Mandioca. Variedades, consumo humano y animal.

En este material, el Dr. P. M. Gibert habla sobre la mandioca; las variedades para consumo e industrialización; sobre el consumo humano y animal; y el aprovechamiento de los subproductos.

[@anabianco4335]

Muchas gracias x esta explicación, quiero hacer chipá y me recomendaron la harina de mandioca. Hasta la próxima clase🇦🇷.

[@DM-bs4zx]

Estimado Sr. Mi respeto y saludos, me encanto su presentacion. En mi pais se conoce como YUCA y despues del maiz es nuestra segunda fuente de alimento. Me encantaria saber como elaborar la harina que al final presentó. Adicional tenemos en Vzla. un producto proveniente de este de la variedad amarga (la que contiene alta concentracion de cianhídrico) y damos origen a una torta (casabe)muy parecido al Snack Mexicano que es extremadamente deliciosa y con este mismo hacemos uno con dulce. Me encanto. Un saludo.