[ENG SUB] WINTER WARMER Fish belly ginger pot ★薑蔥魚腩煲 - 自家製做法 ★

張媽媽「薑蔥魚腩煲」- 天氣咁凍，最好就係安在家中，同家人及朋友一齊食一個暖笠笠煲仔餸！薑蔥魚腩煲，味道一流！請LIKE & SHARE 依個美味食譜比你鍾意煮嘢食嘅朋友啦！謝謝！
Winter is here, what’s better than sharing a warming and comfy dish with your family and friends at home! Fish belly with ginger and spring onion claypot is a mouth watering dish! Please LIKE & SHARE this delicious recipe to your foodie friends! Thank you!
#張媽媽 #薑蔥魚腩煲 #chinesecooking
材料 Ingredients
鯇魚腩 600克 Green carp belly 600g
鮮冬菇4隻 80g Mushrooms 80g
冬筍 80克 Winter bamboo shoot 80g
豆腐卜70克 (6件) Tofu puff 70g (6 pcs)
配料 Garnish
薑片 60克 Ginger slices 60g
蔥80克 Spring onion 80g
乾蔥頭 40克 Shallots 40g
紅椒 1隻 (可以辣) 1 Red chilli (spicy/not)
洋蔥 半個 100克 Half an onion 100g
調味料 Seasoning
生抽 40克 Soy sauce 40g
老抽 10克 Dark soy sauce 10g
麻油 8克 Sesame oil 8g
胡椒粉 0.5克 Ground pepper 0.5g
鹽 2克 Salt 2g
紹興酒 50克 Shaoxing wine 50g
冰糖 10克 Rock sugar 10g
生粉 20克 Potato starch 20g
生粉水: 10克生粉加30克水 (埋芡用)
Sauce thickener: 10g potato starch mix with 30g water
清水 500毫升 Water 500ml
油 200毫升 Oil 200 ml
張媽媽廚房: 暖笠笠的煲仔餸
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[@twinwankel]

Another great recipe that my mother made for me. Thank you for explaining it.

[@mamacheung]

Hello 👋 you are welcome and thank you for your support 👍😊❤️

[@doidoinoi]

My mom loves watching your vids, and her cooking has improved since she began following your instructions.

[@mamacheung]

Hello 👋 thank you to your mother and you both👍😊❤️

[@kit1653]

好味 😋張媽媽👩👍🏼🙌🏻👏🏻

[@mamacheung]

你好👋是呀！謝謝支持👍😊❤️

[@kit1653]

@@mamacheung 加油 💪🏼張媽媽👩👍🏼

[@karlwest6873]

搵到sponsor係好事來，Support Cheung MaMa

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持和鼓勵👍😊❤️

[@christianchu5568]

都唔駛重覆講十幾次呀！太商業化啦

[@tinghongtse7895]

多謝張媽媽介紹！有廣告贊助證明你係有料嘅！我頭先行過西營盤第二街惠康見到買兩枝淘大生抽送蠔油，我聽日就試下跟著你整先！你加油呀！

[@mamacheung]

你好👋好呀！謝謝支持和鼓勵👍👍👍😊❤️

[@marilyn3158]

Delicious receipe. Thkx mdm Cheung

[@mamacheung]

Hello 👋 thank you for your support 👍😊❤️

[@kelehalo]

張媽媽我比100個like你👍🏻好健康同埋好好味喎😋😋😋我見你有得賣廣告都鄧你開心。我真心支持你㗎🥰你煮嘅食物真係好有媽媽嘅感覺啊😊

[@mamacheung]

你好👋好多謝你的喜歡和支持👍👍👍😊❤️

[@mingchulee3937]

張媽媽件衫好靚，有中國風格👍👍

[@mamacheung]

你好👋是女兒送嘅！謝謝讚賞和支持👍😊❤️

[@adaho1256]

一睇靚又正😘😘，我都想做一煲試吓

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持👍😊❤️

[@user-de2mf4vi4x]

謝謝張媽媽提供，好味又容易的家庭美味！下次再教做麵豉煮魚吧！看到精神飽滿的媽媽，心情為之愉快。祝身體健康！

[@mamacheung]

你好👋不用客氣！謝謝支持和祝福！祝你闔家健康快樂👍😊🎂

[@jennycheung2016]

👍👍👍 睇到都流曬口水, 好想快啲試整🤤😋

[@mamacheung]

你好👋哈哈！謝謝支持👍😊❤️

[@EmEmEm579]

好好食咁。週末煮。多謝張媽媽。我都鐘意淘大

[@mamacheung]

你好👋好啊！謝謝支持👍😊❤️

[@nonyobiz6481]

Mama Cheung, please adopt me. You are such a wonderful cook!!! I love your recipes!!!

[@mamacheung]

Hello 👋 ha ha ! Thank you for your support 👍😊❤️

[@elaineyu4477]

🤤流晒口水！

[@mamacheung]

你好👋快些煑來吃啦！謝謝支持👍😊❤️

[@chinesebytyler7349]

Thank you so much for making this video

[@mamacheung]

Hello 👋 you are welcome and thank you for your support 👍😊❤️

[@chinesebytyler7349]

Hello 👋 you are welcome Thank you! 😁😁

[@cynthia587]

香港製造一定支持

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持👍😊❤️

[@ABC-fl5kw]

恭喜張媽媽，又接到廣告🙏🙏🙏

[@mamacheung]

你好👋都係要多謝大家對張媽媽的支持！十分感謝大家👍😊❤️

[@wong7547]

賣飛佛呀！睇到都流曬口水啦！

[@mamacheung]

你好👋試吓煮吖！謝謝支持👍祝你新年快樂🎊身體健康😍

[@lindachan8770]

張媽媽係咪香港英國兩邊走？

[@mamacheung]

你好👋是呀！謝謝支持👍😊❤️

[@alisonsors]

張媽媽，請問如果買吾到魚腩，有其他魚可以代替呢？我係美國Miami 住呢到無China town😭所以好多嘢都買吾到，三文魚ok嗎？

[@mamacheung]

你好👋三文魚都可以㗎！謝謝支持👍😊❤️

[@sandypangg]

香港製造真係重點👍🏻仲要不加防腐劑，抵買！

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持👍😊❤️

[@hungcheungho9738]

駛唔駛落咁多麻油呀

[@sammychong349]

好惹味，正😋，仲有香港制造靚豉油，好過有隻叫我咁嘅，全部大6制

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持👍❤️😊

[@wenyinghe319]

给张妈妈大赞一个！请问在国外买不到皖鱼腩可否用什么鱼替代呢？

[@mamacheung]

你好👋用三文魚或頭都很不錯哩！謝謝支持👍😊❤️

[@momo6774]

李錦記好，我吾用把秤煑飯，多九鱼

[@JoeJoe-sw6zy]

好似我細個睇方太煮餸一樣🙂冇得頂👍👍👍你打開個煲蓋嘅時候真係靚到冇朋友👏👏

[@mamacheung]

你好👋哈哈😄謝謝支持👍😊❤️

[@AT-te5ss]

究竟煮餸定係賣廣告架？？

[@simonho1255]

👍

[@mamacheung]

Thank you for your support

[@kelehalo]

張媽媽我想問呢如果整豉油雞翼用邊款豉油比較好呢？我平時都用淘X和李X X豉油

[@mamacheung]

你好👋唔怕賣花讚花香！用淘大豉油啦！謝謝支持👍❤️😊

[@ABC-fl5kw]

個人喜歡用淘X的老抽，因為仍然用玻璃樽裝 👍👍👍 某些牌子，可能係因為節約關係，部份產品改用塑膠樽 🤔🤔🤔 老抽顏色太深色，若用塑膠樽裝，恐怕出現腐蝕，食用不太安全 🙅🙅🙅

[@hunghui1418]

呢只豉油偏咸，用同1牌字嘅金醬油重好味，你可以一試，包你話味道好

[@mamacheung]

你好👋已經試咗！果然好味😋謝謝你👍😊❤️

[@ABC-fl5kw]

如果由 "魚腩"，改為 "三文魚頭" ✌️✌️✌️ 我覺得仲更加好食 👍👍👍💯💯💯

[@mamacheung]

你好👋醒目👍都可以㗎！識得變通👍謝謝支持😊❤️

[@yiwong5950]

張媽媽：請問妳是否在倫敦買到的魚腩？是唐人超市嗎？謝謝妳！

[@mamacheung]

你好👋我在香港呀！如果你在英國可以用三文魚腩來做的！謝謝支持👍😊❤️

[@yiwong5950]

非常感謝您張媽媽，其實我在美國，兒子在英國，遲啲會過去想煮給個仔食，多謝您百忙中抽空回覆😘

[@yiwong5950]

用三文魚很好提議。

[@hingshihchun5064]

😋😋😋👍👍👏👏

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持👍😊❤️

[@TheMugen3984]

需吾需要咁強調淘大產品呀，講左十幾次。

[@applecheng3422]

跟著你蛋卷食譜做，味道冇問題，点解放凉頭，尾會淋，望你回應，

[@applecheng3422]

脱模比較困難"些，我用木棍卷

[@mamacheung]

你好👋可能蛋卷未完全熟透，打開夾模時不能有蛋漿黏著，否則卷起，放涼後會變軟。謝謝支持👍😊❤️

[@mamacheung]

@@applecheng3422 至於卷好後難脫離，可能在卷的開始，貼著木棍太緊引致的！😊

[@applecheng3422]

多謝妳回應，我再試吓，你有冇在香港教授課程丫

[@applecheng3422]

蛋卷是否捲得緊好，還是鬆手捲

[@abba.4440]

睇到流口水 會唔會好重麻油味

[@mamacheung]

你好👋蔴油多少，隨個人喜歡！謝謝支持👍😊❤️