Μακαρονόπιτα με τυριά | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 29/12/2021

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μακαρόνια (χοντρά για παστίτσιο)
200 γρ. ζαμπόν βραστό (ψιλοκομμένο)
400 γρ. τυρί Samsoe ARLA τριμμένο
200 γρ. σκληρό τυρί (τριμμένο)
200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα (πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά)
50 γρ. βούτυρο LURPAK
4 αυγά
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για γαρνίρισμα
σχοινόπρασο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα χοντρά μακαρόνια για 7΄σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Συνεχίζοντας, για να φτιάξουμε την εύκολη μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο,
Σουρώνουμε να φύγουν τα νερά από τα βρασμένα μακαρόνια.
Προσθέτουμε 50 γρ. βούτυρο και τα ανακατεύουμε ελαφρά να βουτυρωθούν.
Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τριμμένα τυριά.
Θα χρησιμοποιήσουμε μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι με αποσπώμενη βάση 28 εκατ. ή στρογγυλό ταψί 28-30 εκ.
Βουτυρώνουμε το σκεύος στη βάση και στα πλαϊνά με μέρος από το υπόλοιπο βούτυρο. Αν θέλετε να ξεφορμάρετε εύκολα την μακαρονόπιτα, ντύστε το σκεύος με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Βουτυρώνουμε το αντικολλητικό χαρτί με όσο βούτυρο έχει απομείνει.
Εναλλακτικά βάλτε την μακαρονόπιτα σε στρογγυλό ταψί που διαθέτετε.
Βάζουμε σε μια στρώση το 1/3των μακαρονιών τοποθετώντας τα κυκλικά.
Πασπαλίζουμε με το 1/3 του μίγματος των τυριών και το 1/3 του ζαμπόν.
Επαναλαμβάνουμε με το 1/3 των μακαρονιών, το 1/3 των τυριών και το 1/3 του ζαμπόν.
Καλύπτουμε κυκλικά με τα υπόλοιπα μακαρόνια και τυριά. Πιέζουμε ελαφρά την επιφάνεια της μακαρονόπιτας.
Ανακατεύουμε το φρέσκο τυρί κρέμα με σύρμα σε ένα μπολ, ν’ αφρατέψει.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας τα καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με τα υγρά υλικά τη μακαρονόπιτα.
Καλύπτουμε την επιφάνεια της μακαρονόπιτας με λεπτές φέτες ντομάτας.
Ψήνουμε την μακαρονόπιτα με τυριά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.
Εναλλακτικά ψήνουμε στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για λίγα επιπλέον λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Γαρνίρουμε με σχοινόπρασο ψιλοκομμένο.
Αφού κρυώσει ελαφρά, την κόβουμε τρίγωνα κομμάτια σαν τούρτα. Τη σερβίρουμε με αρωματική κρύα ή ζεστή σάλτσα ντομάτας.