Biff Stroganoff | Leif Mannerström

[@mannerstromleif]

se.readly.com/leifmannerstrom

[@danhellenberg8671]

Vansinnigt att sitta å surra om att staten ska sätta tak på matpriserna och samtidigt använda oxfilén till den här rätten. Det går lika bra lära folket att en stek eller rent av grytbitar funkar med lite koktid!

[@joakimsamuelsson5164]

Nu måste vi ju få se när Lilian lägger in sin saltgurka 👍

[@emilolivesjo1192]

Helt riktigt

[@sahlstr]

Tänkte precis samma, en video med lite inläggningar vore fint! Gillar tipset med ajvar också, jag brukar köra paprikapulver men måste testa ajvar nästa gång.

[@donsekr8520]

Så kul att se när Leif säger att man ska vänta tills smöret tystnat, han gör det aldrig😂

[@A-w567]

Du är en sann legend Leif, alltid gillat dig och dina matlagningsprogram.❤

[@mathiasholmin7855]

Detta är otroligt gott. Längesedan jag gjorde detta, det var när du hade lagt ut en äldre matlagnings video. Innan du tipsade om ajvar. Mycket bra. Tack för ett gott recept

[@khrenaud]

Dijon och Ajvar brukar jag också ha i, det lyfter verkligen rätten. Champinjoner har jag inte provat, men efter denna video ska jag absolut göra det nästa gång.

[@Diabolus1978]

Svamp har en naturlig umami.

[@thomasijontichy5651]

Mat smakar ju inget utan vitlök och chili ;)

[@evahovberg284]

Brukar använda Leifs bästa tips, Japansk svampsoya, som är gott i🥰

[@maggiealexandersson645]

Tusen tack för ännu ett fint program!

[@nordqvistschwedischebonbon6783]

Underbart gott Leif Salt Sill med löksås Leif ❤❤❤

[@thomasijontichy5651]

Wait, är det en grej? Jag har aldrig hört talas om det!

[@saltabiten6088]

​@@thomasijontichy5651 ?

[@80Jay71]

Nästan exact som jag lärt mig. Enda skillnaden är att jag kvartar svampen och bryner den längre. Sedan gräddfil och grädde nästan 50/50 och avsluta med en halv, pressad citron. (Är inte 100, men jag har för mig att jag använder lite ungersk paprika (pulver) också). Tack för ännu en video som gjort mig hungrig!

[@marcuswassenius1862]

Jättebra det du säger om matpriserna ❤

[@Ben4music]

Ja helt rätt!

[@jesperwall839]

Nej. Fruktansvärt! Detta har redan testats av ett gäng kommunistiska stater med katastrofala följder.

[@Nalleman64]

Readly = toppen! Har varit kund hos dem flera år.

[@user-zh9kc7tw4n]

Harlig video! Readly ar helt underbart! Du kan aven lasa tidningar fran hela varlden!. Priset pa maten har gatt upp pga kostnaderna speciellt av drivmedel.

[@christiang-berg8490]

Såg som vanligt riktigt, riktigt gott ut! Tackar så mycket för det fina receptet! 😊

[@KalmarDanne]

Ser fantastiskt gott ut. Smetana borde användas mer och även saltgurka forstås❤

[@nataliapoklonskaya4933]

Smetana är ju Ryska namnet för gräddfil. Tycker inte gräddfil är speciellt underskattat direkt

[@kennethjohansson259]

Nu ser jag de igen!! Du smakar av skållhet sås bränner du dig inte??!! Härligt fint recept som alltid. Har lite kvar sen nyår ska absolut testa med champinoner.

[@Ben4music]

Jag tänkte likadant. Han är kanske van?

[@kristoferpersson1614]

Brilljant , som vanligt!!

[@bjornekdahl721]

Använder Leif Staub eller Le Creuset? (Den blå traktörpannan, menar jag.)

[@MilaMila-sp7bl]

Biff Stroganoff är en riktig rysk maträtt👏

[@henrikdahlberg4204]

Gott som vanligt! ..men hur är det med ryggen?

[@prasartpongpet]

Detta ska jag prova, ser fantastiskt gott ut,

[@cookingwithmimmo]

Det smakar gott, det gillar jag

[@Hanna_lill]

dette skal jeg lage! 🎉

[@zennystjernberg4912]

Tack Leif!

[@marcus4723]

Kungen gör det igen. toppen

[@magnushemlig3099]

Fantastiskt vad lätt, tack för såsen, gör gärna något med typ ”rester” av produkter, pölsa t.e.x

[@erkan297]

Körde på detta recept fast gånger 3x vart lite för mycket gädde tror jag men ibte för mycket. Sedan hade jag i lite starkare kryddor från utomlands. Men annars vart den perfekt, kanske stekte oxfilen lite mer än dig men de är va som händer när oxfile. Oftast bra även när man steker för länge 😂, värre om de vore biff

[@hejsan5795]

Älskar dina recept leif!! Men måste fråga när du släpper video på hur man tillagar en schyst ostsmörgås?

[@paripari01]

Du förklarar jättebra ⭐⭐⭐⭐⭐👍

[@mathiaswiklander5537]

Vad använder du champinjonskaften till?

[@bjorn-jakoblind7747]

Jag steker alltid köttet i hela filéer låter vila och skivar upp det sista jag gör…på det viset upplever iallafall jag att den röda kärnan lättare behålls. Vanligtvis använder jag Ryggbiff, tycker Oxfilé blir för mört i sin anrättning. Men för tusan, nästa gång då blir det en bit Oxfilé…👏👌 Why not! 🥩🥘🍷

[@fredde-f2l]

ett geni i köket den saken e klar, skall prova receptet idag

[@karimhvaleby3981]

Laget den i dag etter oppskrifta, manglet bare alvar, med elg entrecõte. Kjempegodt

[@doop00]

Ser otroligt gott ut.

[@ellenorwaverstam7164]

Funkar det med annat kött, har du några bra förslag?

[@colinkinghet821]

Det här ska provas👌

[@bygdensbarn]

Hej Leif, bra som vanligt! I maj ska jag och min käresta besöka Göteborg och jag tänkte bjuda henne på ett finare restaurangbesök! Vilken restaurang kan du rekommendera, gärna en fiskrestaurang mvh Daniel :)

[@Afghanen]

Kometen såklart

[@hanscarlsson7276]

Roligt det där med pepparkvarnen, Vi har en drygt 100 år gammal kaffekvarn som vi använder för samma ändamål.

[@TzOn79]

Leif! tack för dina tips! Du är en hjälte!

[@Iamparreh]

Vilken gjutjärns gryta är det som används ? 😍

[@alexf3220]

Troligtvis en Le Creuset, eller liknande.

[@bertilsvensson8089]

Oxfilé har jag inte råd med, men för övrigt så ska jag följa receptet och tillaga detta! Får väl använda lövbiff. :)

[@5.ipp8]

Det går väldigt bra med billigare kött som fransyska eller lövbiff. Med längre koktid så.. Oxfile är inte direkt till lunchlådan

[@thomasgustafsson6534]

Ser gott ut👍🥂

[@PremiumHouseSverige]

Du menar väl att dijon kan man aldrig få för mycket av?

[@Magnanimus]

Hehe ja, det råkade bli tvärtom där 😅

[@TzOn79]

Haha reagerade också på det =) Mycket med det goda!

[@evahovberg284]

Vilken kvarn amvänds i Mannerströmska hemmet?🙏

[@hugoderninger6647]

Titta i beskrivningen under videon 😊👍

[@ingvarkullberg]

En fråga Leif varför har du innstalerade gasspisar du har ju även elspis fördelar respektive gas el.

[@danhellenberg8671]

Exakt temperatur omgående utan fördröjning. Många kockar använder gasspis.

[@jesperwall839]

Även betydligt billigare i drift med dagens elpriser.

[@TzOn79]

För att han är en kock. Han har jobbat med gas hela sitt liv.

[@alexanderskiold1077]

Var får man tag I en sån fin kvarn du har? 😁

[@stefansweden306]

Jag köpte en precis likadan på Bagaren & Kocken

[@annehelenekarlsen3]

På loppis 🤗

[@3DWaiter]

Smöret hann inte tystna. Jag är besviken.😉

[@janhallgren8926]

Tidningsreklam?....så lågt!

[@sahlstr]

Ingen soja i??? 😮

[@kajmattsson9057]

var köper man dom slickepottar du använder?

[@ironman1891]

cervera

[@jesperwall839]

Just den där är en Le Creuset. Finns att köpa på bla Amazon.

[@Bloskan]

Det är Le Creuset men inte slickepott. Det är deras grytsked. Har själv flera av dessa, mycket bra. Slickepottarna ser inte ut så, men liknar lite.

[@TGreen80]

"-Dijonsenap kan man aldrig använda för lite" 😄😄

[@5.ipp8]

Jo faktiskt, senap tar väldigt lätt över skulle jag säga. Bra avvägning är bäst

[@annehelenekarlsen3]

For store biter kjøtt, ja. Jeg hadde brukt högrev 😋 og for mye saus…

[@tonigustavsson402]

Leif var köper man pepparkvarnen ???

[@matteedstrom]

Loppmarknader! Den är jättegammal, som han har förklarat i många videos^^

[@tonigustavsson402]

Ditt svar ger jag inte mycket för eftersom det inte stämmer lyssna på vad Leif säger sen kan du svara på vad folk frågar om lyssnar du på vad Leif säger så säger han så här att leverantören säger att kaffekvarnarna säljer som smör de har blivit väldigt populära så så gammal är den nog inte

[@Magnanimus]

​@@tonigustavsson402 Han har dock inte helt fel med sitt svar, eftersom Leif använde tidigare en gammal kvarn. Vet däremot inte var den nya moderna kvarnen finns att köpa.

[@matteedstrom]

@@tonigustavsson402 Han börjar tydligen vara dement, då han i tidigare avsnitt sagt att hans är gammal och renoverad^^ Någon kanske har börjat tillverka en likadan bara för att han har en^^

[@thomasivarsson1291]

Oxfile i gryta? Funkar lika bra med rostas och rostbiff.

[@TzOn79]

Om det funkar lika bra så varför gnäller du?

[@urbanholmstrom1362]

Vi är väl av samma skola,,fick lära mig av gamle gustaf i västerås att ha citron i ...tack för fantastiska rätter,,,ge petruss en go bit..mvh urban

[@CATOBOEING]

10:05 "smetana", er det rømme på norsk?

[@eckefett]

Tror det!

[@olalindskog4744]

❤❤❤❤ 👍👍👍👍

[@Darkocean62]

Förstår inte hur du kan få din köttfond så fast. Du får visa igen mer utförligt

[@Diabolus1978]

Mycket ben med benmärg. Sen kokar han nog ner den mycket i slutet så får du en naturlig koagulering av fonden när den kallnat.

[@Darkocean62]

@@Diabolus1978 jag använder mycket ben själv, och reducerar ner rejält. Men tycker inte den blir så där fast

[@ericalvsjo5833]

Melass

[@TzOn79]

Fruset är rätt fast.

[@hakanfransson4228]

😀😀😀😀😀👍👍👍👍👍👍👍👍

[@emiljohansson8330]

❤❤❤💕❤❤❤❤❤

[@sebastianvangen]

Vad lustigt att man har själv gjort den rätten idag. 😲

[@Lynxzit]

Godisgott de där ... jag knider gärna in köttet med lite olja, bara ytskikt liksom och mer yta på köttet. Smör tillsätter jag i slutet av stekningen av köttet, och sen puttrar jag gärna alltihop under lock i slutet i ca 10 min så köttet för koka in lite i såsen .. kanske lite färska örter. Enkel klockren rätt till pasta tex

[@TzOn79]

Vad vill du uppnå? Mästra Mannerström?

[@andreasnilsson1992]

Läste det mer som tips hur den personen gör sin variant. 😎👌👈

[@Lynxzit]

@@TzOn79 Nä, bara hur jag gör.. brukar vara väldigt vanligt med matprogram på tuben att man kommenterar gärna sitt egna sätt ochså eller att man lägger till nåt eller drar ifrån nåt. Det betyder ju aldrig att man nedvärderar värdens recept som du ser att jag skrev godisgott. Utan man gör bara annorlunda på varken ett bättre sätt eller sämre.. jag gillar ju när köttet blir segare tuggmotstånd så 10 min puttring passar mig och vissa kör mycket längre så köttet blir riktigt mört i såsen med lock på stekpannan. Vissa tillsätter inget smör till biffen utan bara löken och svampen som steks på sidan om

[@rogerwickstrom3459]

Jo Leif det är nog inte bara oxfilén som gäller! Du behöver nog inte titta djupt i plånboken! Men du kan tillaga samma rätt som smakar minst lika bra! Använd oxhjärta tunga ! Tillagningen är längre men minst lika smakfullt! Ok recept!

[@swedenevguru8483]

Självklart går det att använda nöt biff också beroende på pris skillnaden den veckan man gör biff stroganoff. Har inte gjort med Oxfile till stroganoff nen vi använde detta till pyttipanna till personalmat innan den blev för dålig. Känns som stroganoff varit ett bra alternativ annars

[@TzOn79]

Han säger ju att man kan använda annat?

[@bertilkarlborg8030]

Hej Leif! Gott som alltid men Du lade inte ner krossade tomater i denna rätt !

[@reekwind1294]

Ajvaaar.

[@annehelenekarlsen3]

Inte fòr mycket Dijon, i nåt som hälst

[@kristoferwallmark]

Dragon är väldigt gott i stroganoff

[@bone1022]

Ser gott ut, men personligen tycker jag köttet är i för stora bitar. Men alla har sin egen smak. Ska iaf testa, men med mindre bitar.

[@swedenevguru8483]

Han gör detta för han vill ha oxfile medium. Så varje person kan ta en bit och dela när man äter stroganoff. Så en smart ide för mig som också gillar detta . Men håller inte med att man inte kan ha för mycket dijonsenap då detta kan ta över i en rätt.

[@TzOn79]

För små bitar skulle jag säga.

[@Mike-nc7xg]

Väl talat om matpriserna. Att njuta av god mat ska inte vara en klassfråga.

[@MrGunnar69]

Skrämmande att folk så öppet kan efterfråga kommunism i Sverige.

[@danhellenberg8671]

Då vore det väl bättre lära ut att man kan laga lika gott med betydligt billigare råvaror.

[@jesperwall839]

Otroligt okunnigt uttalande om matpriserna. Att sätta ett tak på priserna skulle vara helt förödande för producenterna, och leda till tomma hyllor i butikerna.

[@TzOn79]

@@danhellenberg8671 Han ger ju förslag på vad du kan använda istället? Vill du att han skall köpa in råvarorna till dig med?

[@danhellenberg8671]

@@TzOn79 utskuren biff? 😀 Ja ok då har vi gått från 400 kr/kg till 350.... han kan laga lika gott med en stek för 170 kr/kg

[@detskalldaltas133]

Vad är Avari?

[@AndreasTorger]

En röra gjord på paprika. Finns att köpa färdig.

[@detskalldaltas133]

@@AndreasTorger OK tack Andreas fast den finns inte i Thailand men paprika hittas på Big Mall!

[@petter5721]

🇸🇪👍🏻

[@thomasijontichy5651]

Jag förstår inte riktigt varför du tar bort skaften på champignonerna? Ser jävligt gott ut, det där!

[@AndreasTorger]

Man vill bara ha det bästa av svampen 😊

[@GunillaNordvall]

Använder lövbiff istället..Kan inte misslyckas! 😂

[@sttm1283]

helt ointressant men jag stör mig på uttalet av ajvar. det heter ajvar, inte ajvaar.

[@SarHje]

Ser väldigt gott ut … jag brukar nog ta lite het paprika istället för ajvar och med mindre fint kött får det istället bli långkok innan grädde och gräddfil. Då behövs ingen fond. Ngt som min mamma brukade lägga till för syra på slutet var gröna oliver och sen lite knaperstekt bacon som för sälta.

[@RaggdollRaggis]

Gillar dig mycket. Men ge fan i politiken. Det där var inte underbyggt eller snyggt.

[@fraes2465]

Låt gubben vara ifred nu. Ovärdigt.

[@bobbopepparrot2.023]

Dijong… 😅😂

[@TzOn79]

Och så mycket mer framgångsrik än vad du och hela din släkt är. =) =P

[@intehelt8606]

11:28 "Dijonsenap kan man aldrig använda för lite" - Say what?

[@Martin-vb1yk]

Klarar verkligen smöret den höga värmen?? lite olja till hade nog inte skadat.

[@TzOn79]

Du tror inte han har koll på det?

[@jimmybard7712]

du behöver ej reklam

[@user-bl9of5qe7h]

Synd att du väljer att sprida politisk propaganda.

[@detskalldaltas133]

Sämsta inlägget på länge ditt avskum!

[@danhellenberg8671]

Ja verkligen opassande!

[@detskalldaltas133]

@@danhellenberg8671 En Sosse till!

[@erlingsvan9389]

Alltid roligt att se dig laga mat, med din erfarenhet blir paletten väldigt stor.

[@vispnx]

propaganda 😂

[@thomaspettersson6229]

Jag har betalt för att slippa reklam så det blir tumme ner p.g.a. Reklam i videon.

[@asakiderftw]

gör kokt med bröd

[@ristorantanen5769]

Haha först

[@matteedstrom]

Nope! Bara omoget som fan att ens måsta nämna sådan skit! (du är dessutom 2:a) 1. Ingen bryr sig, Inte ens din mamma! Fick du en puss på skinkan efter den anmärkningsvärda bedriften? 2. Kommentera som nummer 1, 10, 100 eller 1000 betyder inte ett skit och ger dig ingenting. 3. Vann du någonting annat än ett större ego? 4. Inte ens en sjuåring tycker det är kul^^ 5. Normalt folk slutade tycka sånt där var roligt 2019^^ Kul fakta. Av alla som skriver "Först" så har 99,9% fel^^