Брискет на пеллетном гриле Weber smokefire ex4.

[@timsabiroff]

Иван, всё больше и больше вижу следующим шагом после угольного пеллетный гриль. Спасибо за обзор! Но у меня к вам 2 пожелания. 1) Лезвием ножа не скребут по доске, это надо делать обухом. 2) "Грязной" вилкой в банку (горчицы) не лезут. Примерно как хирург облизнул пальцы после жирного куска мяса и взялся за скальпель ))) В будущем хочется "классические" рецепты для угольного гриля, приготовленные на пеллетном

[@maestro-bbq]

Tim Sabiroff принято:)

[@frollcall9819]

я как понимаю человек в начале своего ютуберского пути , и могу сказать, что для начала это уже уровень который затмевает некоторых топовых ютуберов с данной тематикой. Снято качественно, подача интересная, готовится вкусно - это все что нужно для успеха. Желаю и в дальнейшем продвижения и небывалых высот. Подписка однозначно !

[@maestro-bbq]

Спасибо Добро пожаловать на канал

[@miotar]

Ещё и музыка подобрана изумительно

[@maestro-bbq]

👍

[@alexeyshmelev4757]

Smokefire как истребитель , который рассекает облака 😎

[@maestro-bbq]

Ещё как!

[@SAleshkevich]

Много обрезков с брискета этого, но получился великолепно!

[@maestro-bbq]

Обрезки отправляю на бургеры!

[@nitra72]

Автору респект, получилось охрененно! Ну а в коментах одни гурманы, которые вообще не понимают, что такое сочное мясо... любители пожевать резину в исполнении бати блеать! поржал! ))))

[@maestro-bbq]

Спасибо! Всем не угодишь! Рад, что Вам понравилось

[@Александр-ы1з3г]

Возьмите хороший творожный сыр без зелени, добавьте зелень!

[@ЗурабЗурабов-б1ц]

В итоге от такого куска 1,5 кг мяса! Просто лучший производитель!!!)))

[@BRAFOOD2104]

красавец брискет это шедевр

[@maestro-bbq]

Согласны с вами

[@vladislavkaravtsev]

Бомбическое видео! Парни молодцы!!!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@Pravdaru-rp8vc]

Лайфхак- чтобы разделочная доска не скользила по столу шеф повара подкладывают полотенце. Попробуйте. Очень удобно

[@maestro-bbq]

Или салфетки! Но меня это не беспокоит и я без этого обхожусь! Но за лайфхак спасибо

[@לבפרודנשטסקי-פ8י]

Деликатес да и только!

[@x224am]

Давился слюной, но выдержал и досмотрел видео)

[@maestro-bbq]

🥳

[@bbqfinland2468]

Все красиво и вкусно, на здоровье

[@maksburmistrov5109]

Класс,вкуснятина ,я слюнями истёк!как нибудь тоже попробую сделать

[@maestro-bbq]

Maks Burmistrov но тебе нужен пеллетный гриль:)

[@maksburmistrov5109]

А в мастер таче что у тебя не получилось

[@maestro-bbq]

Скоро выставлю видео, Но тут вопрос сравнения Я уже привык к этому красавцу Раньше я думал, что брискет удобно делать в коптильне от вебер-закинул и жди А теперь даже думаю, что коптильня фигня в сравнении с пеллетным smokefire

[@maksburmistrov5109]

Но пелетный гриль не у всех есть!так что ты про нас не забывай 😄😄😄👍

[@evgenysimon2057]

Огонь, просто огонь!

[@gaf402]

Жестковатый брискет , недодержали!

[@maestro-bbq]

Это настолько субъективно

[@olegrashidov1975]

Вот ты гад! Слюной захлебнулся из-за твоего брискета! С душой готовишь!

[@ИскандерАрыстамбеков]

Это лучшая еда на свете 😋😋👏

[@maestro-bbq]

Но только часто её не поешь

[@paveltrulive2961]

Берём кусок мяса килограмм 15, делаем из него 5 килограмм, начало неплохое..

[@ЁжикВТумане-б5я]

Спонсор меня сам я 😂😂😂сука гений маркетинга. А спонсор мяса это мясо ?

[@ДишкантВ.В]

ШЕДЕВР!

[@maestro-bbq]

🔥

[@asv9647]

Ждем видео про мастер тач с брискетом , что же с ним не так )

[@maestro-bbq]

Скоро будет

[@chinatown4335]

Ну спасибо тебе, блин😡 желудочный сок проел дырку в моем животе. Это незаконно вкусно.

[@maestro-bbq]

Я стараюсь:) Очень очень И Лёха старается, чтоб передать всю красоту и даже запахи

[@ФарходХасанов-б4х]

Просто бомба за это 5 звёзд мишлена

[@ВадимИзотов-м7ч]

Отличный брискис 😋😋😋💣👍

[@viklugaru]

Вискис

[@сантила-у8щ]

👍💣

[@i_kostik]

Охеренно 🔥🔥🔥👍✌️👏

[@maestro-bbq]

🤝

[@Mr.DreyU-13]

Супер брискет!!! Жаль видео не передаёт аромат!

[@maestro-bbq]

Я думаю придумают, как передавать запахи

[@artem6666661]

Коммент для продвижения видео

[@maestro-bbq]

Спасибо за комментарий для Продвижения

[@xaproduction]

Я буду писать жалобу ютубу, такое показывать незаконно! :)))))) Лайк за видео!

[@maestro-bbq]

X. A. Спасибо:)

[@rftcompany]

Красота!))))

[@АлександрЗахаров-с8б]

Всё хорошо,но только забыл указать основной показатель (время)хотесь бы знать пошаговое время.

[@maestro-bbq]

Александр Захаров в описании же есть

[@serega6536]

Подскажите сколько готовая продукция хранится,без вреда для организма?

[@ИльгизШайхутдинов-х9щ]

Лучше шашлыка нет ничего вкуснее ) брискет чабата стейк не понимаю такую парнуху )

[@maestro-bbq]

Эт не порнуха Эт разнообразие! Но шашлык это стабильность

[@vitalysolonetskiy4142]

Эх.... попробовать бы...-)))

[@maestro-bbq]

Я приглашаю на съемки! Дождитесь когда буду делать брискет Думаю в следующем году

[@vitalysolonetskiy4142]

@@maestro-bbq Спасибо. Приятно

[@ГлебБанди]

Сколько в весе теряет во время приготовления ?

[@maestro-bbq]

20%-40%

[@ЯЧеловекСССР-в7б]

Мастер класс

[@ЭдуардМакаров-н6ш]

Иван, охеренный ролик, как и охеренный брискет!

[@maestro-bbq]

Спасибо Эдуард

[@ДимаБородин-з7т]

ой хоспадя, я уржался))) возьмите обычный творожный сыр без всего - добавьте зелень)

[@evgenysimon2057]

Не зелень, а кинзу, у неё свой вкус.

[@qwertypop8217]

А будет видео об ошибках на мастер-тоуч?

[@maestro-bbq]

QwertyRock конечно будет Только чуть позже

[@ДимаТаукчиан]

Супер!!!! Класс!!! Положил, забыл и всё готово. Без всяких там (мариновать, шприцевать) заморочек. Спасибо!!! Умер от слюновыделеня ! P.S А в Украину такой смоук. Доставляете?

[@maestro-bbq]

Думаю можно доставить!

[@igorp9275]

для очень не бедных людей.

[@igotbooze]

Иван, вы подскажите, где можно достать такие отрубы от Заречного и Vladbeef?

[@maestro-bbq]

Ярослав Орлов я брал в компании мередиан Напишите в Инстаграмм Дам контакт

[@rain2991]

Добрый день, я чего то не понимаю... после обрезки с поддоном при 90 градусов по достижении 60-65 градусов (примерно 2 часа)... в фольгу и до готовности (примерно 2 часа... почему общее время 4 часа???

[@СергейПетрович-р8р]

Да он и сам не понял

[@mikkipikki9237]

На другом канале смотрел, так там Брискет 12 часов готовили. Вот там реально сочный и мягкий. Просто глаз даже радуется, какой он там получился. А здесь что-то express. Не в обиду автору.

[@Stas12s]

Нет слов, одни слюни, одно огорчает цена коптильни. 😃🥩🍷👍👍👍

[@maestro-bbq]

Да Дорого Но очень вкусно и удобно

[@СергейПетрович-р8р]

Только для мажориков. Типа, папа купи мне бизнес😭😭🤣

[@maestro-bbq]

@@СергейПетрович-р8р не только 🤣😂🤣 Мне жена подарила🤣

[@СергейПетрович-р8р]

@@maestro-bbq А я кстати и хотел написать это, видя как ты выпячиваешь кольцо на камеру😂🤣 это из той серии , либо папа, либо тесть🤣🤣🤣🤢

[@maestro-bbq]

@@СергейПетрович-р8р 😂🤣😂👍

[@BRAFOOD2104]

таково довольного лица я у тебя еще не видел ))))))

[@maestro-bbq]

Это идеальный брискет в лучшем гриле

[@СергейПетрович-р8р]

Ути хоспаде🤣😂

[@sportzalvolgograd9273]

Так, а что с брискетом который был в иастер таче?

[@maestro-bbq]

Возможно будет об этом отдельный ролик, следите за уведомлениями!

[@АлексейАгешин-ь4с]

Все это конечно вкусно, красиво но для каких слоёв населения не понятно , гриль стоимостью автомобиля кусок мяса тысяч на десять , кто сможет себе такое позволить? Для меня и наверное большинства остального населения это что то на богатом.

[@maestro-bbq]

Я не могу ответить, почему у многих нет возможности купить! Но я очень хочу, чтоб всё изменилось и цена была доступной для всех

[@АлексейАгешин-ь4с]

@Maestro-bbq ваши слова да богу в уши , а так добра вам!

[@maestro-bbq]

И вам! И ещё здоровья

[@Lordmyth-ln8ry]

Вроде как говядину травяного откорма не особо используют на брискет, или я ошибаюсь?

[@maestro-bbq]

Иван Фирсов вы ошибаетесь

[@Lordmyth-ln8ry]

Просто то, что я до этого смотрел о брискете, несколько отличается от Вашей подачи, у Вас чуть проше подход. Например, в части рецептов Вы не обматываете его фольгой после подкопчения, это зависит от типа оборудования, на котором готовите?

[@maestro-bbq]

Я просто отношусь ко всему проще и не возвожу простые рецепты в ранг колдовства Когда придумали копчение, не было фольги и тд Дым и мясо

[@KOLXXXOZNIK]

Классно!))) А почему лого на канале исчезло?

[@maestro-bbq]

За то появилось фото:) С лого лучше?

[@KOLXXXOZNIK]

@@maestro-bbq Не знаю...Просто привык наверное...)

[@maestro-bbq]

По-моему с фото прикольнее

[@KOLXXXOZNIK]

Согласен!)

[@СергейПетрович-р8р]

Жена запретила

[@friendsonboardyachting4414]

А получится ли брискет из фермерской говядины или только мраморные бычки подходят?

[@maestro-bbq]

Я думаю возможно! Надо снять, как правильно его делать из обычной говядины

[@friendsonboardyachting4414]

Это будет полезно посмотреть!

[@iwhypokeriwhy3805]

нет, никогда не получится из не мрамарной говядины брискет. Получится сухой, жесткий кусок бабушкиной говядины. Плавали-знаем

[@Taurusevg1]

Что в мастертаче пошло не так?

[@maestro-bbq]

Не хватит жара:)

[@АндрейИваныч-ю4м]

Класс! Объясните почему возле поверхности куска мясо красноватого цвета, а внутри куска светлокоричневое?

[@maestro-bbq]

Красное мясо- это дымное кольцо. На низкой температуре белок вступает в реакцию с дымом становится красным. А в середину дым не проникает, поэтому середина серая

[@АндрейИваныч-ю4м]

@@maestro-bbq недавно купил угольный гриль Weber, ни разу не пожалел, мясо очень сочное! Спасибо.

[@maestro-bbq]

Поздравляю! А какой гриль купили?

[@АндрейИваныч-ю4м]

@@maestro-bbq Угольный гриль Weber Original Kettle E-4710 Кол-во: 1

[@maestro-bbq]

@@АндрейИваныч-ю4м отличный выбор!

[@Stas12s]

Ваня, а что за вареники интересные, есть видео?

[@maestro-bbq]

Инстаграмм профиль @lenpeelmen Там про пельмени

[@Stas12s]

@@maestro-bbq Спасибо 🍷👍

[@СергейВеремьев-ъ9х]

Круто, но 130 рэ, блин, за домашний смокер???

[@maestro-bbq]

Нееее 139000₽ за домашний смокер Эт как купить Мерседес Вроде едет так же как Матиз, но пиздец с каким комфортом

[@nevada7030]

Кто нибудь посчитал сколько раз он произнес слово "Брискет"?

[@maestro-bbq]

А вы посчитали?

[@КириллСоломонов-м3ш]

Дядь, а как готовить на мастер таче?))

[@maestro-bbq]

Кирилл Соломонов там танца с бубном Но покажу примерно через неделю

[@romaromanov6302]

Вкусно круто классно но жира кг 1.5🙈🙈🙈

[@maestro-bbq]

Нажористо:)

[@ГлебБанди]

А его потом надо подогревать или холодным кушать ?

[@maestro-bbq]

А как больше нравится

[@BRAFOOD2104]

ахренеть сколько сока

[@maestro-bbq]

Как говориться- всё по науке

[@BRAFOOD2104]

@@maestro-bbq тебе уже пора книгу написать.

[@BRAFOOD2104]

@@maestro-bbq наука гриля назови ее😁

[@maestro-bbq]

Не писатель я:)

[@BRAFOOD2104]

@@maestro-bbq Вику попроси помочь она у тебя куратор так 😂 так что у вас получится

[@Максим-п6ц6х]

Почему то нож плоховато резал в конце))

[@maestro-bbq]

Я его не наточил:(

[@СергейПолянцев-щ5у]

Блин, хоть отписывайся, слюни так и текут

[@maestro-bbq]

Ну вот Мы старались, а в ответ отписка

[@oputin]

пока смотрел, сам себя чуть не переварил

[@Гаои-и7я]

Подошва

[@maestro-bbq]

Неее Вкусно

[@сергейфролов-ц2р]

вы для русскоизычной части вашего понимания инфу свою вещаете? или для кого?

[@sergejsstanevics3237]

а какая итоговая температура? Серый какой-то :(

[@maestro-bbq]

Sergejs Stanevics а вы мясо когда готовите, оно какого цвета? Брискет готовят до 93градусов

[@sergejsstanevics3237]

@@maestro-bbq зачем? Без сарказма. Я думал брискет делается до 65 и это край.

[@sergejsstanevics3237]

Я не принижаю ни в коем случае, я подписан, у меня дровяной оффсет-смокер. Но я правда не понимаю откуда пошла мода держать говядину до 80-90. 100 это же температура кипения.

[@maestro-bbq]

Тут не мода Важно что жила между двумя отрубами растворилась Именно с этим связана температура Ещё состояние мяса на грани тушенки, но ещё не рвётся А вот если брать ростбиф, я б готовил до 58

[@sergejsstanevics3237]

@@maestro-bbq Ну может мне хватает 65, потому что я держу на 110 около 12-15 часов. А так согласен. Спасибо за ответ.

[@Satan3881]

Какая же цена такого куска😱

[@maestro-bbq]

Satan3881 готовый кусок примерно 3 кг Розничная цена готового брискета примерно 2500₽ Сырое мясо стоит примерно 500₽ за кг

[@NEuser-oeee]

@@maestro-bbq а из восьми кг вышло три, правильно?

[@Гаои-и7я]

Взял весь жир самое вкусное срезал

[@doktorzlo484]

А есть что нибудь для простолюдинов?

[@maestro-bbq]

Не понимаю;) На канале много идей из недорогих продуктов

[@AK-ww45]

Готовить на пелетах не самая разумная идея. В состав пелет входит связуещее опилки масло или бог знает что ещё. Потому дымок от него будет не самый полезный.

[@maestro-bbq]

Я уверен, что в этих пеллетах нет вредных веществ. Weber делает безопасные и удобные вещи

[@AK-ww45]

@@maestro-bbq пелетах не пролётах) уверенность надо чем то подтверждать например знанием технологии производства пелет) лучше готовьте на крупных опилках... Так же полезно было бы знать что не все что горит можно использовать в качестве сырья для копчения продуктов.

[@maestro-bbq]

Тупиковая беседа Вы пытаетесь поумничать, а я вижу сертифицированную продукцию

[@AK-ww45]

@@maestro-bbq действительно тупиковая) Используйте голову по назначению... Ей не только едят.

[@AK-ww45]

@@maestro-bbq. Без обид, видео хорошее, хотел только сказать что не безопасно готовить на пеллетах. Это все равно что перед тем как готовить шашлык в костёр налить отработки или бросить пластик. Смысл в пользе приготовленной еды.

[@ASAS-nb3iy]

Бро стань вегатарианцем и эта вся хрень станет тебе не нужна

[@МаксимМоложанинов-г6й]

МЛя этих ютуберов-поворов развелось пипец

[@maestro-bbq]

Точно И никуда от них не деться! Надо удалять ЮТУБ А один вообще свой магазин грилей www.MaestrobbQ.ru постоянно рекламирует

[@СергейПетрович-р8р]

@@maestro-bbq мажорики хуле🤣😂

[@ГлебБанди]

Не надо намазывать толсто но я все равно намажу 🤣

[@Stas_rus-ht5jy]

Жесть. У меня желудочный обморок...

[@maestro-bbq]

😂

[@Romanchellon]

Ну это секс какой-то

[@maestro-bbq]

Отличное Сравнение

[@СергейПетрович-р8р]

Книги не пробовал читать?

[@Evgeni340]

георг кавказ Намного круче!

[@maestro-bbq]

Круче чем?

[@Evgeni340]

@@maestro-bbq всем-GEORGY KAVKAZ Life

[@maestro-bbq]

Так смотрите его! Не вижу проблемы

[@OSG_Space]

Обрезал жир и мясо кончилось )

[@maestro-bbq]

Ну почти:)

[@еленаЕлена-с9щ9н]

хомяк

[@Vavan_K]

Сплошная реклама, а мясо неочень

[@Kams23]

Я наверное не правильный мужик , но я терпеть не могу говядину , от слова совсем 🥱

[@maestro-bbq]

А причём тут правильность? Многие люди не едят говядину и это нормально! Например вся Индия

[@Kams23]

@@maestro-bbq не знаю , все просто помешаны на стейках , мне они вообще побоку , также как как и многие чуть ли не аргазмируют от лангустинов а мне от них блевать тянит 😁

[@Kams23]

@@maestro-bbq и у Индии корова священна , не знаю как сейчас , а раньше даже газированную коровью мочу продавали , но это было лет 10-15 назад

[@maestro-bbq]

@@Kams23 я вообще подсел на овощи гриль с соусом песто! Пипецкаквкусно

[@maestro-bbq]

@@Kams23 🤮 Зачем мочу пить?

[@velikiychirik3834]

Если у Обломова - нежнейшее То у тебя - сочнейшее

[@maestro-bbq]

👍

[@Boom-ny7tv]

Трубу у мангала по выше бы поднять

[@ДмитрийШевелев-ь3щ]

Слайсы, смокер, смок ринг... аж тошнит

[@Konstantin12011989]

Был 8 кг, стал 4 после обрезки, понимаю )

[@hoochyk]

Нахуя поддон с водой?

[@maestro-bbq]

Вот я разобрался и понимаю, что не нужен

[@hoochyk]

@@maestro-bbq извини, если грубо вышло

[@MishaLe-h2p]

Ты че несешь????? Пургомет)))

[@Urmillionaire]

хлебом стол вытер 😃😃😃👍

[@maestro-bbq]

Urmat88 Sosodef доску!!!!😊

[@Urmillionaire]

@@maestro-bbq хорошо что сок на пол не вытек.😃

[@Urmillionaire]

Либо нож тупой или брискет чуть жесткий.

[@maestro-bbq]

Urmat88 Sosodef брискет надо другим ножом резать,

[@Urmillionaire]

@@maestro-bbq точно, острым😂

[@maestro-bbq]

🙄 Но дело не в брискет

[@Urmillionaire]

А так отлично всё.

[@maestro-bbq]

💪

[@ХуршедКадиров-э1ж]

Подкладывайте тряпку по доску для комфортной работы

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-ee5pe7lv3g]

Все огонь, но кусочки то можно и побольше отрезать

[@zballru]

А что со вторым?

[@maestro-bbq]

Второй доделал через 1,5 часа И отправил в вареники

[@sergej9028]

Лайк, если тоже сам не искал это видео.

[@СергейПетрович-р8р]

Иди книжку почитай какую-нибудь

[@Egorov2405]

Иван, Вы реально Маэстро! Удачи и здоровья!!!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@БандеровецдезертиризВСУ]

Маэстроговноед.

[@maestro-bbq]

🤣😂🤣😂 Сказал человек из мавзолея🤣🤣😂🤣 Кулинарке привет

[@Egorov2405]

@@maestro-bbq 😁👍🏻

[@EugeneKotelnikov1975]

Красота!!!

[@ИванГрачёв-ю5с]

Козел просто у меня нет таких средств чтоб всё это купить

[@user-Cukish-S-maslom]

Сделай печку дровяную хоть из кирпича, хоть железную, метр или полметра трубы(по обстоятельствам) и плотную коробку( кастрюлю) , что бы дым сквозь неё проходил, осталось только градусник купить и всё. Денег нет, но голова то есть?

[@lyoliko]

Добрый вечер А для чего подон с водой ставить в смокер? Спасибо

[@maestro-bbq]

Чтоб мясо не высохло

[@lyoliko]

Спасибо 👍

[@antonbobrysev9008]

Выглядит на любителя, меня чуть не вырвало от этой прослойки в мясе.

[@maestro-bbq]

Следующий брискет не буду показывать

[@MishaLe-h2p]

Нахрена тебе брискет??? Опрокинь сотку боярышника и закуси гнилой капустой, крепак)))

[@СергейПетрович-р8р]

@@MishaLe-h2p Слава Украине, брат!