MARITOZZI WITH CREAM-Recipe by Fabrizio Fiorani: SUPER SOFT!

[@francescogazzetta97]

Aldilà del risultato a dir poco ottimo, avete portato un gran maestro che spiega tutto nei minimi dettagli senza lasciare nulla al caso. La parentesi per quanto riguarda il rispetto dell'ambiente e la valorizzazione del prodotto italiano è stata un must.

[@fabioamico2476]

Perfetta padronanza della sua arte, gran dedizione, estrema semplicità nell'esposizione e grande coinvolgimento. Davvero complimenti, sinceramente.

[@matteopolli5664]

Uno dei migliori a spiegare e rendere piacevoli 20 minuti di video

[@giuliolepri596]

Ma questo video è fantastico! Troppo simpatico lo chef! Che bello vedere all’opera tanta competenza e tanta passione, davvero coinvolgente! Bravo!

[@francescacentola8501]

Grande professionista e padronanza delle materie prime con un occhio allo spreco e all'ambiente. Complimenti

[@francescoc.1281]

Spiegazione molto precisa e accurata dove traspare tanto amore in quello che fa. Risultato finale perfetto! Grazie!

[@elydepamphilis9114]

OTTIMA PRESENTAZIONE...non solo , ho imparato tanti dettagli. BRAVO MAESTRO CHEF FIORANI

[@marisalancioni427]

Devo dire che è stato un piacere vedere e ascoltare questo cuoco con tutte le sue spiegazioni , maritozzi da fare assolutamente anche e spero di farcela . Grazie al cuoco .

[@mauroettori8860]

Fabrizio Fiorani è un vero Maestro, chiaro, coinvolgente, ti fa sentire e vedere il sapore e spiega le fasi di lavoro in modo semplice e nel contempo è superprofessionale. Grazie Signor Fiorani ...Evviva il Maritozzo romano Complimenti

[@dazzo92]

Sono pochi quelli che hanno una tale abilità comunicativa. Spiegazione eccellente.

[@angelicasmith5756]

Veramente Bravissimo! È vero! Quando tutti gl'impasti non appiccicano né mani ne l'impastatrice vuol dire che l'impasto è perfetto!!👍

[@mariagallelli9620]

What a beautiful recipe!! Thank you for sharing with such passion. My maritozzo came out perfect!

[@gionnygio]

Complimenti, grazie per aver invitato il maestro Fiorami, video ipnotico, eleganza , semplicità e técnica il miglior canale di cucina di sempre, non basta il Like e troppo poco...

[@Monica-dz2wv]

Davvero bravissimo , una spiegazione super e i maritozzi fantastici

[@salvinaitalia1654]

Complimenti per la sua sobria professionalitàe i suoi attenti consigli👌🐞

[@mercedeslefosse5934]

Grazie gran maestro ,sono rimasta a bocca aperta dalla tua bravur complimenti 😯👏👍

[@carloguarnieri6147]

chef complimenti, le sue lezioni sono poesie

[@fioraletiziacaliolo504]

Chef complimenri per come ha spiegato nei minimi passaggi nn tutti lo sanno fare,un grazie che ha specificato olio extravergine di oliva italiano facciamo valere il nostro paese che e'l'eccellenza in tutto grazie e ancora complimenti

[@alinamihai1890]

Li ho fatti 2 volte...vengono bellissimi.Grazie ancora per la ricetta e spiegazione.

[@danibazz69]

Grazie mille di tutta la spiegazione, anche senza impastatrice, con olio di.... Polso oggi è stata spettacolare la riuscita dei MARITOZZI, morbidissimi, profumati, la temperatura era perfetta per il mio forno, solo un minuto in più. Di solito cuocio troppo. Non li farciamo, siamo a dieta, ma domani a colazione gli inzuppiamo nel latte!

[@livedragone]

Preparato impasto ieri,per stasera con Sanremo,già finiti!Grazie ricetta sublime top 110%

[@GialloZafferanoTV]

❤️❤️❤️

[@violalauri5416]

Ma lei è proprio innamorato!!! E come se parlasse di una bellissima donna!! Grazie! 🤩

[@ceciliachiricozzi3074]

Grazie per la dettagliata spiegazione complimenti per la ricetta ancora grazie

[@grazielladeluca2681]

Spettacolare grazie per la ricetta 👍🌈

[@laurencecadet9996]

Che bravo chef spiegazione perfetta mi piace un sacco ci provo grazie 👍👍😉

[@diaaismail8259]

Complimenti sei molto bravo a spiegare Io sono sicuro che hai un futuro molto brillante

[@lauraaversano9138]

Fantasmagorico... Chef è stato un piacere ascoltarla ed imparare da lei... Spero ci siano a breve altre ricette con lei come insegnante

[@lorenzovitali9385]

Questo video è ricco di consigli utilissimi

[@cinziaare4494]

Ma questa è poesia! 👏🏻

[@LERICETTEDIFRANCY74]

Che belli questi maritozzi, ti sono venuti veramente iper soffici. Compimenti. 🙋

[@GialloZafferanoTV]

Grazie!

[@MrForgh]

Che bravo......complimenti a te. Anche per quel tocco di romanità che è un ingrediente in piu'. P.s. so' romano pure io

[@VioAdri83]

Li ho fatti. Buonissimi! Le uniche osservazioni: i tempi per l´incordatura sono risultati essere piu´lunghi di quelli indicati nel video (a che velocita´della Kitchenaid si impasta nel video?) e i tempi di cottura anche, quasi il doppio per ottenere una doratura visibile... a parte questo video e istruzioni SPETTACOLARI :)

[@antonellaspano3743]

Penso che questo dipenda dalla marca della farina e dal forno, ognuno di questi ha caratteristiche diverse che possono fare variare i tempi di cottura e per incordare l' impasto 😉👍

[@leonardofajeta8690]

Ormai questo video ľ ho visto 70000 volte che ormai lo so quasi a memoria

[@francapinna4526]

Domani proverò a fare i maritozzi che nostalgia in Veneto non esistono ed a me ricordano la colazione scolastica

[@simonettamartinetti2787]

Spettacolo unico

[@antonellaalbani2192]

Buon questi MARITOZZI con la panna gli voglio provare grazie sei bravissimo. IO SONO TOSCANA UN SALUTO😉💖💯💯💯💞🍰🥮👍👋

[@ritarampiconi8692]

Potrei usare la farina tecnica x panettone o la devo tagliare un pò,il forno con lucina giusto?

[@diegorossi9828]

Ciao! Una domanda se non ho il burro spray cosa posso usare per non far attaccare i maritozzi al celofan nella lievitazione? Un saluto e grazie!!

[@ramonamocci7225]

Complimenti vivissimi chef per questa meravigliosa ricetta, spiegata e illustrata con grande passione, ma allo stesso tempo con semplicità. Grazie! Io avrei una domanda: non potendo mangiare il miele, con cosa posso sostituirlo? Grazie mille in anticipo per la risposta e ancora complimenti!☺

[@stefanopompei8036]

Malto

[@matteoscurani866]

Questo pasticcere è bravissimo

[@AB-du2wf]

Troppo bravo, complimenti!

[@Catsoul67]

Tu sei un poeta.

[@alinamihai1890]

Stupendi , complimenti

[@juliettabonbon]

ottima ricetta 🤩 la proverò sicuramente sul mio canale

[@hadacampanilla6976]

Spettacolare 🌠

[@incucinaconlochef]

BRAVISSIMI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE

[@d.ch.8112]

Bravo¡

[@silvanatassone51]

Sei bravissimo

[@lilycavanough9206]

Bellissimi e stra-buoni!!! Grazie! Fantastica ricetta! Ho una curiosità: come mai i grassi (olio o burro) vanno aggiunti successivamente all'impasto di base? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Lily, inserire il grasso dopo che la maglia glutinica inizia a crearsi è sempre meglio che farlo all'inizio poiché potrebbe impedirne la giusta formazione

[@Ale-io9sy]

🤤🤤😋😋Grazie mille Chef 🥰

[@jamesnicol5858]

Awesome chef 🤘

[@mm0065]

Complimenti!

[@cristinafava1590]

Ricetta meravigliosa, grazie!!!!!!! È possibile anche realizzarla con il lievito madre?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Cristina, certamente però non avendo provato non sappiamo indicarti le quantità e i tempi di lievitazione, in linea di massima la quantità di lievito madre è di 1/3 sul peso della farina. Essendo un impasto con massa grassa (uova e latte e olio) potrebbe essere comunque necessario aggiungere un po' di lievito di birra per aiutare la lievitazione

[@cristinafava1590]

Grazie!!!❤️

[@carmelacipriano9049]

Bravissimo complimenti

[@dolcelatinadulce4742]

Grande Fabrizio !!!😘

[@TanjaOboe]

Wow che bravo! 🙏

[@mauriziocolangelo8450]

Complimenti

[@patriziaaiello9081]

Bravissimo!

[@funnyvalentine1930]

La ricetta perfetta, provata a casa ed è veramente buona. Ma c'è qualcosa che da questo video non riesco a togliermi dalla testa, ovvero la canzone che parte al minuto 8:08 e che termina al minuto 10:41. Per favore potreste darmi il titolo di quest'ultima, non riesco a togliermela dalla testa?

[@giuliocotelli2048]

La panna va zuccherata o va lasciata al naturale?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Giulio, non c'è bisogno di aggiungere lo zucchero alla panna :)

[@nicolettamartins8301]

Grandissimo io è tutta la vita che cerco di fare un impasto così!!! Grazie grazie mille davvero!❤️ Quindi la farina è zero può suggerirmi una marca ? Il latte invece scremato ,parzialmente scremato o intero ?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Nicoletta, per la farina ti consigliamo di controllare che il valore W scritto sulla confezione corrisponda a 320... il latte è intero!

[@nicolettamartins8301]

@@GialloZafferanoTV Non riesco a trovarla tipo 0 - 320 w 🤷‍♀️tantomeno bio ! L ho trovata tipo 0 Manitoba 😞 proteine 13 gr .... e tipo 0 ma 380 /400 w Le ho comprate entrambe quale mi consiglia di usare?🙏🏼

[@GialloZafferanoTV]

Per darti un'indicazione precisa dovremmo provare poiché ogni farina ha un diverso grado di assorbimento dei liquidi... quindi possiamo solo dirti di testare e di controllare la consistenza dell'impasto :)

[@francescobronzo5522]

Ciao, pensavo di farli con farina "Garofalo" con W350; proteine 13%. L'ho trovata alla Esselunga e penso possa andare bene

[@alessandramatulli476]

Grazie Maestro, grande spiegazione è uno spettacolo vederla lavorare 😍 la mia planetaria chenwood 900w , non riesco mai a incordare l’impasto , la sua planetaria mi potrebbe dire la marca e la potenza, Grazieeeeeee mille ancora tanto tanto, sperando che mi possa rispondere le auguro buona serata 🍀😍

[@francescoromito-arbawood3278]

È il classico kitchen aid 😉

[@shintiatjing3764]

For the egg wash, using 1 egg and how many gr of milk?

[@susimacan1821]

Ciao va bene la farina Manitoba?

[@rinapaparo2651]

Meraviglioso

[@marinabattini2297]

Ciao chef io l ho fatti con un altra ricetta non male....adesso voglio provare questi ma ho un dubbio .il sapore dell olio non si sente più del burro..oppure se uso olio semi non è più delicato?grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Marina! Alla fine dopo la cottura non si sentirà il sapore dell’olio tanto forte, ma se preferisci puoi utilizzare olio di semi!❤️

[@user-bd9zr6cv9q]

Si può usare il burro apposto del olio?

[@stem.4855]

Si può usare la Manitoba?

[@riccardoloscalzo1225]

Chef se faccio maritozzi da 100 grammi il tempo di cottura è lo stesso o aumenta ?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Riccardo, potrebbe aumentare, per sicurezza testa prima la cottura su pochi pezzi, così da regolarti al meglio.

[@riccardoloscalzo1225]

@@GialloZafferanoTV grazie mille chef, complimenti per la professionalità e la competenza

[@giuseppesalvati9935]

Bravovissimo

[@vittoriaconidi8492]

Sei bravissimo ma lo sei perché hai tantissima pazienza

[@elizabeth_2808]

Dedicato a follettina

[@cettinatabbi8557]

Ma è fantastico io farò delle brioche

[@danielsaezv]

Exclusivamente italiano, PLEASE 😁

[@sigulotto]

ciao Help ho messo a lievitare l'impasto finito. Peccato che sono le 2 del pomeriggio e vorrebbe dire che se ne parla domattina? Dovrei andare a lavorare ahaha. Come posso rimediare per farlo in giornata e al massimo stasera? Grazie mille e complimenti per una ricetta che non ha nessun difetto ma solamente pregi.

[@GialloZafferanoTV]

Ciao sigulotto, ci dispiace ma riducendo i tempi di lievitazione non possiamo assicurarti lo stesso risultato :)

[@finaagosta3202]

Posso preparare le brioss per il gelato con questo impasto?

[@GialloZafferanoTV]

ciao! Certamente :) Saranno un'ottima variante!

[@giovannizito1288]

Buonasera, se ometto la frutta secca devo variare qualche ingrediente?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Giovanni, no, non preoccuparti! :)

[@graziellapirracchio7847]

Bellissime ricette ma come fare la pasta sfoglia si può avere come fare dei buoni cornetti grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Graziella, puoi realizzarli con la nostra ricetta: ricette.giallozafferano.it/Cornetti-sfogliati-all-italiana.html

[@forzacasteddu]

Ragazzi i mi piace non troppo abbondanti, ma comunque mettiamoli😂

[@adrianasilverii2999]

Qualcuno sa dirmi gentilmente se il lievitino lo posso preparare la sera prima e tenerlo in frigo fino all'indomani mattina che li preparo? Grazie 🙏

[@MrTylerDurden1]

Che planetaria usate ?

[@gasparebarresi1358]

Poesia

[@susanaagramonte9942]

❤️😍😘👍

[@paioel]

12:34 Pirlare in dialetto milanese significa girare, da qui deriva pirla o meglio la pirla che è la trottola, dare del pirla ad una persona è come digli stupido (che gira e gira senza senso come una trottola). Non capisco perchè chi non parla in dialetto milanese associa la parola pirla all'organo genitale maschile.

[@あいうえエマざえもん]

here in Japan, the boom of Maritozzo has arrived! in Italian restaurants, cafe, bakeries, convenience stores... etc. is this a phenomena world wide? anyway, we love it‼︎

[@GialloZafferanoTV]

OMG!!!! Really? Can't believe it! 😍😍😍 Have you already been in Italy? You have to taste it here! 💙

[@carmelagg397]

Complimenti

[@mariarosariamontanaro6226]

Complimenti , un vero maestro Che passione Che amore Non ho parole Una vera ricetta👏🏻👏🏻

[@flozzy6378]

Sono rimasta incantata nell'ascoltarlo, l'ho seguito con infinito interesse. Grazie infinite Chef: enorme gratitudine per come ci ha spiegato ogni singolo passaggio, i minimi dettagli, consigli, ma soprattutto per l'amore profondo che trasmette per il suo mestiere. Wow! 👏

[@freudvibes10]

Fabrizio è la personificazione di questo dolce! Che video da non dimenticare! ❤️✌️😊

[@incucinacongasperina2666]

Quanto consigli preziosi!! Di gran valore👍👍

[@girlvamonos]

Ho ricreato questa ricetta sul mio canale KZbin. Il mio tentativo con i maritozzi è stato un fallimento. 🙈❤ Ci riproverò! Mi sono piaciuti così tanto a Roma! 😻

[@the-taste-seeker]

Io dico solo una cosa: se avessi visto le ricette di Fabrizio Fiorani da piccolo, probabilmente avrei tentato una carriera nella pasticceria. La sua maestria e la sua leggerezza sono ipnotizzanti (in senso buono): che grande!

[@maki8838]

Buonasera. Ma l uvetta è ammollata precedentemente?

[@greciavaleriomoussa3953]

hands down the BEST recipe I’ve ever made! Thank you so so much for sharing this absolutely fascinating recipe, i can safely say these maritozzi feel like a hug for your mouth 🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@tonydinapoli2242]

Ho addentato il mio tablet sperando che fosse il maritozzo

[@flaviopennisi7953]

Aspettavo proprio questo video, grazie a GialloZafferano e Fabrizio Fiorani

[@annaconvertini8050]

Noooooo i maritozzi con l'uva passa e i pinoli, nun se po' guarda'😧

[@jacopogandolfi4211]

Li ho appena preparati e posso assicurare che sono ancora più soffici di quel sembrano nel video. Fantastici, Grazie Fabrizio♥️

[@zenahowes6093]

Beautiful , but you make this resepi so complicated

[@ismaeledridi390]

it s only a brioche with a little bit of fruit, the relevant thing are very few a lot of fats , bulk fermentation to the double and make the forms thats it.

[@robertopezzotti2145]

Un vero piacere seguire le sue lezioni!!perché secondo me in questi video, insegna, non fa semplici video! Bravissimo