Marcello Mazza ci prepara i fiocchi di neve (o nuvole), uno dei dolci più famosi di Napoli, e ci mostra ogni procedimento con estrema precisione. Si sciolgono in bocca, una bontà unica. Li avete mai provati?
Пікірлер: 9
@incaldanamanzillo221Ай бұрын
Bravissimo
@MirellaGagliardi3 ай бұрын
Buone❤❤❤❤
@ricotrujillo28423 ай бұрын
👍❤
@domenicodicaprio6879Ай бұрын
Prima di lievitare l'orologio porta le 4:30,dopo le 2 ore che dice di lievitazione l'orologio porta le 4:15...non mi convince!!
@raffaelemollo846823 күн бұрын
Quanta ricotta ci vuole e panna
@ariannacarraro38843 ай бұрын
L'ingrediente principale, cioè la pasta lievitata come si fa' ? Per poi procedere per fare i fiocchi di neve ?
@mauroferrara45213 ай бұрын
È un pezzetto di un impasto precedente (lievitato e messo in frigo )che è stato messo da parte e viene aggiunto in quello successivo...da una grande spinta sia di profumo che di sapore oltre alla lievitazione...di solito l ideale è il 10/20% sul peso della farina...es per 2kg di impasto vanno dai 100 ai 200grammi massimo