دبس العنب على الطريقة الخليلية الفلسطينية (بدون إضافة سكر!)

[@khadijasameh150]

بزبط اطفي عليه بنص الغليان وارجع تاني يوم اكمل الغليان ؟؟؟؟؟ لانه صعب التزم بتلات ساعات متواصلة

[@mariamas_kitchen]

طبعا بصير وبصير كمان وانتي بتعصري تصبي العصير على نفس الطنجره وانتي بتطبخي لتخلصي كل الكميه والغاز شغال وخصوصا اذا الكميات كبيره وبدك تكسبي وقت هو شو الدبس عملية تبخر السوائل بس انتبهي وانتي بتطبخي بالاخر ضلك اعملي فحص بكعب المغرفه من ورا اعملي خط اذا الدبس ما رجع بسرعه بكون الدبس خلص جهز حتى لو لين بس يبرد بجمد في كتير اشخاص بجمد معهم وبنحرق وصحتين وعافيه يارب

[@khadijasameh150]

@@mariamas_kitchen عنجد يسلمو ايديكي على الوصفة والتفاصيل الدقيقة بالفيديو عملته وطلع بشهي والقوام ممتاز جدا والطعم مع الطحينية خيال بس شو سبب انه شوي فيه حموضة ؟

[@mariamas_kitchen]

@@khadijasameh150 بكون العنب مش كلو حلو لازم من العنب البلدي الاشقر

[@umrizqalzoubi8594]

تمت عمل الدبس بنجاح روووعه طيب جداً جداً جداً من اطيب ما تذوقت طعمته كرميل

[@mariamas_kitchen]

@@umrizqalzoubi8594 صحه وهنا يارب معدله والله حبيبتي

[@doaalsaaydea4099]

أنا عمري ٢٤ سنة عملت دبس عنب ٢٥ كيلو و طلع بشهي . طبعاً أنا من الخليل. و الشهد في عنب الخليل 🍯🤎 بس أنا عصرته بالحوَّر بكيس قش عشان كمية كبيرة و عملت الراووق بأول يوم و ضل بالقدر و تاني يوم تصفّى الحوّر بقاع القدر و أخدته و صفّيتو كمان مرة بمناديل و بعدين طبخته تقريباً ٦ ساعات عالنار و صارله سنتين عندي لهلأ طعمه متل ما هو . طبعاً بآخر مرحلة بالطبخ حطيت عليه كله فنجان سكر للحفظ و ما حطيت ملح خشن . و كمان منعمل أجواء للدبس و بيجوا القرايب ياكلوا من رغوته و الأطفال كمان و هيصة حلوة بس انكسر ضهري من كتر التعب 😂 يسلمو اديكي مريامة بشهي 🍯

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب ويعطيك العافيه عيشتيني الاجواء بأسلوبك وطريقة كلامك والله يحفظ فلسطين مدنها وقراها وشجرها وحجرها واهلها يارب

[@mjdsalem699]

يسعد ربك شو محترمة وبتردي ع التعليقات من قلبك تحية الك من سورية

[@mariamas_kitchen]

حبيبتي اشكرك على الكلام الجميل واهلا وسهلا فيك وفي كل اهلنا وحبايبنا في سوريا

[@fatensalim6893]

الله يعطيكي الف عافيه شهتينا على الدبس والطحينه اكلة آخر الليل ( بارك الله فيك وجزاك الله كل خير وصفه مميزة من ايدك شكرا كتير كتير الك على مجهودك

[@mariamas_kitchen]

الله يبارك بعمرك

[@TarekSoliman-z9x]

تحياتي لكل اهل الخليل بفلسطين واحد فلسطيني قال لي اهل الخليل عاملين زي صعايدة مصر ومن ساعتها اذا ذكرت اهل الخليل لازم اسلم عليهم *تسلم ايدك وشرحك كنت ناوي اجربها بس من المعادلة ٥كيلو يطلع ١كيلو دبس وقرات تعليق احد الاخوات جربت ٢٥:كيلو سويته علي يومين ...وطلع ممتاز ..بعد مجهود شاق لكن نحن في زمن التيك اوي اللي علي خلاف جامد مع الصبر

[@mariamas_kitchen]

@@TarekSoliman-z9x اهلا وسهلافيكي بالنسبه للدبس لما بتعمليه بالبيت غير عن الي بتشتريه بكون كله سكر هذا طبيعي ومضمون وعامليته بأيدك واليو في ادوات بتسهل من المحضره على المصفايه وعلى الغاز انا بكون اعصر واصفي وبحطوا على النار وبضل هيك لبين ما اخلص الكميه وانا اعصر واصفي بكون اتبخر جزء كبير من السوائل وانا بشتغل فيه وبكون اطبخ واشتغل بالمطبخ وبطلع كل اشي سوا المهم تنظيم الوقت وصحتين وعافيه يارب حبيبتي

[@حنانقصاب-خ2س]

تسلم ايديك ما شاء الله تبارك الله وجزاك الله كل الخير

[@mariamas_kitchen]

@@حنانقصاب-خ2س وايديكي يارب حبيبتي

[@najwahamed5205]

الله يعطيك العافيه رهب شغل❤

[@mariamas_kitchen]

@@najwahamed5205 الله يعافي قلبك وروحك يا رب حبيبتي

[@umosama2821]

تسلم يداكي شجعتيني اعمل دبس❤

[@mariamas_kitchen]

@@umosama2821 وايديكي يارب يلا شدي الهمه الله يقويكي العنب هاي الفتره بشهي انا ناوية اعمل ملبن صحه وهنا يارب حبيبتي حبيبتي

[@SereenQadh]

صحه وهنا على قلبكم يسلمو ايديكي على الاكلات الطيبه ويعطيكي الصحه والعافيه وطولت العمر

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك يارب حبيبتي اشكرك على الكلام الجميل

[@umrizqalzoubi8594]

يسلم دياتك

[@mariamas_kitchen]

@@umrizqalzoubi8594 وايديكي يارب حبيبتي

[@najahzeidieh3103]

عاشت ايدك ماشاء الله على شغلك المرتب الله يرحم امهاتنا ويجعل ماواهم جنة الفردوس💓

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب

[@اموسيم-ص4ص]

ماشاء الله تبارك الرحمن والله يقويكي يارب والله يسعد اوقاتك بس كيف تعملي الخبيصة

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا موجوده على قناتي الخبيصه والملبن والزبيب

[@yazedyazed6162]

تحياتي لك وللخليل ولفسطين

[@mariamas_kitchen]

الله يسعد قلبك يارب

[@abokareem3963]

يسلم هالايدين

[@mariamas_kitchen]

وايديك يارب

[@سعيدمحمود-ن2ح]

جزاكم الله خيرا كثيراً

[@mariamas_kitchen]

يسعد قلبك يارب ولك مثل ذلك

[@النصيحةالمفيدة]

تسلم ايدك.تحياتي من المغرب .اليوم حضرت دبس العنب تابعت جميع خطواتك.نجحت معي نفس اللون والقوام .حينما تذوقته حست مذقه مر في الحلم .صح كيكون مذاقه مر وشكر

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي في قناتي المفروض يكون حلو وليس مر ممكن عملية الطبخ كانت زياده او البذور يعني بكون كأنه انحرق معك ووصل لمرحلة الكرمله ولكن لا تتخلصي منه ممكن اضيفيه على تتبيلات الدجاج او اللحوم بدل معلقة العسل

[@النصيحةالمفيدة]

@@mariamas_kitchen شكرا جزاك الله خير

[@aamriyawardihga1303]

تسلم يداك 🤩😇💯👍🏻

[@mariamas_kitchen]

وايديكي يارب

[@selahobied8424]

صحه وعافيه مريامه بشهي يعطيكي ربي ويرضيكي😘

[@mariamas_kitchen]

واياكم يارب يسعد قلبك

[@lillyaltamimi7560]

خليلي يا عنب ❤

[@Amal-dh1mt]

الله الله تسلم دياتك ممكن أطلب طريفة عمل أكلة حلا تعمل من دبس العنب اسمها بسوريا البسطيق

[@mariamas_kitchen]

البستيق هاي مثل الملبن والخبيصه عنا وممكن تنعمل عقود من الجوز بلكي اقدر اعملها بحضر وصفات لرمضان بلكي بالصيف لانه بدها شمس وهو هلا ببعتلك وصفة الملبن والخبيصه بتنعمل بعصير العنب او دبس العنب

[@mariamas_kitchen]

kzbin.info/www/bejne/Z53TY6SLmNmgbrs

[@mariamas_kitchen]

kzbin.info/www/bejne/lXa9k5tre52Kd68

[@مطبخاميوسف-د4ذ]

ماشاءالله وصفة رائعة جدا تسلم ايدك حبيبتي بالهنا والشفا شكلها بشهي بالتوفيق والنجاح الدائم انشاء الله

[@mhmadsarayra3754]

ما شاء الله

[@mariamas_kitchen]

@@mhmadsarayra3754 يسعد قلبك يارب حبيبتي

[@olgaalraie3470]

الله يقويكي ويعطيك العافيه يارب....لو سمحتي طريقة الملبن وشكرا جزيلاااا

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي مود على قناني

[@mariamas_kitchen]

kzbin.info/www/bejne/Z53TY6SLmNmgbrs

[@وردالجوري-ج9ي7خ]

شكرا اخت مريامه على الوصفة الرااااءعة 👍👍👍

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب

[@وردالجوري-ج9ي7خ]

@@mariamas_kitchen ❤🧡💚💙💜

[@mohamadamingasser3362]

يسلمو ايدكي ياست مريانه انا عملتو ولكن ابني بحب الدبس السميك جدا كيف بدي اعملو

[@mariamas_kitchen]

ممكن تزيدي مدة الغلي فقط بسمك معك بس انتبهي بنشف ضلك واقفه عنده وحركي لحسن ينحرق واعملي التجربه بالصحن لما تسكبي بالصحن لما تعملي خط بأصبعك يقسم الدبس من المنتصف اذا مارجع على بعضه يصبح سميك

[@nevenabushoqa2584]

يعطيكى العافيه ممكن انضيف سكر وامتى نضيف السكر هل نضل نحرك عشان سكر

[@mariamas_kitchen]

الله يعافي قلبك بضيفي السكر من الاول اذا حسيتي سكر العنب مش كافي بضيفي كاسه كاسه وبتحركي لتوصلي للحلاوه الي بتحبيها يعني بعد ما تعصريه وتصفيه وصحتين وعافيه يارب

[@نجوىابوهنطش]

من فضلك بنقدر نستعمله مع مضروبة ورق العنب؟ وازا حطيته بمرتبان كبير معلش؟

[@نجوىابوهنطش]

بدي اعمله بكرا ان شاء الله

[@mariamas_kitchen]

والله ما بعرف اذا بزبط لانه حلو مش مثل دبس الرمان انا بحطه على اللحوم المشويه والدجاج بدل العسل وبالنسبه للمرتبان قصدك اكبر من الكميه بصير وصحتين وعافيه يارب

[@goodlife3270]

تسلم إيدك مريامة العسل يسعد صباحك يا روحي

[@mariamas_kitchen]

يسعد صباحك ومساكي ويسلم قلبك

[@MOON20ist]

الله يعطيكي العافيه أنا من سوريه والي ساعه بسرد بفيديوهاتك وقناتك لفتتني هلوصفه ورح جربها بس ممكن اعرف ادي تخد معك وقت غلي

[@mariamas_kitchen]

اول اشي حسب كمية عصير العنب يعني انا عامله ٥كيلو اذا بعملي اكثر رح توخد معك وقت اطول واخدت معي ساعيين تقريبا وبالنهايه بتعملي التست او الفحص انه صار جاهز بتحطي شوي بصحن من الدبس وبتعملي خط باصبعك اذا ما رجع بسرعه بكون صار جاهز او اعملي خط على المغرفه اذا ما رجع بسرعه بكون جاهز وانتي بتحسيه لين بس يبرد بجمد وصحتين وعافيه

[@MOON20ist]

@@mariamas_kitchen كلك ذوق ولطافه خلص رح جربا كل الاحترام والتقدير لشخصك الكريم وتواضعك

[@mariamas_kitchen]

@@MOON20ist اهلا وسهلا فيكي

[@إبراهيممحمدعبدالعزيز-خ5ج]

متي تضعين الملح ؟

[@mariamas_kitchen]

وضعته بالدقيقه( ٩،١٧ )ممكن تحطي الملح في نصف المده او قبل الاخير وهو مفيدللحفظ ولاظهار حلاوة الدبس لانه ما حطيت سكر وصحتين وعافيه يارب حبيبتي

[@noorelhoda1009]

خالتو مريم كمان فترة قصيرة بيكون موسم الرطب عنا بغزة بينفع نعمل منه دبس ؟ يسلم ايديكي ويديمك لاحبابك والنا يارب 💚💚

[@mariamas_kitchen]

حبيبتي وايديكي يارب طبعا بنفع بتقدري تعملي دبس بالرطب وبالعجوه وبدون سكر بس لازم تضيفي ماء لانه مش زي العنب ما في سوائل يعني بضيفي للرطب او العجوه لكل كيلو لترين او لترين ونص وبتغليه على النار وهو دافي بتصفيه بكيس اللبنه او قطعة قماش وبتعملي نفس خطوات دبس العنب واخر اشي بس يصبح كله رغوه اوعلى المغرفه بصير يعلق وبتقدري تحطي بصحن بارد وتعملي خط بأصبعك اذا ما رجع بسرعه بكون جاهز واذا قدرت رح اصوره ان شاءالله

[@noorelhoda1009]

@@mariamas_kitchen ياحبيبة قلبي شكرا كتير انك رديتي علي ربنا مايحرمنا منك يارب ويديم عليكي الصحة والعافية

[@manarahmed6861]

تسلم دياتك مبدعة ناشالله وكل اشي بتعلمه منك ..سؤال اثناء الغلي بتغطيه ولا بتخليه مكشف؟؟ والملح ما بياثر عالطعم ؟؟

[@mariamas_kitchen]

ما بغطيه بضل مكشوف عشان يعقد ونتخلص من السوائل مثل القطر والملح بالعكس بظهر الحلوه وبحفظه وما تكثري نفس العيار الي حكيته واذا مابدك لاتحطيها وصحتين وعافيه

[@majidaalii8412]

@@mariamas_kitchen يعطيكي الف عافيه .بس بحب الفت نظرك اذا ما انحط مع عصير العنب حور بيطلع حامض بلا معلميه .لازم الحور

[@توفيقسليمانالمكحل]

ست مريم لوسمحتي الملح الي وضعتيه ملح طعام عادي ولا ملح ليمون

[@mariamas_kitchen]

انا حطيت رشة ملح خشن خالي من اليود فقط للحفظ وممكن رشة ملح ليمون كمان بساعد على الحفظ

[@hekmatmattar1819]

ماشاءالله عنك وعن شغلك المرتب عملتوا معاكي بصراحة ولا أطيب حطيت في صحن وعليه الطحينة وحمصنا هالخبز البلدي دبس شهي وطيب دووووووم التقدم والنجاح مطبخ مريامة أختك من غزة

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب

[@salmsalh7228]

تحياتي ممكن سؤال: سويت دبس عنب وصار قوامه سميك ممكن اضافة الماء من جديد و غليه مع ايصبح قوامه افضل ام يتعفن الرجاء الرد

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي ممكن اضيفي ماء ساخن وترجعي ترخيه واحفظيه وهو ساخن بمرتبانات يفضل صغيره حتى تفتحي واحد واحد واقلبيهم على ثم المرتبان لبين ما يبرودا وفي اشخاص بضبوهم بخزانة المونه وهم مطبوبين على وجهم ابدا ما بيخربوا ولي بتفتحيه ضبيه بالثلاجه اهم اشي انتبهي بس اضيفي المي ويغلي يكون قوامه لين هو بس يبرد برجع بشد اعملي خط على قفى المغرفه او بصحن اذا مارجع الخط بسرعه بكون جاهز وصحتين وعافيه يا رب

[@AliAbdullah-fz5lp]

ممكن فرامة اللحمة او الفليفلة يا شيف

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيك ممكن بس انا ما بفضل البذور تنهرس عشان ماتعطي غضاضه للدبس ممكن بالخلاط بحيث ما تخلط مدة طويله عشان البذور ما تنهرس

[@ذهبغالي-ق4ش]

خالة وين المشكلة اذا صفيناه مرة وحدة بالمصفاية ... يعني بيخرب أو ما السبب للتصفية عدة مرات ؟؟؟

[@mariamas_kitchen]

بطلع فيه تفل العنب وما بكون صافي مثل العسل اذا بدك يكون فيه خشونه عادي اعمليه

[@ابوعليالخطيب-ذ3ن]

والملح ليمون بنحطلو ولالا

[@mariamas_kitchen]

@@ابوعليالخطيب-ذ3ن اذا اضفتي سكر ضيفي بين اصابعك شوية ملح ليمون عشان ما يسكر السكر وللحفظ وصحتين وعافيه يارب حبيبتي

[@aichaguerrache6531]

ماشاء 🇩🇿

[@bayazidsidou]

شكرا على الوصفة ها يمكن تجميده بعد ان يبرد تماما و كم هي مدة الحفظ لما يكون برا الثلاجة في فصل الشتاء ؟

[@mariamas_kitchen]

طول السنه بضل ما بيخرب وما داعي للثلاجه بصير اضبيه وين ما بدك انا بعبيه بقناني وبس يبرد بسكر حوالين الغطا بلزيق او لزيق الكهربا عشان نمنع دخول الهول عليه تماما لانه الهوا ممكن يعرضه للتلف احنا بنحكيله تيب وبفتح وحده وحده وبضل بخزانة المطبخ الدنيا شتا وهو معقد منيح خلص الامور ان شاء الله طيبه وصحتين وعافيه

[@islammohamed6976]

كم مدة صلاحيتو خارج الثلاجة وهل يحتاج مواد حافظة

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي حطي رشه بين اصابعك ملح او رشة ملح ليمون هاي احسن مواد حافظه وما بخرب ابدا المهم يحفظ جيداةفي خزانة المونه اهم اشي ما ترجعي المستعمل منه على الباقي وما توصلوا ماء المعالق جافه والله عندي ضايل شوي من السنه الماضية ولا اشي واذا بتخافي القنينه او المرتبان الي بتفتحيه ضبيه بالثلاجه وصحتين وعافيه يارب حبيبتي

[@وداد-ر4ذ]

الله يعطيك العافيه كيف التوصيل ارجو الرد انامن السعوديه

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي انا ما ببيع انا فيديوهاتي تعليميه عذرا حاولي تطبقي حسب الفيديوهات وكميات صغيره ورح تصبحي احلىشيف واشكرك على التواصل وانا جاهزه لاي سؤال

[@somayasser5962]

شو حطيتى عليه فى الاخر

[@mariamas_kitchen]

جوز قلب موجوده المقادير في صندوق الوصف وانا ذاكره كل شئ بالفيديو

[@AsafAgga]

نفس طريقه دبس التمر!مفيش ملح ولا خل😮

[@hendarab4219]

عملتو اول مره على طريقتك طلع بشهي وثاني مره تركتو مده اطول بعد الفوره النهائيه ولما برد يبس بس ما احترق شو لازم اعمل لانو الكميه كبيره

[@hendarab4219]

ارجو الرد علي

[@mariamas_kitchen]

اهلا وسهلا فيكي حبيبتي بالنسبه لتزبيط دبس العنب بتقدري اذا عندك عصير عنب تغليه على جنب واضيفه للدبس وتخلطيه كويس وتغليهم سوا لحد ما يعقدوا ولا اطولي عليهم واذا ما عندك ممكن تغلي قطر خفيف لكل كوبين ماء نص كاسة سكر وعصرة ليمون وتغليهم كويس وبعدين بضفيهم على الدبس وارجعي اغليهم سوا لبين ما يوصلوا للقوام المطلوب وصحتين وعافيه يارب حبيبتي

[@roulakhouri5216]

👍

[@mariamas_kitchen]

صحه وهنا يارب

[@amaleid7]

أنا هللق بهالوقت ماعمل دبس عنب. ١٥ كيلو عنب . الهون من الساعة ٦ الصبح عالنار . هلق الوقت صار ١٢ الضهر. تقريباً دببسوا !!

[@mariamas_kitchen]

بالتوفيق يارب انتبهي اوعك تنشفيه بس يعقد ضلك واقفه عند وحركيه باستمرار وضلك جربي بقفا المغرفه خط بأصبعك بالطول اول ما يعمل خط وما يرجع بسرعه بطفي عنه لانه رح يجمد لما يبرد انتبهي لانه في اشخاص بوصلوا لمرحلة الكرمله وبمرمر وصحه وهنا يارب حبيبتي

[@memory1926]

🍇💜