Mantecados manchegos

Ingredientes
-400 grn, de manteca de cerdo
-900 grm, de harina comun de trigo
-180 ml, de vino blanco
-100 ml, de zumo de naranja
-La raspadura de un limon
-Un poquito de sal
-Azucar para rebozar los mantecados
-10 grm. de levadura quimica o polvo de hornear

[@Mari-dx5ez]

Que ricos 😋 , soy Toledana , pero vivo en Madrid desde hace 50 años , me recuerdan a los que compraba mi padre , además así doraditos , gracias por compartir un abrazo 🤗😘

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Mari muchas gracias pues si que recuerdos y que buenos que están un saludo

[@angelesluck]

Me han salido buenísimos, a mi marido le encantan; le traen muchos recuerdos de su infancia-adolescencia ya que en su pueblo lo hacían todas las familias para navidad. Gracias por la receta.

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Muchas gracias Ángeles me alegra que os gusten esta receta me la dio mi cuñada que es de Valdepeñas y en Jaén también los hacían y están buenísimos saludos feliz año nuevo

[@paquilopezsamblas9662]

felicidades tienen una pinta estupenda los pienso hacer

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Gracias cariñete un beso están muy ricos

[@CocinadeReyesMaribel]

No veas Paquita, que bueno tienen que estar estos mantecados... no tienen nada que ver con los comprados, ademas alimenta mas que los que venden las grandes superficies. Like 23.

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola Maribel si están muy buenos yo es la primera vez que los hago a la que le salen bien es a mi cuñada perfectos los míos buenos pero la siguiente me saldrán mejor muchos besos Maribel

[@JuanMartinez-dd2vr]

buenas soy manchego y la receta de mi madre es igual pero sin levadura y con un poco de aguardiente y también raspadura de naranja

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola si esta receta me la dio mi cuñada que es de valdepeñas y ella la hace todos los años pero yo esta vez fue la primera pues si aveces barias en algunas cosillas cada receta .muchas gracias por el comentario saludos 🤗 👍 😉

[@carmenteruelvivo8926]

Menuda pinta los haré haber cómo me salen

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Gracias Carmen están muy buenos besines

[@chelosanchezsanchez4548]

Hola Paquita,pintaza aquí en Castilla y León donde yo vivo se hacen muy parecidos,que ricos,gracias por la receta😘😘feliz año nuevo

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola Chelo hay muchos parecidos todos están buenísimos muchas gracias Chelo y muchos besos feliz año

[@ameliareyes6318]

Hola Paqui,de una manchega que los hace igual con receta de mi abuela,y mi madre,y te han salido de lujo,👍

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola Ameli muchas gracias hera la primera vez que los hago pero la receta es de mi cuñada que es manchega también de valdepeñas como tu madre y tu abuela y ella los hace todos los años y le salen mejor que ami pero bueno se comieron todos .Un besazo saludos 🤗 😉

[@creadoradeilusiones]

👏👏👏👏🤩

[@cristinapamart2818]

La harina va tostada o cruda gracias x🇬🇧

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola Cristina va cruda muchas gracias por el comentario saludos

[@creadoradeilusiones]

Hay!! Hay!!! Ya estoy aquí, que no me avisa lla 🔔 😠

[@martafernandez3510]

Hola! ¿Cuanto es el tiempo minimo de reposo? Creo que no dispongo de toda la noche… podría dejarlo unas horas en la nevera?

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola Marta con unas horas será suficiente yo porque tenía tiempo pero déjala unas horas y beras que ricos están gracias por el comentario saludos y feliz Navidad

[@martafernandez3510]

@@paquita-etxekoandre.tucana5929 Muchas gracias por tu rápida respuesta! Estos mantecados tienen una pinta buenísima y estoy deseando hacerlos🥰Felices fiestas!

[@ontimeondaplanasantacruz8640]

Como panadero y manchego JAMAS he visto nadie que le eche levadura a un mantecado manchego, serán otros mantecados pero manchegos no son.

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola pues la receta me la dio una manchega una de valdepeñas pero pues no llebaran pere ella le echa uno modifica las recetas un poco a su manera gracias por el comentario. Feliz año nuevo saludos 🤗

[@ontimeondaplanasantacruz8640]

Uno puede modificar las recetas al gusto de cada uno pero ya no son mantecados manchegos, mire usted miles de recetas de mantecados manchegos autenticos a ver cuantas encuentra con levadura. Feliz año.@@paquita-etxekoandre.tucana5929

[@teresamarmol6925]

Tengo duda casi todas las recetas de mantecados no llevan levadura,para que sirve para que suban más,al hornear los?

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola teresa pues nose ami la receta que me dio mi cuñada que es manchega si le hecho levadura yo esque son los primeros que hago pero de todas formas ya sabes que cada uno le da su punto a las recetas muchos besos Teresa feliz año nuevo

[@creadoradeilusiones]

No se puede hacer sin la manteca de 🐖, que podríamos ponerle, es que...

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola Cristina si estos son con manteca de cerdo si fueran con mantequilla serían galletas que le bamos hacer pero están muy ricos muchos besines

[@creadoradeilusiones]

Gracias 💗😘😘

[@marialuisasanabriaperez8622]

Los mantecados manchegos no llevan levadura

[@paquita-etxekoandre.tucana5929]

Hola Marialuisa ya sabes que hay mil formas de hacerlos cada uno tiene su forma ami me dio mi cuñada la receta así y así los ice un saludo

[@marialuisasanabriaperez8622]

tengo muchos años y de pura mancha y no se a te cuñada quien le ha dado esa receta.De lo que se trata es que queden como hojaldrados y eso se consigue dejando la masa reposar varias horas al frio y estirandola despues doblando varias veces .Un saludo@@paquita-etxekoandre.tucana5929

[@teresamarmol6925]

Tengo duda casi todas las recetas de mantecados no llevan levadura,para que sirve para que suban más,al hornear los?

[@marialuisasanabriaperez8622]

Estos mantecsdos no llevan levadura.Es un invento moderno. Pero no los autenticos.