Рет қаралды 2,250
مقادير الوصفه:
سبع حبات ارجل دجان
ربع كوب عصير اليمون
نصف كوب زبادى
ربع كوب زيت
ملعقه كبيره ثوم مهروس
ملعقه كبيره زنجبيل مهروس
مقادير البهارات:
ملعقه كبيره بابركا
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره بهارات هنديه
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره كارى
ملعقه صغيره كبزره ناشفه
نصف ملعقه صغيره فلفل حار
ملعقه كبيره ورق الحلبه
ملعقه كبيره ملح
صبغه حمراء
مقادير صوص الزبادى:
كوب زبادى
نصف كوب خيار
حوالى ربع كوب كبزره
ملعقتين كبار عصير الليمون
نصف ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره كمون
مقادير صوص الاخضر الحار :
كبزره
نعنع
ثوم
وفلفل حار
ملعقه صغيره بذور الشمر
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع كوب كاجو
طريقة تحضير الرز:
ماء ساخن حوالى ٨ اكواب
ثلاثه اكواب رز بسمتى
ملعقه كبيره ملح
عودين قرفه
خمس حبات هيل
ثلاث حبات قرنفل
زيت نباتى
Ingredients:
7 chicken legs
1/4 cup of lemon juice
1/2 cup of yogurt
1/4 cupbof vegetable oil
1 tbsp of minced garlic
1 tbsp of minced ginger
1 tbsp of salt
1 tbsp of fenugreek leaves
Spices:
1 tbsp of paprika
1 tsp of black pepper
1 tsp of Graham masla
1 tsp of cumin
1 tsp of curry
1 tsp of coriander
1/2 tsp of cayenne pepper
Red food coloring
Yogurt sauce:
1 cup of yogurt or sour cream
1/2 cup of Cucumbers
1/4 cup of cilantro
2 tbsp of lemon juice
1/2 tbsp of salt
1 tsp of cumin
2 tbsp of water
Chutney sauce:
Cilantro
Mint
Garlic
Jalapeno
1 tsp of fennel seeds
1/2 tsp of salt
1/4 cashews
Rice recipe:
Hot water about 8 cups
1 tbsp of salt
2 cinnamon sticks
5 cordmoms
3 bay leaves
Vegetable oil
3 cups of basmati rice