Marmellata di pomodori - My Kitchen, i piaceri dell'orto

Oggi impariamo a preparare la marmellata di pomodori. Vediamo come fare!
Vi piace la ricetta? Provatela e se volete raccontatemi con cosa lo abbinereste! Aspetto i vostri commenti...

[@rosalindamarras3531]

Cosa ne pensiamo .....?sei bravissimo e simpaticissimo le tue ricette meravigliose.grazie mille caro 💯💯💯👏👏👏👏😘

[@angelaconti2735]

Complimenti Federico! Per la tua ricetta, che appena sarà stagione di pomodori realizzerò (chissà magari con quelli del mio balcone), per questo tutorial, chiaro e completo, per la tua simpatia (fantastici i provini alla fine 😀😃) e per la tua voce dai vari volumi! Grazie, hai saputo proporre una interessante ricetta coniugando professionalità, stile di vita, ed empatia ...tutto attraverso lo schermo: una rarità!

[@LeRicettediAnna]

Buona sicuramente, la marmellata di pomidori ,ti sto seguendo in tutte le tue ricette, sono scritta al tuo canale se ti va con tra ampia grazie, continua cosi bravo ciao..

[@rosemariecatenazzi7638]

Sei semplicemente meraviglioso come le tue ricette grazie ti ho scoperto da poco

[@MyKitchenClub]

ma grazie mille davvero!

[@alessia25081970]

Ciao, bellissima ricetta, mi piace l'utilizzo del peperoncino col dolce! vorrei però farti qualche domanda : 1-l'origano è così importante da aggiungere ? Perché c'è chi è allergico... 2-una volta messa la marmellata nei vasetti non sarebbe meglio farli bollire piuttosto che rovesciarli? Io sapevo che, così facendo, la loro durata si prolunga di un bel po' 3- la useresti soltanto in abbinamento a cibi salati o anche da usare la mattina a Colazione?

[@MyKitchenClub]

Ciao Alessia! 1vpuoi aromatizzare con ciò che vuoi, no stress only joy. 2 le marmellate in generale hanno lo zucchero che conserva e se metti la marmellata bollente nei vasetti, chiudi il tappo e giri, si crea da solo il sottovuoto e ti si mantengono per almeno 6 mesi,

[@MyKitchenClub]

3 Io la suggerisco con i formaggi. Non la metterei in accompagnamento ad una brioche

[@marcobianchi7998]

Ottima ricetta ,deve essere buonissima. Una domanda,ma il peperoncino aggiunto alla fine deve essere secco o anche fresco? Immagino comunque che con il fresco il rischio botulino sia scongiurato per l'acidità del pomodoro e la presenza di zucchero,corretto?

[@MyKitchenClub]

Ciao Marco, nelle conserve con aceto e zucchero il rischio botulino è assente se tutto è preparato come da ricetta. UN abbraccio.

[@Didgiunolano]

Ciao sto per Fare la marmellata 2016 solo che sta volta vorrei usare l'agar agar come addensante consigli ? 🤗 grazie

[@MyKitchenClub]

Ciao Cara, ben ritrovata. L' agar agar è un addensante che crea effetto gelatina, quindi attenzione a non usarne troppo, a meno che tu non voglia creare delle gelatine di pomodoro, il che è un'idea non male! Comunque tieni presente che per ogni litro di liquido servono circa 4/5 grammi di agar-agar in polvere e deve essere sciolto a temperature molto alte (minimo 90°). Un cucchiaio di agar agar corrisponde a 8 fogli di colla di pesce! Fammi sapere come è andata! Fede

[@Didgiunolano]

+My Kitchen Club ci siamo scritti troppo tardi 😔 non sapevo dell'effetto "gel" comunque non è poi cosi gelatinosa su 4kg ho messo 30g si agar agar! La consistenza mi piace tanto si tiene bene (poi ti invio foto su FB) però non è molto dolce quest'anno ho messo poco zucchero. io la mangio con un caciocavallo di mucca podolica se il 22 sei a Torino lo trovi in fiera per slowfood ( con il mio macellaio di fiducia ) a presto 😘

[@MyKitchenClub]

bene, mandami una foto dai, fammi vedere come ti è venuta!

[@salvofronte2284]

devo farti necessariamente i miei complimenti per come ti presenti e gestisci l'intervento in video ...potresti tranquillamente stracciare tutta la selva di idioti cucinanti che invadono tutti i palinsesti tv convinti di essere delle pop stars...io cucino e mi diverto parecchio ...figurati con tutto il ben di Dio che offre la Sicilia a livello di prodotti...vado a fare sta marmellata di ciliegino di Pachino...penso che sara' sorprendente, ciao e ancora BRAVO !

[@MyKitchenClub]

Ma caro Salvo, grazie mille, mi ha commosso molto quello che hai scritto e ti ringrazio dal più profondo del cuore. Spero che anche gli altri tutorial siano di tuo gradimento e ancora grazie. Fede

[@giacomopalmieri56]

Ciao Federico... per quanto tempo si può conservare la marmellata Di pomodoro???

[@MyKitchenClub]

se ben preparata e sterilizzata anche due tre mesi Giacomo.

[@With_love_from_Serbia]

Супер! А как вы делаете вяленые помидоры?

[@marinagubareva9918]

Разрезаете вдоль, раскладываете на ровную поверхность посыпаете немного сверху мелкой солью и сбрызгиваете уксусом совсем чуть-чуть( это нужно чтоб насекомые не садились) , оставляете на солнце пока не высохнут ( 1 день приблизительно) затем переворачиваете и сушите с другой стороны. В общей сложности около 2 -2с половиной дня уходит. Я сушу на бумаге для выпечки . Можно конечно в духовке с вентиляцией сушить, но на солнце вкуснее. Потом если хотите чтоб долго хранились то в масле их закатывают. Долгий процесс поэтому писать здесь не буду , на ютубе есть видео можете найти . Pomodori secchi sott’olio.

[@mariagiuliano7655]

Non serve sterilizzare i barattoli...basta lavarli. Lo faccio cosi da 55 anni e non ho mai svuto problemi .

[@lorenzocorbosiero7206]

Dopo quanto tempo si può gustare?

[@MyKitchenClub]

Ciao Lorenzo, la marmellata sarà buona dopo averla fatta ben raffreddare, quindi indicativamente dopo una notte di frigo. Fammi sapere come ti è venuta la ricetta e se ti è piaciuta! Fede

[@Didgiunolano]

Ciao come faccio a sterilizzare i tappi ?

[@MyKitchenClub]

Ciao Barbara! Solitamente quando si prendono i vasetti per le conserve esiste una sola marca venduta nei supermarket ed è Bormioli Rocco. I loro tappi sono venduti in buste e sono già sterilizzati. Ma se invece vuoi usare dei tappi che hai in casa puliscili molto bene, mettili in un pentolino con acqua e fai bollire per 20 minuti.

[@Didgiunolano]

+My Kitchen fatto ho preso i barattoli è venuta benissimo solo ho dovuto usare la pectina per addensare grazie ancora 😘

[@MyKitchenClub]

+barbetta banga ciao! Sono felice che ti sia piaciuta! La marmellata di pomodori è stata volutamente ridotta nei contenuti di zucchero per non addensarla troppo in modo da adattarla ai formaggi. Ma dipende dai gusti naturalmente. La pectina è un toccasana per ridurre gli zuccheri e addensare maggiormente. Oggi in commercio ci sono anche gli zuccheri gelificanti! Grazie barbetta banga! Presto un nuovo tutorial per te e se non lo hai fatto, mi piacerebbe ti iscrivessi alla pagina Facebook di My Kitchen! facebook.com/pages/My-Kitchen/698863150209984?ref=tn_tnmn CIAOOOO Federico

[@Didgiunolano]

+My Kitchen fatto spero di partecipare ad una delle tue cene buona giornata

[@sandropace3805]

Mmmbomi