Magic Decor Anleitung: Zuckerspitze leicht gemacht**

[@verenaerxleben1537]

Vielen Dank für deine original ( Ofen backt ungenau)Erklärung zur Verwendung dieser Matten. Jetzt endlich werden meine Matten wohl öfters zum Einsatz kommen.👍👍👍👍👍👍👍👍

[@angelikamaurus3751]

Danke Du hast mir jetzt viel geholfen. Da kann ich los legen. Ich wünsche einen schönen Abend

[@claudiawildt4592]

Super 👍 wow so schön 😍

[@brigittemittelstadt5881]

Vielen Dank für die schnelle Antwort . Werde es mal ausprobieren . DANKE

[@C022-q7k]

Würde mich freuen einmal die ganze Gestaltung so einer Torte von dir hier zu sehen:)

[@OfenkiekerDe]

Caroline Franck Mal sehen, was ich tun kann :) Ich versuche eigentlich, die Torten in mehrere Videos runterzubrechen, damit die einzelnen Videos nicht so ewig lang werden. Aber ich kann ja mal eine Serie zu so einer Torte machen :)

[@tanjafriesen7705]

Geht das nur auf Fondant oder auch auf creme

[@_Akaya_]

Die Spitze ist echt spitze :-) (y) toll

[@HeikeC84]

kannst du mir sagen ob ich die magic decor masse mit pastenfarben auch fárben kann? die ich normal für den fondant her nehme danke und lg

[@Aspi100]

Du inspirierst mich immer sehr. Aber wie lässt sich mir der Spitze die Torte später schneiden? 🤔 LG

[@fina5005]

Macht es einen Unterschied ob man die Spitze in den Backofen gibt oder lufttrocknen lässt (wenn der Ofen gleichmäßig backt)?

[@einepoesieinackenkochen9249]

sehr schön!! ❤ Big Like and thumbs up :)

[@OfenkiekerDe]

+Poesie in Backen und Kochen Lieben Dank!

[@EB6752]

sehr schöne Torte. Weisst du eventl. ob da celatine oder andere tierische stoffe drin sind?

[@OfenkiekerDe]

+Bea Soweit ich weiß, nicht. Ich habe dir hier mal die Zutaten, die Amazon angibt, kopiert: Zucker, dehydratisierter Glukosesirup, Kartoffelstärke, Maltodextrin, Maisstärke, Verdickungsmittel:Xanthan ( E415), Traganth ( E413), Matriumalginat, Trennmittel: E551. Konservierungsmittel:Kaliumsorbat (E202), Säureregulator: E330. Farbstoffe: E171.Aromen: Vanilin.

[@arzuozyurt6683]

ich hätte eine frage wie kann man es im Backofen trocknen umluft oder ober und unterhitze und auf wieviel grad ?

[@OfenkiekerDe]

Je nach Produkt sind die Angaben unterschiedlich, am besten mal auf die Packung schauen. Bei Magic Decor muss die Spitze z.B. 6min bei 120° Umluft trocknen. Ich persönlich trockne lieber länger (so 15min) bei 70°. Das ist leider Erfahrungssache und hängt stark vom Backofen, dem Spitzenmuster, der Masse selbst usw. ab. Am besten langsam bei niedriger Temperatur rantasten.

[@brigittemittelstadt5881]

hallo , gibt es eine alternative für silkonmatten, statt Magic color oder die Masse mit kukident ? Beides ist mir zu teuer und mit kukident schmeckt nicht . nebenbei : deine Torten und Tipps sind einfach genial . Würde mich um eine baldige Antwort freuen .

[@OfenkiekerDe]

+Brigitte Mittelstädt Hmmm, es gibt Rezepte für Magic Decor, aber soweit ich weiß, sind diese alle mit Kukident. Es gibt aber auch die Möglichkeit, normalen Fondant oder besser Blütenpaste in der Mikrowelle zu erwärmen, bis er sehr weich ist. Ggf. sollte man auch noch etwas Wasser unterkneten, die Masse muss kaugummiartig sein. Dann kann man sie ebenfalls in die Silikonmatten streichen, lässt sie einige Zeit antrocknen und kann die Spitze lösen. Ich habe das mal ausprobiert, fand es aber mühsam, die Matten wirklich schön zu füllen. Aber vielleicht ist das was für dich?

[@nadinelala632]

Nicoles Zuckerwerk hat ein gutes rezept dazu 😉

[@leantracrane5356]

Ich habe royal icing pulver. Geht das auch oder muss es magic decor sein?

[@OfenkiekerDe]

Nein, das würde brechen. Das Besondere an Magic Decor ist, dass es flexibel bleibt.

[@CookieZuzi]

Danke für die Anleitung. Will demnächst auch mal was mit dieser Technik machen. Habe mal nach den Silikonmatten geschaut. Leider hatte ich nur welche gefunden die teilweise über 45 € kosteten. Hast du ne Alternative zu? Oder ein Set? Kann man diese Masse auch einfärben mit Pastenfarben?

[@OfenkiekerDe]

Die Silikonmatten sind leider grundsätzlich eher teuer. Silikomart ist teilweise etwas günstiger (Schmale Streifen ab 16€), manchmal bekommt man auch kleinere No-Name-Matten bei Ebay. Da ist dann aber teilweise die Qualität und Lebensmittelsicherheit fraglich.

[@CookieZuzi]

Okay..Danke für die Antwort. Werd mich mal umschauen.

[@ulap.3312]

Das sieht super aus. Was für Farbe nimmst Du für den Fondant. Ich kriege nie so eine intensive violett Farbe. Bei mir das violett ist immer dunkel blau. Habe flüssige Farbe sowie auch Pulver-Farbe genommen.

[@OfenkiekerDe]

+Ulla P. Das ist die Farbe von Wilton. Solche Gel- oder Pastenfarben sind nicht so teuer, halten ewig und bringen mit Abstand die besten Farbergebnisse.

[@ulap.3312]

+Ofenkieker Danke für den Tip. Ich habe von Wilton ein Farben-Set (Gel concentrato). Jede Farbe ist super, nur die Violetfarbe kommt als grau bzw. "dreckig blau", auf keinen Fall hat das mit violett oder lila was zu tun. :(

[@ulap.3312]

+Ulla P. Mit violett oder lila hat das nichts zu tun (wollte ich schreiben)

[@OfenkiekerDe]

Komisch, bei mir wird das mit Lila schon. Wie gesagt, für die Torte habe ich auch die Wilton-Farben genommen. Lila ist aber wohl stark abhängig vom PH-Wert, es kann also je nach Fondant bzw. Säuregehalt unterschiedlich färben. Gute Erfahrungen habe ich sonst auch mit den Farben von Rainbow Dust Pro Gel und insb. für Lila mit Sugarflair gmacht. Vielleicht probierst du die mal aus?

[@ulap.3312]

+Ofenkieker Danke für den Tip. Ich probiere das aus

[@esraaslan8270]

muss mann das eigentlich gleich auf torte benutzen oder kann mann es auch in 1-2 wochen benutzen

[@OfenkiekerDe]

Wenn man die Spitze sehr gut in mehreren Lagen Frischhaltefolie verpackt, bleibt sie so ne gute Woche weich.

[@minazare1149]

Wie can ich die Unterschied zwischen fondent matte und Spitzen matten verstehen wenn ich order die cilicon matten? Vielen dank für die schnelle Antwort. Ich werte wieder für ihre schnelle Antwort☺👏ich brauche deine helfe bitte bitte gebe mir die amtwort, weil ich sehr dringend brauche. Ich bedanke mich in voraus !

[@OfenkiekerDe]

Wenn du bei Shops für Tortenzubehör einkaufst, steht dabei, ob die Form für Zuckerspitze oder Fondant geeignet ist. Sugarveil, Cake Lace, Pavoni / Magic Decor, Silikomart bieten Zuckerspitze an. Karen Davies und Katie Sue Fondantformen. Bei Ebay, Amazon usw. ist es manchmal schwierig. Dann gilt: Dünne Linien = Zuckerspitze ; große Vertiefungen und Flächen = Fondant.

[@minazare1149]

Hallo ich habe eine frage, Canst du jeder cilicon matte für Zucker spitze verweNden? Oder die sind vershieden zb fondent matte . Canst du mit fondent matte die spitze machen ? Für deine Antwort und helfe ich werde mich sehr frohen.Liebe Grüße von USA

[@OfenkiekerDe]

+Mina Zare Die Matten müssen feine Linien haben, dann sind sie für Spitze geeignet. Diese Matten können nur mit speziellen Massen wie Magic Decor, cake Lace, Sugarveil usw. verwendet werden. Es gibt auch Formen mit tiefen und breiten Verteifungen, diese sind für Fondant. Karen Davies bietet solche Formen an.

[@nicse84]

Danke schön 😊

[@briddi9935]

Hallo, Bin gerade dabei mit Magic Dekor solch eine Spitze herzustellen. Doch irgendwie hab ich Probleme die Masse in die Matte zu streichen! Es bilden sich immer wieder kleine Löcher wenn ich es verstreiche. Habe die Masse mit Puder Farbe eingefärbt, könnte es daran liegen? Bei mir ist die Masse auch recht klebrig wenn ich sie in die Matte streiche!

[@OfenkiekerDe]

Die Masse hat so ungefähr die Konsistenz von geschmolzenen Marshmallows und ist wirklich sehr klebrig. Man muss ein paar mal hin und her streichen, bis alles gefüllt ist, zwischendurch den Spatel sauber machen. Dann klappt das schon :)

[@Janinibanana]

Ober unter Hitze oder Umluft?

[@MrsStein81]

super schöner Effekt. Wo ist denn diese Tortenplatte her?

[@OfenkiekerDe]

von Tk Maxx, dort gibt es die Tortenpatte immer mal wieder im Angebot.

[@MrsStein81]

Ofenkieker Danke für die schnelle Antwort

[@angelikamaurus3751]

Hallo! wie lange kann ich die spitze aufbewahren damit ich sie noch verwenden kann.

[@OfenkiekerDe]

+Angelika Maurus Das angerührte Pulver trocknet recht schnell ein, es kann aber ein paar Stunden gut abgedeckt im Kühlschrank bleiben. Die fertigen Spitzen trocknen ebenfalls leicht aus. Wenn sie in Folie sorgfältig luftdicht verpackt werden, bleiben sie einige Tage, manchmal auch Wochen weich.

[@Frühobst]

wow das sieht ja megaprofessionell aus, wie für ne hochzeit.

[@martinamuntean3441]

Hallo, kann ich die Spitzen auch direkt an einer Ganache anbringen? Gruß

[@OfenkiekerDe]

Martina Muntean Ja, das sollte funktionieren, solange die Ganache schön fest ist.

[@sedaosmanlioglu14]

Wow..habe jetzt auch so eine Matte bekommen. Wollte es aber mit Royal Icing machen..geht das? und wie lange kann ich diese Spitze aufbewahren? VIelen dank für die Hilfe :D

[@OfenkiekerDe]

Leider wird die matte mit Royal Icing nicht funktionieren. Das trocknet ja steinhart und lässt sich dann nicht mehr ohne zu brechen lösen. Du kannst die Masse aber auch selbst herstellen. Leider habe ich bisher das noch nicht selbst ausprobiert, aber ich hatte mir mal dieses Rezept abgespeichert: sugarcreationsbydunja.blogspot.de/2013/10/sugarveil-aus-frischem-eiwei.html Über Sugarveil recipe findet man noch diverse andere Möglichkeiten.

[@sedaosmanlioglu14]

Ofenkieker super vielen lieben dank :D

[@frechesfruechtchen_4987]

Wunderschöne Torte! Woher hast du den Spatel, mit dem du die Spitze glatt gestrichen hast?

[@OfenkiekerDe]

Der Spatel oder auch Teigkarte genannt ist in jedem größeren Supermarkt bei den Haushaltswaren erhältlich. Ich glaube, er ist von Fackelmann...

[@Rose-oz9zs]

geht das auch mit Royal icing? Die Torte ist wunderschön♡♡

[@OfenkiekerDe]

Wenn du sehr geschickt bist kannst du so ein Muster auch mit Royal Icing und einer feinen Lochtülle herstellen. Das braucht aber wirklich sehr, sehr viel Erfahrung und Übung. Deswegen finde ich die Matten so praktisch, weil die Spitzen so sehr einfach und schnell gemacht werden können. Die Matten selbst können nur mit dem speziellen Pulver benutzt werden.

[@Rose-oz9zs]

Ok vielen Dank :) Ich glaube ich muss mir dann doch mal ne Matte zulegen :D

[@DanisSweetDreams]

Cool, danke für das gute Video. Dass will ich demnächst auch mal versuchen, aber leider sehr teuer der Spaß :(

[@annanuhm5547]

und ungesund "E422, Farbstoff E171, Saccarose, Vanille Aroma, Emulgator E433, Konservierungsmittel E202".. auch wenn es wunderschön aussieht und sicher auch lecker schmeckt .. ( haben künstliche Aromen so an sich).

[@OfenkiekerDe]

naja, gesund sind Motivtorten ja nie ;)

[@annanuhm5547]

Vom Sahne und Zuckergehalt abgesehen.. Cholesterin Spiegel ;-).. das ist immerhin noch irgendwie Natur.. davon abgesehen sehen die Torten wunderschön aus...

[@claudiacol05]

Kann man die spitze mit schokolade machen?

[@OfenkiekerDe]

Nein, Schokolade bricht ja, wenn sie fest wird. Und vorher ist sie zu flüssig. Es gibt aber Spitzenmasse von Claire Bowman Cake Lace mit Schokogeschmack. Die ist ganz lecker.

[@claudiacol05]

Ofenkieker vielen Dank

[@sarahcarinabremmer2169]

Kann man die Spitze auch auf Torten mit Creme auftragen?? Also Buttercreme etc!?

[@OfenkiekerDe]

+Sarah Carina Bremmer Es geht auf alle fondanttauglichen Cremes, solange diese gut gekühlt sind.

[@sarahcarinabremmer2169]

Ofenkieker vielen lieben Dank damit hast du mir sehr geholfen

[@briddi9935]

Hab es nach einigen Versuchen dann hinbekommen! ;-) Ich habe allerdings das fertige Magic Dekor benutzt und brauchte auch ein paar Anläufe bis ich nach backen und lufttrocknen das richtige Ergebnis hatte. Werde aber auf jedenfall nächstes Mal dein Rezept ausprobieren! ;-) Ich hatte gestern und heute das Problem, dass mir der Fondant auf der Torte zerlaufen ist, obwohl ich alles so gemacht habe wie immer. Habe nur die Buttercreme laktosefrei gemacht. Hast du vielleicht eine Idee woran das liegen könnte?

[@OfenkiekerDe]

Gut, dass es mit dem Magic Decor noch geklappt hat. Die Zuckerspitze ist manchmal etwas zickig, ich kenne das gut... Zu der Torte: Was für eine Buttercreme hast du genau gemacht? Ich kann mir nicht vorstellen, dass es an der laktosefreien Variante lag. Eher daran, dass die Buttercreme zu viel Feuchtigkeit hatte und/oder das Wetter einfach zu warm und schwül war für Fondant.

[@steffih.9696]

Ich habe auch vor kurzen eine laktosefreie Torte gebacken und das klappte super. Hast du vielleicht zu viel Wasser zum ankleben benutzt?

[@angelikamaurus3751]

Danke! soll ich dann die Spitze, natürlich eingeschlagen in Frischhalte Folie im Kühlschrank oder draußen aufbewahren. Meine Spitzenmatte ist bloß 17 cm lang da brauch ich bisschen zeit zum vorbereiten . Schon jetzt mal Dankeschön für die Antwort. PS. Bitte die Videos nicht mit Musik hinterlegen , das lenkt bloß vom eigentlichen Thema ab. Ich hatte es eben hier gelesen .LG.

[@OfenkiekerDe]

+Angelika Maurus Die Spitze muss nicht in den Kühlschrank, Zimmertemperatur ist völlig ok. Wichtig ist eher, dass sie wirklich gut in mehrere Lagen eingepackt wird. Wenn sie tortzdem brüchig wird, kann man für ein paar wenige Sekunden ein feuchtes Küchenkrepp darauf legen.

[@schokophila8381]

Hallo Claudia! Ich hab da mal eine Frage: hast du schon mal mit Airbrush gearbeitet und wenn ja, welche Farben sind da empfehlenswert?

[@OfenkiekerDe]

+Schokophila Hallo :) ich habe zwar schon eine ganze Weile ein Airbrush, allerdings arbeite ich damit selten. Meist mache ich ja Torten für euch und da fehlt mir dann die Zeit zum Üben... Wie dem auch sei, ich habe die Farben vom Pati-Versand und bin mit denen bisher sehr zufrieden.

[@SouRStraWberrY16]

Die Torte is der pure Wahnsinn! So einfach und sieht nach Jahrelanger Konditorerfahrung aus!! Eine Frage hab ich zu der Blume: Is das eine selbstgemachte aus Icing oder eibe echte oder doch Plastik?

[@OfenkiekerDe]

Danke :) Das ist ja das beste, wenn es kompliziert aussieht aber eigentlich ganz einfach ist ;) Die Pfingstrose ist aus Blütenpaste selbst gemacht. Hoer siehst du, wie ich sie gemacht habe: ofenkieker.de/2014/03/13/pfingstrose-aus-bluetenpaste/

[@stardust8546]

Welchen Durchmesser hat die Torte?

[@OfenkiekerDe]

20cm

[@stardust8546]

@@OfenkiekerDe Dankeschön

[@nicse84]

Darf ich fragen wo man die Tortenplatte bekommt? Finde die Supertoll!

[@OfenkiekerDe]

Hallo Nicole, die Tortenplatte ist von TK-Maxx. Die haben die Tortenplatten in verschiedenen Größen und auch eckig immer mal wieder im Sortiment.

[@tutuislam7972]

Kann ich das Rezept vom Boden haben bitte

[@OfenkiekerDe]

Bei der Torte gibt es kein Rezept, unter die Deko kann fast jede Torte. Mehr Infos zu Motivtorten und erprobte Rezepte findest du hier: ofenkieker.de/tutorials-torten-dekorieren/motivtorte-rezept-schritt-fuer-schritt-anleitung-zur-fondanttorte/

[@nataliagahova1668]

Dankeschön

[@Cleyde43]

Senden Sie diese Teppich flexible Einkommen für mich in Brasilien. Bitte

[@waraichzfarms]

Cool

[@esraaslan8270]

Hab das jetzt auch probiert aber nichts geschafft :( 4 stunden draußen getrocknenmt war aber immer noch klebrig muss das dringend schaffen

[@OfenkiekerDe]

+Esra Aslan Ohne Ofen muss es teilweise über Nacht trocknen, 4 Stunden sind sehr knapp. Probiere es doch mal im Ofen, wenn es schnell gehen muss.

[@esraaslan8270]

Ofenkieker also erst 4 stunden hat nicht geklappt dann habe ich es einfach bis nächsten tag so gelassen war extrem ausgedrocknet so das alles gebrochen hat, ich meine mit schnell "lernen" in zwei wochen muss ich eine torte machen deswegen hab Siemens backofen zuhause jeder schreibt mit zeit was anderes

[@OfenkiekerDe]

+Esra Aslan Auch im Ofen braucht es unterschiedlich lange, man muss sich rantasten, welche Temperatur und Zeit am besten ist. Grundsätzlich eher die Temperatur niedriger stellen und dafür etwas länger trocknen. Wenn es zu trocken ist, einfach ei paar Minuten ein feuchtes Küchentuch darauf legen, dann nochmal 2-3min an der Luft trocknen lassen, so dass es nicht direkt klebrig ist. Durch die Feuchtigkeit wird die Spitze wieder weich.

[@esraaslan8270]

Ofenkieker Ich danke dir mehr mal endlich geschafft 120° 7minuten 🖒🖒🖒 Danke für deine Hilfe

[@OfenkiekerDe]

+Esra Aslan Ach bestens! Zuckerspitze ist einfach am Anfang zickig, wenn man dann aber die Temperatur und Zeit weiß, macht es Spaß :)

[@marlenadroge8742]

120 Grad im Ofen, aber heizen Sie den Ofen vor und schalten Sie ihn die ganze Zeit aus. Halten Sie die Temperatur bei eingeschaltetem Ofen. Wenn ja, dann komme ich hart heraus und es bricht

[@OfenkiekerDe]

Jeder Ofen ist anders und jede Matte hat ein unterschiedliches Muster mit dickeren oder dünneren Bereichen. Daher musst du mit der Zeit etwas experimentieren. einfach ein paar Minuten weniger backen.

[@МиланаЭль-е3ь]

Класс!!! Я тоже вчера испекла вкусненький пирог) приглашаю посмотреть на моей странице💝

[@olgawolf4859]

Милана Эль

[@sosolive7323]

Was?

[@da2haviland]

please translate

[@moumnasaad3583]

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[@patriziabartolomei9646]

..

[@leamia1573]

ich fühle mich nicht unterhalten weil im hintergrund keine musik oder so läuft DISLIKE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sehr langweilig buhhh