@เจ็บไม่เคยจํา-ร3ผ]

น่ารักค้าบอบอุ่น

[@กาญจนากมล-ท8ช]

ของชอบ

[@jampasurprenant1794]

Madame Tuag. Thank you For reply back to me in English I appreciate your. Your mom is an excellent Cooked great looking for her age. I am a seventy years old woman. Whole Living here in United States almost fifty's years now. Don't know much about cooking Thai food. I can not read or write in Thai anymore. I appreciate your for understanding. Great show madam.

[@madametuang9442]

Thank you 😁🙏💕

[@ssuwansuwanee9890]

อาม่าน่ารักคะ

[@ดวงใจหิรัณยะวสิต-จ3จ]

สอนทำบ๊ะจ่างแบบไม่ต้องห่อหน่อยค่ะ สูตรอาหารลงให้ดูใต้คลิปด้วยได้มั้ยค่ะ

[@ringofortunereading]

อยากกินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

[@atst8104]

อยากให้มาดามตวง ทำ ก๋วงเจียง ไชท้าว หรือ ไชท้าวก๋วย ค่ะ plese

[@nattjungprapatsarang8982]

ไม่ชอบต้มนึ่งได้ไหมค้ะ

[@pingkhai6435]

อบอุ่นดีครับ

[@Toi-j8g]

ใบไผ่หาซื้อได้ที่ไหน

[@madametuang9442]

ตลาดเก่า เยาวราช

[@pondnapahappytalk9445]

น่ารัก ทั่งคู่เลย อาม่า คุยสนุก.

[@ยายดีธานา-ศ4ฑ]

อาม่าคุณตวงหน้ารักดูจะเป็นคนอารมณ์ดี.

[@gao_lad36]

คือ อาม่าอายุ 80 แต่ผิวสวยมาก

[@aoma.3446]

ขอบคุณมากคะ. ^_^

[@ยุวธิดาอรุณเรือง]

คุณแม่น่ารักค่ะอายุ80แต่แลดูเหมือน60กว่าๆเองค่ะ

[@nichanyaphinyo7129]

บะจ่างต้ม กับ นึ่ง เเบบไหนดีกว่าคะ

[@witttung3808]

nichanya phinyo ชอบแบบนึ่ง อย่าทำลูกใหญ่ เดี๋ยวข้างในจะไม่สุก

[@sulasno]

Better to prepare the ingredients separately instead of putting everything together?

[@熊熊-l7t]

粽子用芋泥快吐了

[@binnyliu3296]

อาม่า สวย รู้แล้ว มาดามสวยเหมือนใคร.

[@nongnapatjatupatkanokchod4138]

ทำขายหรือเปล่าคะจะได้สั่งลูกละเท่าไหร่คะ

[@madametuang9442]

ไม่ได้ทำขายค่ะ😁

[@natahoontrakul5919]

ทุกสูตรของมาดามตวงไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ

[@lawakull2014]

คลิปนี้ เดือน กค 2018 สองปี มาแล้วอาม่า ยังอยู่ดี แแข็งแรงจัง ทำอาหารคล่องแคล่ว

[@สุกัญญากวางทองพานิชย์-ญ5ว]

อาม่าน่ารักมากๆๆขอให้สุขภาพแข็งแรงจ้า