Maestros Tostadores | David Birruete Cano

Con alegría compartimos nuestra experiencia en Casa del Fuego donde el Maestro Tostador David Birruete, también propietario de CUCURUCHO nos platicó aquello que lo motiva día a día a refinar su técnica y servicio. #TostadoresDeCafé #ApasionadosDelCafé #RevistaRoastMéxico

[@Alex-yn3yw]

Verdaderamente emocionante ver la pasión con que comenta todo 👌🏻

[@tostadoresfica-chile]

Excelentes consejos, gracias por compartirlos

[@edgarmartinez2647]

EXCELENTE VIDEO

[@marthabaumgartner5282]

Mi admiración para todos los Mexicanos que ponen muy en alto la preparación correcta del delicioso cafe Mexicano gracia gracias gracias 😊 en donde esta ubicado en Mexico?

[@ramongomez]

Me gusto tu historia

[@juandodero5336]

muy buen comentarios y explicación..

[@BC-hb7vj]

Mucho bla, hay que probar su café

[@OscarHernandez-vt1cg]

@@BC-hb7vj es triste que hay gente que no valora todo el proceso

[@arturotorreowen9604]

Dan cursos sobre tostado? Me podrían pasar la información, son unos maestros!!!

[@lombardotorres2938]

[@davidfranco1029]

Que textura es la idonea? Y cuántos grados recomiendas usar para un tostador de 30 kilos?

[@lucasjuarez3193]

Guau, me gustaría ir a México a estudiar sobre café.

[@BC-hb7vj]

Mejor Honduras

[@hugoramin8046]

Mucha charla

[@danielasecnid4814]

Hola y para el humo del tostador que tipo de filtro utilizan?

[@carlostirado4541]

Me gusto el entusiasmo y ganas de la forma como explicas tu trabajo, a que correo te contacto para ver la posibilidad de un curso, me interesa mucho, gracias por compartir

[@hassinlorenso]

Hola buenas tardes desde España hay algunos cursos para aprender a tostar el café gracias

[@RevistaRoast]

¡Hola muy buena tarde! Te recomendaríamos acercarte a la Asociación partner de la SCA (Specialty Coffee Association) en su país para obtener formación certificada a nivel mundial, en el caso de España pudiera hacerlo a través de: scae.es por otro lado nosotros tenemos disponible un Libro enfocado al fuste de café llamado 'El Libro del Tostado' donde podrá encontrar la historia del café de sus inicios, la evolución de los tostadores de sus inicios a la actualidad y temas técnicos para un aprendizaje sobre el tueste de café, le compartimos la liga para obtener más información: www.roastmagazine.com.mx/el-libro-del-tostado ¡Un saludo afectuoso!

[@margaritagonzalezm1107]

Buenas noches, buena explicación, me interesa el tostador de cafe

[@RevistaRoast]

Muy buena tarde Srta. Margarita puede obtener más información sobre los tostadores directamente en su página de internet: www.probat.com/en/products/shoproaster/ ¡Saludos cordiales!

[@josemorales1938]

En coatepec ver se hacen buenos tostadores

[@Alex-yn3yw]

Esta máquina de cuantos kilogramos es?

[@pepoperez5016]

Esa es una maquina de aire fluido ? O solo es la tradicional ?? Que marca es esa maquina ? Por favor y gracias

[@musicart19]

Es un tostador de tambor de doble pared; muy diferente a los de aire fluido. Puedes ver la información en la pagina de Probat.

[@gonzalogutierrezflores9685]

por que el café contiene grasa? bueno, cuando esta en grano verde, cuanta grasa tiene y luego del tostado cuanta grasa aumenta o disminuye?

[@as-lr2qd]

Muy buen video. Información de capacitación ?? Quiero comprar un tostador de café en la cdmx

[@Lucumate]

Yo le llamo aceites, el aceite al tostar se convierten en aromas y en sabores ácidos, cítricos, etc.La explicación podría ser bastante compleja, al tostar el grano verde la temperatura, tiempo y volumen de aire van a definir el resultado del cafe. Hasta donde se, y puedo estar erróneo, hay ciertas temperaturas establecidas que van a crear reacciones químicas en el grano ergo sabor y aroma. Buena suerte

[@RevistaRoast]

@@as-lr2qd Buena tarde, actualmente le podríamos sugerir acercarse a la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE): amcce.org.mx y por otro lado poner a su disposición nuestro libro 'El Libro del Tostado' el cual es un recurso completo sobre el tueste del café, para tostadores nuevos y experimentados, puede obtener más información aquí: www.roastmagazine.com.mx/el-libro-del-tostado ¡Saludos cordiales!

[@as-lr2qd]

@@RevistaRoast gracias por la información de hecho también tenemos algo de café de cereza en Oaxaca

[@felixhiguita4495]

Quien es el maestro tostador? La persona o ese horno? :v

[@RevistaRoast]

¡Hola Félix! El maestro tostador es David Birruete de Casa del Fuego y Cucurucho en la Ciudad de México, puede conocer más sobre este proyecto en: facebook.com/Casa-del-Fuego-608473745950141/

[@micaelahernandez4177]

Eres un pendejo tostar requiere de un gran conocimiento.