Μαριναρισμένο Κοτόπουλο Φιλέτο ψημένο σε μαντεμένια σχάρα σε Ψησταριά Υγραερίου UNIMAC

Συνταγή για Κοτόπουλο Φιλέτο σε μαντεμένια σχάρα
Για τρία (3) φιλέτα κοτόπουλο
1 κ.γ. τζιτζερ
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1/4 κ.γ κύμινο
1/2 κ.γ. πιπέρι λευκό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
Μαρινάρουμε τουλάχιστον δύο ώρες πριν - ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ. Ψήνουμε σε καυτή μαντεμένια σχάρα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στους 72 βαθμούς. Αποσύρουμε για ξεκούραση εντός του φαγητοδοχείου (θερμό) για 7-8 λεπτά.
Συνοδευτικά:
Ανανάς κομμένος σε φέτες - ψημένος στη σχάρα
Μουσταρδόμελο για ντιπ
Πίτες στρογγυλές
Φρέσκο θυμάρι
Σπόρους από σουσάμι
Προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν:
Ανοξείδωτη Ψησταριά Υγραερίου UNIMAC 661318
thefoukouproje...
Τσιμπίδα Jamie Oliver
thefoukouproje...
Ψηφιακό Θερμόμετρο:
thefoukouproje...
Κυπριακές Ψησταριές Φουκού στην Ελλάδα - The Foukou Project
Λεωφ. Δημοκρατίας 8, Μελίσσια Αττικής, 15127
Τηλ. 210.81.000.98 Κιν. 698.162.5585
Web: www.thefoukoup...
E-mail: [e-mail]
Facebook: The Foukou Project
Instagram: thefoukouproject
Twitter: @thefoukouproject
#bbq #chicken #grill
LICENSE CERTIFICATE: Envato Elements Item
=================================================
This license certificate documents a license to use the item listed below
on a non-exclusive, commercial, worldwide and revokable basis, for
one Single Use for this Registered Project.
Item Title: Background Soft Minimal
Item URL: elements.envat...
Item ID: H8WPKCL
Author Username: dimadjdocent
Licensee: Dimitrios Dimopoulos
Registered Project Name: The Foukou Project
License Date: March 3rd, 2021
Item License Code: L5JHG9P8XF
The license you hold for this item is only valid if you complete your End
Product while your subscription is active. Then the license continues
for the life of the End Product (even if your subscription ends).
For any queries related to this document or license please contact
Envato Support via help.elements....
Envato Elements Pty Ltd (ABN 87 613 824 258)
PO Box 16122, Collins St West, VIC 8007, Australia
==== THIS IS NOT A TAX RECEIPT OR INVOICE ====

[@mpalaskokkalis1476]

Είναι τέλεια τα ψησιματα στην ψησταριά υγραερίου και οικονομικα

[@thefoukouproject]

εχετε απόλυτο δικαιο! καλά ψησίματα!

[@MyloNigerian]

Ευχαριστούμε πολύ για το κατατοπιστικό βίντεο! Μπορείτε να μας πείτε τι κάνουμε σε ολόκληρο κοτόπουλο;

[@thefoukouproject]

Σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια, σε ολόκληρο κοτόπουλο θέλει αργά και ψηλά 1.5 ώρα ανοιξετε τα κάρβουνα απο κάτω για να μην έχει αναφλέξεις. Καλα ψησίματα !

[@MyloNigerian]

@@thefoukouproject ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Η ερώτηση αφορούσε ψήσιμο σε μαντεμένια ψησταριά υγραερίου 😊

[@thefoukouproject]

@@MyloNigerian για ολόκληρο κοτόπουλο στη μαντεμένια σχάρα θέλει στην αρχή θωράκισμα και από τις δύο πλευρές και μετά ψήσιμο αργό σε χαμηλότερη θερμοκρασία (ενδεχομένως και έμμεσο) για να παραμείνουν όλα τα υγρά στο εσωτερικό!

[@spak73]

Μπράβο Χάρη !!! Πολύ ωραίο πιάτο θα το δοκιμάσω σίγουρα !!!

[@thefoukouproject]

βεβαίως να το δοκιμάσετε και να μας πείτε και τις εντυπώσεις σας. Καλά ψησίματα ευχομαι!

[@jimlodon]

Το έφτιαξα σήμερα στην unimac basik που έχω με 2 καυστήρες αντί για άσπρο πιπέρι έβαλα μαύρο δεν είχα και πάπρικα καυτερή γλυκιά δεν είχα έριξα και λίγο χυμό πορτοκαλιου φίλε δεν έχω ξαναφαει τέτοιο πράγμα ωραίος δώσε μας τα φώτα σου

[@thefoukouproject]

Νάστε καλά κ. Δημήτρη! Χαιρόμαστε που σας άρεσε η μαρινάδα μας. Αν παρακολουθείτε το κανάλι μας θα βρείτε πολλές συνταγές. Καλά ψησίματα με την οικογένεια σας!

[@tselios16]

Μια ερώτηση για τις ψησταριές αερίου. Αν αγωρασω την συγκεκριμένη unimac και έχω να ψήσω μόνο 2-3 πανσετες μπορώ να ανάψω εξαρχής μόνο τους 2 καυστήρες η θα πρέπει να προθερμάνω ολόκληρη την ψησταριά;

[@thefoukouproject]

πολύ καλή ερώτηση :) αν είστε λιγότεροι μπορείτε να ανάψετε μόνο 1 ή 2 καύστήρες όσο ειναι να ακουμπήσετε το φαγητό. Εμπειρικά περιμένετε 5-6 λεπτά να ζεσταθεί η μαντεμένια σχάρα και ξεκινάτε το ψήσιμο. Γύρισμα κάθε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και είστε έτοιμος!

[@ΑντώνηςΚαλατράβας]

Καλημέρα με το θερμόμετρο αναφέρεις γύρω στους 72 βαθμούς είναι έτοιμο αυτό συμπεριλαμβάνει όλα τα κρέατα η στο χοιρινό πχ αλλάζει ο δείκτης δλδ όλα τα κρέατα είναι ψημένα αρμονικά στους 72 βαθμούς περίπου; ή αλλάζει σύμφωνα με το κρέας;

[@thefoukouproject]

Καλημέρα, το κάθε είδος κρέατος έχει τη δική του θερμοκρασία ψησίματος - Πχ κοτόπουλο στους 72-74 βαθμούς, Χοιρινό, Αρνί, Κατσίκι στους 64-67 και Μοσχάρι από 57 και κάτω ανάλογα πόσο ζουμερό το θέλετε. Αυτές είναι οι ελάχιστες θερμοκρασίες για να μην έχουμε ανεπιθύμητες ενέργειες από βακτήρια

[@ΑντώνηςΚαλατράβας]

@@thefoukouproject ευχαριστώ πολύ νέος στο ψήσιμο σε υγραερίου

[@thefoukouproject]

@@ΑντώνηςΚαλατράβας κανενα προβλημα αδελφέ! όλοι μαθαίνουμε όσο ψήνουμε! Προσέχουμε αποφεύγουμε τα ίδια λάθη και γινόμαστε καλύτεροι! Καλά ψησίματα να έχεις και περιμένουμε τις φωτογραφίες σου στην ομάδας μας στο FB

[@arisp816]

Φαίνεται τέλειο! Θα το δοκιμάσω αύριο! Μια ερώτηση, αζιζει να αγοράσω μια ίσια μαντεμενια σχάρα να την έχω στην άκρη? Δηλαδή να αλλάξω την μία από τις 3 που έχει η ψησταριά για την ίσια?

[@thefoukouproject]

καλησπέρα σας και ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια. Ναι η μαντεμένια πλάκα ειναι φανταστική αποθηκεύει περισσότερη ενέργεια και κάνει πιο γρήγορο και ζουμερό ψησιμο γιατί δεν χάνει τα υγρά του το κρέας. Καλά ψησίματα εύχομαι!

[@Mr200sxNismo]

Καλυτερα να βαλεις την ισια σχαρα στην μεση ,στις ακρες μπορει να μαζευονται υγρα και λιπος στην γωνια στην σχαρα και απο εκει να τρεχει απο τα πισω ποδια. Στην δικια μου unimac με τους 4ης καυστηρες αυτο γινεται.

[@ioannabougiouka7018]

Αν είναι μικρή η ποσότητα που θέλουμε να ψήσουμε πρέπει να ανάψεις όλους τους καυστήρες;

[@thefoukouproject]

Οχι κατανάγκη, συνήθως ανάβουμε όσους καυστηρες χρειάζεται για να ψήσουμε το κρέας που έχουμε!

[@chriscris4535]

Η διαδικασία (κοψίματος είναι ίδια αν το φτιάξω με μπούτι φιλέτο ?)

[@thefoukouproject]

Ναι βέβαιως. Εκεί θα έχουμε ακόμα πιο ζουμερό αποτέλεσμα αφού το λιπάκι απο τη πέτσα θα μας δώσει περισσότερη υγρασία και άρωμα :) Καλά ψησίματα !

[@dragonld123]

Αλλο ενα tip ειναι μολις τελειωσετε με το κοψιμο του κοτοπουλου να πεταξετε τα γαντια και αν χρειαστει μετα να τα πιασετε βαζετε καινουρια. Δεν πιανεις ολα τα βαζακια και τα μπολακια με τα γαντια που επιανες το κοτοπουλο...

[@thefoukouproject]

πολύ σωστά!

[@soundmpibiza]

Θα το δοκιμάσω φίλε αλλα στην φουκου

[@thefoukouproject]

βεβαιως γιατί όχι! και να μας πεις και τα αποτελέσματα Χρήστο. Καλά ψησίματα εύχομαι!

[@madbiker_]

Να ρωτήσω μιας και είναι λίγο νέος με την ψησταρια υγραερίου.. Εχω την ίδια unimac με τους 4 καυστηρές. Προθέρμανση στους 250 περιπου. Μετά βάζω τα φιλέτα πανω στη σχάρα αλλά επειδή ανοίγουμε το καπάκι η θερμοκρασία πεφτει γυρω στους 100 και μετά μόλις κλείσω το καπακι το θερμόμετρο ανεβαίνει αργά μέχρι τους 150..αντε 170 να φτάσει.. Μέχρι τι θερμοκρασίες πρεπει να παίζει το θερμόμετρο στο άνοιγμα κλείσιμο του καπακιου?

[@thefoukouproject]

καλησπέρα σας, ο λόγος που πέφτει η θερμοκρασία όταν ανοιγουμε το καπάκι ειναι επειδη φευγει όλη η εσωτερική θερμοκρασία. Μόλις βάλουμε το κρέας στις σχάρες επειδή αποροφάει όλη τη θερμότητα, η ενεργεια πάει πλέον στο κρέας. Γιαυτο το λόγο και ανεβαίνει αργά...Η θερμοκρασία ανεβαίνει σιγα σιγά όσο αρχίζει να ψήνεται το κρέας.... προσοχή γιατι μετά τους 170-180 βαθμούς περίπου η θερμοκρασία θα ανεβει απότομα και θα στεγνώσει αυτο που ψήνουμε

[@thefoukouproject]

το θερμόμετρο του καπακιού ειναι ένας οδηγος να ξέρουμε που βρισκόμαστε πάντα σε συνδυασμό με το χρόνο ψησίματος, δλδ ίδιοι χρόνοι και θερμοκρασίες απο κάθε πλευρά . Αυτό που ειναι σημαντικό είναι ένα θερμόμετρο ακίδας (ψηφιακό η αναλογικό) το οποίο θα μας δείξει την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος!

[@elen6014]

Καλησπέρα. Πιστεύετε αξίζει κανείς να δώσει λίγα παραπάνω για την unimac 661318 ή να πάει στο πιο φθηνό μοντέλο 661315?

[@thefoukouproject]

εσωτερικα οι ψησταριές ειναι ίδιες σε απόδοση και σχάρες - εχουν και οι δύο διπλό καπάκι, παίρνουν και οι δύο σουβλα και έχουν και οι δύο πλαϊνή εστία για τηγανητά η διαφορά στην 661318 είναι στην πρόσοψη που ειναι ανοξείδωτη και στο καπάκι που ειναι πιο στρογγυλεμένο και χωράει μεγαλυτερη γάστρα. Αν έχετε βεβαια αλμύρα ή υγρασία εκεί που είστε ειναι κάτι που θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας.

[@MrValthar]

Καλησπέρα σας, επειδή ενδιαφέρομαι να αγοράσω μια υγραερίου αλλά δεν είμαι σίγουρος αν επιτρέπεται σε πολυκατοικία ( μένω σε ρετιρέ 5 όροφος.) Αν γνωρίζει κάποιος ας απάντηση παρακαλώ. Ευχαριστώ.

[@thefoukouproject]

το υγραέριο βγάζει σαφώς λιγότερο καπνό και δεν "ενοχλεί" όπως θα ενοχλούσε μια ψησταριά κάρβουνου. Επιπλέον το ψήσιμο σε χαμηλή ένταση δεν καπνίζει και διατηρεί το κρέας ζουμερό - δεν υπάρχει κάποιο νομικό πλαίσιο που να απαγορεύει το ψησιμο στο μπαλκόνι - έγκειται σε εσάς αλλά και στους γείτονες πως αντιλαμβάνονται την ενόχληση - γενικά αν δεν δώσετε δικαιώματα δεν θα σας ενοχλήσουν

[@MrValthar]

@@thefoukouproject Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την γρήγορη αλλά και σαφέστατη απάντηση που μου δώσατε. Σας ευχαριστώ.

[@jim2491]

Φουκου Artemis ή Zeus αξίζει η διαφορά τιμής είμαι ανάμεσα σε αυτές τις δυο

[@thefoukouproject]

απο πλευράς χωρητικότητας ειναι το ίδιο - η ΑΡΤΕΜΙΣ προτείνεται για αργά ψησίματα με μεγαλύτερα κομμάτια ενώ η ΖΕΥΣ βγάζει ταυτόχρονα μεγάλη ποσότητα από κοντοσούβλι. Εχει να κάνει με το στυλ ψησίματος του κάθε ενός. Αν θέλετε το συζητάμε και τηλεφωνικώς στο 2108100098. Καλά ψησίματα!

[@jim2491]

Ευχαριστώ πολύ θα μιλήσουμε και στο τηλέφωνο

[@AkisN]

Γιατί τόσα μέτρα σχετικά με το κοτόπουλο,υπάρχει συγκεκριμένος λόγος,για αλλαγή εργαλείων,κλπ??

[@thefoukouproject]

τα πουλερικά ειναι υπεύθυνα για τη μετάδοση της σαλμονέλας ειδικά σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος. Γιαυτό υπάρχει πρόνοια για αλλαγή εργαλείων για αποφυγή μετάδοσης