MANTI (Pelmeni) -Türkische Teigtaschen gefüllt

Teigtaschen (Manti) mit Hackfleischfüllung
Zutaten
Für die Füllung
- 300gr Hackfleisch
- 1 Zwiebel gerieben
- 1 EL Salz
- 1 EL gemahlener Pfeffer
- 2 EL getrocknete Minze
Für den Teig
- 800gr Mehl
- 2 Eier
- 100ml Wasser
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Salz
*Joghurtsoße fürs Servieren
- 300ml Griechischer Joghurt
- 1 zerdrückten Knoblauchzehe
Zubereitung
Zunächst die Füllung zubereiten damit die im Kühlschrank ziehen kann bis der Teig verarbeitet wird. Dazu die geriebene Zwiebel zum Hackfleisch geben, anschließend Salz Pfeffer und getrocknete Minze hinzufügen. Mit den Händen gut durchmengen. Mit Frischhaltefolie zudecken und in den Kühlschrank stellen.
Für den Teig, das Mehl in eine große Schüssel geben, in der Mitte etwas Platz für die weitere Zutaten machen. Salz Eier und Öl hineingeben und diese erst mit den Händen rühren dann nach und nach Mehl von den Seiten nehmen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Wenn nötig etwas Mehl oder Wasser hinzufügen, da die Größe der Eier bei jedem variiert kann es sein das die Angaben ebenso variieren. Wenn der Teig so langsam ein ganzes wird, auf der Arbeitsfläche solange kneten bis er geschmeidig geworden ist.
Den Teig in 2 teilen. Auf eine leicht bemehlte Fläche legen und mit einem sauberen Küchentuch zudecken 10-15 Minuten ruhen lassen.
Einen Teigling nehmen und mit einem Nudelholz soweit es geht ausrollen. Mithilfe eines "Oklavas" weiter dünn ausrollen.
Gleichmäßige Quadrate schneiden und mit dem. Hackfleisch befüllen. Die typische Form geben (siehe Video). Die gemachten Teigtaschen auf ein bemehltes Blech geben. So verfahren bis alle fertig sind.
Zum kochen 1 EL Sonnenblumenöl und 1 EL Butter in einen Topf geben und erhitzen. 1 EL Tomatenmark hinzufügen und anbraten bis der sich aufgelöst hat. 1 Liter Wasser hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen. Nun die Teigtaschen vorsichtig hineingeben und 6-8 Minuten kochen lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen, dann sind sie gar.
Zum servieren, etwas griechischen Joghurt mit einer zerdrückten Knoblochzehe mischen und über die Teigtaschen geben. Wer möchte kann auch etwas Butter erhitzen, Paprikapulver darin anrösten und drübergießen. Heiß servieren. Guten Appetit! ❤️
Viel Erfolg und Spaß beim Nachkochen!
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/ bourjou._
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[@Buck418]

Da habe ich den richtigen Kanal gefunden. Vielen Dank für das sehr gute Video

[@cristinakirr9656]

Sehr lecker danke 😊

[@margotmasin9490]

super gemacht und erklärt werde ich sicher ausprobieren

[@penkavastola19]

Türkische Küche ist die beste

[@olivermetzner6530]

Absolut fantastisches Rezept und ein ganz tolles Video, vielen Dank 😄😄

[@Nuxvomicaaa]

Klasse gemacht. habe mal aus Interesse russische und türkische Manti verglichen und würde die türkischen als nächstes mal probieren. Danke fürs Video

[@naty4900]

Danke, super gut erklärt, tolle Rezept👍👍👍. Russische manti kann ich seit meine Kindheit machen, jetzt probiere ich türkische zumachen 🥰🥰🥰

[@altunkayaaltunkaya1354]

Super! Ellerine sağlık ablacım😘👍

[@janaamina6703]

Sehr schòn gemacht,extra schòn echt !! Weiter so !! Und muss dir noch sagen du hast eine schòne Kuche,und du gefàllst mir weil du sehr sauber bist.❤😘 Lg aus Wien

[@yetereroglu4838]

Çokk güzel yapmışsın. Ellerine saglık Canım benim 👌😘💕

[@c.a.3574]

Oh mein Gott ich liebe manti 😍😍😍😍

[@blumezahra7418]

3ttes like🥰 weiter so👍🏼

[@alexanderkrug6477]

sehr gut ,spasibo

[@nerminalkan6140]

❤👍

[@Nuanua21]

Ellerine sagliiik 😍😍😍

[@zehrayildirim68]

Süperrrr😍😍😍

[@meisterschmarx1999]

Soll das Wasser warm sein? Liebe Grüße Verena

[@janaamina6703]

Ja kochen soll das wasser

[@DMXstyler95]

Wirklich spitze, aber ich bevorzuge Maultaschen, danke.

[@atzekerim1162]

Bu şekilde aferim

[@Khgtcxcbb]

Ajdini

[@fraudd.1611]

Das ist ein russisches rezept

[@janaamina6703]

Ruschisches Rezept sind die Manti gross deswegen nennt man die Maultaschen

[@naty4900]

Gar nichts war, russische sind deutlich größer. Bevor man was schreibt, muss man sich erkundigen