Make Ajvar Yourself: Here's the Macedonian Original Recipe

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

So kochst Du originalen Ajvar! Und wenn Du Lust auf noch mehr echte Balkanrezepte hast, dann abonniere einfach den Kanal bit.ly/2OmFRnj

[@DaraStojkovic-ml1kh]

Zaista fenomenalni i originalan to je to nikad bolji

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

@@DaraStojkovic-ml1kh Hvala ti Dare. Video je već malo starije i sada sameljem paprike u mesoreznici, tako je još malo bolje. Lijep pozdrav iz Frankfurta, Matijas.

[@ItoshiRin173]

Du hast echt eine mega tolle Art. So tolle Rezepte. Ich habe gemeint dein Ajvar riechen zu können. Vielen lieben Dank das es dich und deinen Kanal gibt. Weiter so. LG, Andrea.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ooooh, du bist ja süß. Ich lasse das mal so stehen:)

[@karenschunk2192]

I made Ajvar for the first time last night as I had fallen in love with it during my sojourn in Eastern Europe. When you said that it splatters everywhere and your arm hurt from stirring, I knew I was making it correctly. Thank you for this tutorial. My first batch was good, and the second batch will be better! 😊

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hi Karen. Yes, homemade Ajvar is much better than the store-bought version, and the effort is really worth it! The video is a bit older, and I can give you two small tips to make the Ajvar taste even better: Don't blend the peppers, but grind them with a meat grinder if you have one. And tip 2: Put the roasted peppers in a plastic bag, make a small hole at the bottom, and hang the bag overnight to let the water drain. They're just small tips, but it will make it even better. Best regards, Mati.

[@verenafalke3673]

Da bekomme ich schon Hunger vom zuschauen. Werde ich definitiv ausprobieren 😊

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Das freut mich 🤗

[@ginagopel8188]

Liebe Leute, ich kommentiere hier jetzt zum 3. Mal. Aber das muss sein. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und... MEEEEGA. Original, wie wir es kennen. Das Rezept ist wirklich super und der Aufwand, ja der Aufwand lohnt sich total. Danke danke danke für das tolle Rezept!!!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Du glaubst gar nicht, wie sehr ich mich darüber freue:-)

[@natapreu3945]

Hallo Mati. Ich habe deinen Ajvar gekocht und er ist super. Ich habe schon einige deiner Rezepte gekocht (Sarma, Duvec) und alle funktionieren hervorragend. Schmeckt tatsächlich wie bei meiner Oma. Vielen Dank dafür ❤

[@AngelaZeilinger]

Mein lieber matti das Rezept ist der Hammer. Viel arbeit aber megaergebnis. Ich kaufe keine plörre mehr. Mach weiter so.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo Angela, also immer wenn ich Ajvar selber mache denke ich mir, so ein Glas müsste bei der Arbeit echt 10 Euro kosten, hihi. Am besten macht man das zu zweit und wechselt sich mit dem Rühren um, geht sonst echt in die Arme. Aber ich finde der Aufwand lohnt sich total. PS: Wenn du mal keinen selbstgemachten Ajvar hast, der mazedonische Ajvar von "Mama`s" ist sehr gut und den gibts mittlerweile auch im Rewe zu kaufen. Liebe Grüße Mati

[@waldschrat5]

du hast es wirklich toll gemacht. Manche Rezepte sind vielleicht einfacher, aber die Mühe die du dir machst zahlt sich am Ende Geschmacklich aus. Toll wie du es genossen hast mit dem Weissbrot. War lustig anzu schauen. Alles liebe Marina aund der Werni.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo ihr beiden! Also ich bin ja praktisch mit Ajvar aufgewachsen und meine Mama hat den immer mit den Paprika aus dem Garten selbst gemacht. Wenn die Gläser dann irgendwann alle waren, musste man zwangsläufig auf Gekauften zurückgreifen aber der kommt geschmacklich nicht an Selbstgemachten ran. Ach ja, ich esse immer so:-)

[@biker0806]

Ajvar je zakon, dobar tek prijatelju... 👍👌😊

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ako je ajvar stvarno zakon, onda sve sudije, odvjetnici i policajci rade za Balkan :-) 😁

[@КапкаМихайлова-ж5ь]

Както винаги най-вкусната кухня идва от Балканите ! И в България умираме да си намажем филия хляб с лютеница и отгоре сирене. Благодаря за чудесната рецепта! Бъдете здрав !

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

И аз обичам да го ям така! Обожавам този домашен айвар!

[@Nico_BlackForest]

Wie immer ne geile Sache, mein Jung... weiter so, danke für deine Videos!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Lieben Dank Mr. Murder One. Freut mich, dass dir mein Kram gefällt :-)

[@Nico_BlackForest]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Gefällt mir sogar sehr. Ich lasse meine Tochter jedes Wochenende ein Land aussuchen wo wir dann zusammen ein Rezept aus diesem Land kochen. Ich erziehe meine Tochter sehr weltoffen und will ihr zeigen, wie lecker die Welt ist. Wir lieben die Küche des Balkans sehr und deine Videos helfen echt super! Auf viel weiteren KRAM von dir. Bleib gesund

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

@@Nico_BlackForest Das finde ich aber schön. So lernt deine Kleine gleichzeitig kochen und dazu noch etwas Geographie. Meine beiden helfen unheimlich gerne beim Kochen mit und essen praktisch alles außer - und das ist jetzt kein Witz - Fastfood :-)

[@stubbyhobbs]

Super sympathisch und toll erklärt. Und ja - ich mache es nach mit eigenen Paprika aus dem Garten.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Sehr schön!

[@ingridibert5857]

Danke für das tolle Rezept. Hab ich heute gemacht. Super lecker!!!👍👍

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Das freut mich 😊

[@borderlinebae4010]

Ich kann mich noch erinnern wie wir das mal im Herbst im Heimatdorf meines Vaters in Mazedonien nahe Gostivar gemacht haben. Meine Oma hatte kiloweise rote Spitzpaprika und Auberginen gekauft. Wir haben alle Paprika und Auberginen auf dem Shporret (der traditionelle Heiz-/Kochofen aus dem Balkan) gegrillt und die Haut abgezogen. Meine Oma, meine Cousine und ich saßen bis spät in die Nacht daran. Am nächsten Tag haben sich die Frauen aus der Nachbarschaft versammelt und es wurde ein riesiger Kupferkessel gebracht. Man hat die Paprika, Auberginen und Tomatenmark darin stundenlang eingekocht (was dann noch an Gewürzen mit reingegeben worden ist, hab ich nicht mehr gesehen) und jeder hat dann entsprechend der Menge, die er selbst gebracht hat, seine Gläser abgefüllt. Das waren die Vorräte für den Winter. NIRGENDWO kann man Ajvar mit so einem wundervollen Geschmack im Laden kaufen, deswegen stimme ich dir vollkommen zu, wenn du sagst, das ist nicht zu vergleichen und es lohnt sich, das selbst zu machen!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Also ehrlich gesagt habe ich beim lesen deines Kommentars ein wenig Gänsehaut bekommen. Alleine aus dem Grund weil ich mir es total schön vorstelle, wie die Menschen sich die Zeit nehmen (können) und gemeinschaftlich zusammen kochen und Zeit verbringen. Diese Gemeinschaft haben wir in Deutschland leider nicht so, was ich sehr schade finde. Naja, Wohlstand hat eben auch seine Schattenseiten :-( Liebe Grüße Mati

[@mariadou4170]

​@@OutdoorKitchenMatisKochkanalι

[@waldschrat5]

Haste schön geschrieben 🙂

[@lubosgraus532]

Brácho, díky za super recept 👍

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ano, mám bratry v Česku!!! 👍☺

[@eugeniaivaschenko7799]

Das Rezept ist super, danke Ihnen für die authentische Küche.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Sehr gerne 😊

[@johannesprassler7119]

Sieht super aus. Danke für das tolle Rezept!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Bitte lieber Johannes. Ein Brotaufstrich, der seinesgleichen sucht!

[@СветланаНиколаевна-б7р]

Повар прелесть! Записала рецепт. Спасибо

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Повар говорит: Спасибо большое :-)

[@johannesprassler7119]

Ich habe den Ajvar jetzt gemacht...mega lecker!!! Tausend dank!!!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ich bin wirklich überrascht, dass sich doch so viele Menschen an das Rezept trauen. Finde ich echt megacool 👍😀

[@thomasstroech6603]

Hallo Mati ich habe jetzt das erste mal Ajvar selber gemacht und ich muss dir sagen du sahst wie ein Weisen Knabe nach dem Topf aus " Putzen " aus . Ich habe etwas mehr gekleckert .

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

... also ich finde wenn man Ajvar gegessen hat, dann soll auch jeder mitkriegen dass man den gegessen hat hahaha:-) Ich mache immer extra viel davon auf ein Weißbrot mit Butter und habe danach immer einen Mund wie ein Clown! PS: Habe dieses Jahr eine Riesenmenge schön dickfleischige rote Bullhorn Paprika angepflanzt, extra für Ajvar. Viele Grüße, Mati

[@baconchris5674]

Klasse !!! Ich liebe Ajvar. 😋 Jetzt weiß ich endlich, wie man es selber macht. Viele Grüße. Chris

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hi Chris. Ich mag Ajvar auch aber glaub mir, der Selbstgemachte ist viel besser als der Gekaufte. Probier doch mal eine kleinere Menge aus, du wirst begeistert sein :-)

[@claudiavollnhals2338]

Ich liebe Ajvar. Danke fürs Rezept 👍🏻

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Bitteschön Claudia. Selbstgemachter Ajvar aus guten hat schon einen relativ hohen Suchtfaktor :-)

[@scalobamasi5473]

Doch Mati... ich bin einer jener, welcher dies köstliche Rezept nachkocht! Vielen Dank dafür!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Selbstgemachter Ajvar ist wirklich klasse und nicht vergleichbar mit dem gekauften Zeug, das ist wie mit Pesto. Das Video ist ja schon etwas älter und mittlerweile habe ich den Tipp bekommen die Paprika zu wolfen und ich kann sagen, das macht echt viel aus. Hol dir Hilfe beim Rühren und vorsicht, Ajvar poppt auf. Schreib mir dann wie`s war. VG Mati

[@frida2995]

Я почувствовала весь аромат и вкус айвара через экран телефона!Первый раз попробовала в Хорватии и влюбилась в это блюдо !Теперь весь свой урожай перца готовлю именно так ,СПАСИБО ❤

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Большое спасибо, Фрида. Надеюсь, вам в Хорватии также подавали домашний айвар? Он намного вкуснее покупного. Тебе завидую, урожай перца в этом году в холодной Германии у меня, к сожалению, был не очень хорошим. Привет из Франкфурта, Мати:-)

[@frida2995]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Благодарю 🙏 за отзыв ,Вам привет огромнейший из Калужской области !Вам хорошей погоды и обильного урожая 🥰

[@PADDINGTONIRISKA]

Благодарю Вас за рецепт. Будем готовить, ведь это так вкусно 👍💯👍💯❤

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Моя мама всегда делала домашний айвар, и я вырос на этом. Это нельзя сравнить с покупным айваром. Тебе понравится. С наилучшими пожеланиями :-)

[@Luna1967100]

Oh doch! Das werde ich nachkochen! Ich liebe Ajvar und kenne noch den guten selbstgemachten Ajvar meiner ehemaligen kroatischen Nachbarn. Die Mama meiner Schulfreundin hat immer gesagt, Ajvar machen ist ein Job für die ganze Familie 🙃😀 aber es lohnt sich absolut. Als damals die Familie wegzog, ist leider auch das gute Ajvar Rezept weggezogen 😢 deswegen bin ich froh bei dir ein authentisches Rezept gefunden zu haben.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo la Luna:-) Also das Video ist ja schon etwas älter und ich bin auch etwas klüger geworden hihi. Kleines Update: Packe die gegrillte Paprika in eine Tüte und mache unten ein kleines Loch hinein und hänge die Tüte über Nacht auf, so dass das Wasser hinausfließen kann. Und als weiterer Tipp: Zerkleinere die Paprika nicht mit dem Pürierstab, sondern wolfe sie im Fleischwolf, wenn du die Möglichkeit dazu hast. Das sind zwar nur kleine Nuancen aber dadurch wird der Ajvar noch mal einen Ticken besser. Und wenn du etwas "Pep" darin magst (ich mag das aber außer mir isst hier keiner scharf), dann grille und mahle noch ein paar frische Chili dazu. Schreib mir mal ob es genauso gut geschmeckt hat wie du es von deinen Nachbarn her kennst. Liebe Grüße & Gutes Gelingen. Mati

[@Luna1967100]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal danke für die Rückmeldung! Werde auf jeden Fall die Tipps beachten. Rückmeldung kommt sobald ich mein Ajvar im Glas habe. Zur Zeit warte ich noch auf gute Paprika und Auberginen vom Markt. Wenn man sich schon so eine Arbeit macht, dann soll auch die beste Qualität ins Glas.

[@drljacamilos773]

Gospodo Luna kada se paprika oljusti treba je staviti u cediljku (šupljikavu posudu )da se dobro ocedi najbolje cele noći .Lakše će se ispržiti i biće kremastiji.Obavezno se mora ocediti .

[@qromagnon8204]

Sehr schönes Video, sehr gutes Rezept! Ich stimme zu: Selbstgemachter Ajvar ist immer top!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Danke für das Lob!

[@bennywente957]

Cooler Typ, weiter so 👍🏽 beste Grüße

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Vielen Dank Benny:-)

[@mikeo.6256]

Definitv ist das Rezept nichts für die schnelle Zubereitung Schön das du durchgehalten hast

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ich liebe selbstgemachten Ajvar so sehr, dass ich dieses Jahr mein komplettes Gewächshaus mit roten Bullhorn Paprika (die beste für Ajvar) vollgepflanzt habe. Es ist zwar mühselig aber definitiv den Aufwand wert. Viele Grüße, Mati

[@adrongoddard7479]

Chef, Using the bread, to soak up the Ajvar at the bottom of the pot is the BEST part !!!!😋😋😋👍👍

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Haha, yes tis tasted soooo good:-)))

[@MeinMausi2002]

Vielen Dank für das Rezept 😉

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Vielen lieben Dank für den Kommentar :-)

[@swingband9542]

😂Dobrou chuť! Jedla jsem poprvé Ajvar v Srbsku, byla jsem pozvána do v Srbsku a zpívala jsem s hudební kapelou z Česka lidové i světové evergreeny. Byli jsme bohatě odměněni výbornými pokrmy a také Ajvarem. Byl vynikající . Zkusím ho udělat podle Vašeho receptu. Děkuji. Jitka❤

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ahoj a srdečné pozdravy do Česka :-) Ajvar je opravdu vynikající, ale video je již trochu starší. Ještě lepší bude, když papriky nerozmixuješ, ale rozmělníš je sečkem na maso.

[@mondab4025]

This is so good man, very good job

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Thanks a lot, Ajvar ist tasty:-)

[@Sternenpolierer]

Also zuerst mal muss ich sagen das ich deine authentische Art mega sympathisch finde. Das Rezept wird definitiv, in Ermangelung des Grill mit Hilfe des Backofen, nachgekocht. Kannst Du eventuell die Zutaten und Mengenangaben schriftlich zusammen fassen? Hab einen schönen Tag 🤗

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Du das klappt auch super und die Zutaten sind in der Beschreibung vom Video. Das schmeckt wirklich mega-)

[@Галина-д6ю8о]

Ваш айвар просто ВОСТОРГ!!!! Я долго жила в республиках бывшей Югославии, в частности, в Сербии. Там готовят айвар разными “вкусными» способами, но у Вас он особенный! Я сама из Москвы, русская, но очень люблю кухни разных стран.По русски это называется «с изюминкой»; то есть с особым шармом) ❤

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Вы бывали в Югославии? Что ты там делал, работая? Лучший Айвар находится в Македонии. А домашний айвар гораздо вкуснее магазинного. Вы не поверите, какой плохой «Айвар» промышленного производства продают здесь, в Германии. С уважением, Мати

[@oprearozica5747]

Super! Mulțumesc frumos pentru rețetă!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Foarte bucuros!

[@sylkeyasmin6218]

Danke für das Rezept ich liebe ajvar

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Sehr gerne 😊

[@carlega2000]

It is an exceptional recipe, I make it two or more times a year: the only variations I make to it is that I put only 500 g of aubergines and I add five dry peperoncinos. It is outstanding.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hi Carlos. That's also an interesting variation. I like eggplants, and the peperonis give the ajvar an extra kick. I'll give it a try!

[@cooncatgina]

Hej Mati.. hab heute Ajvar nach deinem Rezept gemacht.. halbe Menge, weil mein Garten nicht sooo viel auf einmal hergibt. Das ist definitv das beste Ajvar, das ich in fast 50 Jahren gegessen hab. Meine Tante in Zagreb macht es ähnlich, aber sie grillt die Paprika nicht vorher - was einiges an Leckerheit zu wünschen übrig lässt. Ich hab ihr dein Rezept weitergeleitet, sie wird es jetzt auch so machen :D Geschmeidigen Abend dir und danke für die grandiose Inspiration!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hui, das freut mich aber sehr. Das Video ist ja schon etwas älter und ich habe selbst den Tipp bekommen, die Paprika nicht zu pürieren, sondern durch den Fleischwolf zu drehen. Man mag es kaum glauben aber das macht auch noch mal ein paar Prozent an Geschmack aus. Puno pozdrava, Matijas:-)

[@cooncatgina]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Eh, das wertvolle Wissen ist ja auch in den älteren Videos drin.. und ja das mit dem Fleischwolf hab ich wohl gelesen, hab aber selbst (noch) keinen. Ist die nächste alte-aber-wertvolle-Küchengeräte-Investition! Heut hab ich mir dein Sataras Video gegönnt.. und hatte prompt meine Omi-bakica vor Augen, wie sie am Holzherd steht und Sataras köchelt. DANKE für dein Talent, übers Kochen berührende Erinnerungen an die eine Hälfte meiner Wurzeln hervorzubringen

[@Zabac-is2qk]

Tako je druze ! Ajvar, moze i samo sa pecenom paprikama, nekako je i popularniji, bar u Srbiji, ali svakako su oba nacina pripreme zastupljena i ukusna. Pored toga tu je i pindjur, isto veoma ukusan i dr. Veliki pozdrav iz Srbije !

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala puno, drago mi je:-)

[@pastryshack551]

Looks ery good will try on the weekend

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

That's a good decision

[@janossabadi2373]

Bravo Švabo,svaka čast.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala puno Janoš:-) Ali kako možeš nazvati Hercegovca Švabom haha?

[@relaxdreamsleepofficial5117]

Danke für den Upload. Nachdem ich mir im letzten Jahr ordentlich Verbrennungen zugezogen habe, lasse ich die Paprikamasse erstmal eindicken und füge das Öl erst kurz vor Schluss hinzu. Heiße Soßenspritzer im Gesicht sind lange nicht so schmerzhaft wie heiße Ölspritzer ;)

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ja da muss man verdammt aufpassen. Ich habe auch ein paar Spritzer abbekommen, war aber zum Glück nicht so schlimm. Niedrige Flamme und stetig rühren, sobald man kurz damit aufhört "ploppt" es schon. Aber selbstgemachter Ajvar ist doch einfach nur lecker, oder? LG Mati

[@SpaniensGenusswelten]

Ajvar ist schon was feines 😉 - Hast Du wieder schön in Szene gesetzt - Danke für`s zeigen 👍👍

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Dankeschön. Gibt es sowas ähnliches auch in der Spanischen Küche?

[@SpaniensGenusswelten]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Heute erstmal eine Tomatensauce - ich, Marc, frage später mal Askoa - Zumindestens eingelegte Paprika kann ich schon mal bestätigen

[@heinzschober8967]

Hab dein ajvar nachgekocht viel Arbeit aber hat sich echt gelohnt super lecker

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ich kann`s auch kaum noch abwarten, kann den "Gekauften" echt nicht mehr essen. Freue mich schon auf die Paprika-Ernte. Habe 48 dickfleischige Bullhorn-Paprika gepflanzt, ich finde die ist die ideale Paprika für Ajvar. Cool dass Du es nachmachst. Am besten holt man sich Hilfe beim Rühren, dann geht`s einfacher. Viele Grüße, Mati

[@heinzschober8967]

Ich fahr am Mittwoch für 10 Tage nach Kroatien Insel Pag da werde ich mich gut durch die nationale Küche futtern

[@realcanecorso]

Hi Mati, ein Tip von mir, wenn Du die Haut unten hast, dann das ganze in ein Sieb oder ein grosses Tuch einwickeln und über Nacht abtropfen lassen, dann ist schon viel Wasser raus am nächsten Tag, Dann bitte nicht mit dem Pürierstab arbeiten, denn wenn Du noch Kerne vom Paprika drin hast, werden die aufgeschlossen und machen es bitter. Ich nehme dazu grundsätzlich den Fleischwolf mit einer 6êr Scheibe. Das hat auch den Vorteil, dass Du Struktur im Ajvar hast und es kein babybrei ist. Das Grundrezept und die Anleitung sind soweit sehr gut und ich mach immer noch Chili mit rein, damit das auch ein wenig Bumms hat.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo lieber Hundebesitzer:-) Das mit dem Fleischwolf hat mir schon jemand gesagt, dass das sehr viel ausmachen würde. Aber das mit dem Aptropfen klingt auch logisch. Kann bald jede Menge Bullhorn-Paprika ernten und dann befolge ich deinen/eure Ratschläge gerne. Liebe Grüße, Mati

[@jurgenmuhr3722]

Meegaaaa. Muss ich auf jeden Fall nachmachen. Koche auch sehr gerne ein.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Puuh ... hol dir Hilfe, das stetige Rühren geht echt in die Arme:-) PS, kleines Update noch: Der Ajvar wird viel besser, wenn du die Paprika durch den Fleischwolf drehst, anstatt sie zu pürieren. Den Tipp habe ich von einem echten Ajvar-Experten und ich muss sagen, da ist was dran. Gutes Gelingen und ich freue mich über eine Rückmeldung. LG mati

[@PeterMueller-v9q]

Tolles Rezept danke dir ❣Habe hier in Kroatien Paprika angebaut und ernte jetzt das dritte Mal , immer noch neue Blüten und Paprika...im Oktober ❣Mache jetzt Aivar ,denn es gab Schraubglaeser. Hvala ❣

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ehrlich gesagt - ich beneide dich. Wo lebst du denn da unten?

[@PeterMueller-v9q]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal in der Nähe von Makarska...war noch schwimmen ,das Wasser ist noch 21 Grad warm , draußen von 23-24 Grad Sonne

[@PartiZan1992]

Ohhh! Beste Sache Ajavar mit Brot! Ich esse es am liebsten mit selbstgemachtem Naan-Brot dass ich im Tandir mache!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Da musste ich doch glatt mal googeln was Naan-Brot ist:-) Boah sieht das lecker aus!!! VG Mati

[@gt6314]

Sehr cooler Type werde ich dass auch noch kochen danke

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Megalecker sag ich dir. Kein Vergleich zu Gekauftem!

[@castaspell7]

Halloechen auch aus Florida ! Erstmal : Du bist die kuppe !!! Ich mag dich , wie natuerlich du bist , so chick mit Ajvar im bart und dann das brot duch den pot zuehen ! Gefaellt mir !!! Nun , ich habe vergessen was dueses Ajvar ist , weil ich zu lange hier lebe und ich siwas hier nicht kaufen kann . Aber : da du mir nun gezeigt hast , wies gemacht wird , da freue ich mich nun wie bloede das nach zu kochen ! Oh , und deine recepte gehen mir alle suuuper ab ! Danke dass du das machst ! Liebe gruesse aus Florida , Petra

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo Petra. Das ist ja ein supersüßer Kommentar. Ich habe mich sehr gefreut:-))) Viele Grüße aus dem Taunus in Hessen. Der Mati 😘

[@ummahanyurdusev9452]

Süper ich habs nach gemacht schmeckt sehr lecker danke dir

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Danke mein Freund Ummahan. Ich freue mich, wenn es Dir geschmeckt hat! Viele grüße, Mati

[@ZahideKeleş-w8c]

Çok güzel oldu eline emeğine sağlık sen yerken inan azim sulandı yarin bende yapacağım sevgiler❤

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Oh, teşekkür ederim güzel sözler için 😘 Kim bulmuş ki çatal-bıçağı? İnsana gerek yok, ellerle yemek yemek çok daha iyi değil mi? :-)

[@mimowszedzie7356]

Schones GruBe aus Polen nach Deutschland fur Liebe Leute💝

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Vielen lieben Dank. Ich als Kroate aus Deutschland freue mich 😀

[@carlega2000]

Ovo je već peti put da radim ovaj divan ajvar po receptu. I već me neki Argentinac tražio. Nitko ne razumije kako ja, Argentinac španjolskog podrijetla, mogu napraviti recept iz tako čudne zemlje kao što je Hrvatska. Jednostavno je; Prije tri godine bio sam u Splitu, s prijateljem Hrvatom; Odmah sam otkrio ajvar i donio mi bocu; Onda sam pronašla tvoj recept i pripremam ga više od dva puta godišnje. Jako mi je teško pokloniti bocu. Kao što sam vam rekla, ja stavljam 5-6 suhih feferona i samo 500 g patlidžana. Srdačan pozdrav iz Argentine.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Iz Argentine, wow:-) Hvala ti za feferone, bas cu probati. Puno pozdrava, Mate

[@christinetaschner3400]

Doch meiner Lieber, ich mache es 2025 mit meiner Ernte nach. Sehr gut erklärt und sieht lecker aus. Es gibt für dich ein Däumchen und ein ABO lasse ich da. LG aus Wien👍👍

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Das freut mich. Aber so spät erst?

[@mimowszedzie7356]

Orginalna recepta dziekuje bardzo gratuluje Mistrzu pozdrawiam serdecznie

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Dziękuję bardzo! Staram się:-)

[@Jak64646]

Meine Oma hat oft Ayvar gemacht, sau viel Arbeit hat aber immer brutal geschmeckt, danke für dieses Rezept werde es probieren nachzukochen bin mir aber sicher so wie Oma krieg ichs bestimmt nicht hin.. R.I.P Baba..

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ja das stimmt, es ist wirklich viel Arbeit und einen Tag kannst Du einplanen. Aber einmal im Jahr muss das sein 😋 der schmeckt wirklich klasse! VG Mati

[@jovankagjorgjievska4105]

Ajvarot ti e odlicen golem pozdravod Makedonija

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala ti draga Jovanka i puno pozdrava u lijepu Makedoniju 😘

[@markuslind4055]

Super Seite, vielen Dank!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Dankeschön Markus:-)

[@NHLJJ68]

Hey Mati, schaut echt lecker aus, denke das werde ich mal selber versuchen, mit der Hälfte der Mengenangaben von Dir und das ganze mal in die Heimische Küche verlegen . Coole Art wie du das Video rüber bringst, gefällt mir. LG Willi von BackforFun

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Dankeschön lieber Willi. Sieh nur zu, dass du wirklich gute und ausgereifte Paprika kriegst. Und immer rühren, damit nichts anbrennt. Es ist zwar mühsam, doch glaub mir - es lohnt sich! Der Geschmack ist sensationell und nicht mit dem gekauften Ajvar zu vergleichen:-) Schreib mir mal, wie es war! LG Mati

[@ivanspajic2650]

Super legendo Hrvatska 🇭🇷

[@Anise.Gourmet]

Super 👍 wieder ein sehr tolles Video.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Danke Anis :-)

[@alphakitchen-kochenleichtg5902]

Sehr cooles Video! Sieht super lecker aus! :)

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ist es auch wirklich. Nichts geht über selbstgemachten Ajvar!

[@fitzeflinger]

mega! das probiere ich auch mal!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Oha, gute Idee! Es isrt wirklich ein himmelweiter Unterschied zwischen selbstgemachten und gekauftem Ajvar. Schreib mir mal wie`s war. VG Mati

[@DerBuschkoch]

Servus. Sehr viel Arbeit. Aber ich glaube es lohnt sich👋👍 Tolles Rezept. Liebe Grüße der Buschkoch

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Danke lieber Buschkoch. Wenn man erstmal das Häuten der Paprika hinter sich gebracht hat (Sklavenarbeit), dann macht es sogar richtig Spaß!

[@Vanda-kw4ec]

Я незнаю, какой должен быть этот соус, но по описанию пропорций ваш рецепт наиболее соответствует. Это прям вкуснятина неимоверная, обязательно сделаю именно так 👍🔥🔥🔥😻

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Большое спасибо. Возможно, есть и лучшие рецепты, но я люблю айвар и считаю этот рецепт самым лучшим. Удачи в приготовлении

[@donronn71]

Hab so auch ( nach dem Grillen ) Paprika eingelegt. Gesehen in Serbien.... Das ist Balkan vom feinsten . Mathi Top

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Gutes Stichwort! Eingelegte Paprika mag ich auch sehr gerne. Habe im Gewächshaus noch schöne rote Bullhorn, wenn die ausgereift sind mache ich das mal, mit schön viel Knoblauch!

[@normanheyder397]

Sehr geil, und mega lecker 😋 hast du sehr gut erklärt 🙂

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Vielen Dank Norman. Das Video ist schon über ein Jahr alt und es gibt ein kleines Update. Mittlerweile drehe ich die Paprika durch den Fleischwolf und man mag es kaum glauben - der Ajvar wird dadurch noch viel besser:-))) Viele Grüße, Mati

[@normanheyder397]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal ok gute Idee, ich mags auch wenn im Ajvar noch paar Stücke sind. Probier ich mal aus. 👌

[@philippfaulstich898]

Danke werde ich nach kochen

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Du, Ajvar ist echt die beste möglichkeit seine Paprika zu verwerten. Wenn es geht, dann benutze einen Fleischwolf für das Mahlen und es wird noch besser:-)

[@RainerSoppa]

Heute nachgekocht, schmeckt mega. Der Tipp, die gegrillten Paprika vor dem Häuten in eine Plastiktüte zu packen, ist topp! Leider müssen wir jetzt die Küche renovieren 😉😂

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo Rainer. Habe erst gestern eine Dose "gekauften" Ajvar gegessen und war fast schon deprimiert, weil meine Paprika im Garten noch lange nicht soweit sind. Ist doch echt lecker, oder? PS: Das Video ist schon etwas älter. Habe den Tipp bekommen die Paprika durch den Fleischwolf zu drehen anstatt sie zu pürieren und was soll ich sagen ... schmeckt noch etwas besser! Liebe Grüße aus dem Taunus, Mati

[@RainerSoppa]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Hallo Mati. Das kann ich mir gut vorstellen. Werden wir nächstes mal probieren

[@sin.t.393]

Bester Mann! 😂 hab wirklich mega hunger davon bekommen wie appetitlich du das isst 😂😁

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Danke Abdulrahman. Der selbstgemachte Ajvar ist aber auch köstlich!!! Einmal im Jahr muss ich immer so 10-15 Kilo davon machen:-) Viele Grüße, mati

[@emiliaadamcova2994]

Super recept, idem robiť druhýkrát, papriku som v rúre poriadne pripiekla, aby mala chuť

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Vielen Dank!

[@melinanaidoo2305]

OMFG wenn ich dieses Video anschaue, sitze ich mit Gänsehaut davor und alte Erinnerungen kommen hoch. Ich kann mich noch dran erinnern wenn wir das in Vrutok gemacht haben, haben sich die ganzen Frauen zusammen getan und alle haben mitgeholfen. Das selbe auch in Deutschland wenn wir es gemacht haben. Mein Vater hat draussen auf dem Grill die Paprika gemacht, und meine Mutter und ich haben zuhause die Paprika enthäutet, wir haben jedoch auch grüne scharfe Peperoni rein gemacht, weil wir es leicht scharf haben wollten,sowie Auberginen und Knofi. Was wir jedoch anders gemacht haben war, dass meine Mutter den guten alten Fleischwolf genommen hat und wir da durch alles per Hand durchgedreht haben. Dann kam alles in einem riesen Topf mit Öl und meine Mutter hat es vorgekocht auf dem Herd und später nahm mein Vater es mit raus und hat es über dem Feuer weiter köcheln lassen und das über Stunden hinweg. Gläser abgefüllt (waren bestimmt 30-40 Gläser und die kamen dann im dunklen Keller so das man das ganze Jahr über selbsgemachten Ajvar hatte. Heut zu Tage bekommste an jeder Ecke Ajvar, aber keiner schmeckt so wie der selbsgemachte, denn da weiß man welche Arbeit hinter steckt. Was man aber auch machen kann ist, anstatt Essig oben drauf zu geben, kann man auch Öl drauf tun und bevor man den Deckel dauf schraubt, Frischhaltefolie über die Öffnung und dann erst den Deckel drauf ... Mega Video und du kommst mega symphatisch rüber.... *Beide Daumen hoch und natürlich Abo da gelassen*...

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Liebe Melina, zuerst möchte ich mich bedanken für den ausführlichen Kommentar. Ich glaube so einen ausführlichen Kommentar hat noch nie jemand auf dem Kanal hinterlassen:-) Ja Ajvar machen ist wirklich eine mühevolle Arbeit, vor allem das ständige Rühren und ich kenne das auch so, dass die Frauen im Dorf das zusammen machen und sich abwechseln. Mazedonischer Ajvar ist wirklich der Beste! Nicht nur weil ihr das so gut zubereitet, sondern weil die Paprika klasse ist. Lasse mir jedes Jahr extra für Ajvar ein paar Säcke Paprika aus Tetovo mitbringen. Und industrieller/gekaufter Ajvar kann mir Selbstgemachten wirklich nicht mithalten. Der einzige der mir wirklich gut schmeckt ist der Mama`s Ajvar aber der hat auch seinen Preis. Liebe Grüße und ich freue mich dass dir der Kanal gefällt 😘 Matijas

[@zobbyzockbrecht2469]

Melina, habt ihr auch so viel Öl benutzt ? Das ist ja fast genauso viel Paprikamus wie Öl

[@bakadudinakuhinja]

Beograd uvek lajk od baka Dudine kuhinje ♥️ bravo

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala za 12 bodova i lajk iz Beograd, Baka.

[@marinakirschke-keller7195]

Ich beneide dich..... sooo lecker.....super

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Dankeschön Marina aber dieses Jahr fällt Ajvarmachen leider aus ... meine Paprika ist nichts geworden 🙄

[@Kuhanjejezabavno]

Legendo svaka čast 👌👌👌 uživala sam gledajući video 🤗🤗

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala na pohvali. Sljedeći video će biti Balkan Burger XXL. Uz domaći ajvar i kajmak naravno! Pozdrav, Mati

[@Kuhanjejezabavno]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal uhhh već sam ogladnila hehehe 😁😁 jedva čekam novi video 👏👏👏

[@Öncü-g2y]

💐Hvala vam🌼🌻🌸🌾Teşekkür ederim... Super

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala i vama na komentaru i puno pozdrava, Matijas:-)

[@ranchcrew1308]

Ich liiebe Ayvar! Wir sehen uns ab jetzt öfter. Unser Abo bleibt da!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Ist auch wirklich lecker und nicht zu vergleichen mit dem meisten Zeug, was man so im Laden bekommt. Über euer Abo freue ich mich natürlich sehr. Vielen Dank :-)

[@pastryshack551]

Very happy you gave english subs.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

English subs? Because even I need subtitles to understand my own cooking hihi:-)

[@NaheedsKitchenUK2PK]

Mash Allah very beautiful colour full vegetables something very special yamme soup like it 🌹👍keep Shering your lovely recipes stay connected thanks

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Thank you my friend. Ajvar is a balkans dish :-)

[@jorgmeyer2119]

Nach Deinem Link gibts am Wochenende die Cevapcici im Blätterteig mit selbstgemachten Ajvar... ich sag Bescheid wies geschmeckt hat. Viel Zeit, aber ne tolle Idee. Kalt räuchern dauert länger. Mein zweiter Name ist Geduld... Schöne Grüße, Jörg

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Puh, du willst echt Ajvar selber machen? Ist sehr kraftraubend, hol dir am besten Hilfe und wechselt euch beim Rühren ab. Aber es lohnt sich! Viele Grüße, Mati

[@jorgmeyer2119]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal ich mach vieles selbst, manche Sachen nur einmal. Aber man muss es ja mal ausprobiert haben. Ich fang auch nicht mit 5 Kilo an...

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

@@jorgmeyer2119 Noch ein Tipp: Wenn du die Paprika durch den Fleischwolf drehst anstatt sie zu pürieren, wird der Ajvar noch besser. Kleines Update, ich lerne ja auch dazu.

[@carlega2000]

I chop the garlic well and process them with the blender along with the peppers, the eggplants and the five peperoncini that I mentioned, this way the taste is well distributed. Your recipe fascinates me and every time I prepare it and take it to a home, they are delighted.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

I’m very happy to receive your comment - and I’m always eager to learn more!

[@jasminamedina6753]

Das schmeckt echt super 👍 ich mach das auch so aber ein Mal im Jahr mit ca 20kg Paprika

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo Jasmina. Die Menge mache ich dieses Jahr auch. Nächste Woche geht es endlich los:-) Puno pozdrava, Matijas

[@gulsen4]

Sieht sehr lecker aus. 👌👏👏👏👏

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Dankeschön :-)

[@daily_dose_of_nothingness]

Majstorija bravo

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala na pohvali 😀

[@backenKochenMitSanuba]

Ich liebe Ayvar. muss ich mal nachkochen. 👌

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Gutes Muskeltraining -> Ajvar muss etwa 1,5 Stunden konstant gerührt werden :-)

[@backenKochenMitSanuba]

Ahh ok. So lange😄

[@FernGschaut]

Geiles Rezept Brudda

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Lieben Dank:-)

[@joachimbecker2593]

Hallo, habe Ajvar schon gemacht. Muss dir zustimmen, eine heiden Arbeit . Denoch mit dem Öl habe ich noch nicht gekannt. Versuche ich aus. Danke 🙏

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo Joachim. Das Video ist ja schion etwas älter und ich habe von Zuschauern den Tipp bekommen, die Paprika über Nacht in einem Beutel aufzuhängen, damit das Wasser abfließen kann und die Paprika zu wolfen anstatt zu pürieren. Was soll ich sagen, der Ajvar wird noch besser! Viel Erfolg:-)

[@Ella.L.]

​@@OutdoorKitchenMatisKochkanalIch habe gestern zum ersten Mal Ajvar gemacht (aus 1 Aubergine und 8 Paprikas) und gegessen (obwohl meine Familie mütterlicherseits aus Serbien stammt 😅) und habe das Gemüse (inkl. einer Knolle Knoblauch) im Backofen geröstet und die Haut von den Paprikas drangelassen. Das Ajvar wird dank der Haut viel sämiger und man spart dadurch auch viel Zeit. Öl hab ich nur wenig gebraucht (vielleicht ein paar Esslöffel)... ist echt super geworden.

[@maryloomaroon982]

🥰 mmmmh läkkaaaa 😋🥰🤩 genau❗❗❗ja kein Fitzelchen 'verschwenden' 🤩🥰🤩 GLG 's Nonna Rene 💖👵💖

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Aber sowas von ... es geht nichts über selbstgemachten Ajvar mit Weißbrot und ein paar gehackten Zwiebel darauf 😍👍 Liebe Grüße, Mati

[@Fahrer99]

Sympathischer Typ bist du! Hoffe der Klecks am Bart wurde noch aufgegessen. 😅 Danke für das Rezept, wenn die Paprikas reif sind wird es ausprobiert.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Aufessen, wo denkst du hin? Ich habe noch mehr drauf gemacht. Ajvar ist auch ein wunderbarer Ersatz für Rasierschaum, haha:-)

[@minerva-k3d]

Soo yummy👍

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Thank you 😀

[@demirkankoprulu3343]

Ayçiçek yağı yerine zeytin yağı kullansak nasıl olur? Paylaşımınız için çok teşekkür ederim

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Üzgünüm, zeytinyağının bu kadar yüksek bir dumanlanma noktası yok ve bu nedenle çok iyi ısıtamazsınız. Ancak ayçiçek yağı yerine keten tohumu yağı veya kanola yağı da kullanabilirsiniz. Sevgiler ve başarılar, Mati

[@azotobactor2088]

Hi Mati, wusste gar nicht das Ajvar so relativ einfach herzustellen ist. Da ich fast alle deine Rezepte ausprobiert habe, werde ich dieses auf jeden Fall auch nachkochen. Den Aufwand mit dem Paprika rösten kann man sich doch sparen. Man bekommt doch schon geröstete Paprika im Glas, das verkürzt die Zeit doch ungemein. Den gleichen aufwand hatte ich mal mit Caspaccio, da ist mir beim Tomaten zerkleinern das rechte Bein eingeschlafen. Weiter so. 😇

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo :-) Also mit Paprika aus dem Glas habe ich es noch nie probiert. Würde lieber frische nehmen und man kann die auch im Backofen rösten. Ja das Rezept ist wirklich einfach aber es hat auch seine Tücken. Hol dir am besten Hilfe beim Rühren, damit nichts anbrennt. Aber es sind wirklich Welten zwischen Gekauftem und Selbstgemachten Ajvar. Hau rein und Gutes Gelingen 👍 Mati

[@azotobactor2088]

Hallo Mati, danke dir. Du hast recht. man sollte doch lieber frische Paprika nehmen@@OutdoorKitchenMatisKochkanal

[@ДубининаАлександра-э6й]

Приятный мущина приятно смотрет асобенно кагда пробывает альвар

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Я думаю, я ем айвар каждый день, ха-ха. Спасибо, мой друг

[@jayjun8707]

Sehr geil 🤩 das wird im Sommer/Herbst gleich nach gekocht 👍🏻

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Am besten zur Paprikazeit und sieh zu, dass du wirklich schöne, vollreife und dickfleischige rote Paprika bekommst, das ist sehr wichtig. Es ist wirklich unbeschreiblich, wie gut selbstgemachter Ajvar schmeckt. ich freue mich auch schon darauf und mache diesmal mehr (20KG), mein Vorrat ist schon aufgebraucht. 😭 Viele Grüße, Mati

[@jayjun8707]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal danke für die Antwort ☺️ Ja deswegen ja Sommer/Herbst wenn die richtig schön reif sind. Ich bin echt schon gespannt wie es schmeckt, ich benutze das immer für Paprika Hähnchen aus’m Ofen, soo lecker und viel besser als aus den " Tüten" 😁 Ich wünsch dir noch ganz viel Spaß und viele reife Paprika. Liebe Grüße Jenny

[@gojailic9272]

Bravo .👍

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hvala lijepa 😀

[@spomenkazelen2237]

Ajvar se nikada ne usitnjava štapnim mikserom. To je totalno pogrešno. Paprika se melje na mašini za meso sa krupnom šajbnom.

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Video je već malo stariji i neko mi je već dao taj savjet. Sada to radim na taj način i što da kažem, u pravu si. Ajvar je čak još bolji! Lijepi pozdrav, Matijas.

[@ginagopel8188]

Danke für das tolle Rezept, mein Mann ist Mazedonier und ich möchte sehr gerne ajvar selber machen. Nun ist bei uns heute Regenwetter und ich würde die paprika im Ofen garen, ist das möglich oder ist Grill das unbedingte muss bei ajvar? Ich würde mich über eine schnelle Antwort freuen. Heute soll es los gehen. LG und vielen Dank für all die leckeren Rezepte!!!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Der Ofen hat ja bestimmt auch eine Grillfunktion, dann geht das auch. PS: Habe den Tipp bekommen die Paprika durch den Fleischwolf zu drehen und nicht zu pürieren. Schmeckt sogar so noch besser. Vier Erfolg Gina!

[@ginagopel8188]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal danke für deine super schnelle Antwort. Ich werde berichten! LG und weiter so 👍😊

[@saskiasuttner6976]

Habe diese Jahr eine super Hobby-Paprika Ernte und werde das def. ausprobieren! Das macht auch noch Spaß dir zuzusehen! 😄 Voll gut!

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hui, dann hast Du mir was voraus. Ich habe zwar viel Paprika, doch leider reifen die nicht rmehr ichtig aus bei der Kälte .... brrr. Selbstgemachter Ajvar ist echt superlecker und nicht vergleichbar mit dem Gekauften. Gutes Gelingen Saskia:-)

[@mariogratzer9661]

Hallo...Ich habe es vor nach zu kochen... das rezept spricht mich an... hätte nur eine frage was für einen essig verwenden sie... lg

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Hallo. Selbstgemachtes Ajvar ist wirklich toll. Ich verwende ganz normalen Apfelessig. Gutes Gelingen

[@mamkapigermany]

ich habe Ajvar noch nie gegessen es sieht sehr lecker aus 👍 kann ich vielleicht mit chili ausprobieren 😁🌶️🌶️🌶️ich mag sehr scharf 😍 🙏danke für das Rezepte

[@OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Na klar. Wenn du Ajvar scharf magst, grillst du einfach ein paar scharfe Peperoni bzw. Chilischoten mit, häutest und entkernst sie wie die Paprika und machst sie mit rein. Diese getrockneten Chiliflocken würde ich nicht nehmen, sondern Frische. Wenn du es nachkochst, schreib mir wie es war. Würde mich freuen! Viele Grüße, Mati

[@mamkapigermany]

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal danke für deine Antwort, ich werde auf jeden Fall ausprobieren 🌶️🌶️🙏❤️😊 Lg.Chany